Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi

 

Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ( hamuru toplamak için )
• 3-3, 5 su bardağı un
• 1 kase un ( açmak için)

İç malzemesi için;

• 250 gram donuk kavurma ( minik doğranmış)
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için )

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

  Kavurmalı Kaşarlı Karadeniz Pidesi Tarifi Yapılışı

• Hamuru için malzemeler uygun bir yoğurma kabına alınır.
• Maya ve şeker ılık suyla karıştırıp eritilir.
• Yoğurt eklenip karıştırılır.
• Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir.
• Sert bir hamur olmasın açması zor olur.
• Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir.
• 30-40 dk mayalandırılır.
• Hava sıcaklığına göre bu değişebilir.
• Hamur tekrar yoğrulur. Havası alınır.
• Yuvarlanır, 6 beze yapılır.
• Üzeri örtülerek 10-15 dk dinlenir.
• Merdaneyle genişleterek servis tabağı büyüklüğünde açılır.
• Yarısına kavurma ve kaşar peyniri eklenir.
• Miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları kıvrılır. Hepsi aynı şekilde hazırlanır.
• Yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı suyla açılır ve üzerlerine sürülür.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Sıcakken üzeri kesilir bir parça minik tereyağ eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Etli Maydonozlu Pilav (Lokum Gibi) Tarifi

 

Etli Maydonozlu Pilav (Lokum Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 350 gram löp dana eti
• Yarım kırmızı biber
• Yarım demet maydonoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Su 3 – 4 su bardağı kadar
• Limon 3 4 damla

  Etli Maydonozlu Pilav (Lokum Gibi) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle dana etini doğramadan löp halinde bir tencereye alarak az yağda mühürleyin. Ardından düdüklü tencerede tuzunu atıp 40 dakika kadar haşlayarak pişirin.
• Et pişerken pirinçleri suda biraz bekletin ve yıkayarak nişastasını biraz alın.
• Pirinçleri süzdükten sonra tencereye bir miktar sıvı yağ alarak kırmızı biberleri ve pirinçleri 10 dakika kadar kavurun ve birkaç damla limon sıkın.
• Pirinçleri kavurduktan sonra pirinçleri üstünü geçecek kadar sıcak su verin ve orta ateşe alın.
• Suyunu çekme durumuna göre ara ara kontrol ederek üzerine gerekirse sıcak su ekleyin.
• Et haşlandıktan sonra etleri elinizle didikleyin ve tel tel ayırın.
• Maydanozları orta büyüklükte doğrayın.
• Dinlenen pilava didiklenen etleri ve maydanoz ekleyip harmanlayın.
• İsterseniz içine isterseniz üzerine karabiber attıktan sonra servis edin. Afiyet olsun 🥰.

Fıstık Ezmeli Toplar (Tek Atımlık Lezzet) Tarifi

 

Fıstık Ezmeli Toplar (Tek Atımlık Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet olgun muz
• 3 yemek kaşığı  yer fıstığı ezmesi
• 1 yemek kaşığı toz kakao
• 135 gr yulaf ezmesi

Dışını kaplamak için;

• 80 gr  sütlü çikolata
• 80 gr  bitter çikolata

  Fıstık Ezmeli Toplar (Tek Atımlık Lezzet) Tarifi Yapılışı

• 1 adet muzu karıştırma kabında çatal yardımıyla ezelim.
• Üzerine yulaf ezmesi, toz kakao, fıstık ezmesini ekleyip iyice karıştıralım.
• Elde ettiğimiz karışım bitinceye dek, bir tatlı kaşığı kadar alıp avcumuzda top haline getirelim.
• Dış kaplaması için, sütlü çikolata ve bitter çikolatayı mikrodalgada eritelim.
• Hazırladığımız topların dışını, erittiğimiz çikolatanın içinde kapladıktan sonra soğumaya bırakalım.
• Fıstık ezmeli toplarımız hazır, deneyecek herkese afiyet olsun.

Notlar: 16 adet top elde edildi.

Ev Yapımı Süt Burger Tarifi

 

Ev Yapımı Süt Burger Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Kreması için;

• 1 paket muzlu cremole
• 1 paket sade krem şanti (ikili paketlerin teki)
• İsteğe bağlı damla 1 yemek kaşığı çikolata
• 2 su bardağı süt

Üzeri için ;

• 80 gram bir paket bitter çikolata

  Ev Yapımı Süt Burger Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın .
• Sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın .
• Unu yavaş yavaş ekleyip kek hamuru gibi yapalım .
• Yanmaz yapışmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı koyup pankek gibi arkalı önlü pişirelim.
• Hepsi bittikten sonra 1 paket muzlu cremole, 1 paket kremşantiyi 2 su bardağı süt ile çırpalım .
• Damla çikolata ekleyip karıştıralım.
• Pankeklerin arasına sürüp diğer pankeki kapatalm.
• Benmari usulü eritilmiş çikolatayı üzerine ince şerit şeklinde sürelim afiyet olsun.

İçi Bol Malzemeli Tava Böreği Tarifi

 

İçi Bol Malzemeli Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 -3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç malzemeleri;

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Konserve mısır
• Siyah zeytin
• Yeşil ve kırmızı biber

  İçi Bol Malzemeli Tava Böreği Tarifi Yapılışı

• İlk olarak ayrı bir tavada tereyağını eritelim.
• Büyük teflon tavaya tereyağını her yerine sürelim.
• Yufkanın birini tavanın dışına sarkacak şekilde koyalım ve tereyağı sürelim.
• İkinci yufkayı iki üç parçaya bölerek yufkanın üstüne koyalım ve yine tereyağı sürelim.
• İçine beyaz peyniri, kaşar peynirini koyalım.
• Sucuğu yuvarlak ve ya küçük parçalara bölerek peynirin üzerine dizelim.
• Daha sonra siyah zeytin, yeşil biber ve kırmızı biberi doğrayıp katalım.
• Son olarak da konserve mısırı koyalım.
• Son bir tane yufka kalmıştı o yufkayı da 2 -3 parçaya bölelim ve iç harcını üzerini örtelim aralarına tereyağı sürelim.
• Dışarı sarkan yufkayı da üzerini kapatalım ve tereyağı koyalım.
• 2 tarafı arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. 😊Afiyet olsun 😍.

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi

 

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo taze barbunya
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane küçük havuç
• 1 tane orta boy patates
• 3 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane küp şeker
• Tuz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

  Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi Yapılışı

• Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayalım.
• Üzerine soğuk su ilave edip 10 dakika haşlayalım. Süzüp kenara alalım.
• Soğanı sarımsağı yemeklik doğrayalım.
• Tencereye yağımızı ekleyip, soğanları ,sarımsağı ekleyip kavuralım.
• Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
• Tencereye ekleyip 2 dakika beraber kavuralım.
• Daha sonra patatesleri küp küp doğrayıp tüm sebzeleri sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha beraber kavuralım.
• Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyup 2 dakika pişirelim.
• En son salçayı da ekleyip 2 dakika daha pişirelim.
• Üzerine tuzunu, şekerini ve üzerini geçecek kadar kaynar ilave edip 10 dakika pişirelim.
• Bu sürenin sonunda barbunyaları ilave edip biraz daha sıcak su takviyesi ile kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim.
• Ara ara kontrol edip karıştıralım.
• Suyu azalırsa kaynar su ekleyelim.
• Unutmayalım çok a sulu yemek olacak. Yemeğimiz hazır.
• Soğuduktan sonra tercihen üzerine kıyılmış maydanozla servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.

Rus Kurabiyesi (Limonlu) (Çok Güzel) Tarifi

 

Rus Kurabiyesi (Limonlu) (Çok Güzel) Tarifi İçin Malzemeler

İlk aşama için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak süt

Devamı için;

• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kakao(25 gram lık)
• 2 yumurta sarısı (akını dışına kullanacağız)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 limon kabuğu rendesi
• Orjinalinde (tarçın, kakule, karanfil ve muskat var isterseniz siz koyabilirsiniz)

Dışının ganajı için;

• Yumurta akının bi tanesi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı pudra şekeri

  Rus Kurabiyesi (Limonlu) (Çok Güzel) Tarifi Yapılışı

• Hamuru için yoğurma kabına 1 su bardağı unu ve şekeri karıştıralım.
• Sıcak sütü ekleyip iyice karıştıralım, soğumaya bırakalım.
• Daha sonra hamura kabartma tozu ,vanilya ,kakao, karbonatı, yumurta sarısını ekleyelim.
• Azar azar unu eleyerek ekleyelim yumuşak hafif ele saran hamur yapalım.
• Un serpilmiş tezgahta merdaneyle açalım çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• 200 derecede ısınmış fanlı ayarda 10 dk pişirelim diğer yandan pudra şekeri limonsuyu ve yumurta akını iyice çırpalım.
• Soğuyan kurabiyelerimizi ganajımıza bulayalım ,kuruyana kadar bekletelim.
• İsterseniz ganajını çoğaltıp daha yoğun yapabilirsiniz.

Soğanlı Ekmek Tarifi

 

Soğanlı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yuvarlak orta boy soğan
• 6-7 dilim tost ekmeği ( normal ekmekte olur )
• Üstüne dilimlenmiş kaşar
• Her ekmeğin ortasına biraz tereyağ koydum

  Soğanlı Ekmek Tarifi Yapılışı

• Fırın tepsisine 6-7 dilim tost ekmeğini dizin.
• Üstlerine önce tereyağı koyun, yuvarlak ince kesilmiş soğanları dizin.
• Üstüne ince kesilmiş kaşarları dizin.
• Fırını 185 derece de çalıştırın ve pişirin.

Avokadolu Mantı Salatası Tarifi

 

Avokadolu Mantı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg mantı
• 2 adet sert avokado (olgun da olur)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 8-10 çorba kaşığı yoğurt
• 3-4 tatlı kaşığı hardal
• 1-2 çorba kaşığı susam yağı

  Avokadolu Mantı Salatası Tarifi Yapılışı

• Mantıyı ister kendiniz yapın haşlayın ister hazır alıp haşlayın.
• Haşlanmış mantıya sıcakken susam yağını ekleyip karıştırın.
• Mantı bir kenarda dururken avokadoyu daha önce burada verdiğim tarif gibi hazırlayıp mantıya ekleyin.
• Mantı ve avokado karışımına yoğurt ve hardalı da ekleyip karıştırın. Yoğurt ve hardal miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Hepsi bu kadar salatanız hazır ellerinize sağlık olsun.

Yoğurt Frozen Tarifi

 

Yoğurt Frozen Tarifi İçin Malzemeler

• 10-15 adet donmuş böğürtlen
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı fındık kırığı
• 1 minik kase eritilmiş çikolata

  Yoğurt Frozen Tarifi Yapılışı

• Donmuş böğürtlenleri, balı, yoğurdu ve fındık kırığını karıştırıcıya koyalım.
• Fındık kırığı hariç, bütün malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar, beşdakika mutfak robotundan geçirelim.
• Karışıma fındık kırığın ekleyerek bir derin dondurucu kâsesine ya da dondurma kalıplarına dökelim ve yaklaşık 6 saat dondurucuda bekletelim.
• Ben kalıp olarak külahlara koyup ortalama bir saat sonra külahtan ayırıp dondurmaya devam ettim.
• Kasede ya da dondurma kalıbında yapmak isterseniz böyle bir adıma gerek yok.
• Donduktan sonra erimiş çikolataya batırıp öyle servis ettim.
• Siz direk kasede dondurursanız, yoğurt frozeni servis ederken erimiş çikolata ekleyebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi

 

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Tuz

Köfteleri bulamak için;

• 2 yemek kaşığı un

Diğer malzemeler;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet havuç
• 1 adet büyük patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Terbiyesi için;

• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı

Ayrıca;

• 1 tutam maydanoz

  Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba kıymayı, toz biber ve tuzunu katıp yoğurun ve misket büyüklüğünde köfteler yapın.
• Üzerlerine iki yemek kaşığı un serpip unla bulayın.
• Uygun bir tencereye sıvı yağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ,patatesleri de biraz soteleyin.
• Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
• Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
• Köfteleri de ekleyip kaynatın.
• Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
• Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
• Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
• Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
• İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
• Yemeğin suyu az ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Yemeği 10 dk dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun ❤️🤗.

Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi

 

Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı vişne suyu
• 1 paket vanilyalı puding

Beyaz katı için:

• 2,5 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı irmik
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Kakaolu kat için:

• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için:

• Antep fıstığı tozu

  Üç Renkli İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Tencereye vişne suyunu ve pudingi ekleyip 3 dakika kaynatıyoruz.
• Silikon bir kek kalıbının içini ıslatalım ve hazırlamış olduğumuz vişne sosunu kalıba dökelim.
• Buzdolabında yarım saat bekletelim.
• Tencerede süt, irmik, toz şeker, hindistan cevizi, vanilya ekleyip iyice karıştıralım.
• 5 dakika kaynatalım.
• 2 kat olarak silikon kaba boşaltalım.
• Tencerede süt, irmik, toz şeker ve kakao ekleyip 5 dakika kaynatalım ve 3 kat olarak silikon kaba boşaltalım.
• Buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
• Çıkarıp ters çevirince üstünü antep fıstığı ile süsleyelim.
• Dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyetle olsun.