Ayvalı Ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Tarifi

 

Ayvalı Ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy veya 3 küçük boy kereviz
• 1 adet orta boy ayva
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet limon
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı portakal suyu
• Tuz
• Sıcak su

Ayvalı Ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Yıkanmış ve soyulmuş olan kereviz ve ayvaları, iki adet limonu sıkmış olduğumuz su dolu bir kapta, limonlarla birlikte beklettikten sonra, sıktığımız limonların kabukları ile ovalım.
2. Kerevizleri ince olmayan halkalar şeklinde doğrayalım ve büyüklüğüne göre her bir halkayı ikiye veya dörde bölelim ve kereviz dilimlerini tekrar limonlu su içerisine alalım.
3. Ayvaları da dilimleyerek, orta boy küpler şeklinde doğrayalım ve tekrar limonlu su içerisine alalım.
4. Sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı, orta ateşte tencereye alalım ve bir kaç dakika pembeleşene kadar kavuralım.
5. Yarım ay şeklinde doğramış olduğumuz patates ve halka halka kestiğimiz havuçları ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım.
6. Ardından kerevizleri tencereye alalım ve damak zevkine göre tuz ilavesini de yaparak tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım.
7. Gerekli görülürse, yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıcak su ilavesi yapalım.
8. Yarım saat sonra, doğradığımız ayvaları da tencereye ilave edelim.
9. Sebzeler yumuşayıp, piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve ilk sıcağı çıkan yemeğimize portakal suyu ilavesini yapalım. Hazır olan yemeğimizi servise sunalım. Afiyet olsun.

Nefis Anne Köftesi Tarifi

 

Nefis Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta veya ekmek içi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köfte baharatı
• Tuz

Nefis Anne Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaba soğan rendelenir.
2. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz rendelenmiş sarımsak ,baharatlar, tuz, ekmek içi veya galeta unu eklenir.
3. Güzelce yoğrulur
4. .Pürüzsüz bir hale gelince köftemizi yarım saat buzdolabında dinlendirilir
5. .Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sekil verip yapışmaz bir tavada kızartalım.
6. Yanına patates ve biberde kızartıp servis yapabilirsiniz
   Afiyet olsun :)

Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi

 

Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 5 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Peynir (isteğe bağlı)
• Not: ben bugün ıspanaklı yaptım biraz da peynir kattım harcına ama patatesli kıymalı yada sadece peynirli de çok lezzetli oluyor ;)

Tam Buğday Unlu Gözleme Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak unu ve tuzu bir kaba alalım ortasını havuz şeklinde açıp 2 su bardağı suyu kontrollü bi şekilde ekleyelim  ve yoğurmaya başlayalım.
2. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakalım. Bu esnada iç harcı hazırlayalım.
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile küp küp doğradığımız soğanları güzelce kavuralım.
5. Salçayı kırmızı toz biberi tuzu ve karabiberi ekleyip altını kapatalım.
6. Güzelce doğrayıp yıkadığımız ıspanakların kavrulmuş soğan ile birleştirip karıştıralım. İç harcımız hazır.(ıspanakların köklerinden ziyade yapraklarını kullanırsanız daha iyi olur).
7. Hamurdan 12 eşit beze oluşturalım ortalama yumurta büyüklüğünde.
8. Her bir bezeyi oval şekilde un yardımı ile açalım. (tabak büyüklüğünde olabilir kendinize göre ayarlayabilirsiniz) oval hamurun yarısına iç harçtan yeteri kadar koyup yarım ay şeklinde sıkıca kapatalım.
9. Yapışmaz bir tavada her iki tarafını da yağlayarak kızartalım.
10. Yanına ayran ile servis yapabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.

Not: o kadar lezzetli oldu ki bitmiş hali ile ayran eşliğinde sunum yapıp fotoğraf çekmeyi unuttum hemen yedik bitti 

Muhteşem Soslu Kuzu İncik Tarifi

 

Muhteşem Soslu Kuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler

Marinasyon için

• 3 adet kuzu incik
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• 1 iki dal taze biberiye
• 1-2 dal taze kekik

Sos için;

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 2 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz
• 1-2 dal taze kekik

Patates püresi için;

• 4 adet patates
• Tereyağ
• Kaşar
• Süt kıvamına göre eklenecek

Muhteşem Soslu Kuzu İncik Tarifi Yapılışı

1. Marinasyon için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp en az 4 saat bekletiyoruz ben 1 gece beklettim.
2. Marine ettiğimiz incikleri kızgın bir davada mühürlüyoruz.
3. Mühürlediğimiz tavada daha sonra biraz sıvı yağ ile tereyağ alıp soğan havuç kereviz sapı sarımsak ekleyip kavuruyoruz.
4. Daha sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Kavurma işlemi bittikten sonra biraz sıcak su ekliyoruz elinde olan et suyu da kullanabilir.
6. Daha sonra tuz karabiber kekik ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
7. Üzerine inciklerimizi yerleştirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişiriyoruz.
8. İnciklerimiz hazır inciklerimizi çıkartıp altındaki sosu püre haline getiriyoruz blenderdan geçiriyoruz koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
9. Patates püresi için de patatesleri haşladıktan sonra içerisine terayağı ve kaşarı ekliyoruz.
10. Süt ile kıvamını biraz açıyoruz.
11. Altına patates püresi üstüne incikleri koyuyoruz en son sos döküp servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Şipşak Kereviz Salatası Tarifi

 

Şipşak Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için;

• 1 tutam dereotu
• Ceviz, Antep fıstığı (isteğe göre)

Şipşak Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kereviz ve havuç rendelenir.
2. Yoğurt eklenip karıştırılır.
3. Son olarak servis edilirken dere otunu ve diğer tercih edeceğiniz kuru yemişler veya tohumlar üzerine serpilir.

Afiyet olsunn.

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi

 

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram tel kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı dövülmüş ceviz ve fındık karışımı

Muhallebi için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Kadayıfınızı birbirinden kolay ayırıp kırabilmek için 2-3 saat buzlukta bekletebilirsiniz.
2. Bir kaba beklettiğiniz kadayıfları koyup kırın.
3. Derin bir tavaya tereyağını koyup eritin.
4. Daha sonra şekeri ilave edip 2-3 tur çevirin.
5. Kadayıfınızı da ekleyip rengi altın sarısına dönene kadar kavurun.
6. Dövülmüş fındık ve cevizinizi de ekleyin (isterseniz sadece ceviz veya fındıkta yapabilirsiniz) ve biraz daha kavurup soğuması için ocaktan alın.
7. Kadayıfınız soğurken muhallebiye geçelim;Krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşıp fokurdamaya başlayana kadar çırpıyoruz.
8. Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
9. Soğumasını bekleyip krem şanti ve vanilyayı ekliyoruz.
10. Daha sonra mikseri alıp pütürlük kalmayana dek 3-4 dk çırpıyoruz.
11. 30 cm lik borcamımıza hazırladığımız kadayıfın yarısını döküp yayıyoruz.
12. Üzerine muhallebimizi döküyoruz.
13. Son olarak üzerine geri kalan kadayıfımızı döküp yayıyoruz.

*ben sizlere 2 sunum şeklinide göstermek istedim isterseniz kaselere bu şekilde hazırlayabilir isterseniz borcama yapıp dilimleyerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun .

Tavuklu Salata Tarifi

 

Tavuklu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı mayonez
• 5 adet salatalık
• 3 ader havuç
• 6-7 dal taze soğan
• 4 tane kornişon turşu
• 6 -7 diş sarımsak

Tavuklu Salata Tarifi Yapılışı

1. Tavuğu haşlayalık ve tiftelim.
2. Salatalığın iç çekirdekli kısmını ayıralım kabuğunu soymadan dış kısmını kullanacağız.
3. Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
4. Doğradığımız salatalık, dereotu ve havuçtan dan birazcık ayıralım üzerini süslemek için.
5. Yoğurt mayonez ve sarımsağı bir kasede hazırlayalım.
6. Doğradığımız malzemeleri yoğurdun içine ilave edelim tuzunu atalım afiyet olsun.

Lahana Sarması Tarifi

 

Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy lahana
• 2 bardak pirinç
• 200gr kıyma (isteğe göre)
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir tutam maydanoz
• Tuz ,pul biber
• Sıvı yağ

Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Merhaba arkadaşlar öncelikle  lahanamızı  dal dal kopartıp haşlıyoruz .
2. Bir suya sokup çıkarmamız yeterli olacaktır içi için yarım saat önceden pirinçlerimizi suya koyalım .
3. Biraz kabarması için bekleyelim o arada biz de lahanalarımızın hepsini haşlayalım .
4. Haşlanmış lahanalarımızı bir yarım saat soğumaya bırakalım.
5. İçi için pirinçlerimizin suyunu süzelim üzerine salça, doğranmış soğan ,maydanoz ,tuz ,kıyma ,pul biber ekleyip karıştıralım.
6. Dilerseniz sarma işleminizi geçebiliriz hepsini teker teker açıp üçgen şeklinde kesip lahanalarımızın geniş olan kısma harcı dökerek hepsini sarma işlemini yapalım .
7. Sarma işimiz bittikten sonra üzerine salçalı suyumuzu döküp biraz da sıvı yağı ekleyip yaklaşık 55 dakika pişirmeye bırakalım .

Çok lezzetli oluyor şimdiden deneyen arkadaşlarımı afiyet olsun denedikten sonra mutlaka fotoğraf yollamayı unutmayın arkadaşlar afiyet olsun .

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi

 

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Kuru biber ve patlıcan (miktar size kalmış)
• 1 kilo kıyma
• 1 su bardağı köftelik bulgur(yıkayıp süzeceğiz)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutan maydanoz
• 1  adet yumurta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Su
• Tuz

Etli Kuru Patlıcan Ve Biber Sarması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle biberleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan biberleri bol suda yıkayıp süzgece koyun.
3. Kıymayı yoğurma kabına alın. Tuz, karabiber, sıvı yağ, yumurta maydanoz ve köftelik bulguru koyup yoğurun.
4. Bir tane biber alıp uzunlamasına bölün.
5. İnce kısmına hazırladığınız harçtan koyup sarın.
6. Patlıcanlarda biz yazdan ince dilimler edip kuruturuz.
7. Haşlayıp onu da sarıyoruz etle. Sarma işlemine bütün malzemeler bitene kadar devam edin.
8. Salçayı sıvı yağda kavurup dolmaların üzerine dökün.
9. Biraz tuz serpip sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Susamlı Poğaça Tarifi

 

Susamlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ ( oda ısısında )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Susam

Susamlı Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabımıza unu, tereyağı, sıvı yağı, yumurta, mahlep ve tuzu koyalım.
2. Cezveye sütü boşaltalım ocakta ılıtalım parmağımızı değdirdiğimizde yakmayacak şekilde ısıtalım .
3. Ocaktan alalım içine maya ve şekeri ilave edip karıştıralım maya kabarınca diğer malzemelerin içine boşaltıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini streçle kapatıp 30 dk mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir koyalım .
6. Mekik şeklinde kapatalım pekmezli su karışımına batırıp sonra susama batıralım yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun. .

Brüksel Lahanası Salatası Tarifi

 

Brüksel Lahanası Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg brüksel lahanası
• Yarım limon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber ve tuz

Brüksel Lahanası Salatası Tarifi Yapılışı

1. Brüksel lahanalarımızı yıkayıp bir tencerede bol suyla içi yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Başlandıktan sonra soğuk suyun içine atıyorum ben yeşil rengini korumak için.
3. Daha sonra yağ limon biber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Pratik Çıtır Leziz Bir Tat Badem Ezmeli Milföy (Mandel Gipfel) Tarifi

 

Pratik Çıtır Leziz Bir Tat Badem Ezmeli Milföy (Mandel Gipfel) Tarifi İçin Malzemeler

İç dolgusu:

• 200 gram badem tozu
• 100 gram şeker
• 50 ml su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Milföy hamuru(benim ölçüm 50×20 cm ölçüsünde )

Sos için;

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı süt

Üzeri için;

• File badem

Pratik Çıtır Leziz Bir Tat Badem Ezmeli Milföy (Mandel Gipfel) Tarifi Yapılışı

1. Badem unu, şeker ve suyu, bir tatlı kaşığı limonu da bir kaba alıp yoğuruyoruz.
2. Streçle sarıp dolaba koyup dinlendiriyoruz.
3. Milföy hamurunu inceltebilirsiniz kalın olursa üçgen şeklinde kesiyorsunuz.
4. Çatalla milföylerin üzerini deliyoruz.
5. Sos malzemelerini karıştırın.
6. Hazırladığımız sostan sürüyoruz.
7. 12 tane oluyor.
8. Hazırladığımız bademli ezmeyi hepsine paylaştırıyoruz ve sarıyoruz.
9. Tepsiye diziyoruz .
10. Üzerine tekrar yumurtalı karışımdan sürüp badem serpiyoruz.
11. 190 derecede 15-20 dk pişiriyoruz.

Ton Balıklı Salata Tarifi

 

Ton Balıklı Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 160 gram ton balığı
• 3-4 yaprak marul
• 3-4 yaprak Akdeniz yeşilliği
• 4 dal maydanoz
• 5-6 dal roka
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Çeyrek mor lahana
• 1 adet küçük turp
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• Limon
• İsterseniz başka yeşilliklerde koyabilirsiniz.

Ton Balıklı Salata Tarifi Yapılışı

1. Bütün yeşillikleri doğruyoruz.
2. Ardından üzerine yağını süzdüğümüz ton balığını koyuyoruz .
3. Limon sıkıp yiyoruz.
   Afiyet olsun :).