Pratik Siron Tarifi

 

Pratik Siron Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet büyük boy saç yufka
• 300 gr yoğurt ( 300 gr)
• 1-2 adet sarımsak
• Yarım paket tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Pratik Siron Tarifi Yapılışı

1. Yufkaları rulo halinde sarıp ikişer parmak kalınlığında kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
2. Eritilmiş tereyağını üzerine gezdiriyoruz.
3. 190 derece fırına kızarana kadar veriyoruz.
4. Çıkınca sıcağıyla beraber sarımsaklı yoğurdu üzerine döküyoruz.
5. Salçayı bir kaşık sıvı yağ ile ocakta eritiyoruz, sironun üzerine gezdiriyoruz. ✨😊Afiyet olsun hepimize ✨✨

Şifalı Brokoli Çorbası Tarifi

 

Şifalı Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 baş soğan
• Birkaç küçük baş brokoli
• 1 tane havuç
• 1 tane patates
• 3 su bardağı tavuk veya et suyu
• Biraz da göz kararı sıcak su
• Zeytinyağı
• Tuz, Pul biber, Karabiber

Şifalı Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı

🍋 Tam bir lezzetli şifa çorbası🥦🥕🥔

1. Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurup üzerine havuç, patates ve brokoli çiçeklerini ekleyin 3 su bardağı tavuk-et veya ilik suyu ekleyin. ( elinizde ne varsa)
2. Üzerine tam geçmeyecek kadar da su ile tamamlayın.
3. Sebzeler yumuşayacak kadar parçalandığında pişmiş demektir. Sonuna doğru tuz ekleyin.
4. Sonra ocaktan alın ve blendırdan bızzzt hepsini güzelce geçirin.
5. Servis ederken pul biber ve karabiber ekleyip bol limon sıkıp tüketin.

Afiyete Kalın🙋🏻‍♀️🥦🍋

Pırasa Yemeği (Püf Noktaları İle) Tarifi

 

Pırasa Yemeği (Püf Noktaları İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pırasa
• 2-3 adet havuç
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limon 1-2 adet limon tuzu
• Yarım çay bardağı pirinç
• Tuz
• Pulbiber
• Sıcak su

Pırasa Yemeği (Püf Noktaları İle) Tarifi Yapılışı

Kış aylarının vazgeçilmezi pırasanın tam zamanı hem besleyici hem çok lezzetli, boll limon ohh miss👌😋

1. Öncelikle pırasaları güzelce temizleyelim.
2. Zaten fazla kısımlar ben burdayım diyo. Mesela soğan soyduğunuzu düşünün. Fazla kabukları alınan pırasaları güzelce doğrayalım. Ben yeşil kısımları da kullanıyorum.
3. En uç sararan kısımları temizleyin yeterli.
4. Doğranan pırasayı 5 dakika kadar suda bekletelim. Bu arada havucu soyarak doğrayalım.
5. Tencereye sıvı yağ alarak havuçları ekleyelim. Eğer önden pişirmezseniz kıtır kıtır olur.
6. Havucun rengi yağa çıkınca 2 dakika kadar daha kavurup salçayı ekleyerek kavuralım.
7. Daha sonra pırasaları ekleyelim. Bi iki karıştırıp tencere kapağını kapatarak ocağın altını kısalım. Kaşıkla karıştırmamaya dikkat edin içleri dışına çıkıp dağılma olmasın tencereyi sallamanız yeterli olur.
8. Daha sonra sıcak suyu üzerini biraz fazla geçicek kadar ekleyelim.
9. Kaynayınca yıkanmış pirinci tuz pulbiber ve limonu ekleyelim. Yine kısık ateşte pismesini bekleyelim.
   Afiyet olsun😊

İrmik Tatlısı Şerbetli Tarifi

 

İrmik Tatlısı Şerbetli Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

İrmik Tatlısı Şerbetli Tarifi Yapılışı

1. Malzemeleri bir kapta iyice çırpalım.
2. Ve yağlanmış tepsiye dökelim.
3. Isıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. (fırın farkı olabilir kontrol edin pişerken)
4. Şerbet de kekte ılık güzel oluyor.

Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi

 

Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için:

• 1.5 paket etimek
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet için:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı sıcak su

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Üst için:

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak etimekleri büyük boy dikdörtgen borcama dizelim. Üzerine ince tabaka halinde 1 tatlı kaşığı tarçını çay süzgeci yardımıyla gezdirelim.
2. Şerbet için çelik tencereye toz şekeri alalım ve eriyene kadar devamlı karıştıralım.
3. Eridikten sonra sıcak suyu ekleyip hızlı hareketlerle tekrar karıştırmaya devam edelim.
4. Birkaç dakika kaynadıktan sonra şerbet kıvamını alacaktır.
5. Ocaktan alalım. İlk sıcaklığı geçene kadar birkaç dakika bekleyip etimeklerin üzerine gezdirelim.
6. Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp ocağa koymadan önce çırpıcı ile iyice karıştırıp topak kalmadığında ocağa alıp kaynayıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
7. Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip 1-2 tur daha karıştırıp ocaktan alalım.
8. Arada bir tekrar karıştırarak ılımasını bekleyelim. Gerek duyarsanız birkaç tur mikser ile çırpabilirsiniz.
9. Ilıyan muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp düzgünce yayalım.
10. Muhallebinin üzerine de kremşantiyi 1 su bardağı süt ile iyice çırpıp yayalım.
11. Ben üst süslemesi için kavrulmuş kadayıfım vardı içine dövülmüş ceviz ekleyerek onu kullandım ve çok lezzetli oldu.
12. Sizler de bu şekilde yapabilir ya da sadece Hindistan cevizi ile de süsleyebilirsiniz.
13. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra servise hazırdır.
14. Klasik etimek tatlılarından sıkılanlar için karamelize şerbet ve tarçın farkıyla bu şekilde tatlınızı yapmanızı tavsiye ederim:)

Afiyet olsun.

Cevizli Kakaolu Pamuk Kek (Tam Ölçü ) Tarifi

 

Cevizli Kakaolu Pamuk Kek (Tam Ölçü ) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin
• 3 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Ceviz

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı damla çikolata

Cevizli Kakaolu Pamuk Kek (Tam Ölçü ) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker yumurta beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Beyazlasan yumurtaya diğer sıvılar eklenir.
3. Elenerek un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve keçiboynuzu tozu eklenir. Karıştırılır.
4. Karışım istenilen bir kaba konur cevizler eklenerek önce den 180 derecede ısıtılmış fırına koyulur.
5. Yaklaşık yarım saat pişirilir. Kontrol edilerek fırından çıkarılır.
6. Ilıyınca kesilir.
7. Sosu için süt, şeker ve nişasta kaba alınır karıştırılarak, pişirilir.
8. Karışım göz göz olunca tereyağ eklenir.
9. Ocağın altı kapatılır.
10. 2 yemek kaşığı damla çikolata eklenir.
11. Eriyene kadar karıştırılır.
12. Kekin üzerine dökülür.
13. Ceviz ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.

Kayseri Yağlaması Tarifi

 

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Kıyma harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle maya ılık süt ile eritilir, şekeri, tuzu, yağı ilave edilir. Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.
2. Diğer yandan tavaya sıvı yağ, soğan ve kıyma eklenerek suyunu çekene kadar kavrulur. Ardından yeşil biber ve salça eklenir.
3. Daha sonra baharatları ve suyunu da ekleyip su yarıya inene kadar pişirilir.
4. Kavurma hafif sulu olması gerekir.
5. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölünerek servis tabağı büyüklüğünde açılarak tavada alt üst pişirilir.
6. Her pişen yufkanın üzerine kıyma karışımından sürülür.
7. Bu işlem yufka kıyma yufka kıyma olarak devam eder.
8. 6 eşit parçaya bölünerek sarımsaklı yoğurt ile servise sunulur.

Afiyet olsun.

Patlıcan Sarması Tarifi

 

Patlıcan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane patlıcan

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 çay bardağı ekmek içi
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

Patlıcan Sarması Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Diğer bütün malzemeleri birleştirip yoğuruyoruz köftelerimizi parmak şeklinde yapıyoruz.
3. Az sıvı yağda hafif renk dönene kadar kızartın.
4.  Patlıcanları ince şeritler halinde kesiyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Kızarttığımız köfteleri arasına koyup sarıyoruz.
6. Fırın tepsisine dizin ve üzerine salçalı su yapıp döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun.

Islak Brownie Kek Tarifi

 

Islak Brownie Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kekimizin hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kekimizin üzerindeki sos için;

• 1 çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı süt

Islak Brownie Kek Tarifi Yapılışı

1. Kekimizin hamurunu hazırlayacağımız kabımızda yumurta ve toz şekeri beyazlaşıp köpük kıvamına gelinceye kadar mikser yardımıyla çırpalım.
2.  Süt, sıvı yağ ve kakaomuzu da kabımıza ilave edip çırpmaya devam edelim.
3. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı da karışımımıza ekleyerek spatula ile pürüz kalmayacak, akıcı bir kıvama gelinceye kadar karıştıralım.
4.  Sıvı yağ ile yağladığımız dikdörtgen cam borcamımıza kek hamurumuzu borcamın her yerine eşit miktarda olacak şekilde yayalım.
5. Önceden ısıttığımız 180° derece fırınımızda yaklaşık 25-30 dakika kadar ara ara kontrol ederek kek hamurumuzu pişmeye bırakalım.
6. Kekimizi fırına verdikten sonra üzerinin sosu için tava yada cezveye toz şeker, sıvı yağ, kakao ve sütümüzü alarak kaynayıncaya kadar pişirelim.
7.  Kaynayan sosumuzu soğuması için bir kenar da bekletelim.
8. Pişen kekimizi fırından alarak yaklaşık 10- 15 dakika kadar sıcaklığının geçmesini bekleyelim.
9. Kekimiz sosunu içine iyi çekebilsin diye kekimizi dilimleyelim ve sosumuzu her yerine eşit olacak şekilde dökelim.
10. Tüm bu aşamalar tamamlandıktan sonra kekimizin üzerini streç film ile kaplayarak yaklaşık en az 1, 5 – 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
11. Bu sürenin ardından kekimizin dilimlerini dilediğimiz gibi süsleyerek ikram etmeye hazır hale getirelim.
12. Ve harika ıslak brownie kekimiz hazır.

Şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin, yiyenlere afiyet olsun. :).

Adana Usulü Kırmızı Lokma Tarifi

 

Adana Usulü Kırmızı Lokma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nişasta
• 9 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası ( aktarlarda bulabilirsiniz)
• 2 buçuk su bardağı şeker
• 1 vanilya
• 1 yemek kaşığı varsa gül suyu
• 1 çay kaşığı tarçın

Adana Usulü Kırmızı Lokma Tarifi Yapılışı

1. 2 su bardağı nişastayı su ile çözelim ve bütün malzemeleri tencereye katıp fokurdayana kadar pişirelim .
2. Altı kısık 5 dakika daha pişirelim ve kare borcama dökelim.
3. 4 saat buzdolabında bekletelim iyice soğuyup kalıp aldıktan sonra servis edebilirsiniz. 🥰🌹.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet haşlanmış patates
• 4 adet taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kaşar peyniri

Bulamak için;

• Un
• Yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Patates Kroket Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi haşlayalım.
2. Daha sonra haşladığımız patatesleri ezelim.
3. Taze soğanları küçük küçük doğrayalım ve patateslerimizin üzerine ekleyelim.
4. Tuz ve dilediğiniz baharatları ekledikten sonra güzel bir şekilde karıştıralım.
5. Patatesli harcımızdan 1 kaşık kadar alalım içerisine rendelediğimiz kaşar peynirinden yerleştirelim ve elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
6. Dilerseniz bu aşamada elinizi ıslatabilirsiniz.
7. Kızartma tavasına bol sıvı yağ koyup iyice kızdıralım. Yağınız yeterince kızgın olmazsa patatesleriniz yağı içine çekebilir ve yağlı olabilir o yüzden iyice kızdırın.
8. Yağınız kızarken bir yandan yumurtayı çırpın.
9. Patates toplarını önce una sonra çırptığınız yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağın içerisine dikkatlice bırakalım ve çevirerek her yerini kızartalım. Kızaran patates toplarımızı önce peçete üzerine alarak fazla yağını çektirelim. Daha sonra servis tabağına alalım.

Afiyet olsun 😋.

Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek Tarifi

 

Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı kadar rendelenmiş havuç
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.
2. Yağı da ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
3. Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırıp eleyerek karışıma ilave edelim. Tekrar çırpalım.
4. Havuç ve cevizi ilave edelim ve karıştıralım.
5. Karışımı kelepçeli (24 cm) veya dilimli kek kalıbına yağladıktan sonra boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
6. Bu kek nemli bir kek olduğundan pişirme ayarı önemlidir.
7. Aşırı pişirip kurutmamaya dikkat ediniz. Kürdan batırdığınızda tamamen kuru değil de çok hafif ıslak çıkması yeterlidir (tamamen yapışıp da çiğ olarak da çıkarmayalım :) ).
8. Üzerine dilerseniz soğuduktan sonra az pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
9. Ya da bebek havuçlardan bulabilirseniz her bir dilim üzerine gelecek şekilde dizerek şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi

 

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Üzeri ne serpmek için maydanoz

Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz ve şişmesi için 15 dakika bekletiyoruz.
2. Şişen bulgurumuza irmik un yumurta salça ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlıyoruz.
4. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi yapalım tenceremize su koyalım ocağa alalım.
5. Su kaynayınca köftelerimizi atalım ve haşlayalım köftelerimiz haşlanırken sosunu hazırlayalım.
6. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağını alalım rendelediğimiz domatesi ekleyip salçasını da ekleyip güzelce kavurup pişiriyoruz ve içine fellah kotasını ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz .
7. Patlıcanlarımızı közlüyoruz kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz ve yoğurtlu sarımsağı ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
8. Üzerine fellah köftesini ilave edip maydanoz serpip servis yapıyoruz afiyet olsun.