Cevizli Kesme Tatlısı Tarifi

 

Cevizli Kesme Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon

Hamuru için;

• 150 gr oda sıcaklığında margarin yada tereyağı (ben karışık kullandım)
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
• 1 su bardağından bir parmak eksik kıyılmış ceviz
• 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyiniz,un miktarı değişkenlik gösterebilir)

Dışına bulamak için;

• 1 kase irmik

  Cevizli Kesme Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için su ve şeker karıştırılır, kaynamaya başlayınca limon sıkılıp 15 dk kaynatılır, şerbeti soğurken hamuru hazırlanır.
• Ceviz ve un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın .
• Daha sonra cevizi ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
• Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp silindir şeklinde yuvarlayıp irmiğe bulayın.
• Elinizde üzerini hafif yassılaştırın, istediğiniz boyutta kesin.
• Kenarlarını da irmiğe bulayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin .
• Önceden ısıtılmış 170 derece iyice pişirin, tatlı pişince borcama alınır.
• Üzerine soğuk şerbet gezdirilir, arada ters çevriip iyice şerbetini çektiriniz,üzerini kapatıp dinlendiriniz.

Soğan Mezesi Tarifi

 

Soğan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet soğan (halka şeklinde doğranmış)
• 1 adet yeşil sivri biber ( küp doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar eksisi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak

  Soğan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir kap içerisine tüm malzemeleri alalım.
• Hepsini elimizle 1-2 dakika güzelce ovalayarak karıştıralım. Mezemiz hazır. Afiyet olsun.

Nefis Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

 

Nefis Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 4 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet patlıcan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Beşamel sosu

• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

  Nefis Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağımızı tenceremize alarak doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz.
• Ardından alaca doğranmış patlıcanlarımızı ekliyoruz.
• Daha sonra tavuklarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı ekleyip tavuklarımızı pişirmeye devam ediyoruz.
• Daha sonra pişen tavuklarımızın altını kapatıp bezelyemizi ekleyip karıştırıyoruz.
• Beşamel sos için, tereyağını eritip ve unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alıyoruz.
• Küçük bir kaseye 4’e böldüğünüz yufkadan serip yufkanın kenarlarındaki parçaları içe gelecek şekilde çukur olan kısma bir kat daha seriyoruz.
• Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatın.
• Yağlanmış fırın kabına ters çevirip koyuyoruz.
• Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde dökelim.
• Kaşar peyniri koyalım 190° derece 20-25 dakika pişirin. 

Mısır Unu Çorbası Tarifi

 

Mısır Unu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet küp doğranmış patates
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 1 diş sarımsak
• 6 su bardağı su ( tavuk suyu ile yarı yarıya veya bulyon kullanabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Üzerine;

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Mısır Unu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp üzerine mısır unu ekleyip kavuralım.
• Daha sonra patates ,soğan ve sarımsağı da ekleyip biraz kavuralım.
• Suyu ( kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz) tuz ,zerdeçal ve karabiberi ekleyip kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Blender yaptıktan sonra,başka bir tencerede kızdırdığımız tereyağına kırmızı toz biberimizi ekleyip karıştıralım.
• Çorbanın üzerine dökerek süsleyelim.

Krep Tiramisu Tarifi

 

Krep Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Krep için:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet yumurta
• 50 ml kahve

Kreması için;

• 400 gram labne
• 200 ml krema
• 150 gram pudra şekeri
• 1 paket krem şanti
• 50 ml krema
• 1 paket vanilya

  Krep Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Krep için bütün malzemeleri güzelce bir kapta karıştırıp bir 5 dakika dinlendirelim.
• Ardından krep tavamızı ısıtıp bir kepçe ölçüyle sırayla krepleri pişirelim.
• Kısık ateşte pişen krepleri bir tabakta ilk sıcakları geçecek kadar bekletelim 🌸
• Kremanın hazırlanışı; krem şanti dışındakileri güzelce çırpalım pürüzsüz olunca krem şantiyi ekleyip tekrar çırpalım.
• Biraz dolapta dinlendirelim.
• Ardından pişen kreplerin arasına sürelim .
• Hepsini üst üste yaptıktan sonra bir iki saat dolapta dinlendirelim servis ederken üzerine kakao serpelim.

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi

 

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet dolmalık biber ( orta boy)
• 14 silme yemek kaşığı pirinç
• 300 gram dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan ( küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak ( ezilmiş)
• 1 adet domates ( kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
• 5-6 dal maydanoz ( ince kıyılmış)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 0,5 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 0,5 tatlı kaşığı karabiber
• 0,5 tatlı kaşığı sumak
• Biraz kimyon

️️️Sosu için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 0,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 500 ml su
• ️️Kapak olarak 7 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş)

  Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
• Soğanı ve sarımsağını zeytinyağında hafif kavurun.
• Salçalarıda ekleyip kavurun ve pirince ilave edin.
• Kıymayı, domatesi, maydanozu ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırın.
• Dolmalık biberleri yıkayıp saplı kısımlarını çıkartıp içini boşaltın.
• Bir çubuk yardımıyla iki üç defa delin.
• İç harçtan biberleri doldurun.
• Üzerini çeri domatesle kapatıp fırın kabına dizin.
• Sos için; zeytinyağında salçayı hafif kavurun.
• Suyu ve baharatlarıda ekleyip çok kısa pişirin.
• Sosu biberlerin yarısını biraz geçecek kadar gezdirin. ( fırın kabının büyüklüğüne göre miktar biraz değişebilir).
• Yağlı kağıdı ıslatin ve biberlerin üzerlerini iyice kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ve arasıra açıp sostan biberlere gezdirerek üzeri kapalı 1 saat pişirin.
• Üzerini açın ve 15-20 dak. Daha üzeri kızarana kadar pişirin. 

Enfes Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi

 

Enfes Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 3 su bardağı un

Bulamak için;

• Pudra şekeri

  Enfes Kokulu Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp çatal veya çırpma teliyle iyice karıştıralım.
• Unu ilave edip elimizle yoğuralım,hamur ele yapışan cıvık kıvamda olacak,kesinlikle un katıp katılaştırmayın.
• Elimizdeki hamuru güzelce sıyıralım,hamurun üstünü streç folyoyla kapatın,iyi şekil verebilmek için buz dolabında yarım saat bekletelim.
• Dolaptan çıkarttığımız hamur kıvam aldıktan sonra elimizle yuvarlak şekil verip pudra şekerine bulayalım tüm hamur bitene kaşar aynı işleme devam edelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirelim.

Evi saran mis gibi portakal kokusuyla mest olacaksınız.

Bostan Kebabı Tarifi

 

Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet bostan patlıcanı
• 300 gram dana kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak kadar sıcak su

  Bostan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak ortadan ikiye kesilir. 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
• Patlıcanlar beklerken kıyma ve soğanlar kızdırdığımız tavaya alınır ve kavrulur.
• 1 yemek kaşığı salça ve tuz, karabiber, pulbiber eklenir.
• 1 çay bardağı sıcak su ilave edilerek etler yumuşayınca kadar pişmeye bırakalım.
• Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayalım.
• Patlıcanların üzerine çatal ile ufak delikler acalım, 180 derece fırına verelim iyice közlensin.
• 20 dk sonunda çıkarıp içlerini kıyma ile dolduralım.
• Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası 1 bardak kadar sıcak su ile çözüp üzerlerine dökelim.
• Fırın kabı 190 derece ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.