Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram yaprak döner eti (ben a101 den alıyorum)
• 5 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 kase yoğurt
• Sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber

Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri ince ince kibrit gibi doğrayıp kızartalım. Sunum tabağına alalım.
2. Bir tavaya salçayı alalım. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip sos kıvamına getirelim.
3. Bir tutam kekik, 1 çay kaşığı şeker, tuz ve karabiber ekleyip pişirelim biraz.
4. Diğer taraftan da tereyağını eritip yaprak döner etini katalım. Biraz pişirip kızartalım.
5. Yoğurdumuza da 1 diş sarımsak ezip karıştıralım ve hepsini sırayla patateslerin üzerine koyalım.
6. İlk önce patates, yoğurt, domates sosu ve en son eti koyalım.

Afiyet olsun 🌹.

Şekerpare Devadır Derde Tarifi

 

Şekerpare Devadır Derde Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağı irmik
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Üzerini süslemek için;

• Hindistan cevizi tozu
• Ceviz tozu
• Antep fıstığı tozu
• Hangisini isterseniz

Şekerpare Devadır Derde Tarifi Yapılışı

1. Önce servetin malzemelerini tencere koyup kıvam alıncaya kadar kaynatın ve yarım limon sıkın kabuğunu da servetin içine atin.
2. Şerbeti hazırladıktan sonra soğumaya bırakın.
3. Daha sonra şeker parenin un hariç bütün malzemelerini bir kabın içine koyun ve karıştırın.
4. Sonra unu kontrollü bir şekilde malzemeye ekleyin.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak istediğiniz şekli verin.
7. Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısını sürdükten sonra çatalla sekil verdiğimiz şekerparelerin üzerlerini çizin.
8. 180 derecelik fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.
9. Pişen şekerparelerinizin üzerine ılımış şerbeti gezdirin ve üzerini örtün.
10. Şekerpareniz şerbeti bu sayede daha iyi çekecektir.
11. Şerbeti çeken şekerparelerinizi soğuk servis yapınız.

Afiyet olsun.

Dolgulu Lokma Tarifi

 

Dolgulu Lokma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Vanilyalı krema için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı (İsteğe bağlı)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı krema için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Yarım yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
• 40 gram bitter/sütlü çikolata

Lokmaları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Sütlü çikolata
• Beyaz çikolata

Dolgulu Lokma Tarifi Yapılışı

1. Lokmamızın hamuru için uygun bir kabın içerisine süt, toz maya ve şekeri alarak karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için 6 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra üzerine un ve tuzu da ekleyerek iyice karıştıralım.
3. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini örtelim ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Bu sırada bizde kremamızı hazırlayalım. Bunun için tencereye süt, un, şeker ve yumurta sarısını alarak karıştıralım ve ocağa alalım.
5. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşmaya başlayan kremamızın içerisine vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Daha sonra bir kaseye alarak soğumaya bırakalım.
6. Çikolatalı iç dolgumuz için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu alarak karıştıralım, ocağın altını açalım.
7. Kremamızı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
8. Kaynayan kremanın içerisine çikolatayı ekleyelim ve ocağı kapatalım.
9. Çikolatalar eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakalım.
10. Daha sonra kremalarımızın üzerine streç değecek şekilde streçleyelim ve soğumaya bırakalım.
11. Kabaran hamurumuzun havasını çıkartalım ve poşetin bir köşesine toparlayalım.
12. Hamuru avucumuzun içine alalım ve avucumuzu sıkarak kaşıkla lokmaları alalım.
13. Ocağımızı orta ateşte açalım ve yağımız ısınınca en kısık ateşe alalım ve bol yağda lokmalarımızı pişirelim.
14. Yağın içerisine dikkatlice bırakalım.
15. Lokmalarımızın eşit pişmesi için karıştıralım.
16. Altın sarısı renk alan lokmalarımızı kevgirle tencereden alalım, yağını süzdürelim ve uygun bir kabın içerisine alalım.
17. Daha sonra kremalarımızı sıkma torbasına dolduralım ve lokmalarımızın kenarlarından çıkacak kadar çok sıkalım. Yarısına çikolatalı yarısına vanilyalı kremadan sıkabilirsiniz.
18. Tatlılarımızın yarısını benmari usulü erittiğimiz çikolata ile diğer yarısını da benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile kaplayalım.
19. Dilediğiniz şekilde süsleyerek lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dolgulu Lokma Tarifi

 

Dolgulu Lokma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Vanilyalı krema için;

• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1.5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı (İsteğe bağlı)
• 1 paket vanilya

Çikolatalı krema için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
• 30 gram bitter/sütlü çikolata

Lokmaları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için

• Beyaz çikolata
• Sütlü çikolata
• 2 su bardağı

Dolgulu Lokma Tarifi Yapılışı

1. Lokmamızın hamuru için çift kilitli poşetimizin içerisine süt, toz maya ve şekeri alarak karıştıralım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletelim.
2. Daha sonra üzerine un ve tuzu da ekleyerek poşetimizi kilitleyelim ve dışarıdan yoğuralım.
3. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini örtelim ve sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
4. Bu sırada bizde kremamızı hazırlayalım. Bunun için tencereye süt, un, şeker ve yumurta sarısını alarak karıştıralım ve ocağa alalım.
5. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyulaşmaya başlayan kremamızın içerisine vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
6. Daha sonra bir kaseye alarak soğumaya bırakalım.
7. Çikolatalı iç dolgumuz için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve kakaoyu alarak karıştıralım, ocağın altını açalım. 7. Kremamızı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
8. Kaynayan kremanın içerisine çikolatayı ekleyelim ve ocağı kapatalım.
9. Çikolatalar eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Daha sonra ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakalım.
10. Daha sonra kremalarımızın üzerine streç değecek şekilde streçleyelim ve soğumaya bırakalım.
11. Kabaran hamurumuzun havasını çıkartalım ve poşetin bir köşesine toparlayalım.
12. Uç kısmından poşeti küçükçe keselim.
13. Ocağımızı orta ateşte açalım ve yağımız ısınınca en kısık ateşe alalım ve bol yağda lokmalarımızı pişirelim.
14. Ucunu kestiğimi poşetten lokmalarımızı sıkalım ve keselim. Yağın içerisine dikkatlice bırakalım.Lokmalarımızın eşit pişmesi için karıştıralım.
15. Altın sarısı renk alan lokmalarımızı kevgirle tencereden alalım, yağını süzdürelim ve uygun bir kabın içerisine alalım.
16. Daha sonra kremalarımızı sıkma torbasına dolduralım ve lokmalarımızın kenarlarından çıkacak kadar çok sıkalım. Yarısına çikolatalı yarısına vanilyalı kremadan sıkabilirsiniz.
17. Tatlılarımızın yarısını benmari usulü erittiğimiz çikolata ile diğer yarısını da benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile kaplayalım. Dilediğiniz şekilde süsleyerek lokmalarınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Babagannuş Tarifi

 

Babagannuş Tarifi İçin Malzemeler

•  5 tane patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Limon suyu

Babagannuş Tarifi  Yapılışı

1. Biber ve patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve döverek ezin.
2. Soğanı minik minik doğrayıp az sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun.
3. Biber salçası ve baharatları ekleyin.
4. Soğan ve ezilmiş patlıcanları, ince doğranmış domatesleri ve maydanozları derince bir kapta karıştırın.
5. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsakları ekleyin, karıştırın.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy domates
• 1 büyük boy soğan
• 5-6 tane sivri biber
• 4 su bardağ et suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle soyup küp küp doğradığımız soğanları zeytinyağında soğanlar sararana dek kavuralım.
2. Yuvarlak dilimlenmiş biberleri hafif solana kadar biraz daha çevirelim.
3. Ardından kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyerek biraz daha pişirelim.
4. Yıkayıp süzdürdüğümüz bulgurları tencereye alarak bir müddet daha kavuralım.
5. Soğuk et suyunu, nane, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemeleri karıştıralım.
6. Ağzını kapatarak normal ateşte 5 dakika pişirelim.
7. Orta kısık ateşe alarak bir 10 dakika daha pişirelim.
8. Alttan üste doğru hafifçe karıştırarak en kısık ateşe alalım.
9. Piştiğinden emin olduktan sonra demlemeye bırakalım.
10. Servis yaptıktan sonra pilavın üzerini baharatlarla süsleyelim.

Afiyet olsun😊

Tas Kebabı Tarifi

 

Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dana kuşbaşı et
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım kg arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 3 adet yeşil kapya biber
• 3 domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Domates salçası da olur)
• 1 su bardağı su ılık
• 1 çay kaşığı tuz

Tas Kebabı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Pişen etleri ayrı bir tencereye alıp sıvı yağda biraz kavuralım.
3. Arpacık soğanları da ekleyip tekrar kavuralım.
4. Halka halka dilimlenmiş kırmızı ve yeşil kapya biberleri de ilave edip tekrar kavuralım.
5. Doğranmış domatesi sarımsakları ve salçamızı baharatları ekleyip bir iki dakika daha kavurup bir su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişirelim.
6. Etler pişince ocaktan alıp servis edelim.

Sebze Çorbası Tarifi

 

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane küçük kabak
• 1 tane havuç
• 1 patates
• Yarım kapya biber
• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı et suyu kulandım)
• 3 yemek kaşığı krema ya da bir kahve fincanı süt
• Karabiber
• Tuz

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı un(silme)
• 1 kase yoğurt
• Yarım limon suyu

Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan, sarımsak hariç bütün sebzeleri küçük küçük doğradım.
2. Tencereye zeytinyağı ekleyip soğan, sarımsak ve diğer sebzeleri ekleyip 5 dk kavurdum. (ben soğan ve sarımsağı bütün atıyorum çorba pişince tekrar çıkartıyorum içinden siz dilerseniz onları da doğrayıp kullanabilirsiniz).
3. Sonra 3 su bardağı et suyu 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım.
4. Terbiyesi için bir kasede un yoğurt ve limonu çırparak açtım, kaynayan sebzelerin suyundan bir kepçe alıp terbiyeye ekledim.
5. Hazır olan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip hızlıca karıştırdım.
6. Krema karabiber ve tuzunu ekleyip, sebzeler pişince ocaktan aldım.
7. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyip, çorbamı hazırladım.
8. Servis yaparken tereyağını kırmızı toz biberle yakabilirsiniz. (ben zeytinyağı kullandım)denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 👋👋.

Ben terbiyesine yumurta sarısı koymuyorum arzu eden 1 yumurta sarısı ekleyebilir.

Havuçlu Cevizli Kek Tarifi

 

Havuçlu Cevizli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta (Oda sıcaklığında beklemiş olursa daha güzel kabarıyor)
• 1 su bardağı toz şeker bir su bardağı sıkılmış portakal suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 buçuk su bardağı un

İç malzeme :

• 1 havuç rendesi
• 1 su bardağı ceviz (Parçalanmış)
• Portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı dolusu tarçın

Havuçlu Cevizli Kek Tarifi Yapılışı

1. Önce yumurtalar ile şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Sırasıyla sıvı yağ. Portakal suyu. Sut. İlave edilir ve bir miktar daha çırpılır.
3. Unu eleyerek ve kontrollü dökün kabarma tozunu ve vanilyayı da una katıp eleyerek hamura dökerseniz daha eşit şekilde kabarır kekiniz.
4. Hamur tamamen hazır olduktan sonra. Havuç rendesi(kabuğu soyun ve rendenin ince yeriyle rendeleyin ).
5. İri çekilmiş ceviz.
6. Tarçında ilave edin ve elimizle bir spatula yardımı ile karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine döküp bir kaç kez yere vurun tepsiyi eşit kabarması için.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.
8. İlk 20 dk fırının kapağını hiç açmayın ki kabaran hamur sönmesin. 20 dk sonra çöp sis veya bıçak yardımı ile kekin tam ortasına tepsinin dibine kadar. Batırın. Eğer çıkardığınızda ucunda hamur kalmıyorsa olmuş demektir. Kalıyorsa biraz daha fırında kalabilir.
9. Kekinizin üzeri kızardı içi de piştiyse bir iki dakikada ben kekinizi fırınınızın en altına direk yere temas edecek şekilde koymanızı tavsiye ederim. Altıda pişsin.Afiyet olsun 🤗.

Kahvaltıya Yumurta Salatası Tarifi

 

Kahvaltıya Yumurta Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan yoksa 1 orta boy kuru soğan
• Zeytin yağı
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Kahvaltıya Yumurta Salatası Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar haşlanır, bir kaba maydanoz soğan doğranır.
2. Üzerine yumurtalar soyulur üzerine doğranır.
3. Zeytinyağı pulbiber kimyon ve tuzu eklenip karıştırılır. Afiyet olsun.

Cafelerdekini Aratmayacak Kavanoz Tatlısı ️️️ Tarifi

 

Cafelerdekini Aratmayacak Kavanoz Tatlısı ️️️ Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket meyveli sos
• 1 paket beyaz çikolata sosu
• 1 /4 paket kakaolu sos
• 1 paket petibör bisküvi
• 625 ml süt

Cafelerdekini Aratmayacak Kavanoz Tatlısı ️️️ Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle petibör bisküviyi rondodan geçiriyoruz.
2. Daha sonra meyveli sosumuzu 1 su bardağı su ile pişiriyoruz.Soğuması için ayırıyoruz.
3. Daha sonra 500 ml süt ile beyaz çikolata sosumuzu yapıyoruz.
4. Daha sonra 125 ml süt ile kakaolu çikolata sosumuzu yapıyoruz.
5. Kavanozun dibine bisküvilerimiz üzerine meyve sosu bisküvi beyaz çikolata sosu bisküvi beyaz çikolata sosu kakaolu sos döküp üzerini isteğimize göre süslüyoruz.
6. 2 saat buzdolabında dinlendikten sonra yemeye hazır afiyetler olsun 💕.

Hatay Usülü Kısır Tarifi

 

Hatay Usülü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi

Hatay Usülü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi

Hatay Usülü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay bardağı köftelik bulgur
• 4 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet taze nane
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
• Yarım su bardağından biraz fazla nar ekşisi

Hatay Usülü Kısır Tarifi Yapılışı

1. Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır.
2. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
3. Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
4. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir )
5. Zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Yapılışı

1. Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır.
2. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
3. Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
4. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir )
5. Zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

 Yapılışı

1. Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır.
2. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir.
3. Bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır.
4. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir )
5. Zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir, karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Kereviz Salatası Tarifi

 

Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük kereviz
• 1 büyük yeşil elma
• 1 çay bardağı ceviz
• Yoğurt
• 3 diş sarımsak

Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kereviz ve elmaları rendeleyelim.
2. Cevizleri istediğimiz boyutta küçültelim.
3. Sarımsakları dövüp yoğurta ekleyip çırpalım.
4. Sonra bütün malzemeyi karıştıralım servis tabağına alalım. Afiyet olsun 😋.