Un Su Tuz İle Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

 

Un Su Tuz İle Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı oda ısısında su 300ml
• 4 su bardağı un (500 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Un sıvı yağ

  Un Su Tuz İle Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına suyu ve tuzu alıp tuz eriyinceye kadar karıştıralım.
• Üzerine azar azar unu ilave ederek hamuru karıştırıp toparlayalım.
• Daha sonra elimizde hamuru biraz yoğurup ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
• Hamurun üzerini örtüp 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
• Ardından hamuru tezgaha alıp üzerine bolca un serpip biraz yoğurup toparlayalım .
• Hamuru 8 eşit parçaya bölelim ,bu parçaları elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim.
• Her bir bezeyi tezgah üzerinde 35-40 santim kadar açıp büyütelim.
• Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp bir çay kaşığı kadar un serpelim.
• Daha sonra bir ucundan başlayarak diğer ucuna kadar 2 santim kalınlığında katlayalım .
• Uzunca bir rulo elde ettikten sonra kendi etrafında çevirip gül böreği şekli verelim.Tüm hamuru bu şekilde hazırlayalım.
• Hazırladığımız katmerleden 1 adet alıp tezgah üzerine un serpip 20-25 santim büyüklüğünde açalım.
• Geriye kalan bütün katmerleri aynı şekilde hazırlayalım.
• Yüksek ateşte ısıtılmış tavaya 1 adet katmer bırakalım üzerine fırça ile biraz sıvı yağ sürelim ve her iki yüzünü güzelce kızartalım tüm katmerleri bu şekilde pişirelim.

Yoğurtlu Pırasa Kavurması (Pırasa Sevmeyenler Bile Sevecek ) Tarifi

 

Yoğurtlu Pırasa Kavurması (Pırasa Sevmeyenler Bile Sevecek ) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için;

• Tereyağ
• Kırımızı toz biber

  Yoğurtlu Pırasa Kavurması (Pırasa Sevmeyenler Bile Sevecek ) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları ince ince halka şeklinde doğrayalım.
• Bol su ile yıkayalım süzelim.
• Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayalım tencereye alalım.
• Sıvı yağ ekleyelim kavuralım.
• Üzerine pırasaları ekleyelim, kısık ayarda kavurmaya devam edelim.
• Ardından salçaları ve baharatlarını ekleyip kavuralım .
• Pişen pırasalarımızı ocaktan alalım servis tabağına alalım soğuması için.
• Diğer taraftan yoğurdumuzu hazırlayalım içine sarımsak ve tuz ekleyip pırasalarımızın üzerine gezdirelim.
• Sosu için tavaya tereyağ eritip kızdırıp kırmızı toz biber ekleyip (biberleri yakmadan ) ocaktan alalım yoğurdumuzun üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun 🥰👍.

Nefis Sosuyla Fırında Sebzeli Tavuk Baget Tarifi

 

Nefis Sosuyla Fırında Sebzeli Tavuk Baget Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet tavuk baget

Marinesi İçin

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 büyük boy soğan
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates püresi
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Nefis Sosuyla Fırında Sebzeli Tavuk Baget Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavukları baharat ve yağla marine edelim. Yapışmaz tavayı ısıtıp yüksek ateşte tavuklarımızın rengi dönene kadar arkalı önlü kızartalım (Sadece mühürlüyoruz pişirmiyoruz) ayrı bir tabağa alalım.
• Aynı tavada piyazlık doğradığımız soğanları ve tereyağını alıp kavuralım. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Domates püresi ve yaklaşık 1, 5 – 2 şu bardağı şu ekleyip kaynatalım.
• Fırın kabına iri doğradığımız patatesleri 1-2 kaşık zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
• Üzerine tavukları yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet şifa olsun 🌸.

Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• Yarım limon suyu
• 5 su bardağı su

Köfteleri için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nane
• Çorba piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin

  Lezzetine Doyum Olmayan Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdükten sonra bir su bardağı su ile pişmeye bırakın, altını iyice kısın birden suyu çekip azalmasın.
• Pişen pirinçlerin üzerine bir su bardağı haşlanmış nohudu ekleyip iki üç dakika kaynattıktan sonra çorbanın suyunu veriyoruz. Yaklaşık bir litre kadar su ekliyoruz. Pişmeye devam ederken.
• Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırıyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
• Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kaseye alıp karıştırıyoruz ve bu işlemi en az dört kere daha tekrarlayarak yapıyoruz. Burada amaç terbiyeyi kaynama noktasındaki ısıya yaklaştırarak kesilmesini önlemek.
• Kasedeki terbiyeli karışımı çorba suyunun üzerine yavaşça karıştırarak döküyoruz.
• Köftesi için kıyma, soğan, tuz karabiberi ve kimyonu 20 dakika kadar yoğurun kıvam alınca tamam demektir, nohut büyüklüğünde toplar yapın. 10 dakika dinlendirin.
• Yağı tavaya alıp köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Ben nanesini yoğun seviyorum siz dilerseniz bir tık az koyabilirsiniz.
• En son çorbanın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayıp iki dakika kaynatıp altını kapatabilirsiniz. Çorbamız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı) Tarifi

 

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• Çok az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (biber kullandım)
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Tercihen çok az kekik (lezzet veriyor ben ekledim ama şart değil tabi ki )
• 4 su bardağı su

  Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ ekleyip, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ve ince ince doğranmış biberi ekleyelim kavuralım .
• Salçayı ekleyip kavurduktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim.
• 2-3 dakikada öyle pişirdikten sonra bulgurunu, tuzunu ,baharatını ilave edip karıştıralım .(ben bulguru kavurmadım isterseniz kavurun)
• Suyunu ekleyip kapağını kapatalım .
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım .
• Piştikten sonra üzerine havlu kağıt koyup biraz dinlendirelim.

Afiyet olsun 🥰.

Pırasalı Poğaça Tarifi

 

Pırasalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet pırasa
• 1 adet büyük boy havuç
• Tuz, karabiber

Hamuru için;

• 150 gram margarin veya tereyağı
• 2 adet yumurta (sarısı üzerine, akı içine)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Pırasalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce uygun bir tavada sıvı yağ ile pırasaları kavuralım.
• Pırasalar salmaya başladığında havuçları ekleyip devam karıştıralım.
• Pişmeye yakın olmuş pırasaya tuzu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatıp kenara alalım.
• Soğumaya bırakalım.
• Hamuru için margarini veya tereyağını bir tavada eritelim.
• Diğer bütün malzemeleri sırasıyla geniş bir kabin içerisine koyalım soğumuş olan margarini de malzemelerin içine ekleyelim.
• Ununu ekleyelim ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
• Daha sonra üzerine pırasalı harçtan dökerek güzelce yoğuralım. (korkmayın cıvık olabilir biraz un katarak toparlayabilirsiniz)
• Daha sonra sonra hamurdan parçalar kopararak mandalına büyüklüğünde elimizle yuvarlayarak.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Yumurta sarısını fırça ile sürelim.
• 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🤗❤️

Mükemmel Kahve Soslu Kek Tarifi

 

Mükemmel Kahve Soslu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı granül kahve

  Mükemmel Kahve Soslu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba yumurta ve şekeri ekleyip mikserle beyaz olana kadar çırptım.
• Daha sonra sıvı yağ,süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ettim.
• Son olarak un,kabartma tozu ve kakaoyuda ekleyip biraz koyu kıvamlı bir kek hamuru hazırladım.
• Baton kalıbıma yağlı kağıt yerleştirip kek harcını döktüm ve bir kaç kez tezgaha vurdum.
• 170 derecelik soğuk fırında pişirdim.
• Kekimin pişmesine yakın sos tavasına sos için gerekli olan tüm malzemeleri ekleyip pişirdim.
• Kekim fırından çıktıktan sonra üzerine delikler delip sosu döktüm.
• En az 4 saat olacak şekilde dinlendirdim. Afiyet olsun 🥰.