Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 2 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbet için; su ve toz şekeri tencereye katıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.
• Piştikten sonra, altını kapatıp 1 paket vanilya ekleyip karıştırıp, soğumaya bırakalım.
• Kreması için kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri katıp, pişirelim.
• Piştikten sonra altını kapatıp vanilya ekleyip karıştıralım üzerini muhallebiye değecek şekilde streçleyelim soğumaya bırakalım.
• 1 paket kremşanti ekleyip mikser ile en az 4-5 dakika kadar çırpalım. Kıvamı çok katı gelirse süt ile açabilirsiniz.
• 3 adet yumurta ve toz şekeri köpürene kadar çırpalım.
• Sıvıyağ, hindistan cevizi, kırık ceviz, galeta unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım.
• Kalıbı yağlayın ve hazırladığınız harçtan katıp üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dk soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı çıkan keke şerbeti dökelim ve yarım saat bekleyelim şerbeti çeksin.
• Hazırladığımız kremayı şerbetli kekin üzerine dökelim.
• En son üzerine hindistan cevizi serpelim ve buzdolabında en az 4 saat vaktiniz varsa 1 gece dinlendirelim. Afiyet olsun.

Ayvalık Tostu Tarifi

 

Ayvalık Tostu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet sosis
• 1 kutu aç bitir salam
• 10-12 dilim sucuk
• Yeteri kadar kaşar
• 3-4 adet salatalık turşusu
• 1 adet domates
• Garnitür salatası (yoğurt ve mayonez ile karıştırıp)
• Tost ekmeği

  Ayvalık Tostu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosis, salam ve sucuğu tavada soteleyelim.
• Ekmekleri kızartalım tost makinesinde.
• Garnitür için yoğurt mayonez ve konserve garnitürü karıştıralım.
• Kızarmış ekmeğe sırayla kaşar, sosis salam karışımı, garnitür, turşu, domates koyup makinede bastıralım.

Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi

 

Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım paket krema

Çikolata sosu için;

• 1 paket krema
• 2 paket sütlü çikolata

  Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
• Süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Unu eleyip kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek yavaş yavaş karıştırarak. Yağladığımız kek kalıbımıza alıyoruz.
• Önceden ısıttığımız 170 derece fırında kontrollü bir şekilde 40 dakika pişiriyoruz.
• Kekimiz pişerken ıslatmak için; 1 bardak süt ve yarım paket kremayı çırpıyoruz kenarda bekletiyoruz. Sos tenceremize çikolata ve bir paket kremayı alıp, kısık ateşte eritiyoruz eriyince soğumasını bekliyoruz.
• Pişen kekimizi fırından alıp hafif soğuyunca kalıptan çıkarıyoruz hazırladığımız sütlü karışımla her yerini ıslatıyoruz.
• Orta kısmına hazırladığımız soğuyan çikolata sosumuzu döküp eşit şekilde yayılmasını sağlıyoruz dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz siniz. Ben fıstık tozu ile süslemeyi tercih ettim çilek te muz gibi meyveler de çok yakışır.

Çikolatalı Leblebi Kurabiyesi Tarifi

 

Çikolatalı Leblebi Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı leblebi
• 5 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 5-6 yemek kaşığı su
• Üzeri için: 40 gram çikolata
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

  Çikolatalı Leblebi Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Leblebiler robotta un haline gelene kadar çekilir.
• Uygun bir kaba alınır. Üzerine tahin, pekmez ve su ilave edililerek iyice yoğrulur.
• Leblebi hamuru dağılıyor ise 1-2 kaşık daha su ilave edilebilir.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. İster yuvarlak ister 3-4 cm uzunlukta olacak şekilde şekil verilir.
• Çikolata benmari usulü eritilir. Tereyağı ve süt ilave edilerek iyice karıştırılır.
• Sekillendirdiğimiz kurabiyelerin üst tarafları çikolata ile bulanır.
• 40-45 dk kadar çikolatanın donması için buzdolabında bekletilir. 

Açma Tarifi

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un (aldığı kadar)

Açmaların arasına sürmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ 

  Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ılık süt şeker ve mayayı derin bı kapta karıştırıp 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz. 15 dk nın sonunda karışıma ılık su 1 yumurta sıvı yağ ve tuz ekleyip unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
• Hamur toparlandıktan sonra iyice yoğurmalıyızki özdeşleşsin. Hazırladığımız hamuru üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp, bir tur yoğurup iki bezeye ayırıyoruz.
• Bezenin birini tezgahta güzelce elle açıp arasına yumuşamış tereyağından sürüyoruz ve açtığımız hamuru ikiye katlayıp tekrar üzerinden bastırarak biraz daha açıyoruz.
• Açtığımız hamurdan uzun şeritler kesip kendi etrafında orgu yapıp yuvarlıyoruz ve tepsiye alıyoruz. Bütün şeritlere aynı işlemi uygulayıp, tepsiye diziyoruz ve tepsi mayası için üzerini temiz bir bezle örtüp 20-30 dk daha mayalandırıyoruz.
• Ayırdığımız ikinci bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz. Mayalanan açmaların üzerine ikinci yumurtanın sarısını ayırıp fırça yardımı ile sürüyoruz.
• Isıttığımız 180 derece fırında alt üst kızarana kadar 25-30 dk pişiriyoruz. Sıcacık ve yumuşacık açmalar servise hazır 

Nar Ve Çilekli Kaju Rüyası Tarifi

 

Nar Ve Çilekli Kaju Rüyası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ roka
• Tuz
• Limon suyu
• 1 adet avokado
• 1 kase çilek
• Yarım adet nar taneleri

Sosu için;

• Zeytinyağı
• Kaju
• Susam

  Nar Ve Çilekli Kaju Rüyası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rokayı doğrayıp, tuz ve limon ile güzelce harmanlayın, servis tabağına alalım.
• Üzerine doğradığımız avokadoyu ekleyelim. Çilekleri doğrayıp salataya ilave edelim, ardından nar tanelerini serpiştirelim.
• Sos için tavaya zeytinyağını ekleyelim kaju ve susamı ekleyip hafifçe kavuralım sosu salatanın üzerine gezdirelim.
• Karıştırmadan servis edelim renkler ve tatlar yerinde kalsın 

Portakallı Cheesecake Tarifi

 

Portakallı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi (280 gr)
• 1 avuç kadar ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için:

• 2 kutu labne (800 gr)
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin

Sosu için:

• 1,5 su bardağı sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
• Bir fiske portakal kabuğu rendesi

  Portakallı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce bisküviyi ve ceviz/fındığı rondodan geçirelim ve eritilmiş tereyağı ile birleştirip bir güzel karıştıralım.
• Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım, kenarlarını tereyağ ile yağlayalım ve pişirme kağıdıyla kaplayalım.
• Ardından kalıp kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayalım ki cheesecake’in kenarları beyaz kalsın. Ben unuttuğum için hafif kızardı ama sorun değil. 🙈.
• Taban harcını kalıbın her tarafına eşit bir şekilde yayalım ve su bardağının arkasıyla bastıralım.
• Kremasını hazırlayana kadar buzluğa koyalım ki tabanı donsun.
• Suyu süzülmüş labneleri çırpma kabına alıp çırpmaya başlayalım.
• Ardından sıvı kremayı ilave edip çırpmaya devam edelim.
• Toz şekeri ekleyip eriyene kadar çırpalım.
• Kuru malzemeleri de ilave edip birkaç tur çırpalım ve bu aşamadan sonra çok çırpmayacağımız için mikseri bırakıp tel çırpıcıyla devam edelim.
• Yumurtaları teker teker ilave edelim ve sadece karışana kadar çırpıp bırakalım.
• Cheesecake’in çatlamaması için fırın tepsisine su doldurup fırının tabanına yerleştirelim ve fırını alt-üst ayar 160 dereceye ayarlayalım ısınsın.
• Harcı süzgeçten geçirerek kalıba aktaralım ve ısınmış fırına sürelim.
• 45-50 dk boyunca fırının kapağını hiç açmayalım ve süre sonunda kalıbı salladığımızda ortası sallanmıyorsa olmuş demektir.
• Fırının kapağını aralayalım ve içinde 30-40 dk boyunca kalsın, hemen almayalım.
• Bu aşamada portakal sosunu hazırlayalım. Tüm malzemeyi sos tenceresine alıp karıştıralım ve koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim, soğumaya bırakalım.
• Cheesecake’i fırından alalım ve soğumuş sosu üzerine dökelim.
• Bu şekilde bir gece dolapta dinlendirelim ve ertesi gün kalıptan ayırıp servis tabağına alalım.
• Ben üzerini birkaç kare erittiğim beyaz çikolatayla ve çeşitli narenciye meyveleriyle süsledim. Siz dilediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
• Tüketmeden önce buzluğa bir yarım saat kadar koyarsanız çok daha iyi oluyor,