Un Kurabiyesi Tarifi

 

Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı yada margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 adet yumurta akı
• 4 su bardağı un (kontrollü)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

  Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Tereyağ veya margarin oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.
• Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığı hamur elde edilir .
• İster kare ister yuvarlak şeklinde isterseniz bu şekilde şekil verip 25 dk 170 derecede fırında pişirilir. Afiyetle😇.

Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 yumurta
• Maydanoz
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz ,karabiber ,kimyon
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı galeta unu

Patlıcanı kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı su
• Karabiber, pul biber, tuz

  Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanı alacalı soyup doğradıktan sonra tuzlu suda yarım saat bekletelim.
• Yumurta, galeta unu, baharatlar, tuz ,sarımsak ve soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim.
• İyice yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirelim.
• Patlıcanları yıkadıktan sonra kızgın yağda yarı çiğ şekilde pişirelim.
• Sosu için;Sarımsağı rendeleyip yağda kavuralım sonra salçayı ve sırasıyla domatesi ekleyip suyunu da ekledikten sonra 5 dk pişirelim.
• Yuvarlak küçük boy tepsiye önce patlıcan sonra köfte şeklinde sırayla dizelim.
• Üstüne sosu döküp en sonda biberleri koyduktan sonra üzerine yağlı kağıdı sarıp 200 derece fırında önce 30 dk sonra da yağlı kağıdı çıkarıp 5 dk da öyle pişirelim.

Tantuni Tarifi

 

Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tantuni Tarifi Yapılışı

• Etleri çok küçük doğruyoruz.
• Sacımıza tereyağımızı koyup eridikten sonra etlerimizi ilave ediyoruz.
• Bir çay bardağı su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Etlerimiz pisine kadar su ekleyip pişmesini bekliyoruz.
• Etler piştikten içine toz biber, kekik ,tuz ve sıvıyağ ekliyoruz.
• Daha sonra lavaşları yağına bandırıp etleri içine koyup sarıyoruz.

Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi

 

Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tabak Maraş Tarhanası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 4 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 lt. sıcak su
• 1 adet tavuk knor isterseniz katmayabilirsiniz ben lezzet verdiği için katıyorum

  Enfes Maraş Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tarhanamızı yıkayıp tencereye koyalım.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kapağını kapatıp iyice yumuşamasını bekleyelim.
• Sonra altını açıp 15 dakika kaynatalım blendırdan geçirelim.Biraz daha su ilave edelim.Çok katı veya çok duru olmasın.Orta kıvamda olacak.
• 15 dakika daha pişmeye bırakalım.
• Biz bu arada sosunu hazırlayalım.
• Tavaya yağları koyalım.
• Eriyince ezilmiş sarımsağı ilave edelim.
• Pulbiber ve naneyi katıp altını kapatalım.
• Sosu çorbamıza dökelim.
• Az miktar ayırıp üzerini süsleyelim.
• Tuzunu kendinize göre ayarlayın.
• Bu çorbaya isteyen az birşey biber salçası koyabilir.
• Sonradan iki üç kaşık yoğurt katabilirsiniz.(Çorbadan koyup ılıtarak.)

Deneyenlere afiyet olsun.

Kabak Köftesi Tarifi

 

Kabak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 küçük soğan
• 1 bardak un
• 1 yumurta
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Karışık baharat(isteğe bağlı)

  Kabak Köftesi Tarifi Yapılışı

• Soğan ve kabakları soyup rendeliyoruz.
• Sonra avucumuzda iyice sıkıp başka bir kaseye alıyoruz.
• Yumurtayı baharatları ve unu ilave ediyoruz.
• Kaşık yardımıyla iyice karıştırıyoruz kıvamı koyu olması daha iyi olur unu ona göre ekleyin .
• Sonra kızgın yağa kaşıkla koyup kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Kara Lahana Yemeği Tarifi

 

Kara Lahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ kara lahana
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 su bardağı barbunya
• 1 su bardağı mısır yarması
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kırmızı biber
• Üzerini biraz çıkacak kadar su

  Kara Lahana Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kara lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Daha sonra soğan ve salçayı kavurun.
• Doğranmış kara lahanayı ilave edin ve 2 dakika kavurun.
• Sonra diğer malzemeleri ekleyip üzerini biraz geçecek kadar su koyun ve pişmeye bırakın.

Mor Undan Rulo Pasta Tarifi

 

Mor Undan Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı mor un

Arası için;

• 1 paket pasta kreması
• 1 kase çilek

  Mor Undan Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta şeker ve ılık suyu köpürene kadar çırpalım.
• Daha sonra, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine harcı dökün.
• 180 derece fırında, 15 20 dakika pişirin. ⚠️Çok pişirmeyin. Yoksa kek sert olur.Asla rulo sarılmaz.
• Üzeri hafif pembeleşince hemen fırından alın. ⚠️.
• Pişen ve soğuyan keke, hazırlamış olduğunuz pasta kremasını yayın.
• Arasına çilek yada muz koyarak rulo yapın.
• Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Mücver Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı  pul biber
• Sıvı yağ (kızartmak için)

   Yapılışı

• Uygun bir kap içerisine rendeleyip iyice suyunu sıktığımız 4 adet patatesi, rendelenmiş 1 adet kuru soğan, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı pulbiberi alalım.
•  Malzemeleri kaşık ile iyice karıştıralım. Kıvamı çok akışkan olursa 1-2 yemek kaşığı daha un ilavesi yapabilirsiniz. Ayrıca bu arada belirtmek istiyorum, Patatesin suyunu önceden elinizle iyice sıkmalısınız, aksi halde sulanabilir. Siz sevdiğiniz farklı baharatları da ekleyerek mücverimizi daha da lezzetlendirebilirsiniz tercih sizin.
• Tavamıza az miktarda sıvı yağ alarak kızdıralım.
• Ardından hazırladığımız karışımdan bir yemek kaşığı dolusu alalım ve üzerine hafifçe kaşıkla bastırarak düzeltelim. Üzerine çok fazla bastırıp inceltmemeye dikkat edelim.
•  Mücverlerimizin her iki tarafını da çevirerek kızartalım.
• Tüm harç bitinceye kadar bu şekilde kızartmaya devam edelim. Mücver karışımını hazırladıktan sonra çok fazla bekletmeyin, sulanmaya başlayacağı için pişirirken zorluk çekebilirsiniz, bu yüzden hızlı hareket etmeye özen gösterin.
• Her iki tarafı da güzelce kızaran mücverlerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir servis tabağına alalım.
• Dilerseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Kıymalı Burgu Böreği Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• Ilık süt (350 ml)
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

Kıymalı dolgu;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gram kıyma
• 2 tane ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz

Patatesli dolgu;

• 6 tane haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı un (120 gram)
• 1 su bardağı nişasta (105 gram)

Sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

   Yapılışı

• Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
• 400 gr kıymayı ocağa alıp suyu çekilene kadar kavuralım ve 2 adet ince doğranmış soğanı ekleyelim.
• Soğanı kavrulduktan sonra bir tutam ince doğranmış maydanoz, tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim.
• Patatesli kısmı için 5 adet haşlanmış patatesi ezip zeytinyağ karabiber tuz ekleyip karıştıralım.
• Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölüp 3 tane bezeyi aralarını unlayarak üst üste koyup açalım.
• Açtıktan sonra tek tek oklavayla sarıp ayıralım.
• İç malzemelerini koyup elimizle büzelim.
• Üstüne yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Soğuk Salata Tarifi

 

Soğuk Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 3 salatalık
• 5-6 adet kornişon
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı mısır (Konserve)
• 3-4 dal dereotu
• Tuz
• 1 çorba kasesiyle süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

  Soğuk Salata Tarifi Yapılışı

• Salatalıklar soyulmadan halka şeklinde ince doğranır.
• Doğranan kornişon, dereotu, rendelenen sarımsak ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır.
• Soğuk soğuk servis edilir. Afiyet olsun :)

Tel Şehriye Pilavı Tarifi

 

Tel Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

  Tel Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tencerede tereyağı, sıvı yağ ve 1 bardak şehriyeyi koyup kavuruyoruz.
• Kahverengine yakın olunca geri kalanı da koyup 1 dakika karıştırıyoruz.
• Tavuk suyu tuz ve sıcak suyu koyup pişiriyoruz suyunu çekince altını kapatıyoruz.
• Demlenmeye bırakıyoruz demlenince servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Cennet Çorbası Tarifi

 

Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 5 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu(yoksa 2 diş sarımsak rendesi)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Toz biber
• Sıvı yağ

  Cennet Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencere içerisine tereyağını alın ve eritin.
• Tereyağı erimeye başladığında üzerine mısır ununu ilave edin ve 2-3 dakika boyunca kavurun.
• Soğan ve patatesleri iri bir şekilde doğrayın ve kavurduğunuz mısır unu karışımının içerisine ekleyerek 5 dakika daha kavurun.
• Sebzeler kavrulduktan sonra sarımsak tozu, karabiber ve tuzu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Kavrulan sebzelerin üzerine önce sıcak suyu, ardından tavuk suyunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakın.
• Çorba piştiğinde, sebzelerin püre haline gelmesi için blenderdan geçirin. Ardından tekrar ocağa alın ve 2 dakika daha kaynatın.
• Son olarak sıvı yağı, sos tavasına koyun ve içerisine toz biber ekleyerek kızdırın.  .
• Çorbaları kaselere paylaştırdıktan sonra, toz biberli karışımı çorbanın üzerinde gezdirin. Şimdiden afiyet olsun.

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi

 

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı bulgur
• Tuz karabiber pulbiber kimyon
• 1 kaşık sıvı yağ
• Gerekirse 1 kaşık su

Sebzeli kısmı için

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri biber (bende yoktu koymadım)
• Domates (evde olmadığı için onuda koymadım)
• 2 adet küçük boy havuç

Sosu için

• 2 kaşık domates salçası
• Sıvıyağ
• Sıcak su
• Tuz

  Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftesi hazırlanır tüm malzemeler karıştırılır yarım saat dinlendirilir. Sonra sebzeler istenilen şekilde doğranır tepsiye dizilir.
• Köfteler yuvarlanır ve tepsiye ilave edilir sıcak su ile hazırlanan sos üzerine dökülür. İlk 15 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülür ve 30-35 dakika daha pişirilir. Ben üzerini örtmeden pişirdim.
• Dilerseniz ıslatılmış yağlı kağıt veya alüminyum folyo kapatarakta pişirebilirsiniz. Sıcakken servise hazırdır. Afiyet olsun 😍😍😋😋❤️❤️