Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1,5 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Lavaş hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un ( ele yapışan yumuşak )
Tereyağ sosu için;
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı toz biber
Üst sosu için;
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Ev Yapımı Beyti Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle etini yapmak için gerekli malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım ve 15 dakika dinlendirelim.
- Bu arada lavaş hamuru için hamurumuzu yoğuralım, yumuşak ele yapışan bir hamur olmasını dikkat edelim. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dinlenmeye alalım hamurumuzu.
- Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dinlenmeye alalım hamurumuzu.
- Daha sonra kıymamıza uzun uzun yassı şeklinde şekil verip tepsiye alalım.
- 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.
- Köftelerimiz pişerken lavaş hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp oklavayla açalım tavada çok olmamak kaydıyla arkalı önlü pişirelim.
- Bir bezin içine saralım ki yumuşak kalsın lavaşlar.
- Bu arada tereyağı sosunu hazırlayalım.
- Lavaşın üzerine sos sürelim ve kıymamızı ekleyip sardığımız beytilerimizi verev şeklinde keselim.
- Kalan sosu beyninin üzerine sürelim ve 15-20 dakika beytilerimizi fırında kızartalım 200 derecede.
- Bu arada üst sosu için gerekli malzemelerimizi hazırlayıp fırından çıkardığımız beytilerimizi servis tabağına alıp dizip sosu kaşık yardımıyla üzerine dökelim.
