Beef Bourguignon Tarifi

 

Beef Bourguignon Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg dana kol
• 3 adet havuç
• 4 adet soğan
• 10 diş sarımsak
• 5 adet kereviz sapı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 litre et suyu
• 15 dal kekik
• 3 adet defne yaprağı
• 10 dal biberiye
• 300 ml zeytinyağı
• 30 adet arpacık soğan
  

Beef Bourguignon Nasıl Yapılır?

• Öncelikle eti güzelce temizleyin. Ardından 5x5x10 cm'lik iri parçalar halinde kesin.
• Döküm tencerenin içerisine zeytinyağın yarısını koyun. Yağ ısındığında etleri içine alarak her tarafını kızartın.
• Kızaran etleri kenara alın. kereviz ve havuçları küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın ve sarımsakları temizleyin.
• 100 ml zeytinyağını tencereye dökerek ısıtın. Doğradığınız sebzeleri yağın içerisine ekleyerek kavurun.
• Ardından salça ve un ekleyerek kavurmaya devam edin. Sebzelerin üzerine etleri ekleyerek karıştırın.
• Daha sonra üzerini geçecek şekilde et suyunu ekleyin. Taze otları da içine atarak tencerenin kapağını kapatın.
• Yemek fokurdamaya başladığında önce ısıtılmış 220 dereceli fırında etleri 30 dakika kadar pişirin.
• Ardından ısıyı 180 dereceye düşürün ve 2 saat daha pişirin. Etler tamamen yumuşadığında fırından çıkartın.
• Arpacık soğanların kabuklarını güzelce soyun. Bir tencereye kalan zeytinyağını ekleyin ve soğanları içine alın.
• Soğanı çevirerek kızarttıktan sonra üzerine et suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Fırından çıkarttığınız beef bourguignon'a pişirdiğiniz soğanları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
  

Gateau St. Honore Tarifi

 

Gateau St. Honore Tarifi İçin Malzemeler

Taban için:

• 125 gram çok amaçlı un
• 50 gram yumuşatılmış tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 30 gram su
• 15 gram toz şeker
• Bir tutam tuz

Choux (Pataşu hamuru için):

• 50 gram tereyağı
• 250 ml su
• 125 gram sade un
• 15 gram pudra şekeri
• 4 yumurta

Karamel sos için:

• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker

Chiboust krema için:

• 5 yemek kaşığı soğuk su
• 15 gram jelatin
• 1 vanilya çubuğu
• 1 litre süt
• 3/4 su bardağı mısır nişastası
• 6 adet yumurta sarısı
• 4 adet yumurta akı
• 1.5 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta (kaplama için, çırpılmış)
  

Gateau St. Honore Nasıl Yapılır?

• Tabanı için; İlk olarak taban için gereken tüm malzemeleri bir kaba alın ve hamur kıvamına getirin.
• Hazırladığınız hamuru buzdolabına kaldırın.
• Choux hamuru için; Bir tavanın içerisine tereyağı, su, pudra şekeri ve tuzu ekleyerek kaynatın.
• Bu esnada unu da ekleyerek karıştırın ve hemen ocaktan alın.
• Hamur top haline geldiğinde ise teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpıcıyla çırpın.
• Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Dolaptaki tabanı 20 cm çapında ve 3 mm kalınlığında açın.
• Taban hamurunu tepsiye yerleştirin ve çatal ile üzerinde delikler açın. Bir adet çırpılmış yumurta ile kenarlarını fırçalayın.
• Choux hamurunun üçte birini krema poşetine doldurun.
• Tabanın kenarından 3 mm'lik bir boşluk bırakın. Fırın tepsisine aralıklı olarak 20 adet ceviz büyüklüğünde choux hamuru sıkın.
• Taban ve choux toplarını önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 25 dakika pişirin.
• Pişen hamuru oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Karamel sos için; şeker ve suyu bir tencerede 145 dereceye gelene kadar pişirin.
• Karamel sıcakken pişen choux toplarını karamelin içerisine daldırın.
• Karamel olan kısmı tabanın üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
• Chiboust kreması için; Jelatini soğuk suyun içerisine alarak yumuşatın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını pudra şekeri ile karıştırın. Karışım beyaz ve koyu bir renk alana kadar çırpın ve üzerine mısır nişastası ekleyin.
• Vanilya çubuğu ve sütü bir tencerede birlikte kaynatın. Kaynayan sütü yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
• Ardından karışımı süt tenceresine tekrar alarak hem kaynatın, hem de karıştırın.
• Yumuşayan jelatini ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını bir kapta çırptıktan sonra karışıma ilave edin.
• Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra priz noktasına gelene kadar soğutun.
• Pastanın orta kısmını hazırladığınız chiboust kreması ile doldurun ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.
• Altın rengi olana kadar kısa süre pişirin. Hazırladığınız tatlıyı servis edene kadar soğuk bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
  

Cips Sosu Tarifi

 

Cips Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase yoğurt
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1-2 adet sarımsak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı mayonez
• Tuz

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

• Kasenin içerisine yoğurt, pul biber ve naneyi ekleyin.
• Sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın. Eğer sarımsak sevmiyorsanız, sosun içerisine eklemeyebilirsiniz.
• Rendelenmiş sarımsak ve mayonezi de yoğurdun üzerine ekledikten sonra güzelce karıştırın.
• İsteğe göre kekik, toz biber ve taze nane yaprakları da ilave edebilirsiniz.
• Artan sosun üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında muhafaza edebilir, 2 gün içerisinde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
  

Tavuklu Taco Tarifi

 

Tavuklu Taco Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (fileto)
• 10 adet tortilla ekmeği (veya taco kabuğu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı acı sos
• 1/4 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
• 1/4 çay kaşığı acı toz biber
• 1/4 çay kaşığı toz kişniş
• 1/4 çay kaşığı tuz

Servis için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (veya ekşi krema)
• 1 adet orta kuru soğan
• 1 adet orta boy lime
• 2 adet jalapeno biberi

Tavuklu Taco Nasıl Yapılır?

• Taconun içini hazırlamak için; Tavuk göğüslerinin deri ve kemik kısımlarını ayırarak filetosunu çıkartın.
• Fileto tavuk göğsünü uzun ince şeritler olacak şekilde kesin.
• Tüm baharatları bir kabın içerisine ekleyin. Üzerine zeytinyağı ve acı sosu ekleyerek karıştırın.
• Fileto tavukları bu karışıma bulayın. 5-10 dakika kabın içerisinde bekleterek marine edin.
• Kırmızı soğanın kabuklarını ayıklayın ve soğanı ince ince doğrayın.
• Jalapeno biberini halka halka doğrayın. Taconun içinde kullanacağınız yeşillikleri ayıklayın. Bol sudan geçirin ve kurutun.
• Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Zeytinyağlı karışımla marine ettiğiniz tavukları, yüksek ateşte pişirin.
• Taco kabukları veya tortilla ekmeğinin içine bir miktar yoğurt sürün.
• Yoğurt yerine ekşi krema da sürebilirsiniz. Kızaran tavukları taco kabuklarına doldurun.
• Doğradığınız soğan ve biberleri de üzerine ilave edin. En son lime dilimlerini ekleyerek sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Tavuklu Taco Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Taco kabuğu yerine tortilla ekmeği kullanabilir veya ev yapımı lavaşları tercih edebilirsiniz.
• Tavukları marine sosunda en az 2 dakika bekletmeye özen gösterin.
• Taconun içerisine sevdiğiniz yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
• Tavukları kızartırken kalın tabanlı tava kullanın. Tavaya yağ koymadan yüksek ateşte pişirin.

Yaş Pasta Tarifi

 

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için:

• 1 su bardağı un
• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay bardağı sıcak su

Kreması için:

• 4 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Ganaj için:

• 400 gram kuvertür çikolata
• 400 ml. sıvı krema

Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

• Pandispanya için; Sıcak su ve yumurtaları bir kabın içerisine alarak yüksek devirde mikserle karıştırın.
• Yumurtalar köpürmeye başladığında yavaş yavaş şekeri de ekleyerek 8 dakika daha karıştırın.
• Yumurtalar tamamen kabardığında ve kremsi bir doku aldığında karıştırma işlemini bırakabilirsiniz.
• Farklı bir kasenin içerisinde un, kabartma tozu ve nişastayı karıştırın. Unlu karışımı yumurtaların üzerine azar azar ekleyin.
• Karıştırma işlemini spatula ile yapın, tel çırpıcı kesinlikle kullanmayın.
• Karıştırma işlemini alttan üste doğru olacak şekilde yapın. Bu sayede yumurtalar sönmeyecektir.
• Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın içerisine pasta çemberi de ekleyin.
• Pandispanya harcını kalıba döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
• Pandispanyanın ortası kabarıp kızarmaya başladığında pişmiş demektir. Piştikten sonra çıkartıp oda sıcaklığında soğutun.
• Ganaj için; Sıvı kremayı ocağa alın ve kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
• Krema yanlarından hafifçe cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir. 
• Kremayı ocaktan alın. Çikolatayı yarıya bölün ve bütün bir halde kremanın içine atarak eriyene kadar karıştırın.
• Geri kalan çikolatayı ise bıçakla inceltin. İncelttiğiniz çikolatayı da kremalı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Oda ısısına gelen ganajı streç film ile örtün ve buzdolabında bir gece dinlendirin. Pastayı yapmadan 2-3 saat önce ganajı buzdolabından çıkartın.
• Kreması için; Tencerenin içerisine toz şeker, un ve nişastayı koyarak karıştırın.
• Daha sonra sütü de azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Yumurta sarısını da ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını orta ateşe alın ve koyulaşana kadar karıştırın.
• Krema koyulaştığında vanilya ve tereyağını ekleyin. Tamamen karıştırarak kremaya yedirin.
• Krema göz göz olmaya başladığında ocağın altını kapatın.
• Krema sıcakken streç film ile kapatın. Krema oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına alın ve 1 gece dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz kremanın üzerine 1 paket sıvı krema ekleyerek karıştırın.
• Birleştirmek için; Pandispanyayı yatay olacak şekilde 3 eşit parçaya bölün.
• Pandispanyanın 1. katını biraz süt yardımıyla ıslatın ve üzerine krema sürün.
• Üzerine muz, çilek gibi sevdiğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat daha krema sürün.
• İkinci pandispanyayı da üzerine yerleştirdikten sonra tekrar sütle ıslatın ve krema sürün.
• İkinci katın üzerine de sevdiğiniz meyve dilimlerini yerleştirin. Son katı da yerleştirin.
• Son katın üzerine ganajı sürmeye başlayın. Ganajı pastanın kenarlarından sürmeye başlarsanız işiniz kolaylaşacaktır.
• Pastanın her tarafına ganaj sürdükten sonra, üzerini çilek dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun.

Yaş Pasta Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Yaş pasta yapımında kullanacağınız malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
• Yaş pasta tarifinde dikkat edilmesi gereken nokta ölçülere bağlı kalmaktır. Eğer ölçüleri değiştirirseniz kıvamı tutturma da sorun yaşayabilirsiniz.
• Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına klasik yağlı kağıt yerleştirebilirsiniz.
• Pandispanyayı pişirirken fırının kapağını açmayın.
• Pişen pandispanyayı mutlaka oda sıcaklığında soğutun ve imkanınız varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.

Tekirdağ Köftesi Tarifi

 

Tekirdağ Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg yağlı kıyma (dana ve kuzu karışık)
• 2 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim ekmek
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Tekirdağ Köftesi Nasıl Yapılır?

• Ekmekleri küçük küçük dilimleyin ve ıslatın. Kıymayı bir kabın içerisine alın.
• Kıymanın üzerine baharat ve ekmek dilimlerini ekleyerek 5 dakika yoğurun.
• Sarımsak ve soğanı rendeledikten sonra kıymanın üzerine ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
• Daha sonra içine yumurta, irmik ve karbonatı da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
• Kıymanın yapışmasını önlemek için elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
• Kıymalı harç hazır olduğunda iki elinizle havaya kaldırıp hızlıca kabın içerisine atın. Bu işlemi 15-20 kez tekrarlayabilirsiniz.
• Kıymanın üzerini streç film ile kapatın. Vaktiniz varsa 1 gece, yoksa yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen kıymadan küçük parçalar kopartın ve elinizle uzun ince şekiller verin.
• Hazırladığınız köfteleri yapışmaz tavada veya ızgarada pişirin. 
• Tekirdağ köftesini piyaz eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tekirdağ Köftesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte yapımında hem dana, hem de kuzu eti kullanırsanız lezzeti daha iyi olacaktır.
• Kıymayı çarpma işlemi, malzemelerin özdeşleşmesi için mutlaka yapılmalıdır.
• Köfte harcını 1 gece dinlendirerek irmiğin şişmesini ve köftenin daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
• Köfteleri yağda kızartacaksanız, mutlaka kağıt havluda bekletin ve fazla yağını süzdürün.

İki Renkli Gül Tatlısı Tarifi

 

İki Renkli Gül Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• Fındık vs.

İki Renkli Gül Tatlısı Tarifi Yapılışı

1.  İlk önce şerbetini hazırlayalım. Tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu ekleyerek karıştıralım.
2. Şerbeti kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyelim ve 10 dk kaynatalım. Şerbeti soğumaya bırakalım.
3.  Hamur için bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi alıp karıştıralım.
4. İrmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
5. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım.
6.  Yoğurduğumuz hamuru eşit bir şekilde 2 parçaya bölelim. Bir tanesine kakao ekleyip yoğuralım.
7. Sade hamuru unladığımız tezgaha alalım, merdane ile açalım.
8. Kakaolu hamuru da aynı şekilde açalım ama çok inceltmeyin.
9. Açtığımız hamuru çay bardağının ağız kısmı ile keselim.
10. Bir beyaz bir kakao olacak şekilde 4 tanesini uçlar üst üste gelecek şekilde yerleştirelim.
11. Rulo şeklinde sarılım ve ortadan ikiye keselim.
12. Hamur bittikten sonra tatlılarımızın düz kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
13. İsterseniz ortalarına fındık batırabilirsiniz.
14. Önceden ısıtılmış fırında 170 derece  de 30 dk pişirelim. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbetini çektikten sonra tatlıları servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun .

Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi

 

Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kereviz
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy ayva
• 1 orta boy soğan
• 1 veya tercihen 2 portakal
• 1 adet küp şeker veya 1 çay kaşığı silme
• 3 su bardağı ortalama kaynar su
• 1 tutam kereviz sapı tercihe bağlı

Ayvalı Portakallı Kereviz Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kereviz ve ayva küp küp doğranarak limonlu suyun içinde bekletilir diğer işlemler sırasında kararmamaları için.
2. Soğan küp küp doğranır havuçlar yuvarlak yuvarlak doğranır .
3. Biraz zeytin yağı tencereye koyulur ve şeker de içine eklenir soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
4. Daha sonra limonlu sudan çıkarıp durulanmış kereviz ayva ve küp küp doğranmış patates eklenir kısık ateşte birkaç dakika daha hepsi birlikte kavrulur.
5. O sırada bir portakalın suyu sıkılır ve tencereye eklenir .
6. Dilerseniz sadece iki portakal ile susuz da pişirebilirsiniz.
7. Üç bardak ortalama su ( kendi yemeğinize göre ayarlayın sulu veya susuz isteğinize göre) ve sıktığınız portakal suyunu ilave edip kaynamaya bırakılır.
8. Kaynadıktan sonra altı kısılır. Havuçlar yumuşayana kadar patatesleri dağılmadan pişmeye bırakılır.
9. Piştikten sonra ince ince doğradığınız kereviz sapını üstüne ekleyin hem hoş bir koku hem de tat verecektir. Afiyet olsun.

Bisküvili Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

 

Bisküvili Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4.5su bardağı süt
• 100 gram tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un

Alt döşemesi için:

• 6 adet kare bisküvi

Üzeri karamel sosu için:

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Bisküvili Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Önce bir tencereye margarin ve un konup yağ eriyene ve unun rengi hafif değişmeye başlayıncaya kadar karıştırın.
2. Devamlı karıştırın unu yakmayın. Sonra 1 litre sütü yavaş yavaş ekleyin .
3. Biryandan tahta kaşıkla karıştırın ve sütü ilave edin, sonra 1 bardak toz şekeri ekleyin.
4. Muhallebi koyu kıvam alana dek pişirelim, pişince ocağın altını kapayalım ve çırpıcı ile iyice çırpalım.
5. Biryandan bisküvileri koyup un haline gelene kadar rondadan geçirelim. Ve borcama döküp elimizle yaydıralım alt tabakasını hazırlayalım.
6. Daha sonra hazırladığımız muhallebiyi üzerine dökelim.
7. Başka bir yerde bir yemek kaşığı nişastayı bir kaseye koyalım ve 1 çay bardağından biraz az su ile inceltelim.
8. Diğer biryandan geniş bir tavaya 1 çay bardağı toz şekeri koyup orta ateşte eriyip hafif renk değiştirene kadar karıştıralım.
9. Devamlı karıştıralım ki yakmayalım, sonra 1 çay bardağı ılık su döküp tekrar karıştıralım, bu sırada karamelize şeker donacaktır şaşırmayın tekrar karıştırmaya devam edelim.
10. Sonra erittiğimiz nişastayı da yavaşça ekleyip çırpmaya devam edelim, devamlı karıştıralım hafif koyulaşınca da kapatıp hemen muhallebimizin üzerine dökelim ve kaşıkla yaydıralım.
11. Mutfakta biraz soğuyunca da buzdolabına kaldıralım ve 3-4 saat bekletelim, servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Mantar Kurabiye Tarifi

 

Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin veya tereyağı 250 gram
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 400 gram nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı un ( son bardağı kontrollü koyalım )

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 adet soda şişesi

Mantar Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında olan olan yağı ve yumurtayı kabımızı alalım .
2. Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ilave edip harmanlayalım .
3. Yuvarlak şekiller verip yağlı kağıdımızın üzerine koyalım.
4.  Soda şişesinin ucunu kakao ya bandırıp yapmış olduğumuz yuvarlak kurabiyenin üzerine hafiften bastırıp şekil verelim .
5. Sonrasında önceden 180°  derece fırında ortalama 17 -20 dakika üzerleri çatlayıncaya kadar pişirelim .
6. Piştikten sonra 5 dakika bekleyelim sonradan afiyetle yiyelim.

Rafine Şekersiz Portakallı Kek Tarifi

 

Rafine Şekersiz Portakallı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek için:

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 4 yemek kaşığı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı portakal rendesi

Portakal sosu için:

• 2/4 su bardağı portakal suyu
• 1/4 (çeyrek) su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı bal

Kreması için:

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı bal

Rafine Şekersiz Portakallı Kek Tarifi Yapılışı

1. Kek yapımı için yumurtaları ve pekmezi çırpın.
2. Sonrasında un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri de çırpın.
3. En son unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
4. Keki muffin kalıplara doldurup 180 derecede 15 dakika pişirin.
5. Portakal sosu için tüm malzemeleri kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
6. Kreması için; sütü, unu ve nişastayı karıştırın.
7. Pişmeye yakın tereyağı ve balı da ekleyin. Onu da soğumaya bırakın.
8. Keklerimiz soğuyunca altını bıçak yardımıyla oyun, kremayı ve sosu kekin içine yerleştirip çıkan keler boşluğu tekrar kapatın.

Bal Parmak Tatlısı Tarifi

 

Bal Parmak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 2-2.5 bardak un

Şerbeti için;

• 2.5 bardak su
• 2 bardak seker
• 3-4 damla limon

İçi için;

• Ceviz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı irmik

Bal Parmak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri ,suyu ,tencereye alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Kaynamaya bırakalım.
3. Limon suyu damlatıp 10dk kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
4. Yumurtayı şekeri bi kaba alıp çırpalım.
5. Üzerine yumuşamış tereyağını ,yumurtayı ve diğer malzemeleri alıp kulak memesi kıvamında yoğuralım.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcumuzda açıp içine ceviz koyup kapatalım.Dilerseniz sadede yapabilirsiniz.
7. İrmiğe bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım .
8. Önceden ısınmış 180derece fırında üzerleri kızarana denk pişirelim.
9. İlk sıcaklığı çıkan tatlımıza ılık şerbetimizi dökelim.

Hanişe’nin Damat Paçası Tarifi ( Balkan Kültürü Arnavut Yemeği)

 

Hanişe’nin Damat Paçası Tarifi ( Balkan Kültürü Arnavut Yemeği) İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 4 adet tavuk but
• 5-6 bardak su
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Üzeri için;

• 1 silme yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber ve pul biber( dileyen salça, damak tadına göre maydanoz veya fesleğen de ilave edebilir)

Hanişe’nin Damat Paçası Tarifi ( Balkan Kültürü Arnavut Yemeği) Yapılışı

1. Tavukları 5-6 bardak su ile haşlayın, yufkaları rastgele parçalayıp fırın tepsisine yayın.
2. Fırına verip 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
3. Fırından çıkarıp 26 cm’lik bir fırın tepsisine alın, üzerlerine tavuğu haşladığınız sudan 1 su bardağı gezdirin,.
4. Diğer yandan küçük bir tencerede un, yoğurt, yumurta sarısı, tuz ve 2 su bardağı tavuk suyunu iyice çırpın, karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin,.
5. Ateşten alıp içine sirkeyi ekleyin ve karıştırın, tavukları diderek yufkaların üzerine yayın.
6. Üzerine paçayı gezdirin, sos için tereyağını kızdırıp toz biberi ekleyin ve karıştırın.
7. Sosu paçanın üzerine gezdirin, 190 derecede 15-20 dk daha pişirin.

Afiyet olsun.