Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• Kekik
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2, 5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köfte için yazılı olan malzemeleri derin bir kabın içine alıp güzelce yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldıralım.
2. Patlıcanı alacaklı olarak soyup, küp küp doğrayalım ve acısı çıkması için tuzlu suda on beş yirmi dakika bekletelim.
3. Bu arada bizde diğer sebzelerin hepsini küp küp doğrayıp fırın kabının içine alalım.
4. Patlıcanların da suyunu sıkıp onuda fırın kabına koyalım.
5. Sebzelerin üzerine baharatları ve tuzu döküp hepsini güzelce karıştıralım.
6. Sosu için salçayı suyu ve sıvı yağı karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirelim.
7. Kıymayı dolaptan çıkartıp içinden küçük parçalar alarak elimizde yuvarlayalım ve sebzelerin arasına yerleştirelim.
8. Yağlı kağıdı suda ıslatalım ve suyunu biraz sıkalım fırın kabının üzerine yanları da dahil her tarafını kapatalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180°de sebzeler yumuşayıp köfteler de pişince yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarması için on beş yirmi dakika daha kontrollü olarak pişirip fırından çıkartalım.
   Yemeğimiz hazır kolay gelsin afiyet olsun