Fırında Karışık Sebze Kızartması Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kırmızı biber
• 4 adet yeşil sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 2 adet havuç

Üzerine;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Sunum için;

• Yoğurt

  Yapılışı

• İlk olarak patateslerimizin kabuklarını soyalım, yeşil biber ve kırmızı biberlerimizi ortadan keserek içlerini temizleyelim ve uzun uzun doğrayarak büyük bir kase içerisine alalım.
• Patlıcanlarımızın baş kısımlarını alacalı keserek onları da uzunlamasına doğrayalım, kasemize aktaralım.
• Kabaklarımızın da baş kısımlarını keselim ve kabuğunu tırtıklı aparat yardımı ile soyduktan sonra diğer sebzelerle uyumlu olacak şekilde doğrayalım.
• Son olarak havuçlarımızın kabuğunu soyalım ve ince olmasına dikkat ederek doğrayalım ve diğer sebzelerimizin üzerine ilave edelim.
• Fırın tepsimizin tabanına sar pişir yerleştirelim. Doğradığımız tüm sebzelerimizi tepsimize boşaltalım.
• Ardından üzerine zeytinyağı, kekik ve tuz gezdirerek tüm malzemelerimizi harmanlayalım, tepsimize eşit bir şekilde yayalım.
• Bir kaç parçaya ayırdığımız sarımsağımızı da ekleyerek üzerine tekrar sar pişir kapatalım ve yemeğimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında ilk 30 dakika üzeri kapalı bir şekilde sonrasında da 10 dakika üzerindeki sar pişiri alarak pişirelim.
• Yemeğimiz pişerken bizde domates sosunu hazırlayalım. Bunun için ocağa aldığımız tava içerisine zeytinyağımızı ekleyelim.
• Kabuklarını soyup rondodan geçirdiğimiz domateslerimizi de yağın üzerine ilave edelim.
• Biber salçası ve tuzu da ilave edip karıştıralım ve 4-5 dakika kadar kavuralım.
• Fırından aldığımız yemeğimizi uygun bir servis tabağına alalım.
• Üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığımız domates sosunu gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Fırınsız Limonlu Cheesecake Topları Tarifi

 

Malzemeler

• 360 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Dışını kaplamak için;

• Yarım paket yulaflı bisküvi

  Yapılışı

• Uygun bir kap içerisine suyunu süzdüğümüz labne peynirini alalım.
• Üzerine hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tekrar hindistan cevizi ekleyelim ve harcımızın kıvamını ayarlayalım.
• Hazırladığımız karışımın üzerini streçleyelim ve buzdolabına koyarak 1-2 saat dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda karışımımızı dolaptan çıkartalım ve dondurma kaşığı ile parçalar alarak elimizle yuvarlayalım.
• Hazırladığımız cheesecake toplarını rondodan geçirdiğimiz yulaflı bisküviye bulayalım ve servis tabağına yerleştirelim. Deneyeceklere afiyet olsun!

Böyle Lezzetlisini Yemediniz Patlıcandan Lazanya (Hamursuz) Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet orta boy patlıcan
• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kapya biber (doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (doğranmış)
• 2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 4 diş sarımsak (minik doğranmış)
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
• 1 tutam taze nane (kıyılmış)
• 1 tutam taze fesleğen (kıyılmış)
• 3 adet defne yaprağı
• 1 tatlı k. karabiber
• 1 tatlı k. kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay k. pul biber
• 1 tatlı k. tuz

Beşamel sos için:

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı soğuk süt
• 2 su bardağı et suyu
• 1 çay k. tuz

Üzeri için:

• 2 su bardağı taze kaşar
• 1 tatlı k. pul biber

   Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ince yapraklar halinde kestikten sonra tuzlu suda yarım saat bekletin, kurulayın ve kızgın yağda kızartın.  .
• Fazla yağını atması için peçeteye alın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve soğan ile sarımsakları birlikte solana dek soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi kahverengileşinceye kadar pişirin. Biberleri ekleyin ve 5 dk. Kadar soteleyin.
• Havucu ekleyin ve solana dek pişirin. Salçayı ekleyin ve 2 dakika kavurun.
• Domatesleri, yeşillikleri, baharatları, tuzu ilave edin ve 3 dakika kavurun.
• Defne yapraklarını tencereye atın ve 3 dakika daha kavurun.
• Beşamel sosun hazırlanışı için bir tencereye tereyağını alın.
• Yağ eriyince unu ilave edin ve sarı renk alana dek kavurun.
• Yavaş yavaş et suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
• Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye dek karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.
• 27*27 cm’lik kare borcamın zeminine ince bir tabaka halinde beşamel sos sürün.
• Patlıcanların üçte birini tabana serin.
• Kıymalı harcın yarısını patlıcanların üzerine yayın.
• Beşamel sosun üçte birini kıymalı harcın üzerine eşit şekilde dökün.
• Patlıcan, harç ve beşamel sosu aynı şekilde birer kat daha uygulayın. Arada patlıcanlara tuz serpin.
• En son kata sadece patlıcan serin ve üzerine beşamel sosu dökün. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.
• 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun😊.

Not: Beşamel sosunuzu, kıymalı harçtan sonra yapmaya başlayın. Erkenden yaparsanız sosunuz katılaşır. Kıymalı harç piştikten sonra defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın. Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın. Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi

 

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

Patates Püresi İçin

• 5 tane orta boy patates
• 1 su bardağından az süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Tuz

Et Sote İçin

• 500 gram kuş başı et
• 2 kuru soğan
• 4-5 tane yeşil biber
• 1 büyük kapya biber
• 2 tane domates
• Yeterince sıvı yağ
• 1 yemek kaşığından az salça
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

  Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi Yapılışı

• Kuş başı etimizi tencereye alalım üzerine 1 su bardağı su katıp yumuşayana kadar pişirelim et suyu çekince sıvı yağ ekleyelim tuzunu ve kırmızı toz biberini ilave edip eti kavuralım.
• Sonra doğradığımız biberleri ve soğanları ilave edip soteleyelim 1 yemek kaşığından az salçayı ilave edelim domatesleri rendeleyip soteye ilave edelim.
• Karabiberi atalım ocağın altı kısık bir şekilde pişirelim kıvamına göre biraz sıcak suda ekleyebilirsiniz. Sotemiz özdeşince sunuma hazır.
• Patates püresi için patatesleri kabuğunu soyup tencereye alalım tuzunu atıp üzerine sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
• Patatesler yumuşayınca suyunu süzelim bir kaba alalım tereyağını ekleyelim ezici aparatla ezelim süt, karabiberi ekleyip tekrar ezelim pürüzsüz kıvama gelince püremiz de hazır.
• Tabağa bir miktar püre koyup düzeltelim üzerine sotemizden katalım enfes tadıyla sunumuyla yemeğimiz hazır mutlaka deneyin afiyetle kalın 🥰

Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi

 

Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarimsak
• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 500 ml su

  Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi Yapılışı

• Tencereye yağları alalım. Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp tencereye alıp kavuralım.
• Üzerine tuz ekleyip iyice kavuralım. Kabakları iri iri doğrayıp pembeleşen soğanın üzerine alalım. İyice kavuralım.
• Sebzeleri ne kadar kavurursak o kadar lezzetli olur. Kabakların üzerine karabiber ekleyelim.
• İyice kavrulan sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim. Fazla su koymayın.
• Ben düdüklüde yaptım çorbayı kapatıp 10 dakika pişirdim. Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis ettim.

Şeftali Pestililezzetli Aroması İle Midenize Görüntüsü İle Gözlere Hitap Edecek Tarifi

 

Şeftali Pestililezzetli Aroması İle Midenize Görüntüsü İle Gözlere Hitap Edecek Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet orta boy olguna yakın şeftali
• 12 yemek kaşığı toz şeker
• 1 limon suyu
• 2 su bardağı su

Kıvam İçin

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı su

Kurutmak İçin

• Yağlı kağıt geniş tepsi

  Şeftali Pestililezzetli Aroması İle Midenize Görüntüsü İle Gözlere Hitap Edecek Tarifi Yapılışı

• Şeftali in kabuklarını soyup iri iri doğrayıp tencereye alıyoruz üzerine limon suyu toz şeker atıp 2 su, bardağı, su, koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Daha sonra 1 çay, bardağı, su da 1 çay, bardağı tepeleme unu, karıştırıp pürüzsüz yapıp kaynayan şeftaliyi blendardan geçirip ona ilave ediyoruz ilave ederken karıştırıyoruz topaklanma olmaması için.
• Daha sonra 15 dakika kaynatıyoruz arada karıştırıyoruz yağlı, kağıt serili fırın tepsisine döküyoruz güneşte kurumaya bırakıyoruz kalınlığına göre kuruması 1 haftayı bulabilir.
• Kuruyunca tepsiden çıkartıp ters çevirip o tarafta 1 saat güneşte kalınca 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz daha sonra 4 parmak enliliğinde kesiyoruz ve sarıyoruz çaylarımızın yanına istediğimiz zaman tüketiyoruz.

Sebastian Tarifi

 

Sebastian Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram pınar beyaz krem peynir
• 1 paket sıvı krema
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 3 tane orta boy yumurta
• Üzeri İçin
• 1 paket sütlü çikolata (Benmari eritip sıcak çikolatayı dilimlerin üzerine kullanabilirsiniz)

  Sebastian Tarifi Yapılışı

• Peynir, krema ve şeker çırpma kabına alınır. Mikser ile düşük devirde pürüzsüz olana kadar çırpılır. Nişasta ve vanilya eklenir çırpılır. Yumurtalar bir tane kırılıp çırpılır.
• Daha sonra diğeri kırılıp çırpılır. Karışım güzelce homojen olunca yağlı kağıt açtığımız kalıbımıza dökülür. 200 derece alt üst önceden ısıttığımız fırında yarım saat pişirilir.
• Eğer tatlımız kızarmadıysa ayarını bir kaç dakika yükseltip kızarmasını sağlayabilirsiniz. Pişen tatlımızın orta kısmı salladığımızda biraz sallanacaktır.
• Fırından çıkardığımız tatlımız soğuduktan sonra dolapta bir kaç saat dinlendirip servis yapabilirsiniz. Dilimledikten sonra üzerine benmari eritilmiş sütlü çikolata ile servis yapabilirsiniz.

Tam Kıvamında Brownie Tarifi

 

Malzemeler

• ‌3 adet yumurta oda ısısında
• 1 su bardağı esmer şeker (Normal toz şeker de olur )
• Yarım su bardağı un
• 1 vanilya
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 200gr tereyağı
• 80 gramlık 2 paket bitter çikolata veya kuvertur çikolata
• 80 gr beyaz çikolata

  Yapılışı

• Yumurta ve şekeri beyazlayıp köpürene kadar çırpıyoruz.
• Tava da yağı eritip bitter çikolatayı ekliyoruz ve iyice erimesini sağlıyoruz.
• Eriyen çikolatayı yumurtalı harca yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.
• İyice karıştırdıktan sonra (Bu aşama da çok hızlı çırpmayın yumurta ve şeker sönmesin ).
• Kakao, un, vanilyayı ekleyip spatula yardımıyla harca yedirelim. ( çırpmak yok güzelce karıştıralım).
• Daha sonra fırını 180 derece fansız ayarda ısıtalım.
• Çok küçük veya çok büyük tepsi olmamasına dikkat edin. Brownie hafif kalın olduğunda içi daha iyi oluyor.
• Tepsiye yağlı kağıt serip harcın yarısını dökün ve arasına beyaz çikolata dilimlerini rastgele serpiştirin. Kalan harcı da döktükten sonra üzerine vişne, böğürtlen, ceviz, fındık koyabilirsiniz veya sade olarak kalabilir.
• Fırında pişme süresi 20-25 dakika (Herkesin fırında pişme süresi aynı olmayabilir. Ara ara kontrol etmekte fayda var ).,
• Hafif üzeri kabuk tutar gibi olunca fırından alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. 🌿

Kedidili İle Tiramisu Tarifi

 

Kedidili İle Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 yumurta sarısı
• 1.5 su bardağı şeker
• 6 tepeleme yemek kaşığı un
• 6 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 400 gram labne

Üzeri İçin

• Kakao
• Çilek

Kedidilini Islatmak İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 4 yemek kaşığı şeker

  Kedidili İle Tiramisu Tarifi Yapılışı

• Muhallebi için süt şeker yumurta sarıları un nişastayı tencereye alalım. Blendırdan geçirelim. Altını açıp sürekli karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya yakın tereyağı ve labne peyniri ekleyip iyice çırpalım. Altı kısık 5 dakika daha kaynatalım. Altını kapatalım. Kalıptan kolay çıkması için heryerini ıslatalım. Muhallebinin yarısını kalıba dökelim.
• Kedidilini ıslatmak için kahve karışımı hazırlayalım. İçinde çok tutmadan iki yüzünü batıralım. Kalıba dizelim.
• Üzerine kalan muhallebiyi dökelim. Dolapta en az 5 saat dinlendirelim. Kalıbın kenarlarını bıçakla açalım. Tabağa çevirelim.
• Üzerine süzgeçle kakao serpelim. Çilekle süsleyelim. Afiyet olsun 🤗🌼.

Denenme Rekorları Kıran Brownie Tarifi

 

Denenme Rekorları Kıran Brownie Tarifim İçin Malzemeler

• 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
• 150 gram şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 280 gram bitter çikolata (%60)
• 125 gram tereyağı
• 100 gram un (1 su bardağından azıcık eksik)
• 1 tutam tuz
• Beyaz çikolata, vişne veya oreo (İsteğe bağlı)

200 ml su bardağı kullandım 

Denenme Rekorları Kıran Brownie Tarifim Yapılışı

1. Fırını 165 derecede çalıştırın.
2. 20-22 cm lik kalıbın tabanını ve yanlarını tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru sarkacak şekilde bir yağlı kağıt yerleştirin.
3. Bir tencerede tereyağını eritin, ocaktan alıp içine kakao oranlı çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
4. Yumurta ve şekeri çırpın. (2-3 dakika)
5. İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin. (3 aşamada yaptım)
6. Un ve tuzu ekleyin, sadece karışana kadar çırpın.
7. Kalıba bir kısmını koyun, üzerine beyaz çikolataları yerleştirin. Kalan harcı döküp fırına koyun.
8. Üzeri kabuk bağladıktan sonra kürdanla kontrol edin.
9. Kekteki gibi kürdan tamamen temiz çıkmamalı üzerinde mutlaka kırıntılar olmalı.
10. Hafif nemli olursa kıvamı daha akışkan olacaktır.
11. Ben 20 cm lik kalıpta 22 dk pişiriyorum. Daha akışkan oluyor.

Bildiğiniz Bütün Islak Kekleri Unutun Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Bildiğiniz Bütün Islak Kekleri Unutun Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu İçin

• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

  Yapılışı

• Uygun bir kaba yumurta ve şekeri alarak ortalama 4 dakika boyunca mikserin orta devrinde çırpalım. Karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelmeli.
• Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyerek şöyle bir kısaca karıştıralım. Ardından unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyalı ekleyerek bütün malzemeler homojen bir hale gelecek şekilde ortalama 1 dakika çırpalım. Bu aşamada uzun çırpmayın ki yumurtanın çırpınca oluşan hacmi sönmesin.
• Kek harcını spatulayla toparladıktan sonra içerisini katı yağ ile yağladığımız dikdörtgen borcama alalım. 170 derecede ortalama 35 dakika pişirelim.
• Kekimiz pişerken diğer tarafta sosu hazırlayalım. Bunun için uygun bir cezveye sütü, şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu alarak karıştıralım.
• Sonrasında sosu ocağa alalım ve sos tam anlamıyla kaynamadan, kaynamaya yakın ocaktan alalım. Ardından soğumaya bırakalım. Bu arada kekimiz de pişecektir.
• Keki fırından alınca 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim ve sona dilimleyelim. Ilıklaşan sosu kekin üzerine ekleyebiliriz.
• Sosu kısa sürede çekecektir. 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis etmenizi öneririm. Dinlendiğinde lezzeti daha güzel oluyor👌
• Ben üzerini antep fıstığıyla süsledim. Bir defa denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tarif👌 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊