Zeytinyağlı Bulgurlu Yeşil Domates Yemeği Tarifi

 

Zeytinyağlı Bulgurlu Yeşil Domates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy yeşil domates
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı orta kalınlıkta bulgur
• 1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet köy biberi

  Zeytinyağlı Bulgurlu Yeşil Domates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri iri küp doğrayalım soğanı yemeklik doğrayalım sarımsakları soyup diş bırakalım köy biberi küçük doğrayalım.
• Tencereye yağı koyalım sarımsağı soğanı koyalım bir dk kavuralım köy biberi de ekleyip tekrar karıştıralım salçayı ekleyelim.
• Tuz baharatı serpelim yıkayıp süzdüğümüz domatesleri ilave edelim bir karıştıralım beş dk kısık ateşte bu şekilde pişsin.
• Sonra oda sıcaklığında suyu verelim bulguru ekleyelim bir karıştıralım fokurdayınca ocağın altını kısalım suyunu çekene kadar kontrol ederek pişirelim afiyet olsun.

Kahvaltılık Sos (Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Kahvaltılık Sos (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg domates
• 1 kg kapya biber
• 10-15 diş sarımsak
• 10 tane civarı kıl biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• Maydanoz ve taze nane

  Kahvaltılık Sos (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates ve biberleri soyup robottan geçirdim ve bir saate yakın suyu azalana kadar kaynattım (Kaynadıktan sonra kısık ateşte)
• Sonra çok küçük doğranmış sarımsak ve ardından sirke sıvı yağ tuz koyup bir süre daha kaynattım.
• Altını kapatmadan 10 dk önce doğranmış yarım demet maydanoz ve yarım demet nane içine koydum.
• Altını kapatmadan kapaklarını kaynatıp kuruladığım şişlere doldurup sıkıca kapattım. Deneyenlere afiyet olsun 🥰

Nişastalı Pamuk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında) Tarifi

 

Nişastalı Pamuk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı dışına)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı+2 y.kaşığı nişasta
• Yeteri kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)

İçi için

• Küçük bir kase kaşar rendesi

  Nişastalı Pamuk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp beş dk bekletilir (mayanın aktifleşmesi için).
• Sırasıyla yağ, yumurta beyazı, tuz ve nişasta eklenip karıştırılır.
• Yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir poğaça hamuru yoğurulur.
• Hamurun üzeri streçlenip mayalanması için 1 saat dinlendirilir.
• Mayalanan hamurun havası alınıp 17 eşit bezeye ayrılır (poğaça için ideal boy oluyor).
• Her beze hafif uzunlamasına açılıp içine kaşar rendesi konulup kapatılır.
• Kapatılan yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir 10 dk tepsi mayası verilir.
• Yumurta sarısı sürülüp çatalın arkasıyla üzerine iz verilir.
• 200 derece ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarsan kadar pişirilir.

Trileçeye Rakip: 3 Kaşık Tatlısı Tarifi

 

Trileçeye Rakip: 3 Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt

  Trileçeye Rakip: 3 Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım.
• Ardından üzerine süt, sıvı yağ, un ve irmiği ekleyelim. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek tekrar çırpalım.
• Tüm malzemelerimiz homojen bir kıvam aldıktan sonra fırın kabımıza çok az sıvı yağ damlatalım ve fırça yardımı ile her yerini yağlayalım.
• Hazırladığımız kek harcımızı borcama boşaltalım. Benim burada kullandığım borcam büyük boy kare borcam. Siz dilerseniz küçük boy kullanarak daha kabarmış bir kekte elde edebilirsiniz.
• Borcamımızı şöyle bir sallayarak hamurun eşit yayılmasını sağlayalım ve önceden ısıttığımız 180°C fansız fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tatlımızı fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için biraz bekleyelim. Sonrasında kürdan ile üzerine delikler açalım.
• Kekimizi ıslatmak için sütün içerisine şekeri ekleyelim, şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Daha sonra hazırladığımız sütlü şerbeti kekimizin üzerine gezdirelim ve tatlımızı soğumaya bırakalım.
• Soğuyan tatlımızı buzdolabına kaldıralım ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen tatlımızı dolaptan alalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Yumuşacık Pamuk Poğaça (Mükemmel Yumuşaklıkta) Tarifi

 

Yumuşacık Pamuk Poğaça (Mükemmel Yumuşaklıkta) Tarifi İçin Malzemeler

Bardak ölçüsü 200 ml.

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (beyazı içine, sarısı dışına sürülecek)
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı. toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağından biraz fazla un

İçi için:

• Taze kaşar peyniri, beyaz peynir vb.

Üzerine serpmek için ;

• Susam
• Çörekotu

  Yumuşacık Pamuk Poğaça (Mükemmel Yumuşaklıkta) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba suyu, sıvı yağı, yumurtanın akını, mayayı, toz şekeri ve sütü alıp maya eriyene kadar karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edin ve kaşıkla karıştırmaya devam edin.
• Un ilave ettikçe elinizle yoğurmaya başlayın ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. ( daha az ya da daha fazla un kullanmanız gerekebilir. ).
• Hamur kabını unlayın ve hamuru tekrar içine yerleştirin. Streç film ile sarın.
• Üzerini ayrıca bir bez ile örtün ve 1 saat boyunca iyice kabarana kadar dinlendirin.
• Tezgahı unlayın.Elinizle hamurun havasını alın ve tezgahta tekrar yoğurun.
• Hamura uzunlamasına şekil verin.
• Yumurtadan büyük parçalara bölün.
• Elinizle yuvarlayarak bezeler yapın ve açın.
• İçine küp doğradığınız kaşarları (beyaz peynir vb. ) yerleştirin ve kapatıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üzerini temiz bir bezle örtüp 40 dk dinlenmeye bırakın.
• 2 adet yumurta sarısını üzerlerine sürün.
• Çörek otu ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece  fırında alt üst ayarda 22 dk boyunca pişirin.

Afiyet olsun. 😊.

Nohutlu Arpa Şehriye Pilavı Mükemmel Lezzet Tarifi

 

Nohutlu Arpa Şehriye Pilavı Mükemmel Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı arpa şehriye (200 ml bardakla)
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut 250 ml
• 1 adet iri kuru soğan
• 2 adet iri kırmızı kapya biberi (ben sarı, kırmızı, yeşil paprika biberi kullandım tavsiye ederim)
• 50 gram tereyağı
• 5 -6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz ve tavuk bulyon kullandım ( hazırda haşlanmış tavuk suyunuz varsa onu kullanınız)

  Nohutlu Arpa Şehriye Pilavı Mükemmel Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tenceremizi ocağa alıp içine yağlarını ekleyelim.
• Şehriyemizi katıp sürekli karıştırarak biraz renk değiştirene dek kavuralım.
• Renk almaya başlarken içine; orta irilikte küpler halinde doğranmış biber ve soğanımızı ekleyelim.
• Karıştırarak 2 dk şehriyeleri yakmadan güzelce renk alana kadar hep beraber kavuralım.
• Daha sonra haşlanmış nohut, pul biber ve tuzunu ekleyelim kaynar suyunu yada varsa tavuk suyunu ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.

Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi

 

Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet brokoli (küçük boy kullandım)
• 2 adet patates
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber  

  Brokoliyi Sevdiren Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi temizleyip dilimledim tavaya aldım.
• Patatesleri de temizleyip küp küp doğrayıp brokolinin üstüne ilave ettim.
• Sıvıyağ ve su ilave ederek kapağını kapattım pişirdim. Suyu çok azalırsa az az ilave edebilirsiniz.
• Pişince servis tabağına aldım soğumaya aldım.
• Yoğurdu bir kaseye aldım çırptım.
• Üzerine tuz ve ezilmiş sarımsak ilave ettim.
• Brokolinin üzerine gezdirdim.
• Küçük bir tavaya yağ salça ve pulbiber aldım.
• Kısık ateşte kızdırıp yoğurdun üzerine döktüm servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun.

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı sarı mercimek
• 6 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı

  Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğruyoruz.
• Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz. Bu aşamada ocağın altını çok açarak tereyağını yakmamalısınız.
• Eriyen yağın içerisine doğradığımız soğanı ve sarımsağı atıp soğanlar hafif pembeleşene kadar biraz kavuruyoruz.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyerek, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
• Unun hafif kokusu çıkınca yıkadığımız mercimeği ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz.
• Son olarak sıcak suyu da ekleyip kimyon, karabiber ve tuzunu koyuyoruz. Çorbamızı kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
• Mercimekler yumuşayınca blenderla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.
• Çorbamızı kısık ateşte 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz ve üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biberi gezdirerek servis ediyoruz.
  AFİYET OLSUN 😊

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi

 

Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram tavuk göğsü ya da pirzola (Karışık kullandım)

Marinesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı bal (Olmasada olur)
• 1,5 çay kaşığı tuz

Aralarına dizmek için;

• Domates
• Biber

  Fırında Mangal Lezzetinde Tavuk Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları kuşbaşı doğrayıp marine edeceğimiz kaba alıyoruz.
• Ayrı bir kapta marinesi için verilen malzemeleri karıştırıyoruz.
• Tavukların üzerine döküp iyice harmanlayıp üzerini streç filmle kapatıyoruz.
• Bu şekilde buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. (bir gece önceden de yapabilirsiniz. )
• Tavuklar bekledikten sonra çöp şişlere tavuk, biber ve aralarına domates diziyoruz.
• Hazır olan şişleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
• Üzerine başka bir yağlı kağıdı ıslatıp seriyoruz. Bu şekilde önceden  ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
• Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp beş altı dakika da bu şekilde pişirdikten sonra fırından alıyoruz. Yanına sebzeli bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Limonlu Kek Tarifi

 

Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı dolusu un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu

  Limonlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtaları karışım köpük köpük olup beyazlayana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon suyu ve kabuğunuda rendeleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Yağlamış olduğunuz kek kalıbına hamuru dökerek 160 derecede ısıttığınız fırında 45 dk kadar pişirin. Varsa fanlı ayar tercih edin.
• Kekin içinin pişip pişmediğini kürdan yardımı ile kontrol ederek fırından alabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri eleyip servis yapabilirsiniz.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• İsteğe bağlı bir avuç iri çekilmiş ceviz

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
• Daha sonra salça eklenir bir kaç dk daha kavrulur.
• Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• İnce bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır ve sıcak su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
• Suyunu çekip biraz dinlendikten sonra salça, yumurta, tuz ve baharatlar eklenip 15 dk boyunca yoğrulur.
• Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğrulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz. Köftelerimizi yapmaya başlamadan bir kap ile yanımıza su almayı unutmayalım. Yapım aşamasında eldiven kullanırsanız çok daha rahat olur.
• Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara parmakları suya batırarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
• Biten içli köfteler kızgın yağda kızartılır. Dilerseniz derin dondurucuya da atabilirsiniz.