Biber Kabak Dolması Tarifi

 

Biber Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3 diş iri sarımsak
• 2 buçuk kaşık dolusu biber domates karışık salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz yada isteğe göre
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Çok az da kekik (Kısacası bütün baharatlar diyebiliriz)

Biber Kabak Dolması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizi ocağımıza alalım ve içine yağımızı koyalım.
2. Doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı 2 dakika kavuralım, o mis kokuyu alalım.
3. Önce sonrasında küp küp doğradığımız domateslerimizi alalım ve birazda öyle kavuralım.
4. Sonra salçamızı ekleyelim ,3 dk kadar da öyle kavuralım ve pirinçimizi atıp hepsini bir kavuralım .
5. Baharatlarımızın hepsini atıp karıştıralım eğer kavurma esnasında yağınızı çekerse pirinç ekleyebilirsiniz .
6. Sonra ve doğradığımız maydanozlarımızı atıp direkt kapatalım.
7. İçimiz biraz soğuğunca biberlerimizi oyalım ve kapaklarını bir yere ayıralım.
8. Benim içim arttığı için ben kabakta doldurdum ne dilerseniz onu doldurabilirsiniz .Hepsini fotoğraflandırmaya çalıştım .
9. İçlerini doldurup tenceremize güzelce dizelim ve içi pişirdiğimiz tenceremizin dibine su koyup tenceremize ekleyelim.
10. Kontrollü bir şekilde su ekleyerek pişirelim afiyet bal olsun.

Patates Salatası Tarifi

 

Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük boy patates
• 2-3 yaprak kıvırcık
• 7-8 dal maydanoz
• 7-8 dsl dereotu
• 2 sap taze soğan
• 1 adet havuç
• 3-4 adet kornişon turşu

Sosu için;

• Sıvı yağ yada zeytinyağı
• Sumak
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Limon suyu

Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayın.
2. Üzerini geçecek kadar su koyup patatesler pişene kadar kaynatalım.
3. Bu sırada istediğiniz miktarda yeşillikleri doğrayalım, kornişonları da doğrayalım.
4. Havucu rendeleyelim.
5. Pişen patatesleri süzüp soğutalım.
6. Bütün malzemeyi ezmeden karıştıralım sosunu dökelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Su Böreği Tarifi

 

Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı:

• Beyaz peynir ve kaşar rendesi

Katların arasına sürmek için:

• Eritilmiş tereyağı ve bir miktar zeytinyağı

Haşlamak için:

• Su
• Tuz

Su Böreği Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve tuz ile hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Hamurumuzu yaklaşık 45 dakika kadar dinlendikten sonra toplamda 9 bezeye bölüp herbir bezimizi tepsimizin boyutunda açıyoruz.
3. Ben büyük boy yuvarlak borcamda yaptım.
4. Kaynamakta olan tuzlu suya bezelerimizi atıp haşlıyoruz.
5. Yaklaşık 30 -40 saniye kadar haşlayalım.
6. Sonra bezemizi büyük boy bir kaba koyduğumuz soğuk suya atıp soğutup elimizle şeklini düzeltiyoruz.
7. Tepsimize yerleştirip yufkamıza erittiğimiz tereyağını sürüyoruz ve 3 kat bu şekilde yapıyoruz.
8. Her kat arasına tereyağında sürlecek üçüncü katıda koyduktan sonra peynirli harcımızdan koyuyoruz .
9. Bu şekilde bütün hamurumuz bitene kadar devam ettiriyoruz.
10. 3 katta bir peynir koyuyoruz, tabi son katımızıda düz şekilde üzerine kapatıp kalan tereyağımızın içine bir yumurta sarısı koyup her tarafına güzelce sürüyoruz.
11. 190 derece ısıtılmış fırınımıza koyup altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirip fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz.

Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi

 

Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 1 su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı nişasta
• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıcak su

Kreması için;

• 2 paket krema
• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram sütlü çikolata
• 4 tatlı kaşığı limonsuyu

Keki ıslatmak için;

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı nescafe

Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi Yapılışı

1. 5 yumurta akını 2-3 dakika çırpıp üzerine yarım su bardağı şekeri ilave edip köpük gibi olana dek çırpın.
2. Ayrı bir yerde yumurta sarısı yarım bardak şeker ve sıcak suyu en az 7-8 dakika yüksek devirde çırpın.
3. Eleyerek kakao, un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
4. Yumurta akınıda 3 seferde karışıma ilave ederek spatula ile dıştan içe karıştırın.
5. Yağladığınız kalıbınıza kek harcınızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan temiz çıkana dek pişirin.
6. Ben 28 cmlik çember kullandım.
7. Keki kalıbından çıkarmadan soğumaya bırakın.
8. Soğuyunca çıkarıp en az 2-3 saat dinlendirip 3 eşit parçaya ayırın.
9. Kremaya limon suyunu ekleyip kabarıp hacim alan kadar mikserle çırpın.
10. Çikolataları benmari usulü eritip kremaya döküp spatula yardımı ile karıştırın ve kıvam alması için buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
11. Keki ıslatmak için. 1. 5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nescafe karıştırın.
12. Kekin en üst katını mutlaka en alta koyun ve kabarık yeri varsa bir bıçak yardımıyla düzeltin.
13. Sütle ıslatarak üzerine kremayı sürüp spatula ile düzeltin ve her katı aynısını yapın.
14. Yine spatula işe dış kenarlarındaki fazlalıkları alın.
15. En üzerine kremayı sürüp spatula ile dairesel hareketler yaparak şekil verin ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 250 gram margarin veya tereyağı oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• Aldığı kadar un

Arası için;

• 3 orta boy elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı ceviz (isteğe göre)

Üzerine ;

• Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Arası için, elmaları rendeleyip bir tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2. Suyunu çekince tarçın, şeker ve cevizi ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
3. Oda sıcaklığına ulaşmış margarini ve sıvı olan malzemeleri karıştırın.
4. Unu, nişastayı, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek harca ekleyin ve kulak memesi kıvamında yoğurun.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar açın.
6. Merdaneyle hafif oval açın.
7. Bıçakla 4-5 uzunlamasına çizik atın ve uç kısmına elmalı harçtan koyup sarın.
8. Ay şeklini verin, fırın tepsinize dizip önceden ısıtılmış fırında sonra 175 derece ile üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
9. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet olsun.

Lokum Gibi Nohut (Yumuşacık Dağılmayan Bir Tarif) Tarifi

 

Lokum Gibi Nohut (Yumuşacık Dağılmayan Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 150 gram kuşbaşı et veya kemikli et
• 1 kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pulbiber
• İsteğe bağlı acı yeşil biber bir tane
• Üzerini geçecek kadar su

Lokum Gibi Nohut (Yumuşacık Dağılmayan Bir Tarif) Tarifi Yapılışı

1. Nohutu bir gün önceden suya bırakıyoruz yada sabah da bırakabilirsiniz veya önceden 10 dk haşlayabilirsiniz.
2. Ben bir gün önceden suya bıraktı.
3. Ertesi gün soğanları güzelce kavurdum.
4. Daha sonra kuşbaşı etleri de atıp suyunu çekene kadar soteledim.
5. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurdum .
6. Nohutları da atıp 2 tur çevirdikten sonra üzerini geçecek kadar su koydum.
7. Tuzunu ,pulbiberini atıp düdüklü tencerede pişirmeye bıraktım.
8. Fışıldama sesi geldikten 20 dk sonra açtım afiyet olsun.

Zerdeçallı Fırın Karnabahar Tarifi

 

Zerdeçallı Fırın Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz karabiber
• Kaşar peyniri rendesi

Zerdeçallı Fırın Karnabahar Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharımızı minik minik dallara ayırıp, kaynamış suya atalım.
2. Yaklaşık  on, on beş dakika on pişirme yapalım.
3. Ayrı bir kapta yumurta, süt un ve baharatları güzelce çırpalım.
4. Karnabaharlarımızı bu sosa bulayıp, fırın tabağına dizelim.
5. 180 derecede yaklaşık  15  dakika bu şekilde pişsin.
6. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri rendesi ekleyip, kaşar peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edelim.

Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Pilav İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• Yarım kilo iç bakla
• Tuz ve su

Sosu

• 2 adet soğan
• Sıvı yağ

Baklalı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Bulgur yıkanır bir tencere alınır üzerine iç bakla (Ben iç baklayı daha önceden haşlayıp kabuklarını soydum öyle yapmanızı öneririm)
2. Eklenip suyu ayarlanır tuzuda atılıp pişmeye bırakılır bir tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan koyup kavrulur.
3. Pişen bulgur pilavına kavrulan soğan da eklenip karıştırılır afiyet olsun.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

 

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo brokoli
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz karabiber
• 1 litre su

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Soğan ,brokoli, havuç, patates, sarımsağı iri doğrayıp tencereye koyuyoruz.
2. Üzerine suyu döküp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Sonra blenderdan geçirip başka bir tencerede tereyağı zeytinyağıyla unu kavurup sütü ekliyoruz .
4. Kaynayınca çorbanın üzerine döküp, tuzunu ,karabiberini ekliyoruz .

Efsane lezzetli oluyor.

Afiyet şifa olsun .

Leziz Kore Efsanesi Tteokbokki Tarifi

Leziz Kore Efsanesi Tteokbokki Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yeşil soğan
• 1 kişilik noodle eriştesi
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 su bardağı su
• 1 büyük kase buzlu su

Keki İçin

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı süt
• göz kararı su

Sos İçin

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı su
• karabiber

Leziz Kore Efsanesi Tteokbokki Tarifi Yapılışı

1. Keki için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Klasik bildiğimiz hamur kıvamına gelince kasemizin üzerini streçleyip buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
2. Daha sonra çıkarıp kuş parmağımızın uzunluğunda dilimleyelim. Dilimlediğimiz keklerimizi tencereye aktarıyoruz ve oda sıcaklığında 2 su bardağı su koyuyoruz. Bu şekilde 20 dakika pişireceğiz.
3. 20 dakika piştikten sonra çıkardığımız keklerimizi direk buzlu suya atıyoruz ve onları elimizle biraz karıştırıyoruz.
4. Keklerimiz buzlu suda beklerken soğanlarımızı da yine aynı uzunlukta dilimliyoruz. Yayvan bir tencereye 2 su bardağı suyumuzu koyuyoruz ve sosumuzu ekleyip homojen hale getiriyoruz.
5. Ocağın altını açıp soğanlarımızı, keklerimizi ve eriştemizi ekliyoruz. 5 dakika kadar (Eriştelerimiz pişinceye kadar) pişiriyoruz.
6. Daha sonra bunları kaseme alıp üzerine kaşar rendeliyorum. Kaşarın üzerine biraz yemeğin suyundan gezdiriyorum. Kaşar miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun 

Şekerpare Tarifi

 

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı irmik
• Bir tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 250 g tereyağı
• 2 yumurta
• 4 su bardağı un

Şerbeti için

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için

• 1 kase bütün fındık içi

Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur yoğurma kabında kabartma tozu, pudra şekeri, irmik, tuz ve vanilyayı harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
• Üzerine azar azar un ilave ederek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurdan, cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerini hafifçe düzleştirip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştirin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Şerbeti için; toz şeker ve suyu şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar beklettikten sonra ılık şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Tepsinin üzerini kapatıp şerbeti çekene kadar bekleyin.

Denenmiş Şekerpare Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Özellikle tereyağının daha iyi erimesi için önceden çıkartıp bekletin.
• Hamuru hazırlarken unu eleyerek ilave edin. Kıvamı yumuşadığında üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Şerbeti hazırlarken içerisine az miktarda tarçın da ekleyebilirsiniz.
• İsteğe göre şekerpare hamuruna kakao ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Üst kısımlarını fındık, antep fıstığı ya da ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
• Tatlının şerbeti eşit miktarda çekmesi için; hem tatlının, hem de şerbetin ılık olduğundan emin olun.

1 Porsiyon Şekerpare Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan şekerparenin bir porsiyonu, yaklaşık 270 kaloridir.

Yeşil Sarı Pilav Tarifi

 

Yeşil Sarı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı pirinç
• 300 gr ıspanak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı safran
• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber 

Süsleme için:

Jülyen doğranmış 1 havuç

Yeşil Sarı Pilav Nasıl Yapılır?

• Ispanağı temizleyip bol suda yıkayın ve doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. 1.5 kaşık margarini tencerede eritin.
• Ispanak ve maydanozu ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. 
  
• Pirinci ayıklayıp yıkayın ve iki ayrı kaba paylaştırın. Birine tuz, diğerine safran ve tuz ekleyip karıştırın. Her ikisini de ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Beyaz pirinci süzüp ıspanaklı karışıma ilave edin. 1 kaşık peynir serpip harmanlayın. Safranlı pirinci süzüp kalan margarin, kalan kaşar peyniri ve 1 tutam tuzla karıştırın. 
  
• Ispanaklı pirinci fırın kalıbına döküp safranlı pirinci üzerine ekleyin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirip servis tabağına ters çevirin. Sote edilmiş havuçla süsleyin.

Sebzeli Kebap Tarifi

 

Sebzeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 soğan
• 2 sivri biber
• 3-4 domates
• 3 patlıcan
• 1 büyük patates
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Sebzeli Kebap Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın.
• Patates, domates ve soğanların kabuklarını soyun. Soğan ve domatesleri küp küp kesin. Patates ve biberleri iri iri doğrayın.
• Eti tencereye alıp suyunu salıncaya kadar pişirin. Yarım bardak sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
• Sıvıyağı ekleyip soğan ve biberleri etle birlikte kavurun. Domatesi ekleyip karıştırın. Patates, patlıcan, tuz ve karabiber ekleyip kalan sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte pişirin.