Kış İçin Dondurucuda Biber Tarifi

Kış İçin Dondurucuda Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo kapya biber
• 3 kilo kıl biber

Kış İçin Dondurucuda Biber Tarifi Yapılışı

1. Biberler yemeklik doğranır.
2. Buzdolabı poşetlerine konulur.
3. Havası alındıktan sonra buzluğa atılır.
4. Kış boyunca yemeklerinizde kullanabilirsiniz afiyet olsun☺

Et Sulu Şifa Çorbası (+7) Tarifi

Et Sulu Şifa Çorbası (+7) Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) çay bardağı et suyu
• 1.5 çay bardağı su
• 1 avuçtan biraz az tel şehriye
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı bebek irmiği
• Nane

Et Sulu Şifa Çorbası (+7) Tarifi Yapılışı

1. Et suyu ile suyu birlikte biraz kaynatalım.
2. Üzerine şehriyeyi ve naneyi ekleyelim ve şehriyeler pişene kadar kaynatalım.
3. Son olarak irmiği bir kasede su ile kıvamlandırıp çorbamıza ekleyelim ve kıvam alınca kapatalım.

Afiyet olsun 🍀

Tek Kişilik Sufle Tarifi

Tek Kişilik Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çikolata

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Tek Kişilik Sufle Tarifi Yapılışı

1. Yumurtayı şekeri bir kaba alıp beyaz olana kadar çırpıyoruz ardından diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
2. Bütün malzemeler çırpıldıktan sonra yağladığımız bardağa ekliyoruz ardından içerisine ben bolca damla çikolata ekledim ve biraz da damak çikolata koydum.
3. Daha sonra derin bir tencereye su ekliyoruz suyu bardağı içine yerleştirip ölçtükten sonra koyuyoruz bardağın yarısına gelecek kadar kaynar su ekliyoruz.
4. Kapağı açık şekilde 2 dakika kaynatıyoruz suyu ardından tencere kapağını bir bez yardımı ile sarıp tencerenin üzerine koyuyoruz.
5. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatıyoruz suyun içinde ve ara sıra kontrol ediyoruz merak etmeyin kabarması kapak açılınca sönmeyecektir.

Tavuklu Bulgur Kapama Tarifi

Tavuklu Bulgur Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet tavuk baget
• 14 adet arpacık soğan
• 6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet havuç
• 1/2 (yarım) limon
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay kaşığı taze zencefil
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu Bulgur Kapama Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak ayçiçek yağını kızdırdığımız tencereye alıyoruz ve tavukları atarak mühürlüyoruz.
2. Tavuklar iki yönlü mühürlenince arpacık soğanları ve sarımsakları atıyoruz.
3. Sonrasında taze zencefil, limon ve tuzu ekiyoruz.
4. Malzemeler sotelenince kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuçları ekliyoruz.
5. Üzerine zerdeçal ve karabiber ilave ediyoruz. Havuçlar solunca üzerinle 4,5 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
6. Tencerenin ağzını kapatıyoruz ve tavuklar kemikten ayrılana kadar pişiriyoruz.
7. Tavuklar pişince üzerine 2 su bardağı bulgur ekiyoruz ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
8. Pişmeye yakın tereyağını da ekleyip altını kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz. Demlenen pilavımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Kıtır Kurabiye Tarifi

Kıtır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram yumuşak margarin
• 85 g (1 çay bardağı) toz şeker
• 1 poşet vanillin
• 1 yumurta
• 15 g ( 1-2 yemek kaşığı) kakao veya damla çikolata
• 20 ml (2 yemek kaşığı) süt
• 55 g (Yarım su bardağı) un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 50 g (1 çay bardağı) öğütülmüş fındık veya ceviz
• 160 g (2 su bardağı) yulaf ezmesi

Kıtır Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarin, toz şeker, vanillin ve yumurtayı çırpma kabına alın ve mikser ile 2 dakika çırpın.
2. Kakao veya damla çikolatayı ile sütü ekleyip 2 dakika daha çırpın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
4. Öğütülmüş fındık veya cevizi ve yulaf ezmesini ilave edip 2 dakika daha çırpın.
5. Karışımdan pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı birer yemek kaşığı koyun.
6. Üzerini düzeltmeden 170 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
7. Soğutup servis yapın. Afiyet olsun🥯❤️.

Şeftali Reçeli Tarifi

Şeftali Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo şeftali (Sert olacak)
• 8 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Şeftali Reçeli Tarifi Yapılışı

1. Şeftaliler güzelce yıkanır süzgeçte süzülür.
2. Şeftalilerin kabuklarını soyup iri küp şeklinde doğranır tencereye alınır.
3. Üzerine şeker eklenerek 4-5 saat bekletilir (Ben akşamdan sabaha kadar beklettim)
4. Tencereyi ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü alınır ocağın altı hafif kısılır 15 dakika kaynatılır.
5. Daha sonra limon tuzu ilave edilerek 3 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
6. Geniş bir tepsiye reçeli alın güneş gören bir yere konulur (Üzerine tülbent örtüyorum balkonda toz olmasın diye)
7. Reçel koyulaşana kıvama gelene kadar güneşte bekletilir daha sonra kavanoza koyarak serin yerde muhafaza edebilirsiniz.
8. Reçeli isterseniz kıvam alana kadar kaynatıp sıcak olarak kavanozlara koyup kapağını ters çevirin soğuyunca serin bir yere kaldırabilirsiniz.

Fırında Baharatlı Patates Tarifi

Fırında Baharatlı Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates
• 1 er çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım yemek kaşığı nişasta veya un
• Sıvı yağ

Fırında Baharatlı Patates Tarifi Yapılışı

1. Patateslerin kabuklarını soyarak dilimleyin, çok ince olmasın. Eğer ince kabuklu ise patatesleriniz soymanıza gerek yok.
2. Dilimlediğiniz patatesleri tepsiye alın ve üzerine baharatları ekleyin ve iyice harmanlayın. Ben tuz, karabiber ve pulbiber kullandım ancak sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz.
3. Daha sonra tepsiye dizelim.
4. Üzerlerine sıvı yağ gezdirelim.
5. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında patatesler kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Lokanta Usulü Çoban Salata Tarifi

Lokanta Usulü Çoban Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy domates
• 4 adet salatalık
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 2 dal taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Sos malzemeleri;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber, isot
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı toz sumak (isteğe bağlı )
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Lokanta Usulü Çoban Salata Tarifi Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar.
Hayırlı, huzurlu, sağlıklı haftalar diliyorum.
Köfte, tavuk, balık dilediğiniz her yemeğin yanında yenebilecek nefis mi nefis tam lezzetinde salata tarifine buyrun. 👇 👇

1. Tüm salata malzemeleri küçük küçük doğranır. Salata kasesine alınır.
2. Sos malzemeleri ayrı küçük bir kasede çırpılır. Servis zamanı doğranmış tüm salata malzemeleri ve kuru naneyle beraber karıştırılır.
3. Servis tabağına alınır. Nefis hafif acılı ve bol ekşili nefis salatamız iftar sofrasında yerini almaya hazır. 👌 👌
   AFİYETLER OLSUN

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 parça tavuk göğsü
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 adet et bulyon(isteğe göre)

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi Yapılışı

Bursa ilimizin yöresel tatlarından olan bu çorba soğuk günlerde içinizi ısıtarak kolayca hazırlayabileceğiniz şekli ile geliyor. 😊👎

1. Önce tavuk etini, kabak ve havuçu küçük küçük küp şeklinde doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı koyup önce etleri iyice pişirin sonra kabak ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.
3. Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip kabak ve havuçlar az pişene kadar kaynatın üzerine arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler şişene kadar kaynatın.
4. Yoğurt ve unu karıştırıp yarım çay bardağı su ile açın kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp yoğurda karıştırın bunu yapmamızın sebebi yoğurdu ilave edince kesilmemesi içindir.
5. Yoğurdu çorbaya ilave edip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberini ekleyin.
6. İsteğe göre et bulyonu da ekleyin. Eğer bulyon koyarsanız tuzunu az ilave edin.
7. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
8. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağlı naneyi yakıp çorbanın üzerine dökün. AFİYET OLSUN. 😋😋

Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 avuç ekmek içi ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıbrıs Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba kıymayı alıyoruz.
2. Ayrı bir yerde patatesleri rendeleyip suyunu sıkarak kıymaya ekliyoruz.
3. Yumurtayı, rendelediğimiz soğanı, ince doğranmış maydanozu, galeta unu ya da ekmek içini ve bütün baharatlarıda ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
4. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz. (ben bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar dinlenirdim. Ama zamanınız yoksa hemende kızartabilirsiniz. )
5. Yapışmaz yüzeyli tavaya biraz sıvı yağ koyarak köftelerimizi çevirerek kızartıyoruz.
6. Yanına pilav, patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy patlıcan (Kişi sayısı kadar)

Köftesi

• Her patlıcan için 100-150 gram kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Üzeri İçin

• Domates sosu
• Kaşar peyniri
• Maydanoz

Köfte Mantolu Patlıcan Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlar bütünlüğü bozulmadan ve sapları ile közlenir. Közlenmiş patlıcanlar 10 dk poşette bekletilir (Kolay soyulmasını sağlar) Kabukları soyulan patlıcanlar bir kenara alınır.
2. Köfte için malzemeler iyice yoğurulur.
3. Tezgaha streç film açılır, köfte harcından bir miktar alınır ve açılır. Közlenmiş patlıcan köfte harcının ortasına koyulur.
4. Patlıcan bir miktar tuzlanır ve isteğe bağlı içine ince dilimlenmiş kaşar peyniri koyulabilir. Streç film yardımı ile köfte patlıcana sarılır ve şekillendirilir.
5. Hazırlanan köfteli patlıcanlar fırın tepsisine alınır. Üzerine hazırlanan domates sosu dan bir miktar yayılır ve 200 derece fırında pişirilir.
6. Servis yapılırken üzerine bir miktar daha domates sosu gezdirilir ve maydanoz serpilir.

Darülziyafe Köftesi Tarifi

Darülziyafe Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi

• 500 gram dana kıyma
• 300 gram kuzu kıyma
• 300 gram hindi yada tavuk kıyma
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı ince çekili antep fıstık
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber,
• Kekik, kimyon
• 4 yufka
• 4-5 kaşık zeytinyağı

Domates Sosu

• 4 adet domates
• 1 kaşık tereyağı
• Kekik, tuz
• Beğendi;
• 4 adet patlıcan (Közlemiş)
• 1,5 bardak süt
• 4 kaşık tereyağı
• 4 kaşık un
• Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Darülziyafe Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Beğendi için un ve tereyağı kavrulur. Közlenen doğranan patlıcanlar eklenir. Bir buçuk bardak süt yavaş yavaş ilave edilerek sürekli karıştırılır. Tuz, bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ve karabiber eklenerek ocak kapatılır.
2. Köfte malzemeleri harmanlanır ve yoğurulur, dört eşit parçaya ayrılır. Yufka tezgaha serilir. Köfte harcından ayrılan bir parça boydan boya yufkaya koyulur.
3. Kenarlar hafifçe içeri katlanır. Yufkanın sarıldığında yapışması gereken kenarlarına zeytinyağı sürülür.
4. Köfte harcı koyulmuş yufka rulo şeklinde sarılır. Rulo sarılan yufka ortadan ikiye bölünür ve bir kaba alınır. Tüm yufkalara aynı işlem yapılır ve 30 dakika dinlendirmek üzere dolaba kaldırılır.
5. Dolaptan çıkarılan yufkalar parmak kalınlığında dilimlenir. İnce çöp şişlere beşerli şekilde geçirilir (Yufkalardan geçirilecek)
6. Köfteler tavada sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.
7. Servis edilirken beğendi tabağa yayılır, istenilen miktarda şiş üzerine koyulur. Domates sosu bolca gezdirilir ve maydanoz ile süslenir.
8. Her yufkadan ortalama 22 dilim çıkar, porsiyon beşerli olursa toplamda 16- 17 şiş çıkacaktır.
9. Tek tek de kızartılabilir.
10. Fırında da pişirilebilir var ama kızartılan daha güzel oluyor.
11. Seviyor ve kullanıyorsanız hindi yerine tavuk eti de kullanabilirsiniz.

Aşure Tarifi

Aşure Tarifim İçin Malzemeler

• 1, 5 litre su (Eğer az gelirse sonradan da ilave edebilirsiniz)
• 1, 5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 paket badem
• 1 kutu konserve beyaz kuru fasulye
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 2 portakal kabuğu ile beraber
• 2 elma kabuğu ile beraber
• 1 tatlı kaşığı tarçın veya kendi damak zevkinize göre
• 6 tane karanfil
• 1, 5 su bardağı şeker az gelirse biraz daha ilave edersiniz
• 1 kase ceviz
• Not:Eğer isterseniz içine incir veya ceviz ve susam da ilave edebilirsiniz ama ben yapmadım, herkez kendi damak zevkine göre yapabilir

Aşure Tarifim Yapılışı

1. İlk önce buğdayı yıkayıp düdüklüde 1, 5 veya 2 litre su ile pişirelim.
2. Piştikten sonra içine elma, portakal, badem, ceviz, kuş üzümü, karanfil ekleyelim.
3. 15 – 20 dakika öyle kaynatalım.
4. Sonra şekeri, tarçını ve konserve kuru fasulyeyi ilave edelim.
5. 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

Not:Eğer tüm malzemeleri ilave ettikten sonra şekeri ve suyu az gelirse biraz daha damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Ben kendim biraz daha sulu sevdiğim için çok koyu yapmıyorum sonradan da biraz su ilave ediyorum 😊 Süslemek için eğer isterseniz susam ve nar ile süsleyerek servis edebilirsiniz 🤗 Ben 250 gramlık bir paket badem aldım kaynar suda bekletip kabuklarını soyup o şeklide ilave ettim. 10 tane karanfil koydum çok sevdiğim için.

Şimdiden afiyet olsun!