Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi

 

Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet dolmalık biber

İçi için:

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 adet rendelenmiş domates
• 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 3-4 sap taze nane
• 3-4 sap maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon, zerdeçal
• Yarım su bardağı zeytinyağ

Ayrıca:

• 2 adet domates

  Zeytinyağlı Naneli Dolma Tarifi Yapılışı

• Pirinç ve bulguru yıkayıp ılık suda en az 1 saat bekletip süzüyoruz.
• Derin bir kaba alıp diğer tüm malzemeleri ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
• Biberlerin ağız kısmını keserek çıkarıyoruz ve hazırladığımız iç ile dolduruyoruz.
• 2 adet domatesi 4e bölerek kesip biberlerin ağız kısmına yerleştiriyoruz ki iç pişerken taşmasın.
• Derin ve geniş bir tavaya alıyoruz biberleri ve üzerine 3 su bardağı su gezdiriyoruz.
• Altını önce kaynayana kadar en yüksek ateşe, kaynamaya başladıktan sonra en düşük ateşe getirip ağır ağır pişmesini sağlıyoruz.
• 50-60 dk sürüyor, çatalla bir batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 🤤.

Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 tepeleme tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ / zeytinyağı
• Kuru biber, kuru patlıcan (17 adet mini kuru biber, 4 adet de yarım kuru patlıcan kullandım)(kurularınızın boyutuna göre adet sayısı değişkenlik gösterebilir)

  Nefis Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kuruları tencereye alalım ve üzeri geçecek kadar su doldurup yumuşayana kadar haşlayalım.
• Daha sonra suyunu süzüp soğumasını bekleyelim. (çok aşırı da haşlamayalım sonra da pişeceği için).
• Soğanları küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağ/zeytinyağı eklediğimiz pişirme kabına soğanlarımızı alalım. Pembeleşene kadar pişirelim.
• Soğanlar pembeleşince salçasını ekleyelim ve salçası da kavrulduktan sonra pirinçini ekleyelim.
• Pirinçle birlikte güzelce karıştırıp 2-3 dk pişirdikten sonra 1 çay bardağı suyu ekleyelip pişirmeye devam edelim.
• Pirinçler suyu çektikten sonra ocaktan alalım ve üzerine baharatları ekleyip güzelce harmanlayalım. (iç harcımız hazır).
• Dolmalıkların içlerini tuzlayıp iç harcını da dolduralım ve tencereye dizelim.
• Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra dolmaları dizdiğimiz tencerenin üzerine 2 çay bardağı su ekleyelim ve önce orta ateşte kaynayana kadar, kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
• Tercihen sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz 😍.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls) Tarifi

 

Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin ;

• 1 paket yaş maya
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un

İç Harcı İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı toz tarçın
• 1,5 çay bardağı esmer şeker

Üzeri İçin ;

• 1 bardak pudra şekeri
• 1/2 (yarım) paket labne
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls) Tarifi Yapılışı

• Unu kabımıza koyup, ortayı açıyoruz.
• Mayayı ortaya yerleştirip tüm malzemeleri ekliyoruz. Mayayı mıncıklayıp eritiyoruz.
• Ardından tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. 15 dakika dinlendiriyoruz.
• Hamuru merdaneyle mümkün olduğunca dikdörtgen açıyoruz.
• Yarım santim açıp iç harç malzemelerini karıştırdıktan sonra hamura yayıyoruz.
• Hamuru yuvarlayıp 3 parmak genişliğinde dilimliyoruz.
• Tepsimize dizip 175 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Hamur pişerken üstündeki kremayı hazırlıyoruz.
• Tüm malzemeleri rondoya atıp, iyice krema haline getiriyoruz.
• Servis ederken krema ile süsleyip, servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Garnitürlü Bulgur Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı hazır garnitür
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane

  Yapılışı

• Tencereye sıvı yağı alalım. Yağ kızınca yemeklik doğranan kuru soğanı ilave edelim.
• Soğanlar yumuşayınca yıkanan bulguru üzerine boşaltalım.
• Hazır garnitürüde üzerine katalım karıştıralım. Baharatlarını ilave edip sıcak suyunu koyalım.
• Su fokurdamaya başlayınca tencereyi kısık ateşe alalım.
• Suyu çekince pilavımızı ocaktan indirelim.
• Pilavımız servise hazır. Yanında ayran ile servis yapabiliriz. Afiyet olsun 😋.

Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi

 

Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı tozşeker silme
• 6 yemek kaşığı un tepeleme
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

• 3,5 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

  Sünger Tatlısı (Bayrama Hazırlık) Tarifi Yapılışı

• İlk önce şerbetini yapalım, tozşeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte şekeri eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatın.
• Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave edin beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
• Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırın, beyazlarını mikserle çırpın altı kaşık şekeri iki üç defada ekleyerek yumurta beyazı kar gibi oluncaya ve kabarıncaya kadar çırpın.
• Sarılarını birer birer ilave edin ve sürekli çırpmaya devam edin.
• Bundan sonra mikseri bırakın sadece teli kullanarak elenmiş unu ve kabartma tozunu yine iki üç defada ekleyerek homojen bir kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş karıştırın.
• Hamurunuz hazır olunca fırın kabını tereyağı ile çok az yağlayın ve unlayın,, hamuru dökün ve düzeltin. , tezgâha bir kaç defa vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de kontrol ederek yaklaşık yarım saat kadar pişirin veya kendi fırınınızın ayarına göre pişirme yapabilirsiniz.
• Piştikten sonra çıkarın tatlı ılındıktan sonra dilimleyerek üzerine şerbetini dökün, şerbetini çok çabuk çekiyor. , iyice soğuyunca servis yapabilirsiniz, afiyetler olsun.

Kirde (Tatar Böreği) Tarifi

 

Kirde (Tatar Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Arası için:

• 1 kase lor peynir (Beyaz peynirde olur)
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 kaşık yoğurt

  Kirde (Tatar Böreği) Tarifi Yapılışı

• Su, süt, şeker ve mayayı yoğruma kabına koyup karıştıralım.
• Tuz ve unu ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Hamurumuz iyice özleşinceye kadar 5-10 dakika yoğuralım.
• Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
• Bir kasede peynir, ince doğranmış  kuru soğanı, maydanozu karıştıralım.
• Tereyağını eritelim.
• Mayalanan hamurumuzu un serpmiş olduğumuz tezgahımıza alalım.
• Elimiz ile toparlayıp havasını aldıktan sonra dört adet beze yapalım.
• Bezeleri un serperek uzun bir şekilde açalım.
• Eritmiş olduğumuz tereyağından fazla kenarlara gelmeyecek şekilde içine sürelim.
• Hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan kenarlarına koyalım, ortadan ikiye keselim.
• Uzun kenarları karşılıklı ortada birleşecek şekilde kapatalım.
• Hamurumuzu 2-3 parmak eninde keselim.
• Kestiğimiz uçları elimiz ile sıkıştırarak ve bastırarak kapatalım.
• Kapattığımız kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sık sık dizelim. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra 15 dakika tepside bekletelim.
• Üzeri için  yumurta ve yoğurdu çırpıp fırça ile her tarafına sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım.

Yalancı Su Böreği (Herkesin Tarifini Sorduğu Çok Pratik Ve Lezzetli Börek)

 

Malzemeler

• 5 adet taze yufka (Taze olması önemli)

Sosu için:

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
• Yarım çay kaşığı kadar karbonat (kabartma tozu da olur.)

İçine:

• 300 gram kadar lor peyniri
• 50 gram kadar beyaz peynir
• 50 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz (Peynirlere göre siz ayarlayın.)
• 1 küçük kase doğranmış maydanoz

Not: isterseniz hepsini lor peyniri veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz. ben hepsini karıştırmayı sevdiğim için böyle yapıyorum ️

Üzerine: tereyağ (İsteğe bağlı ama bence mutlaka koyun )

Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba yumurtaları kırıp 1 dk boyunca çırpıyoruz.
2. Üzerine diğer malzemeleri de koyup çırpıyoruz ve sosumuz hazır ✔️
3. İçine de yazdığım tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz ve iç malzememiz de hazır ✔️
4. Sonra fırın tepsimizin altını biraz bol yağ ile yağlıyoruz.
5. Yufkanın birini üzeri için ayırıyoruz.
6. Daha sonra bir yufka alıp tepsinin tabanına seriyoruz ve kalan kenarları da içeriye doğru katlıyoruz.
7. Ardından bir yufka daha alıp bunu elimizde 4-5 parçaya bölüyoruz ve sosa batırıp tepsiye seriyoruz.
8. Bu şekilde bir kat olduktan sonra üzerine peynir harcımızdan serpiyoruz.
9. Böyle böyle bir yufka katı bir peynir katı olmak üzere yufka ve peynirleri bitiriyoruz.
10. En son da ayırdığımız bütün yufkayı tepsinin üzerine sererek kenarları içe doğru katlıyoruz ve elimizde üzerini düzleyerek bıçak ile karelere bölüyoruz.
11. Kalan sosumuzu da yufkaların üzerine döküp elimizle her yerine gelmesini sağlıyoruz.
12. Tepsimizi buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat dinlendiriyoruz.
13. 1 saat sonra üzerine tereyağ parçaları koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 200 dereceli altı üstü açık fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
14. İsterseniz fırının en alt kısmına koyarak pişirin.
15. Eğer alt kısmında pişirmezseniz de üzeri kızarınca tepsiyi en alt kata koyarak sadece altını açıp altlarının da güzelce kızarmasını sağlayın
16. ✔️Böreğimiz pişince tercihen sıcak olarak servis yapıyoruz 🤩Mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim, her seferinde tarifi istenen yıllardır yaptığım bir börektir kendileri 🤭Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun!.

Mayasız Peynirli Pişi Tarifi

 

Mayasız Peynirli Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• 1 orta boy kase beyaz peynir
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Mayasız Peynirli Pişi Tarifi Yapılışı

• Derin bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım.
• 10 dakika hamur dinlensin.
• Hamurumuzu ne ince ne de kalın olacak şekilde açalım .
• Dilediğiniz şekilde hamuru kesebilirsiniz (resimlerde görüldüğü gibi )
• Daha sonra yağı kızdırıp hamurlarımızı kızartalım. Tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋 🤗🌸🌸🌸🌸.

Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi

 

Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet roka
• 1 adet orta boy salatalık
• 2 adet salkım domates (Küçük)
• 2 adet kul biber, isterseniz acı biber
• Çok az maydanoz, nane
• 1 er çay kaşığı pul biber, sumak, tuz
• 1 er yemek kaşığı limon suyu nar ekşisi
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı yeşil soğan

  Roka Salatası Vitamin Deposu Tarifi Yapılışı

• Sirkeli suda beklettiğimiz, roka ve yeşillikler, sapları ince yaprakları orta kalınlıkta doğranır, uygun bir kap içerisine alınır.
• Salatalık ve domates küçük küçük doğranır.
• Baharatlarını, tuzunu ve zeytinyağını ekleyip, karıştırılır, servis tabağına alınır.
• İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

Sulu Köfte (Tam Kıvamında Dağılmama Garantili) Tarifi

 

Malzemeler

Köfteci İçin

• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un (Unlamak için)

Yemek İçerisine

• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı isteğe göre (1 tatlı kaşığı tuz)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

  Yapılışı

• Öncelikle köftemiz için kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, nane, pul biber, ve kırmızı toz biberimizi güzelce yoğuralım.
• Elimizi yağlayıp fındık büyüklüğünde yuvarlanıp bir tepsiye dizelim eğer vaktiniz varsa 15 ila 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
• Köftemiz dinlenirken 3 orta boy patatesimizi küp küp doğrayıp yıkayalım soğanımızı küp küp yemeklik doğrayalım 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz öncelikle soğanımızı tenceremize alalım orta ateşte ocağa koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
• İçerisine 2 yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edelim içerisine doğradığımız patateslerimiz ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Üzerine 2 parmak çıkacak şekilde sıcak suyumuzu ekleyip ağzı kapalı 20 dakika kaynatalım hazırladığımız köfteleri dolaptan çıkaralım.
• Süzgeç yardımıyla 2 yemek kaşığı unu üzerine eleyerek köftelerimizi unlayalım köfteleri süzgece alıp fazla unundan arındıralım kaynattığımız tenceremizin içerisine seyrek olacak şekilde ekleyelim her eklemede bir tur karıştıralım.
• İçerisine isteğe göre 1 çay kaşığı yada 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ağzını kapatıp 20 dakika daha kaynayalım. Yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun :).

Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi

 

Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• Bayat ekmek değerlendirmek hiç bu kadar lezzetli olmamıştır
• 1 adet bayat ekmek
• 2 su bardağı su (Çeşme suyu)
• 4,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz

Açmak İçin

• 1 su bardağı un

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı (Silme)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz

  Bayat Ekmekten Sarımsaklı Lavaşlar (Ölçülü Tarif) Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabının içerisine, bir bayat ekmeği küçük küçük ufalayalım.
• Üzerine iki su bardağı su koyup yumuşamasını bekleyelim, tuzunu koyup, yavaş yavaş ununu ekleyerek, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Vaktiniz varsa yarım saat, yoksa 10 dakika bekletelim,.
• Hamurumuzu tezgahın üzerine alalım, mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım, un serperek oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım, yapışmaz tavada orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
• Bir kap içinde sarımsağı ezelim, tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp, sos haline getirelim, pişen lavaşların üzerine sürelim, maydanoz serpip servis tabağına alalım.

Not: Ekmeği ısladığımız su ne kadar çok olursa, un miktarı artar, sert hamur olursa açması zor olur. Hamuru akşamdan hazırlayıp sabaha da pişirebilirsiniz, hamur kaldıkça kıvamı daha yumuşak olur, pişireceğiniz zaman un ilavesiyle, yoğurabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 🌹.

20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi

 

20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı buğday 250 ml arzuya göre çoğaltabilirsiniz
• Yarım göğüs eti
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar su

Sos İçin

• 4 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 avuç ceviz iri kıyılmış
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 3 çorba kaşığı mayonez istemeyen kullanmayabilir ben yoğurtlularda çok seviyorum mayonez çok yakışıyor

  20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası Tarifi Yapılışı

• Buğdayı yıkayıp tencereye alalım üzerine göğüs etini suyunu tuzu ilave edelim kaynayınca altını kısalım 20 dakika düdüklüde pişirelim buğdaydan buğdaya fark edebilir normal tencereye yapacak olanlar akşamdan ıslarsa daha çabuk pişer.
• Buğdayımız pişince tavuğu ufak parçalara ayıralım üzerine yoğurt mayonez ilave edelim karıştıralım.
• Üzerine sosunu yapalım yağımızın içine sarımsağı rendeleyelim kavuralım içine salça ve cevizi ilave edelim birazda onları kavuralım ve yoğurtlu buğday salatamızın üzerine dökelim afiyet olsun yaz aylarında serin serin çok güzel oluyor.