Kürdan Kebabı Tarifi

 

Kürdan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri için

• Kaşar peynir
• Domates
• Biber

Köftesi için

• Yarın kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• Bir yumurta
• 100 gram galata unu
• Kabartma tozu
• Bir yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Sarmak için

• 4 adet uzun boy patlıcan

Kürdan Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Köfte malzemeleri bir kaba alınır ve güzelce yoğurulur.
2. Patlıcanlar uzun uzun kesilir ve kızartılır.
3. Köftelerde ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kızartılır.
4. Patlıcanlar bir tam bir dik koyulur ortaya köfte koyulur patlıcanlar katlanır kürdan takılır.
5. Kaşar peynir sonra domates en son biber koyulur ve salçalı su yapılır ben üzerine dökülür.
6. 180 derece de pişirilir afiyet olsun.

Garanti Tarifiyle Kalıpta Islak Kek

 

Garanti Tarifiyle Kalıpta Islak Kek İçin Malzemeler

Kek Malzemeleri

• 2 yumurta (Kekte çok yumurta kullanmaya gerek duymuyorum bu tarif yeterince güzel kabarıyor.)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı kakao
• 2 kabartma tozu
• 1 paket karbonatın yarısı
• 2.5 – 3 su bardağı un (Çok cıvık olmayacak şekilde ayarlayabilirsiniz)

Sosu İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kare bitter çikolata benmari eritip koyun
• 1 paket kakao

Garanti Tarifiyle Kalıpta Islak Kek Yapılışı

1. Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt sıvı yağ ve kakaoyu ekleyin iyice karıştırın.
2. Unu ilave edin karbonat ve kabartma tozu ekleyip yavaşça yedirin un koyduktan sonra malzemeleri çırpmayın kek pişerken geri çöküyor.
3. Paket yağ ile kapladığım kalıba keki döküp 170 derece fırında 40 dakika pişiriyorum.
4. Sözün tüm malzemelerini bir kapta karıştırın. Benmari erittiğiniz çikolatayı kek in üzerine dökeceğiniz zaman sosa ilave edin donmasın.
5. Kek çıkınca ilk soğuğu buharı çıksın hemen servis kabına çevirip sosu dökün. Buzdolabına koyun daha çabuk çekiyor. İstediğiniz şekilde servis yapın. Afiyet olsun.

Kabartma Tozu Yok Maya Yok 2 Malzemeli Balon Pişi Tarifi

 

Kabartma Tozu Yok Maya Yok 2 Malzemeli Balon Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kaynar su (200 ml)
• 2,5 su bardağı un (300 gr)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Kızartma için:

• 2.5 su bardağı kadar sıvı yağ

Kabartma Tozu Yok Maya Yok 2 Malzemeli Balon Pişi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı kaynar suyu ilave edip üzerine azıcık yani bir çay kaşığı kadar tuz ve şeker ilave edelim karıştıralım.
2. Daha sonra ise iki buçuk su bardağı unu azar azar ilave edelim.
3. Önce bir kaşık yardımı ile sonra ise elimizle hamur yoğuralım. Çok fazla ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamuru un serpilmiş tezgah alıp 8 ile 10 parçaya bölelim.
5. Elde ettiğimiz hamur parçalarını beze yapalım ben toplamda 9 adet beze elde ettim.
6. Bezeleri unlayıp merdane yardımı ile 12 -15 cm büyüklüğünde açalım.
7. Tüm bezeleri açtıktan sonra kızartma tavasına 2. 5 su bardağı sıvıyağ ilave edip ısıtalım. Tamamen kaynar olduğunda hamuru içerisine atıp kaşık yardımı ile üzerinden fazla bastırmaya dairesel hareketlerle ile hamurun kabarmasını bekleyelim.
8. Hamur kabarınca kaşıkla üzerinden kaynar yağ dökelim. Çok hızlı pişecektir. Her iki tarafını pişirip alalım. Tum pişileri ayni teknik ile pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun 

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Mükemmel Ötesi) Tarifi

 

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Mükemmel Ötesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı tarçın (Arzuya göre)
• Aldığı kadar un
• İçi için ceviz

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Nohut tanesi kadar limon tuzu

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Mükemmel Ötesi) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ki soğuması gerekiyor. Bunun için şekeri suyu ve limon tuzunu tencereye alıp arasıra karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan 7- 8 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamuru için un ve ceviz hariç diğer malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
4. Kontrollü bir şekilde un ilave ederek kurabiye hamuru sertliğinde bir hamur elde ediyoruz.
5. Sonra hamurumuzdan bir parça alıp rendenin ince tarafına ya da nihale gibi bir şeyin üzerinde biraz açarak arasına iri şekilde bölünmüş cevizlerden koyup iki taraftan kapatıyoruz ve tepsimize diziyoruz.
6. 180°’de ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarınca şerbetini daha iyi çekebilmesi için kalburabastılarımızı daha dar bir kaba alıp şerbetini üzerine gezdiriyoruz.
8. Arada bir ters düz ederek şerbetinin üst kısımlarına da gelmesini sağlıyoruz. Mis gibi kıyır kıyır kalburabastılarımız yemeye hazır afiyet ler olsun.

Yoğurtlu Soslu Kuru Domates Salatası (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi

 

Yoğurtlu Soslu Kuru Domates Salatası (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kadar kurutulmuş domates,
• Domateslerin üzerini geçecek kadar kaynar sıcak su (Sıcak suda bekletilmiş yumuşanacak)
• 4-5 adet ufak kıyılmış ceviz(Salatanın içine yada üzerine)
• 1, 5-2 su bardağı kadar taze ev yoğurt(Süzme yoğurtta olabilir),
• 2 diş rendelenmiş sarımsak,
• 1 tutam dereotu yada maydanoz,
• Yarım tatlı kaşığı tuz,

Üzeri Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane kurusu

Yoğurtlu Soslu Kuru Domates Salatası (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kuru domatesleri kaynar sıcak suda bekletelim yumuşaması için bir yandan bir kapta yoğurdu sarımsağı dereotunu, tuzunu koyup karıştıralım.
2. Yumuşamış olan domatesleri iyice süzüp bir soğuk sudan geçirip iyice süzelim isteğe göre ufak doğrayalım sonra yoğurt sosunu ilave edip bir güzel karıştıralım.
3. Bir servis tabağına alıp üzerine tereyağından kızdırılmış naneli pul biber sosunu üzerine gezdirip servis edebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın

Ispanak Kavurması Tarifi

 

Ispanak Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 3 adet pırasa
• 1 bağ ısırgan otu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Üzeri İçin

• Sarımsaklı yoğurt

Ispanak Kavurması Tarifi Yapılışı

1. Ispanakları ısırgan otu pırasa hepsini ayıklayıp yıkayıp suları süzülüp ince ince doğrayıp önce zeytinyağ pırasayı biraz kavur.
2. Üzerine ıspanak ve ısırgan otunu ilave edip kavrulur üzerini kapatmadan kavuralım yumuşamaya yakın kapağı kapatıyorum üzerine sarımsaklı yoğurt döküp renk yapılabilir.

Portakallı Kuru Üzümlü Kek Tarifi

 

Portakallı Kuru Üzümlü Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından 2 parmak eksik kuru üzüm
• Yarım su bardağı gün kurusu
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı portakal suyu

Portakallı Kuru Üzümlü Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, portakal suyu ve kabuğu eklenip çırpılır.
3. Kuru üzüm, gün kurusu, vanilya, kabartma tozu da eklenir tekrar çırpılır.
4. Son olarak un da eklenir ve çırpılır margarin ile yağlayıp çok az da un serpiştirilir.
5. Kek kalıbına kek hamuru dökülür.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirilir.

Tembel Gözlemesi Tarifi

 

Tembel Gözlemesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yufka
• İç harcı patates ıspanak siz ne isterseniz

Sos İçin

• 1 adet yumurta
• Yarım sade soda
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı süt

Tembel Gözlemesi Tarifi Yapılışı

1. İç harcı hazırlayın ben pırasa ya da ıspanak kullanıyorum, her ikisinide kavuruyorum, soğutuyorum. Sosu çırpın.
2. Yufkaya sos dökün ve iç harcı ekleyin dörtgen şekli verip tavada kızartın piştikten sonra 5 dakika bez altında bekleyip yumuşasın sonra servise hazır. Afiyet olsun :)

Tavada Makarna Böreği Tarifi

 

Tavada Makarna Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr çubuk makarna
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase kaşar ve beyaz peynir karışık
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz.
• Haşlamak için:Sıcak su
• Kızartmak için:3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Tavada Makarna Böreği Tarifi Yapılışı

Hayırlı akşamlar arkadaşlar tavada yapılan bu makarna tarifi inanınki hem pratik hemde su böreği tadında oluyor. Deneyen pişman olmayacaktır. Haydi şimdi tarife geçelim. 

1. İlk önce makarnayı sıcak suda tuz atarak arada sırada karıştırarak haşlayın.
2. Bu arada peynirleri karıştırıp maydanoz ve pulbiber ilave edin.
3. Yumurtaları kırıp süt, yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve tuz atıp karıştırarak sosunu hazırlayın.
4. Haşlanan makarnayı süzün birbirine yapışmaması için çok az su dökerek tekrar süzün.
5. Üzerine sosu dökerek iyice karıştırın daha sonra yapışmayan tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ ile yağlayıp makarnanın yarısını ısınan tavaya yerleştirip iyice kaşıkla bastırın.
6. Hazırlanan peyniri döküp tekrar kalan makarnayı üzerine kapatıp tekrar bastırın.
7. İsteğe göre üzerine çörek otu dökün. Orta derecedeki ocakta kısık olarak tavayı çevirerek altını pişirin.
8. Kabak yardımı ile ters çevirip üzerini aynı şekilde pişirin.
9. Eğer pişirirken yağı az olursa tavaya yapışmaması için yağ dökebilirsiniz. İyice arkalı önlü pişen makarna böreğiniz servise hazırdır. Afiyet olsun. 

Sıkıcık Çorbası Tarifi

 

Sıkıcık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kurunane

Çorba suyu için;

• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• (Bir cezvede toz biberi ve yağı kızdıralım üzerine gezdirelim. Dileyen sıvı yağ da kullanabilir)
• Pulbiber
• Kuru nane

Sıkıcık Çorbası Tarifi Yapılışı

Tarhanayı birde böyle deneyin
Kütahya yöresine ait bu SIKICIK ÇORBASI na bayılacaksınız  
Yapımı oldukça kolay lezzeti zirve 
bu çorbadan bol bol yapıp buzluğa atın.
Elinizin altında hemen çıkarıp pişirin 

1. Bulguru sıcak su ile ıslatalım.
2. Ağzını kapatalım 10 dk dinlenmeye bırakalım.
3. Ilınan bulgura tarhana un rendelenmiş soğan salça baharat ve tuzunu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. En az 10 dk yoğuralım
5. Hamurdan fındık tanesi kadar parçalar koparıp yuvarlayalım.
6. Bu aşamada yanımıza bir kase su alalım elimizi hafif ıslatıp yuvarlamaya devam edelim
7. Bir tencereye tereyağı ve  sıvı yağı koyalım
8. Yağlar eridikten sonra salça ve tuzunu ilave edelim.
9. Yeteri kadar sıcak suyunu döküp kaynamaya bırakalım.
10. Kaynayan çorba suyuna bulgur köftelerini atalım.
11. Yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.
12. Çorbayı kaselere alalım üzerine sarımsaklı yoğurt kırmızı toz biberli kızdırılmış yağ gezdirelim.
13. En son pulbiber ve kurunane ile süsleyip sıcak sıcak servis yapalım.   

Afiyet olsun 

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında Harika Bir Lezzet) Tarifi

 

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında Harika Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy mor lahana
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• Yarım çay bardağı su
• 1 dolu tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 buçuk limonun suyu (İriydi limonum)

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında Harika Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Yıkayıp ince ince doğradığımız lahanayı genişce bir kaba alalım.
2. Üzerine limon suyu ve sirkeyi ekleyelim.
3. Kaya tuzunu yarım çay bardağı su ile eritip onu da lahanaya ilave edelim ve bir kaç dakika lahana renk değiştirip yumuşayana dek güzelce ovalım.
4. İstediğimiz rengi alan lahanaları kavanoza dolduralım kabın dibinde kalan suyu üzerlerine paylaştıralım ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldıralım.

Tarifte çok tuz kullanmadım damak zevki herkezin farklı oluyor malum bu sebeple tüketeceğiniz kadarını tabağa alıp çok az yağ gezdirip tuzunu sevdiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Bu şekilde uzun süre dayanıyor buzdolabında muhafaza ediyorum turşu tadında mor lahana salatamız hazır her an elimizin altında Afiyet olsun.

Mantarlı Tavuk Tarifi

 

Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket mantar 400 gr
• 2 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 orta boy domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• zeytinyağı

Mantarlı Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Mantarları doğrayıp tavaya koyup ağzını kapatıp pişiriniz kendisi sulanacaktır.
2. Ayrı bir yerde tavuk göğsünü küp küp doğrayıp ayrı bir tavada pişirelim ikisinin de suları çekildikten ve piştikten sonra birbirine ekleyip zeytinyağı koyup biraz çevirelim.
3. Ben biberleri buzluktan çıkardığım için ayrı bir tavaya koyup sulanması geçtikten sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip biraz çevirip halka halka doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı da ekleyip biraz daha çevirdim.
4. Sonra domateslerini ve salçasını koyup(üzerine biber kuru soğan ve sarımsağı doğrayıp kavuralım.
5. 10 dakika gibi en son domateslerimizi küçük küçük doğrayıp ekleyelim) tuzunu ve karabiberini de ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim afiyet olsun.

Karpuz Pasta Tarifi

 

Karpuz Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker (200 ml bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı ıspanak püresi (yüksek devir blend edilmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 paket vanilya

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 2 su bardağı vişne meyve suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Süsleme için:

• Damla çikolata

Karpuz Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kek hazırlanışı.Ispanak yıkanır ve yüksek devirde rondodan çekilir. (püre kıvamı alması için rondodan geçerken yağ damlatılması püre için uygun sonuç verir).
2. Şeker ve yumurta mikser ile çırpılır.
3. Ispanak püresi ve yağ eklenir.
4. Un, vanilya elenerek eklenir ve çırpılır.
5. Kabartma tozu eklenir ve spatula ile kek hamurumuza yedirilir.
6. Tereyağı veya margarin ile yağladığımız fırın kabına konulur.
7. 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
8. Krema hazırlanışı.Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
9. Kaynamaya başlayıp üstü göz göz olunca altını kapatıp tereyağı ve vanilya eklenir.
10. Fırından çıkan kek ılıdıktan sonra kremada ılık bir şekilde üzerine dökülür ve dinlenmeye bırakılır.
11. Sos için.Tüm malzeme bir tencereye alıp koyu kıvam alana kadar karıştırılır ve sos hazır.
12. Sos ılıyınca soğuyan kek ve kremanın üzerine dökülür. Damla çikolata ile karpuz çekirdeklerini andıracak süsleme yapılır. Şimdiden afiyet olsun .