Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır köri sosu (ya da bir paket krema ile bir tatlı kaşığı toz köriyi pişirip, bir çay kaşığı tuz, ve yarım çay kaşığı karabiber atıp kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz)
• 700 gr tavuk göğüs (İnce ince julyen doğranmış)
• 1 büyük kapya biber( Julyen doğranmış)
• 2 tane yeşil biber ( Julyen doğranmış)
• 1 tane soğan (Julyen doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Tavukları kendi suyunu verip çekene kadar pişiriyoruz. (önce sebzeleri soteleyip sonra çiğ tavuğu ekleyenler de var. Ama ben bu şekilde yapıyorum).
2. Tavuk suyunu çekince sıvı yağ ekliyoruz, soğan, biberleri ekleyip beş dk. Pişiriyoruz.
3. Sonra köri sosunu ekliyoruz, çok az karabiber, çok az tuz ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
4. Altını kapatmaya yakın sarımsak ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
5. Ben köri soslu tavuğun yanına en çok köri soslu makarnayı yakıştırıyorum.
6. Hazırladığınız köri sosunun yarısını ayırıp makarna yapabilirsiniz.
7. Makarna haşlanıp süzüyoruz, tencerenin dibine bir yemek kaşığı tereyağı yada çok az sıvı yağ koyup, üzerine köri sosu eklenir bir kaç dakika pişirdikten sonra makarnalar ekleyip karıştırıyoruz. Tabi yanına salata.

Lokum Gibi Antrikot Tarifi

 

Lokum Gibi Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

• Dana antrikot ( kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)

Marine için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, tuz
• Balsamik sirke

Lokum Gibi Antrikot Tarifi Yapılışı

1. Marine için malzemeler uygun bir kaba alınarak karıştırılır.
2. Antrikot lar hazırlanan karışıma güzelce bulanır.
3. Sosa bulanan etler birkaç saat bekletilir daha lezzetli olacaktır ben 4-5 saat beklettim artık pişirme zamanı geldi 😍 tavamız ısındıktan sonra etlerimizi koyalım ve istediğiniz pişkinlikte olacak sekilde olacak şekilde arkalı önlü pişirebilirisiniz.
4. Lokum. Gibi etlerimiz servise hazır.👉 marine için hazırlanan karışımı bonfile et içinde kullanabilirsiniz.👉 çok lezzetli lokum gibi pişmişti 😋👉pilav eşliğinde harika bı menü 😋.

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi

 

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kg domates
• 1,5 kg kırmızı kapya biberi
• 1,5 kg havuç
• 1,5 kg pancar
• 1,5 kg yeşil elma
• 1,5 kg kuru soğan
• 2 adet  orta baş sarımsak
• Yaklaşık olarak 600 – 700 ml sıvı yağ.

Pancarlı Ve Elmalı Kahvaltılık Tarifi Yapılışı

1. ✔️Havuçlar soyulur, yıkanır ve rondodan çekilir.
2. ✔️Pancarlar soyulur aynı şekilde rondodan çekilir.
3. ✔️Elmalar soyulur temizlenir, biberler de aynı aynı şekilde temizlenip rondodan çekilir. ( her malzeme ayrı kaplarda olmalıdır. Çünkü pişirirken sırayla tencereye konulacak. ).
4. ✔️Soğanlar küp küp doğranır.
5. ✔️Sarımsaklar da ya rondodan çekilir yada minik şekilde doğranır.
6. Tencereye sıvı yağ alınır biraz kızdırılan yağa soğanlar atılır ve hafif renk alana dek kavrulur.
7. Sonra sırasıyla havuçlar konulur bir süre kavrulur.
8. Pancar konulur gene aynı şekilde bir süre onlar da pişirilir.
9. Sonra biberler konulur hep birlikte o şekilde de pişirilir
10. Elmalar, domatesler de konulur hep birlikte bu şekilde orta ateşte dilerseniz kapağını kapatarak pişirilir. En son sarımsak eklenir damak tadına göre tuz eklenir ve 2 silme çorba kaşığı da şeker eklenir. Acı severler acı da koyabilir hiç koymazsanız hafif tatlımsi bir tatta oluyor çocuklar severek tüketebiliyor tercih sizindir. Bu şekilde bütün malzemeler yaklaşık 2, 2 buçuk saat kadar pişirilir. Zaten üzerine yağ ve malzemelerin kırmızı suyu birikmeye başladığında anlıyoruz ki artık hazır.
11. Benim bu tariften 6 tane yarım litrelik, 1 tane 1 litrelik ve 3 tane ufak resimdeki kavanozdan çıktı.Not:kavanoz kapaklarımı önceden ocakta suda bir süre kaynatıyorum. Kavanozları da malzemeyi doldurmadan önce ocakta çaydanlık içinde kaynayan suya ters çevirip birkaç dakika o şekilde içinin ısınıp buharlaşmasını sağlıyorum sonra alıp hemen malzemeyi doldurup ağzını kapakla sıkıca kapatıyorum. İçi dolu olan bu kavanoları 1 gece yan yatırıp bekletiyorum. Ters de çevirmeniz mümkün tercih sizindir. Sonrasında serin yere diziyor bu şekilde muhafaza ediyorum.Ben bütün kışlık kavanozları bu şekilde yaparım bozulma falan yaşamıyorum. Siz gene de kendi yönteminizi uygulayabilirsiniz. Yeterki içindeki sebzelerimiz bozulmasın. ☺️Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun diyorum. 🤗Sevgili tarif severler sizlere muh-te-şem, tam bir vitamin deposu, yedikçe yediren ve tadına doyum olmayan  bir  kahvaltılık tarifi  ile geldim. 🤗Sözü fazla uzatmadan geçelim bize gereken malzemelere.

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi

 

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram balkabağı
• 1 adet limon kabuğu rendesi (tercihe bağlı)
• 140 gram (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı) şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1 adet çubuk tarçın
• 2-3 adet karanfil

Fırında Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Balkabaklarının kabuklarını kesin ve iri parçalara doğrayın.
2. Bir borcama kabakları alıp şekeri üstlerine dökün, limon kabuğu rendesi serpin.
3. Çubuk tarçın ve karanfili de borcama alın.
4. Kapağı kapalı 200 derece sıcak fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin (30-40 dk kabakalara bağlı).
5. Kapağı açın ve kabakları çevirin. Kapağı açık üzeri renk alana kadar (15 dk kadar) pişirin. Soğutup ceviz ile servis edin.

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi

 

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 1 su bardağı erişte
• 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Köz Patlıcanlı Erişte Salatası Tarifi Yapılışı

1. Patlıcan ve biberleri közleyin.
2. Erişteyi haşlayıp suyunu süzün.
3. Közlenen patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Karıştırma kabına alın.
5. Haşlanan erişteyi, yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
6. Tavaya sıvı yağı ekleyip hafif kızdırın.
7. Toz kırmızı biberi ve cevizi ekleyip hafif kavurun.
8. Servis tabağına aldığınız salatanızın üzerine dökün. Ben kurabiye kalıbı kullanarak farklı sunmak istedim.Afiyet olsun 😋.

Tirit (Sivas) Tarifi

 

Tirit (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar kuru ekmek veya kuru yufka(biz burda sivasta yapılan tandır ekmeği kullandık)
• 3 adet soğan
• 2 adet patates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1/2 (yarım) kaşığı biber salçası
• (isteğe bağlı kuru domates)
• 1 adet yumurta
• Tuz/karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım yemek kaşığı tereyağ
• 3 bardak sıcak su

Tirit (Sivas) Tarifi Yapılışı

1. Soğanları, patatesleri, biberler, domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım.
2. Tenceremize sıvı yağ, tereyağ ve soğanlarımızı az kavuralım.
3. Sonra salçamızı kayup hafıf çevirdikten sonra diğer sebzeleri koyup kavuralım.
4. Ardından sıcak suyumuzu koyalım ve 15 dk. Patateslerimiz yumuşayan kadar kaynatalım (suyun biraz çekmesi lazım)
5. En son kaynayan suya yumurtayı kırıp karıştıralım. (yumurta dağılması lazım) 5 dk daha kaynaması lazım.
6. En son servis tabağına kuru ekmek yada tandır ekmeğini parçalayıp kayalım.
7. Ve ekmeğin üstüne hazırladığımız karışımı döküp yayalım. Ekmekler hafif yumuşayınca. Yemeğe hazır. Afiyet olsun.

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi

 

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1.5 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi

Süslemek için;

• 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu

Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi Yapılışı

1. Sütü ocağa alıyoruz yulaf ezmesini kakao ve balı koyup kısık ocakta kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra tabağa alıp üstüne chia tohumu hindistan cevizi istediğiniz herhangi bir meyveyi koyup tabağınızı süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Çökelek Tarifi

 

Çökelek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 lt süt
• Peynir mayası

Çökelek Tarifi Yapılışı

1. 5 lt sütü tencereye boşaltıp kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya yakın 1 tatlı kaşığı maya ekleyip kaynatıyoruz.
3. Maya yoksa yoğurt koyabilirsiniz kesilmiş sütü kaynatıyoruz zaten peynir oluşup yukarı çıkar sonra da ince tülbente süzüyoruz.
4. Üzerine ağırlık verip suyunu çekene kadar bekletip çıkartıyoruz.
5. Peynirimizi ufalayıp tuzlayıp dolaba atın şimdiden afiyet olsun.

Süt Helvası Tarifi

 

Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilin

Süt Helvası Tarifi Yapılışı

1. Süt ve şeker tencereye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. Sütün kaynamasına gerek yoktur.
3. Farklı bir tencerede tereyağı eriyince un eklenerek en kısık ateşte rengi kararmayacak şekilde 10 dakika kadar kavrulur fotoğraflarda göstermeye çalıştım.
4. Un ve tereyağı krema kıvamına gelene kadar kavrulur ve azar azar hazırladığımız süt eklenir.
5. Muhallebi kıvamına gelince üzerine bir paket vanilin dökülür, karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
6. İsterseniz ısıya dayanıklı porsiyonluk kaplara koyabilirsiniz ya da benim gibi borcama koyabilirsiniz. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
7. Borcama veya porsiyonluk kaplara koyulan süt helvası önceden ısıtılmış 220 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
8. İster sıcak akışkan kıvamda, ister 1 gece buzdolabına bekleterek daha katı bir kıvamda tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Enfes Patates Yatağında Köfte Tarifi

 

Enfes Patates Yatağında Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Püresi için :

• 7 tane orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Köftesi için:

• 200 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Köfteleri üzerine dizmek için unlanmış tabak
• Biraz tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• Süslemek için maydanoz

Enfes Patates Yatağında Köfte Tarifi Yapılışı

1. Pürenin yapılışı:Patatesleri 4 e bölüp az tuzlu suda güzelce haşlıyoruz.
2. Süzdükten sonra içine yağımızı, salçaları mızı, baharatlarımızı ekleyip kısık ateşte iyice ezerek püre haline getiriyoruz.
3. Köftenin yapılışı:kıymamızı ve baharatları ekleyerek iyice yoğurup, misket büyüklüğünde toplar hazırlayıp un serptiğimiz tabakta biriktiriyoruz.
4. Tavamıza ısıttığımız yağımızı içine hazırladığımız köfteleri atıp kızartıyoruz.
5. Servis kabımıza püremizin tamamını alıp istediğimiz şekli veriyoruz.
6. Üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştirip, maydanoz ile süsleyip sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Volovan Tarifi

 

Patlıcanlı Volovan Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 12 milföy hamuru
• 2 patlıcan
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yumurta sarısı
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için

• Taze kekik

Patlıcanlı Volovan Nasıl Yapılır?

• Hamurları yumuşaması için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Yuvarlak bir kalıpla her bir hamurdan iki parça kesin.
• 12 tanesini kenarlardan 1 cm kalacak kadar daha küçük bir kalıpla ortasından keserek halka şekli verin.
• Halka şeklindeki hamurları yuvarlak hamurların üzerine yapıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
• Hamurların kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Patlıcanları fırın ızgarasında ara ara çevirerek iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyup suyunu süzün ve bir kaseye alın.
• İçine sarımsak rendeleyin. Tahin, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Karışımı volovanların içine doldurun. Üzerlerini taze kekik ile süsleyerek servis yapın.

Soya Filizi Salatası Tarifi

 

Soya Filizi Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr konserve Meksika fasulyesi
• 200 gr soya filizi
• 1 su bardağı mısır tanesi
• 1 kırmızı biber
• 10 kornişon turşu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım demet maydanoz
• Tuz

Soya Filizi Salatası Nasıl Yapılır?

Fasulye, soya filizi ve mısırı geniş bir kaseye alın. Kornişon turşuları ince doğrayıp ekleyin. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyin ve küçük kare şeklinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Kasede hepsini harmanlayın.

Zeytinyağı, tuz, limon suyu ve sirkeyi küçük bir kasede karıştırıp salataya gezdirin. Karıştırarak servis tabağına alın. Servis yapın.

Sakızlı Muhallebi Tarifi

 

Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 2~3 parça damla sakızı

Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle süt, un, şeker ve vanilyayı tencereye alıp pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
  
• Ardından damla sakızlarını döverek toz haline getirin ve karışıma ekleyin. Tencereyi ocağa yerleştirip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi ocaktan alarak 5 dakika dinlendirin ve mutfak robotuna aktarın. Muhallebiyi robotta karıştırıp servis kaselerine doldurun.
• Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve birkaç saat soğutun. Üzerini fındık ve fıstık parçaları ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

Damla Sakızlı Muhallebi Püf Noktaları Nelerdir?

• Muhallebi kıvamının koyu olmasını istiyorsanız, içerisinde bir parça tereyağı eritebilirsiniz.
• Kıvamı sulu olduysa azar azar elenmiş un ekleyin.
• Kıvamını açmak için muhallebiyi ocağa alın ve tekrar ısıtın. İçerisine süt ilave ederek karıştırın.
• Damla sakızlarının tadını alabilmek için dövülmüş olması gerekir. Sakızları bir poşetin içine alıp sert bir cisimle vurarak toz haline getirebilirsiniz.

1 Porsiyon Sakızlı Muhallebi Kaç Kaloridir?

• Temel malzemeleri un ve süt olan muhallebinin bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir.