Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet çarliston biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 tutam tuz
Üzerine eritmek için;
- Dilediğiniz kadar peynir
Nasıl Yapılır?
- Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım. İnce doğranmış biberleri atıp kavuralım.
- Kabukları soyulmuş ve ince ince doğranmış domatesleri biberler kavrulunca üstüne ekleyelim ve iyice karıştıralım.
- Sos sulandığı zaman baharatları atalım.
- En sonunda üstüne rendelenmiş peynir atıp eriyene dek karıştıralım. Hem hafif hem de çok pratik bir kahvaltılık ürün.
Malzemeler
- 2 çay bardağı siyez buğdayı
- 6 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı tuz
Sebzeleri:
- 1 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biberi
- 1 adet büyük kırmızı kuru soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram bebek ıspanağı
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzerine:
- 75 gram kare beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz (arzu edilirse)
Nasıl Yapılır?
- Tenceredeki tuzlu su kaynayınca siyez buğdayı eklenir. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirilir. Ardından ocak kapatılarak demlenmeye bırakılır. Fazla suyu varsa süzülür.
- Kare doğranmış patlıcan, kabak, kapya biber ve uzun dilimlenmiş kırmızı soğan, yağ ve tuzla harmanlanır. Yağlı kâğıt serili tepsiye yayılır ve 200 derecelik fırının orta kısmında yaklaşık 20 dakika kızartılır.
- Sarımsak rendelenir ve diğer malzemelerle beraber karıştırılarak sos hazırlanır.
- Haşlanmış siyez buğdayı, fırında kızaran sebzeler, ıspanak ve sos bir arada karıştırılır. Servis tabağına alınır.
- Üzerine kare doğranmış veya ufalanmış beyaz peynir ve arzuya göre kıyılmış maydanozla süslenir.
Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinçi
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
- Basmati pirinçi, hafif sudan geçirip süzelim.
- Tencereye 1,5 su bardağı sıcak suyu koyalım.
- Zeytinyağı ve tuzu ekleyelim.
- Su kaynama sıcaklığına geldiğinde pirinçleri ekleyip, karıştıralım.
- Kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirelim.
- Ocağı kapattıktan sonra biraz karıştırıp dinlendirelim.
- Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 baş sarımsak
- 3 yemek kaşığı susam
- Yarım su bardağı zeytinyağı (100 ml)
- 4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- Pul biber
Nasıl Yapılır?
- Sarımsak mezesi için öncelikle sarımsakların kabuklarını soyalım. Bunu pratik bir şekilde yapmak için sarımsakları kavanoza alalım. Kapağını kapatalım ve hızlıca sallayalım.
- Ardından sarımsakların kabuklarını soyalım ve küçük bir fırın kabına alalım.
- Üzerine susam ve zeytinyağını ekleyerek karıştıralım. Önceden ısıttığımız 190 °C fırında alt üst fansız ayarda 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım.
- Kızaran ve yumuşayan sarımsakları fırından aldıktan sonra soğumaya bırakalım. Üzerini süslemek için bu karışımın susamlı kısmından yağı ile birlikte 1-2 kaşık kadarını ayırabilirsiniz.
- Karıştırma kabına süzme yoğurdu alalım. Üzerine kıydığımız yeşillikleri, fırınladığımız sarımsak ve susamları, tuzu ekleyerek çatal yardımıyla ezmeye başlayalım.
- Güzelce ezip karıştırdıktan sonra mezemizi servis tabağına alalım. Üzerine ayırdığımız susamlı karışımdan gezdirelim.
- Birazda pul biber serpiştirdikten sonra sarımsaklı mezemiz servise hazır.
Malzemeler
- 3 parça tavuk göğüs (700 gr)
- 1 iri kapya biber (küçükse 2 adet)
- 3 adet yeşil biber
- 1 iri kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
- 3-4 kaşık zeytinyağı
- 3-4 sıvı yağı
Üzeri için;
- Kaşar rendesi
- 1 paket sıvı krema
Nasıl Yapılır?
- Tavukları küp küp doğrayalım ve tavamıza alalım.
- Üzerine daha küçük doğradığımız kurusoğanları ilave edip yağlarıda ekleyelim.
- Ocağın altını açıp tavuklar suyunu salana kadar pişirelim.
- Daha sonra biberleride küp küp doğrayıp tavuklara ilave edelim.
- Orta ateşte biberler pisene kadar karıştıralım.
- Daha sonra yine aynı şekilde doğradığımız domatesleri ve minik minik doğranmış sarımsakları ilave edip karıştıralım.
- Son olarak baharatları ilave edip ocağın altını kapatalım.
- Sıcakken soteyi güveçlere pay edip üzerine kremayı gezdirelim.
- Tepsinin yarısına kadar soğuk su ekleyip,güveçleri tepsiye dizelim ve 180 derece ısıtılmış fırına sürelim.
- 7-8dakika pişirelim ve fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi ilave edip tekrar fırınlayalım.
- Kaşarlar kızarınca yemeğimiz servise hazır.
Malzemeler
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için;
- 4 yemek süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye sıvı yağını koyup ocağa alın, üzerine tel şehriyeyi ilave edin, şehriye ler kahve rengi olana kadar kavurun.
- Üzerine suyu ilave edin kaynamaya başlayınca tüm karışmış olan terbiye malzemesini çormanın suyu ile açın.
- Çorbaya karıştırarak yavaş yavaş ilave edin, kaynamaya başlayınca tuzu ilave edin, 3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Üzerine sosu için tavaya tereyağını koyup ocağa alın, eriyince üzerine naneyi ilave edin karıştırarak çorbanın üzerine dökün
Malzemeler
- 150 gram tereyağ ya da margarin
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı damla çikolata (ben granür çikolatayı bıçak yardımıyla kesip kullandım)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un (unun kalitesine göre daha fazla da alıyor cıvık hamur olmayacak)
Üzeri için;
- Pastacı kreması (ben hazır kullandım dilerseniz kendiniz yapabilirsiniz)
- Sıvı krema
- İsteğe bağlı bitter ya da sütlü çikolata (ben sütlü çikolata kullandım)
Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına yağ, pudra şekeri, tuz ve yumurtayı alıp, karıştırıyoruz.
- Un, kabartma tozu vanilyayı ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
- Kurabiye hamuruna benzer yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra çikolata parçalarını yarım yarım hamura ilave ederek çikolatanın hamura iyice karışmasını sağlıyoruz.
- İyice yağladığımız tart kalıbına hamurumuzu eşit miktarda bastırarak yayıyoruz üzerinin düz olmasına özen gösterelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Hafif pembeleşmesi yeterli.
- Fırından çıkarttığımız tartımızı 3 dk ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra ters çevirip servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine pastacı kreması yapıp çok yüksek olmayacak şekilde döküp üzerini düzlüyoruz.
- En üzerine sıvı kremayı ısıtıp içine çikolataları atarak ganaj yapıyoruz ve kremanın üzerine taşmayacak şekilde döküyoruz dilerseniz fazla döküp tartınızın kenarlarından hafif akacak şekilde yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 lt süt
- 1 bardak şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2.5 yemek kaşığı un
- 2.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema ya da 1 paket toz krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Fıstık kreması için;
- 1.5 su bardağı kavrulmuş kadayıf
- 2 yemek kaşığı tahin
- 150 gram fıstık kreması
Çikolata sosu için;
- Hazır çikolata sos
- Üzerinde yazdığı kadar süt
Bardağım 200 ml
Nasıl Yapılır?
- Muhallebi için; kremşanti vanilya ve tereyağı hariç diğer bütün malzemeler tencereye alıp karıştıralım. Tencereyi ocağa alıp karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp sıcakken içine vanilya ve tereyağı ekleyip hızlıca karıştıralım tereyağı erisin daha sonra soğumaya bırakalım.
- Soğuduktan sonra sonra içine kremşanti koyup mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Kupların üçte ikisi kadar muhallebi koyalım.
- Fıstık kreması için; bütün malzemeleri uygun bir kapta güzelce karıştıralım muhallebinin üzerine ikişer kaşık koyup kaşıkla üzerini düzeltelim.
- Son olarak çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayalım ara ara karıştırarak soğutalım ve fıstık kremasının üzerine pay edelim.
- Dolapta 2-3 saat dinlendikten sonra tatlımız hazır.
