10 Ocak 2021 Pazar

Donut Tarifi

 

Donut Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 tane instant maya (Yarım paket yaş maya da kullanılabilir.Ben instant kullandım)
  • 1 fiske (cimcik) tuz
  • 1 tane oda ısısında yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Yaklaşık 3.5 su bardağı un (Unu kontrollü koyun.herkeste farklılık gösterebilir.yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

Kızartmak için

  • Sıvı yağ

Üzerini süslemek için

  • Bitter veya sütlü benmari eritilmiş çikolata.Ben 3 paket sütlü çikolata kullandım.Ceviz kırığı ve beyaz çikolatayla da süsledim.(beyaz çikolatayı a101 den sos şeklinde hazır aldım)

Donut Tarifi Yapılışı

  1. Yoğuracağımız kaba önce şekeri mayayı ve ılık sütü ekleyip karıştıralım ve mayanın kabarması için 5dk bekleyelim.
  2. Sonra yumurtayı erittiğimiz tereyağını yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş koyarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
  3. Üzerini örtüp 30dk dinlendirelim.
  4. Dinlenen ve mayalanan hamurun havasını alıp hafif unladığımız tezgahın üzerine koyup merdaneyle çok ince olmayacak biraz kalın şekilde açalım.
  5. Su bardağıyla bastırıp yuvarlaklar elde edelim.
  6. Yuvarlakların ortasına şişe kapağıyla bastırıp delikler oluşturalım.
  7. Donutların boyutunda yağlı kağıt keselim ve hamurları bu kağıtların üstüne koyalım hamurların üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
  8. Yağımızı derin bir kaba koyalım. Yağımız bol olacak. Yağı ısıtalım. Yağ çok kızmayacak.
  9. Hamur şekerli olduğundan çok çabuk pişer ve içi çiğ kalır.
  10. Donutları yağlı kağıtlarla birlikte alıp sonrasında kağıttan alıp yağa bırakalım. Biraz hızlı bir şekilde donutları yağa bırakmak gerek.
  11. Şekerli hamur olduğu için çabuk kızarıyorlar. Arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üstüne alalım. Fazla yağını çektirmiş olursunuz.
  12. Tüm donutları kızarttıktan sonra süslemeye geçebilirsiniz.
  13. Donutlar soğurken siz çikolataları benmari usulü eritin.
  14. Donutların tek tarafını çikolataya batırıp süslemeye başlayın.
  15. Çikolataların üstlerini nasıl süslemek isterseniz öyle yapabilirsiniz. Sizin hayal gücünüze kalmış. 
on Hiç yorum yok:

Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi

 

Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardak sıvı yağ
  • 1 yumurta beyazı sarısı üzeri için
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 5 su bardağı un (Çok sert olmayan bir hamur olacak, kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • Arasına sürmek için yarım paket oda ısısında margarin ya da
  • Tereyağ

Kat Kat Açma Çok Pratik Tarifi Yapılışı

  1. Ön maya için süt, su, şeker, maya ve 4 yemek kaşığı un koyup karıştırın 10-15 dakika bekletin.
  2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, mahlep ve azar azar unu da ekleyerek yumuşak bir.
  3. Hamur elde edin. Ben spatula ile yoğurdum ve en son elimle bir topladım 30-45 dakika arası mayalandırın.
  4. Hamur kabardıktan sonra tereyağı elinizle geniş bir tezgaha sürün ve tüm hamuru tezgaha alın. Elinizle açtırarak hamuru genişletin, yırtılması sorun değil.
  5. Oda ısısındaki yağdan elinizle hamurun her yerine parçalar koyup yaydırın iki taraftan üst üste katlayın. Hafif hafif bastırarak hamuru büyütün.
  6. Tekrar yağ sürüp katlama işlemini tekrarlayın. Hamuru biraz daha açtırıp dikdörtgen bir hamur elde edin. Hamuru uzun şeritlere bölün (Benim 18 şerit oldu) ve her şeridi döndürerek ikiye katlayın ve açma şekli verin.
  7.  5 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üstüne yumurta sarısı, sıvı yağ ve pekmezden oluşan karışımdan sürüp çörekotu ve susam serpin. 200 derece.
  8. Önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (Yaklaşık 30 dakika)
on Hiç yorum yok:

Suffle Tarifi

 

Suffle Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 80 gram bitter çikolata
  • 80 gram beyaz çikolata
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

Suffle Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağ ve çikolatalarımızı eritiyoruz Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
  2. İçine eritilen çikolatayı ekliyoruz Unuda ekleyerek tekrar karıştırıyoruz.
  3. Sufle kaplarımızı yağlıyoruz ardın unluyoruz ve içine karışımı dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişiriyoruz. Lütfen yapın enfes oluyor 🙏🏻.
on Hiç yorum yok:

3 Renkli Mevsim Salatası Tarifi

 

3 Renkli Mevsim Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 (yarım) küçük boy mor lahana (Ben daha önce hazırlayıp kavanozlara doldurduğumu kullandım)
  • 2 tane havuç
  • 1 tane turp
  • Tuz
  • Limon
  • Zeytinyağı

3 Renkli Mevsim Salatası Tarifi Yapılışı

  1. Lahana, turp ve havuç ayrı kaplarda rendelenir.
  2. Tuz, limon ve zeytinyağı ile tatlandırılır.
  3. Kalıpla içine istenilen sıraya göre doldurulup şekillenir (Veya bir tasın içine doldurulup sonra ters çevrilerek de olabilir)
on Hiç yorum yok:

French Tost Tarifi

 

French Tost Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Tost ekmeği

French Tost Tarifi Yapılışı

  1. Önce yumurtalar kıralım, içine sütü ilave edip iyice çırpalım. Daha sonra vanilya ve tarçın ilave edip iyice karıştıralım. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip ortadan ikiye bölelim.
  2. Daha sonra bu tost ekmeklerini hazırladığımız sütlü karışıma yatırıp, her iki tarafının da iyice sütlü karışımı çekmesini bekleyelim.
  3. Yağladığımız tavaya sütlü karışımı çeken tost ekmeklerini alalım. Arkalı önlü kızartalım. Biraz dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.
  4. Kahvaltıda hafif şekerli bir alternatif ile afiyetle yiyebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

Fit Puding Tarifi

 

Fit Puding Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 orta boy trabzon hurması
  • 1 küçük boy muz
  • 2 tatlı kaşığı kakao
  • 2 tatlı kaşığı tahin
  • 1/2 (yarım) tatlı kaşığı bal

Fit Puding Tarifi Yapılışı

  1. Trabzon hurması ve muz rondoya dilimlenir.
  2. Kalan malzemeler de üzerine eklenip puding kıvamı alana kadar rondodan geçirilir.
  3. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsuuun 😍
on Hiç yorum yok:

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi

 

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şu
  • 1 instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 10 bardak un
  • 1 yumurta

Üzeri İçin

  • 1 yumurta

Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi Yapılışı

  1. Sıvılar ısıtılır maya ile karıştırılır diğer malzemeler eklenir.
  2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir 1 saat mayalanır.
  3. Sonra bezelere ayrılıp pide şekli verilir kızarana pişirilir. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Yoğurt Çorbası Tarifi (Mutlaka Deneyin)

 

Yoğurt Çorbası Tarifi (Mutlaka Deneyin) İçin Malzemeler

  • 8 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 bardak soğuk su
  • 2 avuç minik erişte

Sosu İçin

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 buçuk tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurt Çorbası Tarifi (Mutlaka Deneyin) Yapılışı

  1. Yoğurt çorbası için öncelikle yoğurt ve unu tencereye alıp karıştırın.
  2. Sonra ocağın altını yakın suyu ilave edin.
  3. Kaynayana kadar sürekli karıştırın.
  4. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri atın.
  5. Erişteler pişince ocağın altını kapatın.
  6. Ayrı bir tavada sos malzemelerini kızdırın. Çorbanıza ilave edin.
  7. Tuzunu ayarlayın, nefis yoğurt çorbamız servise hazır, afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

Havuç Dilim Baklava Tarifi

 

Havuç Dilim Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gram tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un
  • Açmak için nişasta
  • İçi için çekilmiş ceviz

Üzerine Sürmek İçin

  • 200 gram tereyağ ya da margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker

Not: Kullandığın tepsi ölçüsü 36 cm dir

Havuç Dilim Baklava Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak şerbeti kaynadıktan sonra 25 dakika kadar daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzu kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde yoğurup 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  2. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 80 ya da 90 adet küçük parçalar alıp her 10 katı aralarına nişasta sürerek tek tek tabak büyüklüğünde açıp tekrar tepsi büyüklüğüne getiriyoruz.
  3. Tam orta katına cevizimizi serpip kalan kısmına da aynı işlemi yapıp keserek şeklini veriyoruz. Üzerine erittiğimiz yağımızı sürüp 180 derecede fırınlıyoruz.
  4. İlk sıcaklığı çıkan tatlıya soğuk şerbeti verip servis ediyoruz.
on Hiç yorum yok:

Krep Tarifi

 

Krep Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı süt
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • Pişirmek için tereyağı

Krep Tarifi Yapılışı

  1. Derin bir kaba unu eleyerek koyalım. Ardından kabartma tozunu, sütü, yumurtayı ve tuzu sırayla ekleyelim. Tel ile çırpalım (Mikser ile de çırpabilirsiniz)
  2. Tavamızı ocağa alıp ısınınca tereyağ ile yağlıyoruz.
  3. Kepçe yardımı ile karışımdan tavaya sırayla 1 kepçe olacak şekilde döküyoruz ve bir kaşık ile yayıyoruz.
  4. Bir yüzü piştikten sonra spatula ile çevirip, diğer yüzünü pişiriyoruz.
  5. Tüm krep hamuru bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Her aşamada dikkat edilmesi gereken tereyağı sürmeyi unutmamak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😇🥞.
on Hiç yorum yok:

Fırında Karnıyarık Tarifi

 

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg patlıcan (6-8 tane)
  • 400 gram kıyma
  • 1 büyük boy soğan
  • 2 yeşil biber
  • 1 küçük domates (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 7-8 dal maydanoz, ince kıyılmış
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnıyarık Tarifi Yapılışı

  1. Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
  2. Patlıcanları alacalı şekilde kesin ve her yerini yağlayıp tuzlayın. Bir kaç yerinden çatalla delin. Fırın tepsisine yanyana dizin ve fırına atın. 10 dakika sonra patlıcanları çevirin ve 10 dakika daha pişirin, yumuşamasını bekleyin.
  3. Bu sırada küp küp kestiğiniz soğanları zeytinyağda kavurun. Rengi değişince biberleri de ekleyin. Sebzeler öldükten sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuzu ve baharatları ekleyin. En son ince kıydığınız maydanozları kıymalı harca koyun ve altını kapatın.
  4. Yumuşamış patlıcanları ayni fırın tepsisinde, ortadan kaşık ya da bıçakla açıp hafifce ezin. (Patlıcanın altından kesilmemesine dikkat edin).
  5. Kıymalı harcı doldurun. Üzerini biber ve domatesle süsleyin.
  6. Derin bir kapta sıcak su, salça, yağ ve baharatları karıştırıp patlıcanların üzerine dökün.
  7. 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
on Hiç yorum yok:

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 140 gram yulaf (2 su bardağı 200ml lik)
  • 60 gram un (4 yemek kaşığı glutensiz bir un da olur)
  • 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 1 yumurta
  • 60 gram h.c şekeri (esmer şeker de olur)
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 90 gram %70 bitter çikolata kabaca bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı ham kakao parçacıkları (Kesinlikle ilave edin derim)
  • 80 gram iri çekilmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi (İsteğe bağlı ama lezzet çok artırıyor)
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yulaflı Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağını küp küp kesip şekerle stand konseriniz varsa spatula ucuyla yoksa el mikseriyle çırpın. Önce yulafı sonra unu ekleyip karıştırın.
  2. Vanilya özütünü, yumurtayı, fıstık ezmesi ve kremayı da ekleyin ve homojen olacak kadar karıştırın. Ham kakao parçacıkları, çikolatayı ve cevizleri de ekleyip el spatulasıyla son kez karıştırın ve büyük eşit toplara bölüp fırın kağıdına alın.
  3. Top haline gelmiş kurabiyenin üzerine kaşıkla hafif bastırabilirsiniz. Çok inceltmeyin, fırında hızlı pişecek ve kuruyacaktır.
  4. 180 c önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin ister sıcak ister soğuk tüketin.
on Hiç yorum yok:

Tam Ölçülü Topkek Tarifi Sadece Su İle Yapılıyor

 

Tam Ölçülü Topkek Tarifi Sadece Su İle Yapılıyor İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak su
  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu ve vanilya
  • 125 gram tereyağ
  • 1 su bardağı şeker
  • Arzu ya göre ceviz, fındık vs kullanabilirsiniz

Tam Ölçülü Topkek Tarifi Sadece Su İle Yapılıyor Yapılışı

  1. İlk olarak sıcak su ve kakaoyu karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yağ ve şekeri çırpıyoruz, üzerine tek tek yumurtaları ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
  2. Güzelce karışınca üzerine kabartma tozu, vanilya, un ve kakao karışımı ekleyip çırpıyoruz. Ne kadar çok çırparsanız kekiniz o kadar güzel olur.
  3. Muffin kalıplarımıza ben yarım kepçe şeklinde koydum ama kalıptan taşan bir görüntü isterseniz 1 kepçe koyabilirsiniz.
  4. 180 derece fırında güzel kabarınca kürdanla kontrol edin hamur gelmiyorsa pişmiştir.
  5. Üzerine isterseniz krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık keyifle afiyetle yiyin 💯❣.
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)