Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet karnabahar (benimki 500 gramdı)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 4 su bardağı ekmek içi (doğrayıcıda çekilmiş, kullandığım bardak 200 ml)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

  Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharı küçük parçalara bölerek yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan karnabaharın suyunu süzerek çatal yardımı ile iyice ezin.
• Uygun bir kapta ezilmiş karnabaharı, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, doğranmış maydanozu, çekilmiş ekmek içini, unu, baharatları ve tuzu güzelce karıştırın.
• Köfte harcınızın ele yapışmaması gerekiyor.
• Yapışırsa unu ve ekmek içini arttırabilirsiniz.
• Elinizle yuvarlak şekil verin ve harç bitene kadar devam edin.
• Bir tencereyi ocağa alarak ısıtın.
• Ardından sıvı yağı dökerek kızdırın.
• Kızmış yağda arkası ve önünü pişirin.
• Köftelerin fazla yağını alması için bir peçetenin üzerine alabilirsiniz.
• Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

En Sevdiğim Meyveli Kurabiye Tarifim

 

En Sevdiğim Meyveli Kurabiye Tarifim İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 yumurta sarısı
• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 17 yemek kaşığı un (tepeleme) (300-350 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

İçi için:

• 3 adet kuru kayısı
• 3 adet kuru incir
• 3 tane elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Fındık
• Üzüm pekmezi

  En Sevdiğim Meyveli Kurabiye Tarifim Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kap içerisine kuru incir ve kayısıları alarak üzerine sıcak su ilave edelim ve yumuşamaları için bekletelim.
• Ardından elmaların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
• Suda beklettiğimiz kuru meyvelerimizi küçük küçük doğrayalım.
• Ocağa aldığımız tavaya rendelediğimiz elmaları, kuru inciri, kayısıyı ve şekeri alarak şekerler eriyene kadar kavuralım.
• Son olarak tarçını ilave edip iyice karıştırarak ocaktan alalım.
• Daha hızlı soğuması için harcımızı ayrı bir kaseye aktaralım ve soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına un, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, yoğurt, tereyağı, kabartma tozu ve pudra şekerini alarak hamuru yoğurmaya başlayalım. Ne çok sert ne de çok yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
• Tezgaha streç filmden bir parça alalım ve hazırladığımız hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bir parça koparalım ve strecin üzerine yerleştirelim.
• Merdane yardımı ile hamurumuzu daire şeklinde genişletelim ve ortasına hazırladığımız iç harçtan yerleştirelim.
• Streç filmi kenarlardan yukarı kaldırarak, kurabiyemize şeklini verelim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Üzerine ayırdığımız yumurtanın akından bir fırça  yardımı ile sürelim.
• Son olarak orta kısımlarına fındık batıralım ve önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen kurabiyeleri fırından alalım ve üzerine çok az artı şeklinde üzüm pekmezi gezdirelim.
• Meyveli kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Patates Karnıyarık Tarifi

 

Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• ️7 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• Çeyrek demet maydanoz
• Pulbiber, karabiber, tuz

Sos için:

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

  Patates Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya kıymayı alıp kavurmaya başlayalım.
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Küp küp doğranmış soğanı ilave edelim.
• Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra biber ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip kavuralım.
• Salçayı ekleyelim.
• En son kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave edelim.
• Baharatları ekleyip edip 6-7 dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım.
• Patateslerimizi güzelce soyup ortadan ikiye bölelim.
• Benim patateslerim küçük olduğu için bölmedim. Sizde bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Patatesleri tatlı kaşığı ile içini oyalım(kalan patatesleri atmayın soğanla kavurup gözlemede yada börek yaparak değerlendirebilirsiniz).
• Oyduğumuz patatesleri az yağla önlü arkalı hafif kızartalım.
• Kızaran patatesleri hafif tuzlayıp tepsiye dizelim.
• Ortasına kıymalı harçtan doldurup üzerine domates ve biber dilimi bırakalım.
• En son sosu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
• 190 derece fırında üzerine ıslattığımız yağlı kağıdı kapatıp yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• Patateslerimiz yumuşadığında servise hazır. Afiyet olsun.

Turşu Tadında Nefis Mor Lahana Salatası Tarifi

 

Turşu Tadında Nefis Mor Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım orta boy mor lahana
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ yada zeytinyağı
• Yarım limon suyu (Sumak kullanmazsanız 1 limon suyu)

  Turşu Tadında Nefis Mor Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mor lahana ince ince kıyılır derin bir kaba koyulur.
• Üzerine tuz ve sirke ilave edilir ve lahanalar diriliğini kaybedene kadar elimiz ile ovalım.
• Limon suyu, nar ekşisi ve sumak ilave edilir.
• Yarım demet maydanoz ve kapya biber küçük doğranır ilave edilir.
• Sıvıyağ yada zeytinyağı ilave edilerek tüm malzeme karıştırır servis tabağına alınır.
• İsteğe bağlı yarım demet dereotu da ince kıyılarak ilave edilebilir.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi

 

Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü ya da pirzola

Marinesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına dizmek için;

• Domates
• Biber

  Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları kuşbaşı doğrayıp marine edeceğim bir kaba aldım.
• Ayrı bir kapta marinesi için olan tüm malzemeleri karıştırdım.
• Tavukların üzerine döküp iyice harmanlayıp üzerlerini kapattım.
• Bu şekilde buzdolabında 4 saat beklettim.
• Tavuklar bekledikten sonra çöp şişlere tavuk ,biber ve aralarına domates olacak şekilde dizdim.
• Hazır olan şişleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdim.
• Üzerine başka bir yağlı kağıdı ıslatıp serdim.
• Bu şekilde önceden  ısıttığım 200°c fırında yaklaşık 30! dakika pişirdim.
• Daha sonra yağlı kağıdı üzerinden alıp 20 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra fırından aldım.

Afiyet olsun.

Toyga Çorbası Tarifi

 

Toyga Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı yarma (dövme)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut (ben haşlayıp dondurucuya kaldırmıştım, oradan kullandım)
• 6 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Toyga Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurt, un ve yumurta tencereye alınır üzerine bir su bardağı kadar su dökülerek çırpılır.
• Sonrasında kalan 5 bardak su da tencereye eklenerek ocağa alınır.
• Yarma da eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
• Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar arada karıştırılıp hem çorbanın kıvamı kontrol edilir hem de yarmaların tencerenin tabanına yapışmaması sağlanır.
• 10-15dk kadar sonra nohut ilave edilerek yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
• Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır.
• Çorbanın kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Tarifi

 

Fırında Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy karnabahar
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Kaşar peynir rendesi
• Tuz, pulbiber 

  Fırında Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharları çiçek çiçek koparılarak tuzlu suda haşlanır.
• Derince bir kapta kaşar peyniri hariç tüm malzeme karıştırılır.
• Haşlanan karnabaharlar hazırlanmış olan sosa batırılıp yağlanmış borcama dizilir ( harç artarsa üzerine dökebilirsiniz)
• Üzerine 1-2 parça katı yağ koyup (ben yağ kullanmadım) 200 derecede 20 dakika kadar fırında pişirilir.
• Daha sonra kaşarlar eklenerek tekrar fırına sürülür.
• Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Fırında Karnabahar Tarifinin Püf Noktaları

1. Karnabaharların haşlanması önemli bir püf noktadır. Tuzlu suda haşlanmalıdır.
2. Karnabaharların piştiğini bıçak yardımı ile kolay kesiliyorsa süzgeç ile suyu dökülmelidir.
3. Hazırladığımız sosu iyice harmanlanıncaya kadar karıştıralım.
4. İlk sıcaklığı giden karnabaharları hazırladığımız sosa iyice bulanmalı dır.
5. Fırında pişen karnabaharların üzerine kaşar peyniri eriyene kadar bekletilir.
6. Fırında karnabaharları sıcak sıcak servis yapılmalıdır. Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Tarifi Kaç Kaloridir?

• Yaklaşık 1 tabak orta boy karnabahar tarifi 213 kaloridir. Fırında karnabaharın yağ miktarı azaltılarak sebze yemeği yerine tüketilebilir. :)

Ferah Renkli Semizotu Salatası Tarifi

 

Ferah Renkli Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) demet semizotu (küçükse bir demet büyükse yarım demet kullanabilirsiniz)
• 1 küçük kapya biber (kırmızı biber)
• 2 orta boy salatalık
• 4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 11-12 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• Tuz
• Zeytinyağı
• Kuru nane

  Ferah Renkli Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotunu güzelce yıkayıp yapraklarını ayıralım.
• Üzerine salatalık ve kapya biberi küçük küp küp doğrayalım.
• Haşlanmış mısırı ekleyelim.
• Yoğurt ve tuzu bir kapta çırpalım.
• Semizotuna ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alalım.
• Üzerine zeytinyağı gezdirelim.
• Bir tutam nane serpiştirip servis yapalım.
• Görsellik için üzerine biraz biber ve mısırla süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun ☺

Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

 

Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Etsiz muhteşem çiğ köfte tarifi
• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 orta boy kuru soğan rendelenip suyu sıkılmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı isot
• 1 adet orta boy domates rendelenmiş
• 1.5yemek kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı kırmızı tozbiber
• 3diş rendelenmiş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1çay kaşığı karabiber
• 1.5 çay kaşığı kimyon

Kıvamı için

• 5 adet buz veya 1 çay bardağına yakın soğuk su

  Muhteşem Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etsiz muhteşem çiğ köfte tarifi öncelikle köftelik bulguru 2 bardak kaynar su ile ıslayıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
• 10 dakika dinlenmiş olan bulgurun içine diğer tüm malzemeleri katıp üzerine rendelenmiş domates ve soğuk suyumuzuda ekleyip hamur makinamızda yumuşayıp kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
• Eğer hamur yoğurma makinanız yoksa robottada köfte harcınız çekebiliriz. Ben önce hamur yoğurma makinasında yoğurtturup yaklaşık 20-25 dakika sonra 2 tur da robottan çektim.
• Daha sonra kıvam alıp yeterincede yoğurulmuş olan çiğ köftemizi elimize giydiğimiz eldiven ile güzelce sıkıp şekil veriyoruz. Herkese afiyet olsun.

Roka Salatası Tarifi

 

Roka Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet roka
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase nar
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 küçük kase tulum peyniri
• Nar ekşisi
• Zeytinyağ
• Limon
• Tuz

  Roka Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rokayı incecik doğrayıp servis tabağına alalım.
• Üzerine domates ve soğanı doğrayalım.
• Cevizi ve tulum peynirini de doğrayıp tabağa alalım.
• En son nar ekşisi ,limon ,zeytinyağ ve tuzu ekleyip servis yapalım.

Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı tahin
• 1 yumurta sarısı (Beyazı üzeri için kullanılacak)
• 1 paket vanilya
• 200 gram oda ısısında yumuşamış margarin
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta beyazı
• İri kıyılmış ceviz veya fındık

  Cevizli Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker, tahin, yumurtanın sarısı ve margarin bir kapta karıştırılır. Karışıma vanilya eklenir ve un yavaş yavaş eklenip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yumurta akına ve cevize bulanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
• 180 derece ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. 25-30 dakika içinde pişecektir.
• Kurabiyeler soğuyana kadar tepside bekletilir sıcakken dağılabilir. Soğuyan kurabiyeleri tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.