Beyaz Lahana Mücveri Tarifi

 

Beyaz Lahana Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• Haşlanmış beyaz lahana
  
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze soğan
• 1 adet yumurta
• 3-4 kaşık un
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Yoğurt
• Sarımsak
• Pul biber

Beyaz Lahana Mücveri Nasıl Yapılır?

• 👩‍🍳 Haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanalar rondodan geçirilir. Rondodan geçirildikten sonra da suyu süzülür.
• Diğer malzemeler lahanalara eklenir ve mücver kıvamında yoğurulur. 
  
• Harçtan kaşık ile bir miktar alınır ve kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
  
• 🍽️ Sarımsaklı ve pul biberli yoğurt ile servis edilir.

Sağlıklı Ve Leziz Hamburger Tarifi

 

Sağlıklı Ve Leziz Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

Ekmek için;

• 1 su bardağı ılık süt 
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• Biraz tuz 
• 3 buçuk su bardağı  tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Köfte için;

• 1 demet maydanoz 
•  2 kırmızı biber 
•  4 diş sarımsak
•  700 gram kıyma

Sağlıklı Ve Leziz Hamburger Nasıl Yapılır?

• Maya, şeker, su ve sütü karıştırın. 
• Yavaş yavaş unu ve tuzu ekleyip yoğurun. Son olarak tereyağı da ekleyin, iyice yoğurun. 1 saat mayalandırın. 
• Şekil verin, tepside 30 dakika yeniden mayalandırın. Daha sonra üzerine yoğurt sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
• Köfte için sebzeleri rondodan geçirin. Kıymaya sebzeleri ekleyin, yoğurun, sonra karabiber ve tuz ekleyin. 
• Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve 180 derecede 30 dakika pişirin. (Yağlı kağıdı mutlaka kullanmanızı öneririm yoksa et sulu olabilir, hamburgere yakışmaz)

Enfes Patates Oturtma Tarifi

 

Enfes Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan (Minik doğranmış)
• 1 adet büyük sivri biber (Küp doğranmış)
• 1 adet orta boy domates (Kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• 6 adet orta boy patates

Enfes Patates Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri orta kalınlıkta yuvarlak şekilde dilimliyoruz.
2. Biraz tuzla karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz fırça ile üzerlerine sıvı yağ sürüyoruz.
3. 200 derecede hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Bu arada yapışmaz bir tavaya sıvı yağ koyarak kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Soğanı ekleyin kavurmaya devam edin.
6. Biberi de ekleyip karıştırın, salçaları da ekleyip güzelce kavurun.
7. En son domates ve baharatları da ekleyip karıştırın, domates suyunu çekene kadar pişirin.
8. Patatesleri borcama dizin.
9. Kıymayı üzerine döküp yayın.
10. Kıymayı kavurduğunuz tavada kalan yağa kaynar su ekleyin yaklaşık 1 su bardağı kadar onu da üzerine döküp üstüne biber domates koyup, ıslatıp sıktığımız yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede pişirin.

Özbek Pilavı Tarifi

 

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram et
• 6-7 büyük havuç
• 5 su bardağı özbek pirinçi
• 4-5 diş sarımsak
• 3 büyük soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Özbek Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etleri haşlamak üzere düdüklü tencereye alalım ve ardından ayrı bi tencere içine soğanları sıvı yağda kavuralım.
2. Üzerine ince dilimlenmiş havuçları sarımsakları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz .
3. Daha sonrasında yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri üzerine ekleyip kavuralım.
4. Ardından baharatlarını ekleyelim en son işlem olarak etleri de ilave edip 5buçuk 6 su bardağı kadar et suyunu yada sıcak su ekleyin.
5. Altını yarıma alıp dinlenmeye alalım suyunu çekince afiyetle yiyebilirsiniz.

Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük domates
• 6 arpacık soğan
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, nane
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 lt kaynamış su (5 su bardağı)
• 1/2 (yarım) knorr (isteğe bağlı)

Süslemek için;

• Kaşar rendesi ya da kıyılmış maydanoz

Köz Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bir fırın kabına halka halka dilimlenmiş domatesleri, ikiye bölünmüş soğanları ve dörde bölünüp domateslerin içine gömülmüş sarımsakları dizelim.
2. Üzerine tuz, kekik, nane, karabiber serpelim.
3. 200 derece fırında 15 dakika pişirelim.
4. Çorbayı pişireceğimiz tencerede un ve yağı kavuralım.
5. Kavurduğumuz yağı 1 bardak sıcak su ile açalım.
6. Ocağı kapatıp közlenmiş sebzeleri çorba tenceresine dökelim ve blenderdan geçirelim.
7. Tekrar ocağı açıp kalan 4 bardak sıcak suyu da kıvamına göre azar azar ekleyelim. (knorru bu aşamada atabilirsiniz. ).
8. Kaynadıktan 1-2 dk. Sonra kapatalım.Afiyet olsun. 

Trileçe Tarifi

 

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Sütlü sos için;

• 3 buçuk su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krema (200 g)

Karamel sos için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Üzeri için;

• Krem şanti

Trileçe Tarifi Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir spatula ile yavaşça alttan üste doğru karıştırılır.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.
4. 170 derecelik fırında 10 dakika, sonra dereceyi 150 ye düşürüp yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
5. Sütlü sos için süt, şeker ve krema karıştırılıp buzdolabında bekletilir.
6. Karamel sos için şeker tavaya alınır kısık ateşte şeker eritilir.
7. Şeker rengini aldıktan sonra tereyağı eklenir ve eritilir.
8. Yağ eridikten sonra krema eklenir ve sos kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
9. Kek ılıdıktan sonra ters çevrilir ve yağlı kağıt çıkarılır çatalla delikler açılır.
10. Soğuk sütlü sos kekin üzerine dökülür.
11. Krem şanti yapılır ve buzdolabında biraz soğuduktan sonra kekin üzerine yayılır (süslemek için krem şantiden biraz ayırın)
12. Soğumuş karamel sos krem şantinin üzerine dökülür.
13. Ayrılan krem şanti ile süsleyip kurdanla şekil verilir. 5-6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Alişka Çorbası Tarifi

 

Alişka Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 100 veya 150 gram kıyma
• 1 adet iri patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı ya da katı yağ
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 8 su bardağı su
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı dolu dolu tuz

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağından biraz az su

Alişka Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Yağı bir tencerede eritin.
2. Yağ kızmaya başlayınca kabuklarını soyup küp doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı katın ve kahverengini alana kadar kavurun.
4. Salçayı ve kırmızı toz biberi katın.
5. Soyup yıkadığınız ve küp doğradığınız patatesleri katın ve 4-5 dakika karıştırarak pişirin.
6. Yıkayıp süzgeçten geçirdiğiniz bulguru, suyu ve tuzu da ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha pişirin.
7. Ayrı bir kapta unu su ile karıştırın. Yumuşak ama koyu kıvamlı bir hamur elde edin.
8. Bir çorba kaşığı ile hamurdan parça alın ve başka bir kaşık yardımıyla hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar sıyırıp çorbaya atın.
9. Bütün hamuru bu şekilde bitirin.
10. Hamurları atarken ara ara karıştırın ki, birbirine yapışmasın.
11. Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.
12. Nanesini katın, karıştırın ve ocağın altını söndürün.
13. Servis yaptıktan sonra dilerseniz pul biber ve nane ile süsleyin.Bu çorba içinizi ısıtacak😉Afiyet olsun😊.

Yeşil Zeytin Eşkilemesi Tarifi

 

Yeşil Zeytin Eşkilemesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase yeşil zeytin
• 1 yemek kaşığı domates salçalı
• 1 büyük bardak dolusu su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2- 3 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı pul biber ve kuru nane
• (Zeytininiz yağsız ise bir iki yemek kaşığı zeytinyağı)

Yeşil Zeytin Eşkilemesi Tarifi Yapılışı

1. Salçayı bir küçük tencereye alın.
2. Üzerine suyu bırakıp ocakta eriyen kadar karıştırın fokur fokur kaynatmayın.
3. Sonra nane ve biberi ekleyin bar eskisini bırakın ve yeşil zeytinleri ekleyin.
4. En son sarımsakları da katın bu arada ocağınızın altı çok kısık ta olmasına dikkat edin fazla kaynamadan altını kapatın. Eğer zeytinleriniz çok yağsız ise bir iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz çok lezzetli olur. Rahmetlik dayım tahsildar mehmet tosyalı hergün mutlaka sabah kahvaltısında sobanın üstünde küçük sehen de yapar kaşık kaşık yerdi sabahları eskiden kahvaltılarımızda ya bu zeytin eşkilemesi yada tirit mutlaka olurdu bu tarifle dayım ı bir kere daha anmış olayım.

Çikolatalı Dikey Pasta Tarifi

 

Çikolatalı Dikey Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme dolu un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta (Mısır yada buğday farketmez)

Ganaj için

• 400 ml sıvı krema
• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram sütlü çikolata

İçi için

• Frambuaz

Çikolatalı Dikey Pasta Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ganajı yapıyoruz. Tencereye kremaları ekleyip hafif kaynamaya başlarınca ocağın altını kapatıyoruz.
2. Hızlıca kırılmış çikolataları içine koyup karıştırıp çikolatayı eritiyoruz.
3. Biraz soğutup bızdolabına kaldırıyoruz.
4. Yumurta aklarını şeker ile şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağ, süt ekleyin.
5. Çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
6. Ayrı bir kapta yumurta aklarını şekeri azar azar ekleyerek çırpın.
7. Köpürünce içine nişastayı ekleyin biraz daha çırpın. Koyulaşınca çırpmayı bırakın.
8. Yumurta sarılarına ekleyip bir spatula ile alttan üste homojen olacak şekilde karıştırın.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. Heryerine eşit olacak şekilde yayın. Tepsiyi tezgaha bir kaç kez vurun.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika civarı pişirin.
11. Fırından çıkartıp ı̇lk sıcağı çıkınca üzerine bez örtüp soğumaya bırakın.
12. Soğuyunca ters çevirip kenarlarını keserek düzleştirin. Ölçerek dikey olarak eşit parçalar olarak kesin. Buzdolabından çıkardığımız ganajı keke sürün.
13. Üzerine frambuaz serpip rulo olarak sarın. Streç filmi uzunca kesip ortasına yerleştirin.
14. Diğer parçalara da ganaj ve frambuaz koyup kekin etrafına sarıp yuvarlak pasta yapın.
15. Kalan ganajı dolaba kaldırın.
16. Keki streç filme sarıp onuda dolaba kaldırın.
17. 2 saat sonra çıkartıp ganajı kekin etrafına sürüyoruz. Dilediğiniz şekilde süsleyin. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun 😋.

Balkabaklı Cheesecake Tarifi

 

Balkabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Cheesecake kısmı için

• 400 gr labne peyniri
• 1 kutu krema
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Vanilya
• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Kabaklı kısım için

• 1 büyük dilim kabak
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su

Balkabaklı Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Üst sosu için minik minik doğranmış kabakların üstüne şeker ve suyu alıp tenceremizde pişirelim. İyice yumuşayıncaya blenderdan çekelim.
2. Cheesecake kısmi için,Öncelikle tereyağını eritelim ve ufaladığımız bisküvinin üstüne dökelim. Kelepçeli kalıba yerleştirip bir bardağın tersiyle bastıralım.
3. Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım, ayrı bir kapta da diğer malzemeleri çırpalım.
4. Sonra iki karışımı birleştirip el çırpıcısı ile çırpalım.
5. Kalıbımıza koyup 180 derecede 40 dakika kadar pişirelim. Yanmaz kasede şu koyarsak cheesecakemiz çatlama yapmaz.
6. Piştikten sonra bir saat kadar da fırında durmasında fayda var. Soğuduğunda kabağımızı üstüne güzelce yayalım. Süsleme kısmı siz de😊.Fıstıklarla süsleyebiliriniz

Nar Şerbeti Tarifi

 

Nar Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo nar
• 2 litre su
• 2 su bardağı toz şeker

Nar Şerbeti Tarifi Yapılışı

1. Narları tanelerine ayırıp toz şekerle birlikte tencereye alalım.
2. Elimizle iyice ovalım.
3. Suyu ilave edip orta ateşte bir taşım kaynatalım.
4. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Sürdürüp buzdolabında bekletelim. Soğuk olarak servis yapalım. 🌹 afiyet olsun 🌹

Sıfır Yağ İle Kremalı Tavuklu Mantarlı Sote Tarifi

 

Sıfır Yağ İle Kremalı Tavuklu Mantarlı Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük parça tavuk göğsü
• 300 gram mantar
• 1 orta boy soğan
• 1 kapta biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı kekik

Sıfır Yağ İle Kremalı Tavuklu Mantarlı Sote Tarifi Yapılışı

1. Tavuklar ince uzun doğranır yanmaz yapışmaz tavaya alınır suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. 3 e bölünerek doğranmış mantarlar eklenir tekrar suyu çekilene kadar pişirilir.
3. Doğramış olduğumuz soğan ve biberler de ilave edilir iki dakika karıştırılarak pişirilir.
4. Tuz, kimyon karabiber eklenerek karıştırılır.
5. Yarım paket krema eklenerek karıştırılır.
6. Bir tatlı kaşığı kekik eklenir ve suyu çekilene kadar pişirilir. Afiyet olsun 🤗.

Tepside Tavuk Tarifi

 

Tepside Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk kanat
• 3 adet soğan
• 3 adet patates
• 2 adet domates
• 5 adet yeşil biber
• 6-7 diş sarımsak

Tavuk marinesi için;

• 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Tepside Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuğu yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Derin bir kaba marine için yazdığım tüm malzemeleri ekleyip karıştırın ve tavukları ekleyin.
3. İyice harmanlayıp biraz dinlendirin. (benim pek vaktim olmadı yarım saat bekletebildim ama biraz daha fazla kalırsa daha güzel olur. ).
4. Fırında kullanacağınız tepsiyi bolca yağlayın.
5. Soğanları isterseniz yuvarlak isterseniz elma dilim şeklinde kalınca dilimleyip dizin.
6. Patatesleri de fazla kalın olmayacak şekilde yerleştirin.
7. Üzerine tavukları dizin.
8. Kalın dilimleğiniz biber ve domatesleri de yerleştirin. (ben dolmalık biber kullandım. ).
9. Sarımsakları da irice dilimleyip ekleyin.
10. Tavuğu marinelediğiniz kabın içine sos için yazdığım malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Sosu da tepsiye ekleyin.
12. 250 derecede 1 saat fırının orta katında alt üst ayarda kontrollü olarak pişirin.(genelde yarım saatten sonra tavuk ve sebzelerin üst kısmı kızarmış oluyor eşit şekilde kızarması için ara sıra karıştırabilirsiniz. ).Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🎀.