Tavada Mısır Ekmeği Tarifi

 

Tavada Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 çay kaşığı kabartma tozu 
• 1 çay bardağı mısır unu
• Tuz
• Fesleğen 
• Kaşar peyniri 

Tavada Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Önce sıvıları bir kapta çırpın. Ardından kuru malzemeleri ekleyerek akışkan bir kıvam elde edin.
• En son tuz ve fesleğenle tatlandırın. Az tereyağı eklediğiniz tavayı orta ateş ocağa alın, eridikten sonra harcın yarısını dökün.
• Dilimlediğiniz kaşar peynirlerini yerleştirin ve kalan harcı üzerini kapatacak şekilde ilave edin.
• Arkalı önlü kısık ateşte pişirin, sıcakken servis edin. Afiyet olsun! 😍

Muhammara Tarifi

 

Muhammara Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr ceviz
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• 6 diş sarımsak
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet limon suyu
• 2-3 adet sivri biber

Muhammara Nasıl Yapılır?

• Ceviz ve sarımsak rondodan geçirilir. Islatılmış ekmek içi eklenir.
• Sivri biber, limon ve zeytinyağı dışında tüm malzemeler eklenir ve rondodan geçirilir.
• Karıştırma kabında limon, zeytinyağı ve ince doğranmış sivri biberler eklenip karıştırılır.
• Damak tadına göre baharat miktarı, limon ve salça ayarlanır. Acımtrak ve akışkan olmayan kıvamda olmalıdır.
• En az yarım saat dinlendirilir. İstenilen şekil verilerek servis edilir. Ceviz ve maydanoz ile süslenir.
  

Soğan Salatası Tarifi

 

Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 limon suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Pul biber veya isot
• Sumak
• Tuz (salça tuzuna göre ayarlayın)

Soğan Salatası Tarifi Yapılışı

1. Soğanları piyazlık doğrayın. (dilerseniz soğanı 10 dakika kadar suda bekletip süzdükten sonra sosunu ekleyin. Ben bekletmeden direkt yapıyorum).
2. Ayrı bir kapta sosunu hazırlayın.
3. Salçayı, pul biberi, sumağı, limon suyunu, nar ekşisini ve zeytinyağını iyice karıştırın.
4. Sosu soğanların üzerine gezdirin, karıştırın. Afiyet olsun. .

Sebzeli Pilav Tarifi

 

Sebzeli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet orta boy havuç
• 1/2 (yarım) orta boy yeşil biber
• 1/2 (yarım) orta boy sarı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Sebzeli Pilav Tarifi Yapılışı

1. Bezelyeyi su da 20 dk kadar orta ateşte haşlayın.
2. Havucu küçük küçük doğrayın.
3. Biberleri küçük küçük doğrayın.
4. Pirinci nişastasından arındırmak için 4-5 kere suda yıkayın.
5. Zeytinyağında havuç ve biberleri eş zamanlı olarak orta ateşte 2-3 dk kavurun.
6. Üzerine pirinçi ve tereyağını ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dk kavurun.
7. Üzerine haşlanmış bezelye, tuz,   1 tatlı kaşığı limon suyu ve kaynar suyu ekleyip kısık ateşte tencere kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
8. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve 10 dk kadar dinlendirin. Servise hazır.  Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın.

Tencerede Mangal Tadında Tavuk Pirzola (Ustasından Orjinal Taleks) Tarifi

 

Tencerede Mangal Tadında Tavuk Pirzola (Ustasından Orjinal Taleks) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket tavuk pirzola

Sosu için ;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tavuk çeşnisi
• Tuz

Tencerede Mangal Tadında Tavuk Pirzola (Ustasından Orjinal Taleks) Tarifi Yapılışı

1. Tavuğu yıkayıp süzdürüyoruz.
2. Derin bir kapta sos malzemelerini karıştırarak tavukları buluyoruz.
3. Üzerini streçleyip dolaba kaldırarak en az 1 saat vaktiniz varsa 3-4 saat dinlendiriyoruz.
4. Tencereye yerleştirip orta dereceli ateşte kaynara çıktıktan sonra alt üst ederek pişiriyoruz.
5. Yaklaşık 40 dakika sonra tencerenin kapağını açarak tamamen suyunun buharlaşıp çekmesini sağlıyoruz.
6. Suyunu çektikten sonra altını kısıp alt üst çevirerek kızartıyoruz. (isteğe göre birkaç adet çeri domates ekliyoruz. )
7. Nar gibi kızaran tavuğu servis tabağına alarak pilav ve cips patates eşliğinde servis ediyoruz. .

Sosunun da verdiği lezzetle evde hazırlayabileceğiniz kebap ustasından alınmış kokusuz dumansız mangal tadında orjinal bir pirzola tarifi. .

Et pişerken kendi suyunu salacağı için su eklemiyoruz, kendi suyunda piştiği için yumuşacık oluyor ayrıca kızardığı için de lezzeti artıyor. .

Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi

 

Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 patates
• 1 küçük havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz, karabiber
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Lokanta Usülü Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp, süzüp derin bir tencereye alalım.
2. İçine küp doğranmış patates, havuç ile birlikte 4 su bardağı su ilave edip orta ateşte pişirmeye başlayalım.
3. Kaynadıkça oluşan köpükleri mutlaka alalım.
4. Sebzeler ve mercimek pişince ocaktan alıp blenderdan geçirelim.
5. Tel süzgeçte tekrar süzüp köpüklerden kurtulalım.
6. Derin bir tencereye tereyağını ekleyelim orta ateşte ocağa koyalım.
7. Yağ erir erimez unu ilave edelim.
8. Çırpıcı ile unun kokusu çıkıp rengi pembe olana kadar kavuralım.
9. Tuz ve karabiber ekleyip süzdüğümüz mercimeği ilave edelim.
10. Koyulaşınca tavuk suyunu ilave edip kaynayana kadar dibini tutturmadan karıştıralım.
11. Çorbanın kıvamı olunca( koyu olursa su ilave edebilirsiniz) altını kısıp 5 dakika kendi halinde pişirip ocaktan alalım.
12. Üzeri için tereyağını eritip hafif kızınca toz kırmızı biberi ekleyip ocağı kapatalım.
13. Kaselere aldığımız çorbaların üzerine sosumuzu ilave edelim.

Afiyet olsun .

Focaccia Ekmeği Tarifi

 

Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Un aldığı kadar

Üzeri için;

• Domates
• Top peynir
• Soğan
• Kekik
• Biberiye
• Tuz
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Zeytinyağı

Focaccia Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Bir kaba su, kurumaya ekleyip karıştırın zeytinyağı, tuz, ekleyin biraz karıştırın.
2. Ardından un azar azar ekleyip güzelce yoğurun üzerini örtüp 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru tezgaha un ekleyip merdane ile açın ister borcama, ister tepside nasıl istiyorsanız öyle yapın.
4. Ben ikiye böldüm ikiye bölünmüş domates, top peynir, halka halka doğranmış soğanları ekleyin ve hafifçe bastırın.
5. Zeytinyağın içine sarımsak ekleyip karıştırın her tarafına eşit şekilde sürelim.
6. Üzerine kekik, biberiye, tuz ekleyin .
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarıncaya kadar pişirilir sonra afiyetle tüketiyoruz.

Not:siz istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz.

Muhteşem Zebra Kek Tarifi

 

Muhteşem Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 adet vanilya
• 2 adet kabartma tozu

Muhteşem Zebra Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
2. Süt yağ un kabartma tozu ve vanilyayı da koyup çırpmaya devam edin.
3. Kek kalıbını yağlayın yarım çay bardağı harçtan ayırın gerisini kalıba boşaltın.
4. Ayırdığınız harca kakaoyu koyun karıştırın onu da kalıba boşaltın.
5. Üzerini kaşıkla karıştırın hafiften.
6. 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Çikolatalı Fındıklı Çörek Tarifi

Çikolatalı Fındıklı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay bardağı şeker
• Bir fiske tuz

İç harcı için;

• 6 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
• 3 yemek kaşığı fındık ezmesi

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Çikolatalı Fındıklı Çörek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle un hariç bütün malzemelerimizi karıştırma kabına alıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu ekliyoruz, yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken çikolata ve fındık ezmesini birbirine karıştıralım.
5. Ardından mayalanan hamurumuzu 4 eşit parçaya bölelim.
6. Her bir parçayı servis tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız parçalar arasına karışımımızdan kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım.
7. En son hamurumuzu 16 eşit parçaya bölelim.
8. Her bir parçayı ikili bir şekilde bir tur içeri kıvıralım.
9. Her parça için aynı işlemi uygulayalım ve üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 derece sıcaklığında ısıtılmış olan fırınımıza bırakalım.

Afiyet şeker olsun 

Ispanaklı Toplar Tarifi

 

Ispanaklı Toplar Tarifi İçin Malzemeler

• 10 yaprak ıspanak
• 1 yumurta sarısı
• 1 orta boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı lor
• 1 küçük soğan
• Elinize yapışmayana kadar un ekleyin

Ispanaklı Toplar Tarifi Yapılışı

1. Ispanağı küçük küçük dilimleyin biraz yumuşayana kadar suda haşladım,  isterseniz haşlamayadabilirsiniz tercihe kalmış .
2. Sonrasında havuç ,soğan ,sarımsak rendenin küçük tarafıyla rendeledim.
3. Bütün malzemeleri karıştırdım tereyağında eritip ekledikten sonra unu ele yapışmayacak kıvama gelene kadar ekledim.
4. Elimde yuvarlanıp önceden 180 derecede önceden ısıttığım fırına attım 20 dk da oldu.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

 

Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Sıcak su

Üzerine kapatmak için ;

• 1 adet domates

Kıymalı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri 15 dk suda bekletip, suyunu süzüyoruz.
2. Pirinçleri, yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve su hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
3. İçleri alınmış olan biberleri bir parmak boşluk kalacak şekilde sıkı dolduruyoruz.
4. Üzerine domates dilimleri koyup, tencereye diziyoruz ve ılık suyu salçayla karıştırıp, tencereye ilave ediyoruz.
5. 25 dakika kadar orta ateşte pişiriyoruz.

Afiyet ve şifa olsun .

Not: çalıştığım için, ben geceden doldurup, isten gelince salçalı suyu ekleyip pişirdim, pratik oluyor .

Kış Keki Tarifi

 

Kış Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 çay bardağı irmik
• 50 gram kako
• İsteğe göre limon ya da portakal kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Pasta kreması
• Çilek
• Fıstık tozu

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Kış Keki Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ile toz şekeri beyaz olana kadar çırpalım.
2. Daha sonra bütün malzemeleri ekleyelim iyice çırpalım.
3. Büyük borcam tepsiye kekimizi dökelim 180° fırında pişirelim.
4. Üzeri için kremayı 1, 5 su bardağı sütle çırpalım. Dolaba koyalım.
5. Şerbeti için bir su bardağı toz şekerle 1 su bardağı suyu kaynatalım.
6. Kekimiz soğuk şerbetimiz sıcak ya da şerbetimiz soğuk kekimiz ılık şekilde şerbetimizi üzerine dökelim.
7. Daha sonrada pasta kremasını sürüp üzerini süsleyelim.

Fırında Kolay Sufle Tarifi

 

Fırında Kolay Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım tablet çikolata

Fırında Kolay Sufle Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sonra diğer bütün malzemeyi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
3. Hazırladığımız karışımı ısıya dayanıklı kaplara yarım ekliyoruz (ben toprak güveç kaselere ekledim)
4. Üzerine istediğiniz tablet çikolatayı (ben 1 er dilim koydum) koyup kalan karışımla üzerini kapatıyoruz.
5. Kaseleri sığacak büyüklükte borcama diziyoruz.
6. Yarısına kadar sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun.