Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi

 

Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• ️300 g un (2 su bardağı 250ml) (elenmiş)
• ️1 su bardağı süt (250ml)
• ️3 adet yumurta
• ️1 su bardağı şeker (230g)
• ️100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
• ️3 yemek kaşığı nutella veya 150 gram eritilmiş çikolata
• ️3 yemek kaşığı kakao
• ️1 paket vanilya ve kabartma tozu

Üzeri için;

• Pudra şekeri ve eritilmiş çikolata

  Çikolatalı Kakaolu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpın.
• Yağ, nutella,kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.
• Un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu ekleyip köpürene kadar mikserler çırpın.
• Yağlanmış kek kalıbına sıvıyı dökün ve önceden ısıtılmış 180° fırında 55 dakika kontrollü pişirin.
• Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve eritilmiş çikolata gezdirin.

Havuçlu Kış Kurabiyesi (Sıvı Yağlı) Tarifi

 

Havuçlu Kış Kurabiyesi (Sıvı Yağlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı ince rendelenmiş havuç
• 2-3 su bardağı arası un

Üzeri için;

• Pudra şekeri( isteğe bağlı)

  Havuçlu Kış Kurabiyesi (Sıvı Yağlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtayı iyice karıştırıp çırpalım.
• Üzerine sıvı yağ, vanilya, tarçın ve ceviz içi ve havucu ilave edelim karıştıralım.
• Unu ve kabartma tozunu az az ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Ele yapışır olursa elinizi yıkayıp sonra şekil verebilirsiniz.
• Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlak tepsimize dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 -20 dk arası altı hafif kızarana kadar pişirelim.
• Soğusun kurabiyeleri pudra şekeri serpebilirsiniz.
• İyice soğuyunca kutululayıp buzdolabında muhafaza edip tüketebilirsiniz.

Kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml klasik çay bardağı ölçüsüdür.

Su bardağı ölçüsü 200 ml klasik su bardağı ölçüsüdür.

Acılı Ezme Tarifi

 

Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri acı biber
• 1 diş sarımsak
• 4 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

  Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri önce robota ekleyelim ve güzelce çekelim.
• Acılı ezmemiz hazır servis tabağına alıp üstünü maydanozla süsleyelim.

Browni Kurabiye Tarifi

 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı (55 gr)
• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
• 90 gram kahverengi toz şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yumurta
• 95 gram un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 85 gram damla çikolata (yarım su bardağından 1 parmak fazla)

  Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 200 gram çikolata ve tereyağını aynı kapta benmari usulü eritiyoruz.
• Çırpma kasesini alıyoruz ve içine toz şeker, kahverengi şeker, vanilya ve yumurtayı ilave ederek mikserle yüksek ayarda köpük köpük olup krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
• Ardından erimiş tereyağlı çikolatayı bu karışımın içine aktarıyoruz ve tahta bir kaşık yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak çikolatayı yumurtalı karışıma yediriyoruz.
• Tamamen homojen olduğunda katı malzemeleri yani un, kakao, kabartma tozu, tuz ve damla çikolatayı ekleyip yine tahta kaşıkla alttan üste doğru bütün her şey birbirine karışıp homojen olana kadar devam ediyoruz.
• Ben duble kurabiyeler elde etmek istediğim için yemek kaşığı kullandım. Daha küçük boy kurabiyeler için tatlı kaşığı kullanabilirsiniz.
• Kaşık yardımıyla harçtan parçalar alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı diziyoruz. Çünkü pişerken yayılacaklar.
• Sonra kenarını köşesini kaşıkla düzeltip yuvarlak bir şekil verip üstüne de kaşıkla hafif bastırabilirsiniz.
• 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dk pişiriyoruz.
• Kurabiyenin içi pişmedi diye düşünerek fırında daha fazla bekletmeyin. Kuru bir kurabiye elde edersiniz o şekilde.
• Fırınınız erken pişiriyorsa 8, geç pişiriyorsa 10 dk yeterli.
• Fırından çıktıktan sonra 5-10 dk tepside soğumasını bekleyin.
• Daha sonra servis tabağına alabilirsiniz.

Bütün Portakallı Islak Kek Tarifi

 

Bütün Portakallı Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy portakal
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Sosu için;

• 2 adet portakalın suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Portakal kabuğu rendesi

  Bütün Portakallı Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle portakalların baş kısımlarını alarak kare kare doğrayalım.
• Blenderın karıştırma haznesine portakalları, yumurta ve toz şekeri alalım, blenderı çalıştıralım.
• Üzerine sıvı yağını ekleyelim.
• Un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra karıştıralım.
• Önceden yağladığımız kek kalıbına harcımızı dökelim.
• 170 c° fırında 40-45 dk pişirelim.
• Kekimiz pişerken sosunu hazırlayalım.
• Portakalların suyunu sıkalım.
• Portakal suyu, su ve şekeri bir sos tenceresine alarak pişirelim.
• İçine biraz da portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.
• Pişirme süresi sonunda fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra her yerini kürdanla delelim, sosumuzu kekin üzerine gezdirerek dökelim.
• Kekiniz bir süre dinlendikten sonra servis edebilirsiniz, biz dinlenmesine bile dayanamadık 

Orjinal İbiza Tatlısı Tarifi

 

Orjinal İbiza Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tarçınlı karemelli bisküvi (yada herhangi bir bisküvi ben burçak bisküvi kullandım, 120 yada 125 grlık)
• 9-10 adet çilek

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 poşet sade toz kremşanti

Ganaj için;

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 paket çikolata (sütlü ve bitter çikolata toplamda 120 gr)

200 ml bardak kullandım 

Orjinal İbiza Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bisküvileri robottan çekip margarin veya tereyağı ile hafif yağlanmış dikdörtgen borcama yayın, iyice bastırın. Önemli👉🏻bisküviyi 1 paketten fazla koyarsanız sararken çatlamasına sebep olur.
2. Ganaj için; kremayı ocakta kaynatmadan sadece ısıtmanız yeterli, çikolataları ekleyip eritip, soğutun.
3. Soğuyan çikolatayı dikkatli yavaş şekilde bisküvilerin üzerine eşit şekilde gezdirip heryerini kapatın. Çikolatanın kalıp tutması için buzdolabına kaldırın.
4. Muhallebiyi hazırlayalım. Tencereye süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta tüm malzemeyi şöyle bir karıştırıp ocağın altını yakıp koyulaşana kadar pişirin.
5. İstenilen kıvama gelince ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıp, kremaya değecek şekilde buzdolabı poşeti ile üzerini kapatıp soğumasını bekleyiniz.
6. Muhallebili soğuduktan sonra diğer malzemeler olan kremşanti tozu ve vanilya ekleyip, mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
7. Sonra soğumuş halde muhallebiyi çikolatanın üzerine azar azar ekleyip, kaplayın.
8. Borcamı buzdolabında 4-5 saat bekletin dinlendikten sonra, dikey olarak ortadan ikiye bölün ,yatay olarak da 10 eşit parçaya bölün, orta kısımlarına muz yada dilimlenmiş çilek yerleştirin(bıçağınızı her defasında silip ıslatın daha pürüzsüz halde kesim yapmak için)
9. Rulo şeklinde düzgün sarmak için kestiğiniz dilim ebatında yağlı kağıt kesin dilimi yağlı kağıt üzerine alıp kağıtla ruloyu sarın.
10. Bisküvinin üzerine ganaji yayarken spatula vb şeyler kullanmadım borcamı sağa sola eğerek ganajin yayılmasını sağladım.

Cevizli Pancar Salatası Tarifi

 

Cevizli Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük kırmızı pancar
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kuru soğan
• 6-7 dal maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz
• Tuz
• Sıvı yağ
• Yarım limon suyu

Üzerine;

• Dereotu ve ceviz içi

  Cevizli Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pancarı havucu sırasıyla rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
• Maydonozu yıkayıp havlu kâğıt ile kurulayıp çok ince olmayacak şekilde kıyıyoruz.
• Kırmızı kuru soğanı yarım ay şeklinde dilimliyoruz ,derin bir kaseye sırasıyla malzemeleri koyuyoruz.
• İri dövülmüş cevizi, yarım limon suyu ve sıvı yağını tuzunu ekleyip karıştıralım.
• Servis tabağına alalım .
• Üzerini süslemek için bir kaç yaprak dereotu ve biraz ceviz içi serpelim.

Etli Lahana Sarması Tarifi

 

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy beyaz lahananın dış yaprakları
• Sıcak su
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı bulgur (tercihen)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı domates püresi
• 5-6 dal maydanoz, dereotu, nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber, sumak

Pişirmek için;

• 2-3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• Az tuz

  Etli Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahana yaprakları sıcak suda yumuşayana kadar haşlanır. (8-10 dk) kevgir yardımıyla çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
• İç harcı için malzemeler geniş bir kaseye alınır ve karıştırılır. Sebzeler küçük küçük doğranır. Lahana yapraklarından şeritler elde edilir. İç harçtan koyulur ve kalem şeklinde sarılır.
• Kalın kısımlarından 2-3 tanesi tencerenin tabanına serilir. Lahana sarmaları tencereye dizilir. Aralara sarımsaklar yerleştirilir. Üzerine bir tabak kapatılır. Salça, su ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine gezdirilir.
• Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyu biterse azar azar ilave edebilirsiniz. Yumuşadığında altı kapatılır.
• Kalan suyu çektirmek ve lezzetli katlamak için 200 derecede fırında 15 dk fırınladım. İsteğe bağlı yapabilirsiniz. Dinlendikten sonra servis yapılır.