Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifi

 

Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye için;

• 125 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1,5 su bardağı un (kontrollü)

Mereng için;

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı şeker
• Bir tutam tuz

Meyve sos için;

• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı meyve ( frambuaz)

Merengli Frambuazlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Kurabiye için, malzemeler harmanlanır ve yoğurulur. Pişirme kağıdı üzerinde açılır.
• İstenilen kalıp ile şekillendirilir. Isıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
• Mereng için derince bir kapta, bir yumurta beyazı ile bir tutam tuz mikserle çırpılır. Köpükümsü kıvam aldığında şeker yavaş ve azar azar ilave edilir.
• Yaklaşık on dakika mikser durdurulmadan çırpma işlemine devam edilir. Hazır olan mereng sıkma torbasına alınır ve uygun bir uç takılır. Kurabiyelerin etrafına sıkılır. 
  
• Mereng eklenmiş kurabiyeler 100 derece de 40 dakika fırında tutulur. Soğumaya bırakılır.
  
• Meyve sos için, tüm malzemeler küçük bir tencerede karıştırılarak yoğunlaşana kadar kaynatılır.
  
• Soğuyan kurabiyelerin orta kısımlarına, soğuyan meyve sosu dökülür. Üzerine toz Antep fıstığı serpilir. Afiyetle ❤️
• Merengli Frambuazlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
• 🧐 Bu ölçüde yaklaşık 20-25 kurabiye elde ediliyor.
  
• 🧐 Mereng için yumurta oda sıcaklığında olmalıdır ve sarısı hiç karışmamalıdır. Ayrıca kullanılan kap ıslak olmamalıdır.
  
• 🧐 Başka meyve sosları yada çikolata da kullanılabilir.

Pratik Enchiladas Tarifi

 

Pratik Enchiladas Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy soğan
• 3-4 tane yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı dolusu biber/domates salçası
• Tane mısır (orijinalinde Meksika fasulyesi var dilerseniz ondan da kullanabilirsiniz)
• 2-3 Turşu acı biber
• Kalın lavaş
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal 
• Karabiber, tuz ve istediğiniz baharatlar
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Üzeri için kaşar rendesi

Pratik Enchiladas Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğan ve biberi doğrayıp sıvı yağda bir iki çevirin küçük küçük küp küp doğradığınız tavukları ekleyip bir iki de onunla çevirin.
• Daha sonra salçasını ekleyip 2dk kavurun ve rendelediğiniz domatesleri ve sarımsağı da  ekleyin.
• Baharatları da ekleyin ve biraz su ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
• Tavuklar piştikten sonra (suyu ne az olacak ne çok) ocaktan alın ve lavaşların içine bu malzemeden koyup biraz kaşar rendesi ekleyip dürüm yapar gibi sarın.
• Ve pişireceğiniz kaba sırayla bu dürümleri yan yana dizin. 
  
• İç malzemesi bitene kadar bu işleme devam edin. 
• Sarma işlemi bitince fırına vermeden önce üzerine iç malzemeden kalan suyu (kalmadıysa da salçalı sarımsaklı bir sos yapın) bu dürümlerin üzerine dökün ve en üstüne de rendelenmiş kaşarı serpip önceden ısıtılmış 170° de ki fırına verin. 
• Üzerindeki kaşarlar tamamen eriyince fırından alıp afiyetle yiyebilirsiniz.😋

Pumpkin Spice Latte Tarifi

 

Pumpkin Spice Latte Tarifi İçin Malzemeler

Pumpkin Spice:

• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Çay kaşığının ucu ile yenibahar
• Çay kaşığının ucu ile toz karanfil
• 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Tek Kişilik Latte:

• 2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
• 1/2 çay kaşığı pumpkin spice
• 1 tatlı kaşığı toz vanilya
• 250 ml dilediğiniz çeşit süt
• 2 shot espresso (alternatif granül kahve/filtre kahve)
• 1 yemek kaşığı bal (miktar damak zevkinize göre azalıp artabilir) 
• Vegan alternatif: agave şurubu

Pumpkin Spice Latte Nasıl Yapılır?

• Orta ateşte bir pişirme tenceresine sütü alıp biraz ısıtıyoruz ve ardından vanilyayı, bal kabağı püremizi ve hazırladığımız pumpkin spice karışımımızdan 1/2 çay kaşığı kadarını alıp birkaç dakika pişiriyoruz.
• Süt ısındığında ve bal kabağı karışımda çözündüğünde şurup kıvamı elde etmiş oluyoruz ve ocaktan alıp balımızı ilave edip karıştırıyoruz.
• Hazırladığımız espresso ya da alternatif kahvemizi kupaya alıp üzerine bal kabaklı karışımı ilave ediyoruz.
• Dilerseniz servis ederken üzerinde krema kullanabilirsiniz ama ben süt köpüğü ile servis etmeyi tercih ettim🎃
• Denerseniz mutlaka yorumlarınızı benimle de paylaşın, şimdiden afiyet ball olsunn!

Greçka (Karabuğday Köftesi) Tarifi

 

Greçka (Karabuğday Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 çay bardağı greçka 
• 1/2 rendelenmiş soğan 
• 1/2 rendelenmiş domates 
• 1 çay kaşığı paprika
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal 
• 1 çay kaşığı kimyon 
• 2 yemek kaşığı greçka unu 
• Bir tutam ufalanmış kuru biberiye
• Biraz tuz 

Kızartmak için:

• Biraz zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)

Greçka (Karabuğday Köftesi) Nasıl Yapılır?

• Önce greçka yumuşayana kadar haşlanır. 
• Kabukları içinden ayrılıp beyaz hale geldiğinde işlem tamamdır. 
• Haşlanan buğdayları sürdürüp kenarda soğumaya bırakıyoruz.
• Diğer tarafta soğan ve domatesi rondodan geçirip onlarında suyunu hafif süzdürüyoruz.
• Bu işlemi klasik rendeyle de yapabilirsiniz.
• Daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirip köfte kıvamına getiriyoruz.
• Eğer gerekirse azar azar greçka unu ilave edebiliriz.
• Baharatları değiştirip farklı bir lezzette yakalayabiliriz. Mesela acı miktarını arttırabiliriz.
• Son olarak köfte şekli verilen karışımı yağlanmış tavada güzelce kızartıyoruz. 
• Bu köfteleri sevdiğiniz bir sosla servis yapabilirsiniz.

En Kolay Kapama Tarifi

 

En Kolay Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• Tavuk baget
• 2 su bardağı bulgur
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet soğan
• Sarımsak
• Tereyağ

En Kolay Kapama Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tencereye kaynaması için su koyalım.
2. İçine 1 adet soğan, birkaç diş sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı (isteğe göre) ilave edip suyun kaynamasını bekleyelim.
3.  Kaynayan suya bagetleri ve tuzu ekleyip pişirelim.
4.  Yıkayıp süzdüğümüz 2 su bardağı bulguru uygun bir kaba alıp üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu dökelim.
5. Bagetleri üzerine dizelim. Bagetlerin üzerine kırmızı toz biber serpelim.
6. Kapamanın üzerine minik tereyağ parçaları koyup önceden ısıtılmış 200°  derece fırında pişirelim. (suyunu çekince pişip pişmediğini kontrol etmekte fayda var, su eklenebilir).
7. Fırından çıkardığımız kapamanın üstü kapatılıp içini çekmesini sağlayalım.

Afiyet olsuun🌸.

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

 

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 5 su bardağı su
• Yarım demet maydanoz
• 1 bağ yeşil soğan ( ben tercih etmedim )
• 3 baş kuru soğan
• 2 -3 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği 5 su bardağı suyla kıvam alana kadar pişirelim.
2. Piştikten sonra 1 bardak köftelik bulguru ekleyip ağzı kapaklı demlenmeye bırakalım.
3. Kuru soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar soteleyelim ardından salça, tuz ve baharatları ekleyip kavuralım.
4. Maydanozları (yeşil soğanı) incecik doğrayalım ve tüm malzememizi karıştırıp yoğuralım.
5. Ardından şekil verelim ve marul ve limonla servis edelim afiyet olsun 😋.

Katkat Tat Tarifi

 

Katkat Tat Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy
• Kahvaltılık çikolata
• 1 yumurta akı
• Toz şeker

Katkat Tat Tarifi Yapılışı

1. Milföyleri ortadan ikiye ayırıp yumuşamaları için bekliyoruz.
2. Ortalarına çikolata sürüp katlayıp yumurta akına batırıp tepsiye diziyoruz.
3. Bıçakla üzerlerine çizikler atıp toz şeker serpiştiriyoruz.
4. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Soslu Kek Tarifi

 

Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek harcı için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Sosu için;

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket krema 200 ml
• 1 poşet krem şanti

Soslu Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
2. Diğer malzemelerimizi de ilave edelim ve yağlamış olduğumuz kek kalıbımıza kek harcımızı dökelim.
3. Önceden ısıtmış olduğumuz alt üst ayarda 180 derece pişmeye bırakalım kürdan testi yaparak yaklaşık 40 dk pişirelim.
4. Krema ve krem şanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
5. Ocaktan alıp üzerine bir folyo ile örtelim ki kabuk tutmasın soğumaya bırakalım.
6. Soğuyunca krem şanti ve kremayı ekleyip güzelce çırpalım.
7. Soğuk sosumuzu soğuk kekimizin üzerine dökelim dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun hanımlar 😋😋.

Maklube Çok Pratik Tarifi

 

Maklube Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 250 300 gram kuş başı doğranmış et
• 3 küçük havuç
• 1 yarım dolma kırmızı biber
• 1 kahve fincanından 1 parmak eksik kuş üzümü
• 2 patates
• 1 çay kaşığı tarçın ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav için;

• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 2 su bardağı et suyu

Maklube Çok Pratik Tarifi Yapılışı

1. İlk önce etlerimizi bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup suyunu çekene kadar pişiyoruz.
2. Pişen etimizin üzerine su ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3. O sırada havuç ve kırmızı biberlerimizi küp küp küçük bir şekilde doğruyoruz.
4. Bir tavaya biraz yağ kızdırıp havuç ve biberlerimizi kızartıyoruz kızarınca kuş üzümümüzü ekleyip bir 5 dk daha kavuruyoruz ve bir tabağa alıyoruz.
5. Daha sonra patateslerimizi de kızartıyoruz.
6. Yıkadığımız yasemin pirincimizi derin kaba alıyoruz içine biberimizi havucumuzu ve tarçınımızı tuzumuzu koyup harmanlıyoruz (sadece yıkayın suda bekletmeyin yoksa 2 su bardağı su çok gelir ve lapa olur pilavınız).
7. Etimizin suyunu ayırıyoruz ve tenceremize önce etimizi sonra patatesimizi dizip en üstüne de harmanladığımız pilavımızı koyup 2 su bardağıyla kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Pişen pilavımızın üzerini havlu peçeteyle kapattık 15 dk dinlendirin.

Afiyet olsun ❤.

Çikolatalı Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 195 gram tereyağı
• 299 gram şeker
• 208 gram çikolata
• 5.20 yumurta
• 260 ml süt
• 299 gram un
• 1.3 paket kabartma tozu
• 325 ml çikolata sosu

Çikolatalı Pasta Tarifi Yapılışı

1. Fırından 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir kek kalıbı yağı sürün.
2. Bir su banyosu hazırlayın. Çikolatayı ezin, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve buharla eritin.
3. Ateşten alın ve kısa bir süre soğumaya bırakın.
4. Bu arada, un ve kabartma tozunu bir kaba süzün. Yumurtaları ayırın.
5. Yumurta akını katılaşana kadar çırpın.
6. Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri sıvı çikolataya ekleyin ve köpürene kadar birkaç dakika karıştırın.
7. Sonra yumurta sarılarını ekleyin ve çırpmaya devam edin, ardından sütü karıştırın.
8. Unu hamurun içine katlayın, ardından yumurta akını katın.
9. Hamuru büyük kalıba ve kalpli kalıba dökün ve bir saat pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Sonra kalpli olan pastayı büyük pastanın üzerine yerleştirin.
11. Çikolata sosu su banyosu üzerinde eritilir, kekin üzerine sürülür ve soğutulur.
12. Soğuduktan sonra pastayı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Sonrada servis edebilirsiniz.

Çiğ Börek Tarifi

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar su
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için ;

• 250 gr kıyma
• 3 adet kuru soğan
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz

Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

1. Çocuklarımın en bir sevdiği börek tarifi🥰.
2. Un su tuz ve sirkeyle güzel bir hamur elde ediyorsunuz. Ne sert ne yumuşak bir hamur. 👈👇.
3. Bezelere ayırıp orta boy bir tabak şeklinde açıyorsunuz. İç harcımızda hazırlıyoruz biraz elimizle yoğuruyoruz.
4. Açtığımız bezelerin içini harçla doldurup yağda kızartıyoruz.

Benim tam 24 tane çıktı😁😋😋yapacaklara şimdiden afiyet olsun. 🥰🥰.

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi

 

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 1adet küçük kuru soğan
• İri bir dış sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Pul biber, kekik
• Kimyon, toz biber
• Yumurta

Kahvaltıya Sucuk Tadında Kıymalı Yumurta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir tavaya yağımızı ve kıymamızı koyuyoruz kıyma kavrulan dursun biz soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayalım.
2. Kavrulan kıymaya soğan ve sarımsağı ekledim yağ ve yumurta için miktar belirtmedim kıymanızın yağlı olma durumuna göre değişir.
3. Ama biraz yağ olmalı kıymalı yumurta da ben az yumurta sevenlerdenim siz duruma göre ekleyebilirsiniz ya da yumurtasız tercih edebilirsiniz.
4. Tarife devam edelim. Kavrulan soğan ve kıymaya tek tek baharatları ekleyip şöyle bir çevirelim .
5. Kıymanın piştiğinden emin olunca yumurtasını da kırıp pişirdikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Dondurma Kurabiye Tarifi

 

Dondurma Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250gr margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Dondurma Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin yada tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı mikserle çırpın.
2. Sonra un, kabartma tozu ve vanilya döküp yoğurun.
3. Eve yapışmayan bir hamur olacak. En sonla damla çikolatayı ekleyip yoğurun.
4. Dondurma kasığıyla seklini verin.
5. 170 derece fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirin.
6. Ortalama 30 -35 dk pişiyor.