Salatalık Sefası Tarifi

 

Salatalık Sefası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 dal taze soğan
• 3 dilim beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı yarısı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3-4 dal maydanoz ( Süslemek için)

  Salatalık Sefası Tarifi Yapılışı

• İlk önce yumurtayı haşlayalım salatalıkları ortadan 2’ye bölüyoruz kaşık yardımıyla içini oyalım.
• Başka bir kapta haşlanmış yumurtayı rendeleyelim peyniri rendeleyelim.
• Sarımsağı rendeleyelim soğanı ince kıyım doğruyoruz.
• Baharatları mayonezi karışıma katıp karıştırıyoruz. Salatalıkları dolduruyoruz.
• Maydanozları ince kıyıp üstünü süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Not: Benim peynirim tuzlu olduğu için tuz koymadım peynir tuzsuz olursa tuz ilave edebilirsiniz.

Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi

 

Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (Ben nutella kullandım)
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı beyaz çikolata+2 kare bitter
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi
• 1 adet tortilla veya lavaş
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı sıvı yağ veya tost makinesinde yağsız

  Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi Yapılışı

• Tortilla ekmeğini alt orta kısımdan keselim.
• 4 kare olacak şekilde istediğimiz sıralamada sürelim. Fotoğrafta paylaştığım gibi şekil verelim.
• Sıvıyağ koyduğumuz tavada 2-3 dakika kızartalım. İsteğe göre ikiye bölebilirsiniz.
• Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirip kendinize pratik tatlı veya fastfood sandviçler hazırlayabilirsiniz🎉 Şimdiden afiyet olsun ☺️💕

Vişne Suyu Tarifi

 

Vişne Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg vişne
• 3 litre su
• 1,5 su bardağı şeker

  Vişne Suyu Tarifi Yapılışı

• Vişneleri saplarından ayıklayıp yıkayalım. Uygun bir tencereye alalım.
• Üzerine suyumuzu ilave edelim. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra şekerimizi ilave edelim.
• 10 dakika kadar da bu şekilde kaynatalım. Ocağımızı kapatalım.
• Tenceremizin kapağını da kapatalım ve bu şekilde oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
• Soğuduktan süzelim. Uygun bir sürahi yada kavanoza alıp buzdolabında iyice soğutalım.
• Buz eşliğinde soğuk soğuk içelim,. Afiyet olsun💞

Pratik Gül Böreği Tarifi

 

Pratik Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) adet yufka

İç Harç İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2,5 tahta yemek kaşığı ile sıvı yağ
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufka İçin Sos

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Üst Süsleme İçin

• Çörek otu

  Pratik Gül Böreği Tarifi Yapılışı

• Tarifimize öncelikle iç harç yapımı ile başlıyoruz. Tenceremize aldığımız sıvı yağımızla yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
• Sonrasında kıymamızı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.  Kavrulan kıymamıza doğramış olduğumuz sivri biberlerimizi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
• Son olarak küp küp doğradığımız domates ve salçamızla beraber baharatlarımızı da ekleyerek yaklaşık 4-5 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
• İç harcımız bu şekilde hazırlanmış oluyoruz. Yufkamıza süreceğimiz sosumuz içinse 1 su bardağı süt 2 yumurta ve 1/2 su bardağı sıvı yağımızı bir kaba alıp iyice çırpıyoruz.
• Ortadan ikiye ayırdığımız yufkamıza sosumuzu bir fırça yardımıyla kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz. Yufkanın geniş kısmına iç harcımızı uzunlamasına yayıyoruz.
• Daha sonra yufkamızı kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo haline gelen yufkamızı kendi içine doğru yuvarlak şekilde sarıyoruz.
• Fırın tepsimize yağlı kağıt koyup, sarmış olduğumuz yufkamızı fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Kalan yufka sosumuzu böreğimizin her yanına kuru yer kalmayacak şekilde döküp fırça yardımıyla yayıyoruz.
• Üzerine çörek otumuzu da döküp, 200 derece fırında alt üst ısıtma şeklinde fırına veriyoruz. Böreğimizin üstü kızardığında fırından alabiliriz 💃 Afiyet olsun 🥰

Küllü Çörek Tarifi

 

Küllü Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstüne)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket küçük yaş maya
• 1 kepçe yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

  Küllü Çörek Tarifi Yapılışı

• Yumurta süt zeytinyağı tuz ılık su mayayı koyup karıştıralım maya dağılsın. Unu azar azar koyalım ele yapışmayan katı bir hamur yapalım. 1 saat mayalandıralım.
• Tepsiyi yağlayalım hamuru içine koyup elimizle sekil vererek yayalım ellerimizi zeytinyağına batırıp yapalım bu işlemi. Fırını 50 dereceye getirelim.
• Tepsiyi içine koyup yarım saat tepsi mayası yapalım kabarsın hamur iyice kabarınca üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• İsteğe bağlı susam çörek otu serpelim. Fırını 200 dereceye getirip pişirelim.

Not: Soğuk keselim en az 2-3 saat dinlensin.

Çoban Salatası (Shepherd Salad) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet salatalık
• 2 adet kırmızı (Paprika) biber
• 4 dal taze soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1/4 (çeyrek) demet dereotu
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

  Yapılışı

• Bir kaseye küçük küpler halinde doğranmış domates, yeşil biber, salatalık, kırmızı biber, ince ince doğranmış taze soğan eklenir ve karıştırılır.
• Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu eklenir. Karıştırılır.
• Tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
• Hepsi karıştırılır. Servis edilir.

Elmalı Üzümlü Turta Tarifi

 

Elmalı Üzümlü Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan bir hamur olacak)

İç Harcı İçin

• 5 adet elma
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı toz şeker

  Elmalı Üzümlü Turta Tarifi Yapılışı

• İlk olarak hamuru yapmakla başlayalım tereyağı, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtaları yoğurma kabımıza alıp şeker eriyene kadar çırpalım.
• Daha sonra portakal suyu ve rendesini, unu, kabartma tozunu, vanilin ve ilk aşamada 2 bardak unu ekleyip yoğuralım pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un ekleyelim elimize yapışmayan çokta sert olmayacak şekilde bir hamur elde edelim.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde koparıp dondurucuya koyuyoruz. Diğer hamur üzeri kapalı şekilde dinlenirken elmaları rendeleyip tavada şekerle suyunu çekene kadar yoğuralım.
• Üzümü ve tarçını ekleyip tavadan başka bir kaba alıp biraz soğutalım. Dinlenen hamuru tepsimize yayalım ister merdane yardımıyla açıp kenarları biraz yukarı çıkacak şekilde tepsiye koyalım.
• Soğuyan elmalı üzümlü karışımımızı üzerine döküp yayalım. Dondurucudaki hamuru elmaların üzerine rendeliyoruz.
• 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 20 dakika yeterli oldu. Yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️

Kuru Köfte Tarifi

 

Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kasap kıyma
• 1 orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
• Kuru ekmek (Rondodan geçirilmiş)
• Az maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1.5-2 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (Göz kararı)
• Az sıvıyağ

  Kuru Köfte Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri kaba alarak iyice yoğuralım tadına bakın baharatı az gelirse az daha ilave edin şekil verin.
• Buzdolabında dinlendirin veya buzdolabı poşete koyun.
• Derin dondurucuda saklayabilirsiniz yemeklerde kızartmalarda veya ızgarada mangalda dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz afiyet olsun😊.

Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi

 

Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak İçin

• Galeta unu

  Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi Yapılışı

• Soğanı gelişi güzel doğrayalım ve rondo kabına ekleyelim. Haşlanmış nohut, baharatlar, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip güzel bir şekilde rondodan geçirelim.
• Son olarak 2 kaşık yulaf ezmesini ekleyip kaşık yardımı ile karıştıralım.
• Yumuşak bir hamur olmasından dolayı 15-20 dakika kadar dolapta dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp galeta ununa batıralım. Yağlı kağıt serili fırın kabına sıralayalım.
• 170 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Sağlıklı atıştırmalık hazır. Çok sağlıklı ve diyet yapanlar için güzel bir öğün olabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun….

Çabuk Ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Çabuk Ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 küçük havuç
• 1 tablet et bulyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağının yarısı sıvıyağ

  Çabuk Ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tencereye soğanı küp küp doğruyoruz. Sıvı yağ ile ocakta kavuralım. Salça ve rendelenmiş havucu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
• Tavuk bulyonu koyup üzerine mercimek koyduktan sonra 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakalım.
• Sıcak su olursa daha iyi olur pişen çorba eğer katıysa biraz damak lezzetinize göre su ilave edebilirsiniz.
• Blenderdan geçirdiğimiz çorbayı bir iki taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz. Çorbayı sıcak olarak servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Pofuduk Pişi (Ege Köylerinin Kültürü) Tarifi

 

Pofuduk Pişi (Ege Köylerinin Kültürü) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• Aldığı kadar un ( Yaklaşık 2-2.5 su bardağı)

İçi İçin

• 1 büyük boy haşlanmış patates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı tuz
• İsteğe göre peynir ekleyebilirsiniz (Ben yarım çay bardağı kadar kaşar peyniri ekledim)

Kızarmak İçin

• Bol sıvı yağ

  Pofuduk Pişi (Ege Köylerinin Kültürü) Tarifi Yapılışı

• Süt şeker ve kuru mayayı bir kaba alıp karıştıracağım. Suyumuzu ekleyelim kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyelim. Tuzumuzu ilave edelim.
• Yumuşak ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Puf puf ve yumuşak olması için hamurun biraz yumuşak olması gerek. Hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmasını sağlayalım. Benim hamurum 45 dakika içinde mayalandı.
• Bir kaba patatesimizi ister rendeleyelim isterseniz bir çatal yardımı ile ezelim. Baharatlarımızı ve peynirimizi ekleyelim ve karıştıralım.
• Ben hamurumu un ile açmam elimde su yardımı ile açıyorum. Çünkü bizim büyüklerimiz su ile açar pişi hamurunu elinde sıvıyağı ocağa alalım. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar alalım.
• Avuç içinizde su yardımı ile açalım patatesli harçtan koyup poğaça gibi kapatalım ve üstünden bastırıp patatesli harcın içinde dağılmasını sağlayalım.
• Sonra kızgın sıvı yağımızda her iki tarafını da pişirelim. Pişimiz bu sayede hem yumuşak hem pofuduk olacak. Un ile açıldığında hamur unu emdiği için biraz daha sert oluyor. Şimdiden afiyet olsun….

Mor Meze Tarifi

 

Mor Meze Tarifi İçin Malzemeler

• Çeyrek boyutta kesilmiş kara lahana
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 6 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı normal yoğurt

  Mor Meze Tarifi Yapılışı

• Lahanaları küçük boyutta doğrayıp zeytin yağı ile 3 dakika kavurup 2 bardak su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
• 6 dolu yemek kaşığı süzme yoğurt ile 3 yemek kaşığı normal yoğurdu sarımsak ile çırpın.
• Suyunu çeken lahanayı soğuktan sonra ekleyip karıştırın.
• Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Cevizli Damla Çikolatalı Kek Tarifi

 

Cevizli Damla Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzeri İçin

• Ceviz
• Kuru üzüm
• Damla çikolata

  Cevizli Damla Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyin.
• Hamuru ikiye ayırın. Birine kakaoyu ekleyin. Ben toprak kaplarda pişirdim.
• Kalıbı margarinle yağlayın. Biraz sade kek hamurundan koyun. Üzerine kakaolu kek hamuru ekleyin.
• Üzerlerine ceviz, üzüm, damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.