Yumuşacık Cinnamon Rolls | Tarçınlı Rulo Efsanesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için malzemeler:
Tarçınlı iç dolgu:
Glazür için:
- 1 adet limon
- Göz kararı pudra şekeri (kıvamına göre eklenir)
Yumuşacık Cinnamon Rolls | Tarçınlı Rulo Efsanesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütü bir kaba alın, mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin.
- Karıştırın ve 15–20 dakika kadar mayanın aktifleşmesi için bekletin.
- Büyük bir karıştırma kabına toz şeker, un, yumuşamış tereyağı, tuz ve yumurtayı alın.
- Üzerine mayalı süt karışımını ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
- Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalı.
- Hamuru hafif unlanmış tezgahta toparlayın ve yuvarlak hale getirin.
- Tekrar kaseye alın, üzerini nemli bir bezle örtün. Sıcak bir ortamda, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru alın ve hafif unlanmış zeminde açın.
- Hazırladığınız tarçınlı karışımı açılmış hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın. Böylece klasik cinnamon roll şekli oluşur.
- Rulo haline getirdiğiniz hamuru eşit parçalar halinde dilimleyin.
- Dilimleri yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine yaklaşık 40 gram sıvı krema gezdirin.
- Üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 200°c fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Üzeri hafif kızarana kadar kontrol ederek pişirin.
- Bir kapta limon suyunu ve pudra şekerini karıştırarak koyu ama akışkan bir kıvam elde edin.
- Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine gezdirin.
- Mis gibi tarçın kokulu, içi yumuşacık tarçınlı rulolarınız hazır! ılık veya soğumuş şekilde servis edebilirsiniz.
Burger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım yaş maya
- 1 su bardağı ve çeyrek su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta ( en sonunda eklenecek)
Üzerine sürmek için;
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı süt
- Susam
Burger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük tencerede tereyağını ve sütü ekleyip ılıyana kadar ısıtın ( sadece ılık olacak).
- Mayayı, şekeri, tereyağlı süt karışımını, yoğurma kabına alın ve karıştırın.
- Tuzu ve unuda ekleyip yoğurun.
- En sonunda yumurtayıda ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Elinize hafif yapışacaktır, çok hafif elinizi yağlayın ve hamuru toparlayın.
- Üzeri kapalı 35 dak. Mayalandırın.
- Elinizi hafif yağlayın.
- Hamurdan 8 adet aynı eşit beze yapın.
- Yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
- Elinizle hafif bastırın.
- Üzeri kapalı tekrar 12-13 dak mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı, süt karışımını sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 23-25 dak pişirin.
- Fırından çıkan ekmeklerin üzerini mutfak bezizle kapatın.
Taş Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- İnce dilim limon
Hamuru için;
- 1/2 (yarım) su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 0,5 tatlı kaşığı kuru maya
- 0,5 tatlı kaşığı şeker
- 2 çimdik tuz
- 1 su bardağı ve çeyrek su bardağı ılık su
- ️(not; her un farklıdır hamurun kıvamı krep hamuru gibi olmalı suyu dikkatli ekleyin!! )
️️İçine doldurmak için;
Kızartmak için ;
- Sıvıyağ
Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbet için; öncelikle suyu, şekeri ve limonu tencereye alın.
- Yüksek ateşte kaynamaya başlayınca, orta ateşe kısın ve 15 dak kaynatın.
- İyice soğumaya bırakın ( şerbet tamamen soğumalı, yoksa tatlı çıtır olmaz!!)
- Hamuru için; önce yarım bardak ılık suyu, mayayı ve şekeri bir bardakta karıştırın ve 5 dak bekleyin.
- İrmiği, tuzu ve unu yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Mayalı ılık suyu, ve kalan ılık suyuda ekleyip karıştırın.
- Üzeri kapalı 30 dak. Dinlendirin.
- Sonra dinlenen hamurun kıvamına bakın ( krep hamuru gibi olacak) ben sonra 3 yemek kaşığı daha ılık su ekleyip kaşıkla karıştırdım.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Hamurdan ısınmış tavaya yuvarlak pankek gibi dökün.
- Üzeri göz göz olup hafif üstü kuruyunca mutfak bezine alın ( tek alt kısmı pişecek!!)
- Ortalarına cevizden koyun ve iyice bastırarak kapatıp yapıştırın.
- Sıvıyağını kızdırın ve taş kadayıfları arkalı önlü çevirerek yakmadan kızartın.
- Sonra hemen soğuk şerbetin içine alın. 11-12 saniye şerbette bekletin sonra şerbetten alın. ( çok beklemesin şerbette yoksa yumuşar). Hemen servis edin.
Şifa Çorbam Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- Yarım su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 7 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Çay kaşığının ucu ile kişniş, zerdeçal
- Yarımşar çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Üzeri için;
- Kıyılmış maydanoz
Şifa Çorbam Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğsünü 7 bardak su ile haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın, eti didikleyin.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı kavurun. Unu ekleyip çevirin, ardından mercimeği ilave edin.
- Tavuk suyunu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin ve blenderdan geçirin. 🔸not: 5 su bardağı tavuk suyu ve 1 su bardağı su kullandım. Kıvam koyu olursa bir bardak daha su ekleyebilirsiniz.
- Didiklenmiş tavuk, arpa şehriye, domates ve tereyağını ekleyin.
- Şehriye ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 5–6 dakika kaynatın. 🔸 not: şehriye fazla pişerse demlenme aşamasında da şişeceği için bu süre yeterli. Böylece kıvamı sağlıyoruz.
- Baharatları ve kuru naneyi ekleyin, tuzunu ayarlayın.
- En son limon suyunu katıp karıştırın.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edin. Her lezzette olduğu gibi 20-25 dakika bir demlenme süresi var. Unutmayın. Sağlık ve afiyetle 🌺.
Mini Simit Pizza ( Muhteşem Bir Lezzet Patlaması) Tarifi İçin Malzemeler
Yufkanın sosu için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üzerini bulamak için:
- Yarım çay bardağı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta akı
- Kavrulmuş susam
İç harcı için:
- Kaşar peyniri
- 1 adet domates
- 3-4 adet sivri biber
- 6-7 adet sosis( iç harcı isteğe bağlı patates,kıyma,peynir de olabilir)
Mini Simit Pizza ( Muhteşem Bir Lezzet Patlaması) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle susamları tavada biraz kavuralım ( lezzeti daha güzel olur kavurursak )
- İç harcı için kaşar peyniri rendeleyelim veya küp küp de koyabilirsiniz.
- Domates,biber ve sosisleri doğrayalım.
Ayrı bir kabın içine sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı nişastayı güzelce karıştıralım.- Pekmezli karışım içini ve susamı da hazırlayalım.
- 1 adet yufkayı tezgaha serelim.
- Yarısına sosu sürelim ve yufkanın diğer yarısını üzerine sererek ( d şeklini verelim ) bıçakla dörde bölelim.
- Üçgen şeklindeki yufkayı kalem böreği sarar gibi sarıp ucuna gelmeden bohça şeklini verelim. (görseldeki gibi ).
- Hazırlamış olduğumuz simit pizzamızı önce pekmezli suya sonra yumurta akına ve en son da kavrulmuş susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş olan tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dk kadar ön pişirme yapalım.
- Hafif pişmeye başlatan simit pizzaları fırından çıkartıp iç harcını ortalarına koyarak kaşar peynirler eriyip diğer malzemelerde pişip kızarınca fırından çıkartıp sıcak sıcak servis edelim.
Fasulye Diblesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo taze fasulye
- 2 adet küçük boy havuç
- 2 adet küçük boy patates
- 1 orta boy soğan
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 dolu kaşık tereyağ
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tencerenin yarısı kadar su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Fasulye Diblesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri yıkayıp 1 parmak genişliğinde kesin.
- Patates ve havucu küçük olucak şekilde küp küp doğrayın.
- Soğanları incecik yemeklik doğrayın.
- Hepsini tencereye alın üzerine yıkanmış pirinçi ekleyin.
- Sonra sıcak su döküp suyunu çekene kadar pişirin.
- En son bir tavada tereyağını eritip sıvı yağ ve baharatları ekleyin ve karıştırın sonra yemeğe döküp güzelce harmanlayın sıcak sıcak servis yapın
