Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi

 

Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

• 70 gram tereyağ (4-4.5 kaşık / öyle dolu dolu değil)
• 30 gram mısır unu (1 dolu yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı su (125 ml)
• 120-130 gram kuymak peyniri (dil, kolot, tel ya da kaşar peynir de olur)
• Gerekirse az tuz (peynirin tuzluluk oranına göre)

  Tam Ölçülü Uzadıkça Uzayan Kuymak Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavayı kısık ateşte bir müddet ısıtalım. Öyle çok ısıtmayın tereyağı tavaya koyduğunuz anda yanmaya başlar.
• Tava ısınınca tereyağınızı ekleyin. Karıştırarak eritin.
• Eridikten sonra bir müddet köpürüp cızırdamasını sağlayın.
• Yağın lezzeti orada gizli acele etmeyin.
• Hani çorbaların üzerine tereyağını yakarsın daha bi lezzet verirya.
• Burada tam yanmamış hali hani iyice köpürdüğü ve yükseldiği anda ununu ekleyin ve bir-iki dakika kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ocağın altı hep kısık ateşte olacak.
• Kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra 1 dk daha kaynatıp koyulaşmasını sağlayın. Ne çok koyu olacak ne sulu.
• Sulu olduysa azıcık daha un (1 çay kaşığı kadar), koyu olduysa çok azıcık su ilave edin kıvamını ayarlayın.
• O da tamamsa peyniri ilave edin ama hemen karıştırmayın peynir içinde az erisin 1-2 dk sonra alttan üste hep aynı yöne doğru nazik hareketlerle peynir tamamen eriyene kadar karıştıralım.
• Eğer peyniriniz tuzsuz ise bu aşamada az tuz ilave edin damak tadınıza göre.Peynir tuzluysa gerek bile yok.
• Uzadıkça uzayan kuymağınız artık hazır 

Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 tane kuru soğan
• 1 kahve fincanı ince bulgur ( ıslatılmış )
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane yumurta
• Galeta unu
• (kalan sosa 1 tane yumurta kırılacak )

  Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bulguru bir kaseye alalım üzerine sıcak su ekleyip demlenmeye bırakalım, kıymayı tavaya alalım kavuralım.
• Üzerine yağ ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• Demlenmiş bulguru, kıyılmış cevizi ,damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştıralım 1-2 dakika daha ocakta tutup sonra soğumaya bırakalım.
• 1 tane yufkayı tezgaha serelim üzerine sulu karışımdan sürelim ,üzerine ikinci yufkayı yayalım tekrar sostan sürüp yufkayı 8 eşit parçaya keselim.
• Geniş kısmına iç harçtan koyalım kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım, yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
• Börekleri önce yumurtalı su karışımına ardından galeta ununa bulayalım önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim

Mermer Kek Yumuşacık Tarifi

 

Mermer Kek Yumuşacık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Daha sonradan eklemek için;

• 3 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı kakao

Üzeri için isteğe bağlı;

• Damla çikolata

  Mermer Kek Yumuşacık Tarifi Nasıl Yapılır?

• ilk önce klasik yumurta ve şekeri mikserle çırpın, daha sonra içine süt ve sıvı yağ ekleyerek tekrar çırpalım en son içine un, vanilya, kabartma tozunu eleyip ekleyerek çırpın.
• Yağlanmış kek kalıbına harcın yarısını dökün. Diğer yarısına kakao ve süt ekleyip tekrar çırpın onu da en üstüne ekleyip çatal yardımıyla karıştırın en üstüne damla çikolata serpebilirsiniz.
• 180 derecede 45 dakika pişiren sıcak kalıptan çıkartmayın ılıklaştıktan sonra çıkartın afiyett olsun bu tarif bi efsane yumuşacık

En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi

 

En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

• 1 kilogram pırasa
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için:

• 6 – 6,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Hamur katları için:

• 50 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  En Kolay El Açması Yöntemiyle: Pırasalı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ alalım. Üzerine ince ince doğradığımız pırasaları ekleyip güzelce kavuralım. Tuz ve biber salçasını da ilave edip pırasalar tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Ardından soğumaya bırakalım.
• Derin bir kaba un, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
• Hazırladığımız hamuru 5 eşit parçaya bölelim. Her parçayı tatlı tabağı boyutunda açalım. Açtığımız hamurların aralarını hafifçe yağlayarak üst üste dizelim. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
• Yağlayıp beklettiğimiz hamurları sırasıyla kenarlarından çekerek incecik açalım. Açtığımız hamurun üzerine soğumuş olan iç harcı uzunlamasına yerleştirelim. Hamuru rulo şeklinde sararak kol böreği formunda birleştirelim.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Panda Tatlısı Tarifi

 

Panda Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Alt katı için;

• 250 gr margarin
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 8 bardak süt

Üst katı için;

• 2 paket çikolata sosu
• 3 bardak süt

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Panda Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle margarini tencerede tamamen eritin, eridikten sonra unu ekleyin, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
• Un kavrulduktan sonra şekeri ekleyin, biraz karıştırdıktan sonra sütü ekleyin, ocağın başından ayrılmadan göz göz muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Muhallebi olunca ocaktan alın, önceden ıslattığımız borcama muhallebiyi dökün.
• 5-10 dakika sıcağı çıktıktan sonra muhallebiyi buzdolabına kaldırın.
• Üst katını hazırlamak için 2 paket çikolata sosunu tencereye dökün. (burası önemli paketler üzerinde 2,5 su bardağı süt konulacak yazıyor ,ben paket başına 1,5 su bardağı süt ekliyorum)daha sonra sütü ekleyin.
• Çikolata sosu hazır olduktan sonra 10-15 dk ılımasını bekleyin. Daha sonra buzdolabından borcamdaki muhallebiyi çıkarın çikolata sosunu üzerine dökün. Tamamen soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizini serpin.
• 1 gece buzdolabında beklerse çok daha güzel olur, dilimleyip soğuk servis etmenizi tavsiye ederim. 

Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 200 gram yumuşamış tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3-3,5 su bardağı un (lütfen kontrollü ekleyin un miktarı farklılık gösterebilir)

İç harç için;

• 3-4 adet orta boy elma
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz

  Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyup, rendeleyelim, tavaya alalım. Şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Tarçınıda ekleyip, bir iki dakika karıştırıp altını kapatalım. Pişen iç harcımızı bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
• Hamur soğurken tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Unu kontrollü ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamuru beş eşit parçaya bölelim. Her bezeyi hafif unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım. Açtığımız hamuru pizza dilimi gibi üçgenlere bölelim. Her dilimin geniş kısmına elmalı içten ekleyelim. Dilimleri geniş kenardan sararak rulo şekli verelim.
• 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Fırından çıkınca biraz soğutalım ve üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim.

Çam Ağacı Pankek (Yılbaşı Konseptli) Tarifi

 

Çam Ağacı Pankek (Yılbaşı Konseptli) Tarifi İçin Malzemeler

Ispanak püresi için;

• 1 küçük bağ ıspanak yaprakları
• 1 fincan soğuk süt

Pankek hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 buçuk su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı ıspanak püresi

Üzerine;

• Bal
• Reçel
• Hindistan cevizi tozu
• Pasta süsü

  Çam Ağacı Pankek (Yılbaşı Konseptli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ıspanak yaprakları ve sütü blandırdan geçirip püremizi elde edelim.
• Daha sonra yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım.
• Daha sonra sıvılardan başlayıp geri kalan malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edelim.
• Bardak ölçüm 200ml. Büyük bardak kullanmadım. Hazır olan pankek hamurunu yapışmaz tavaya büyükten küçüğe doğru döküp rengi dönmeden arkalı önlü pişirelim.
• En büyük pankeki alta koyup, üzerine küçüğe doğru boyutları küçük olanları çıkalım.
• En üstüne şeker hamuru ile yıldız şekli kondurup, dilerseniz bal, dilerseniz reçel akıtıp hindistan cevizi ve pasta süsü ile sunum yapabilirsiniz. Deneyin pişman olmayacaksınız