Yumuşak Poğaça Tarifi

 

Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kaşar peyniri veya dilediğiniz peynirden koyabilirsiniz

Üzerini İçin

• Yumurta
• Çörek otu
• 3 su bardağı un alabildiği kadar eklemeyi unutmayın

Yumuşak Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Unu karıştıracağınız kaba koyun içerisine bütün malzemeleri ekleyip karıştırın topak topak kalmayacak şekilde bir hamur elde edeceksiniz birazcık yumuşak kalacaktır.
2. 30 dakika mayalandırın limon büyüklüğünde ayırdığınız hamurları peynirleri koyup üzerine yumurta ve çörek otunu ekleyin.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst olacak şekilde 45 dakika pişirin deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Muzlu Pankek Tarifi

 

Muzlu Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet çatalla ezilmiş muz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1, 5-2 su bardağı kadar un

Üzeri için ;

• Bal
• Fındık parçaları

Muzlu Pankek Tarifi Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı şeker ve 2 adet yumurta mikserle güzelce çırpılır.
2. Beyaz köpüksü bir kıvama gelene kadar çırpalım.
3. Yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ve 2 adet ezilmiş muzu ekleyip tekrar çırpalım.
4. Şimdi çırpma işini bırakıyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek ekliyoruz ve aşağıdan yukarı doğru olacak şekilde karıştırıyoruz.
5. Bunu yapma amacımız içerisindeki hava parçacıkları kaybolmasın.
6. Aşağıdan yukarı doğru karıştıra karıştıra unu yediriyoruz.
7. Homojen bir kıvam olan pankek harcımızı yapışmayan bir tavaya 1 yemek kaşığı dolusunca döküp önlü arkalı pişiriyoruz.
8. Pişen pankeklerimizi sunum tabağına alıp üzerine bal ve fındık parçacıkları döküyoruz.
9. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bebekler İçin Kıymalı Sebze Çorbası (+8) Tarifi

 

Bebekler İçin Kıymalı Sebze Çorbası (+8) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy patates
• 1 küçük boy havuç
• 1 avuç bezelye
• 1 tatlı kaşığı pirinç ve bulgur karışık
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı dolusu kuzu kıyması

Bebekler İçin Kıymalı Sebze Çorbası (+8) Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeler ufak ufak doğranıp tencereye alınır.
2. Üzerini geçecek kadar su eklenip kısık ateşte kontrollü şekilde yaklaşık 40 dk kaynatılır.
3. Piştikten sonra blenderla birkaç kez ezilir, ben biraz pütürlü bırakıyorum.
4. Bebeğiniz severse piştikten sonra içerisine biraz kuru nane de ekleyebilirsiniz.

Bu ölçüyle 2 günlük çorba çıkmaktadır.

Narlı Lokum (Şekersiz) Tarifi

 

Narlı Lokum (Şekersiz) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardak nar suyu
• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 tatlı kaşığı bal
• İsteğe bağlı bir çay kaşığı vanilya
• Hindistan cevizi

Narlı Lokum (Şekersiz) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce ayıklanan narları blenderdan geçirip suyunu süzelim.
2. Küçük bir sos tenceresinde nar suyu ve irmiği kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
3. Ocağın altını kapatınca bal ve vanilyayı ekleyerek güzelce karıştıralım.
4. Ardından yağlı kağıt üzerine döküp iki üç cm kalınlığında olacak şekilde yayalım.
5. Yağlı kağıdı bir güzel sarıp kapatalım. 40 dk kadar buzlukta veya 1-2 saat buz dolabında bekletin.
6. Sonra çıkarıp küçük kareler şeklinde keserek hindistan cevizi ile kaplayalım. Lokumlarımız hazır ;) ister ceviz ile ister çikolata sosuyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karamelize Soğanlı Ton Balıklı Sandviç Tarifi

 

Karamelize Soğanlı Ton Balıklı Sandviç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kutu ton balığı
• 1 kutu mısır konservesi
• 6-7 tane salatalık turşusu
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 tane yemeklik soğan ve sıvı yağ (karemelize yapılacak)
• Mayonez
• Sandviç ekmeği

Karamelize Soğanlı Ton Balıklı Sandviç Tarifi Yapılışı

1. Yemeklik soğan ince piyazlık doğranır çok az sıvı yağ ile tavada karemelize yapılır.
2. Ton balığı süzülür, mısır süzülür, turşular ve kırmızı soğan küp küp doğranır.
3. Hepsi bir kaba konulur, üzerine 4-5 yemek kaşığı mayonez konulup karıştırılır.
4. Sandviç ekmekleri istenirse ısıtılır içine harç koyulur, üzerine karemelize ettiğimiz soğan eklenir.

Afiyet olsun.

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı üzerine, akı içine
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2.5 su bardağı un (hamurunuz kıvamına göre ayarlayın, hamur yumuşak olmalı)

Üzeri için;

• Susam

Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeler yoğrulur, hamurdan büyük parçalar alıp şeritler yaparak iki parmak aralıkların da kesin.
2. Önce yumurta sarısına sürüp, sonra susama batırın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da pişirin.

Gelin Pastası Tarifi

 

Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 1,5 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• 2,5 su bardağı süt

Kreması için;

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 poşet kremşanti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için ;

• Hindistan cevizi

Gelin Pastası Tarifi Yapılışı

1. Yumurta vanilya ve şekeri beyazlaşana kadar 5- 6 dk en az çırpın içine sıcak su(yumurta kokusunu alır)
2. Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın yağlanmış borcama dökün .
3. Benim fırınım fanlı olduğu için kek tariflerini 160 170 derecede pişiriyorum .
4. Siz kekinizi kaç derece pişiriyorsanız o şekilde ayarlayın fırına atın yarım saat ağzını açmadan kontrollü bir şekilde pişirin.
5. Kabaran kekinizi fırından çıkarıp soğumaya bırakın bu arada kremanızı hazırlayın.
6. Süt ,şeker , un ve nişastayı koyup önce çırpın sonra ocağa alıp üzeri göz göz olana kadar pişirin.
7. Pişen kremayı indirirken vanilya ve tereyağını ekleyin karıştırın ve soğumaya bırakın .
8. Soğuyan kremanıza şanti ekleyip mikserle iyice çırpın bu arada soğuyan kekinizi kürdanla delip soğuk sütü döküp çekmesini bekleyin .
9. Sonra hazırladığınız kremayı kekin üzerine yayın ve hindistan cevizi ile süsleyin en az 4 saat dolapta bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Kek Tarifi

 

Damla Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta (oda ısısında)
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı damla çikolata

Damla Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpalım. , süt ve yağ ekleyip az karıştıralım.
2. Kakao vanilya kabartma tozu ekleyip karıştıralım .
3. Muffin kalıbına koyduğumuz kağıt kalıplara az az kek harcı bırakılır .
4. Orta kısma damla çikolata serpilir tekrar kek harcı hepsine eşit şekilde pay edilir .
5. Üzerlerine tekrar damla çikolata serpip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk kadar pişirilir .
6. Bu sure içinde fırın kapağı açılmamalı içinin pişmesi kürdanla kontrol edelim.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencere altına ısınınca sıvı yağ koyuyoruz ve unu ilave edip karıştırıyoruz.
2. Kırmızı mercimeği iyice yıkıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
3. Zerdeçalı, tuzu ve istenilen diğer baharatlardan koyuyoruz.
4. Sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz.
5. Mercimekler pişene kadar orta ateşte pişmeye bırakalım.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. .

Köfte Patates (Fırında) Tarifi

 

Köfte Patates (Fırında) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• Yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz
• 3-4 dilim ıslatılmış ekmek
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
• 4-5 adet patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Köfte Patates (Fırında) Tarifi Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve ekmeği robottan geçin.
2. Geçtiğiniz karışımı kıymaya ekleyin.
3. Baharatları ve ince ince doğradığımız maydanozları ilave edip güzelce yoğurun ( ben köftenin içine maydanoz koymayı unutmuşum, üzerine doğramadan ilave ettim).
4. Kıymayı köfte şeklinde yapın.
5. Pişireceğiniz fırın kabına yerleştirin.
6. Patatesi istediğiniz gibi doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.
7. Biberleri üzerine ilave edin.
8. Fırının turbo bölümünde 250 derece sıcaklıkta 15-20 dakika kızarmasını bekleyin.
9. Üzeri kızarınca fırından alın ve sıcak suda karıştırdığınız salçalı sosu üzerine dökün ve fırının derecesini 200 düşürüp turbo bölümünü de kapatıp 15 dakika salçalı sosla da pişirin.

Afiyet olsun.

İslim Kebabı Tarifi

 

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet uzun patlıcan
• Kürdan

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Sosu için;

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Karabiber

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Kıymanın içine soğanı ve sarımsağı rendeleyip diğer malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Dolaba kaldırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Patlıcanları alacalı soyup çok ince olmamak şartı ile uzunlamasına kesiyoruz ve bir kabın içine bol su koyup içine tuz atıyoruz ve patlıcanları 15-20 dakika o suda bekletiyoruz.
3. Patlıcanları bir havlu kağıt ya da havlu arasında sularını alıyoruz ve tavaya yağımızı koyup yumuşayana kadar kızartalım(çok kızartmıyoruz fırında da pişecek).
4. Kızarttığımız patlıcanların altına havlu kağıt koyup fazla yağını aldırıyoruz.
5. Köftelerimizi de yuvarlak şekilde dışı hafif kabuk tutana kadar pişiriyoruz.
6. Patlıcanlarımızı “+” olacak şekilde üst üste koyup tam ortasına köftemizi koyuyoruz ve üstten yandan üstten yandan olacak şekilde kapatıyoruz ve kürdanı batırıyoruz kürdanın üstüne de yarım çeri domates koyuyoruz.
7. Borcama aldığımız yemeğin sos malzemelerini bir kasede hazırlayıp üzerine döküyoruz ve 180 derecede pişmeye bırakıyoruz.

Deneyin asla pişman olmazsınız Afiyet olsun.

Kekiklim Menüsü( Tavuk Dünyası Lezzetinde) Tarifi

 

Kekiklim Menüsü( Tavuk Dünyası Lezzetinde) Tarifi İçin Malzemeler

Tavukların marinesi için;

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 dış sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı kekik
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber

Pişirmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket krema
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar

Makarnası için;

• Yarım paket makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal(suyuna katmak için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı nane

Kekiklim Menüsü( Tavuk Dünyası Lezzetinde) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı küp küp doğrayıp bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine marinesi için verilen bütün malzemeleri ekleyip harmanlıyoruz.
3. Üzerini kapatıp en az bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Vaktiniz varda daha fazla bekletebilirsiniz.
4. Hatta akşamdan marineleyip ertesi güne de pişirebilirsiniz.
5. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
6. İyice ısınan tavaya marinelenmiş olan tavukları tavaya alıp karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
7. Pişen tavuklara yarım paket kremayı ekleyip iki dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
8. En son rendelenmiş kaşarı da ekleyip tavanın kapağını kapatıp ocaktan alıyoruz.
9. Makarnası için haşlama suyuna zerdeçal ve tuz ekleyip makarnaları bu suda haşlıyoruz.
10. Haşlanan makarnaları süzüp tencereye yağı alıp eritiyoruz.
11. İçerisine krema ve naneyi de  ekleyip makarnaları içerisine alıp karıştırıyoruz.
12. Mevsimine uygun salata da hazırlayıp yemeğimizin yanında servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

On Dakikada Kaynar Suyla Pişi Tarifi

 

On Dakikada Kaynar Suyla Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kaynar su
• 2,5 su bardağı un
• Tuz
• İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı şeker

Kızartmak için ;

• 3 su bardağı sıvı yağ

On Dakikada Kaynar Suyla Pişi Tarifi Yapılışı

1. Kaynar suyu yoğurma kabına alıp unu ekleyelim, kaşıkla yoğuralım, sakın ilk etapta elle yoğurmayın.
2. Kaşıkla şöyle bir karıştırdıktan sonra elle yoğurma ya başlayalım toparlayıp yumurtadan az küçük bezeler yapıp açmaya başlayalım.
3. Tavaya yağı alıp kızdıralım tatlı tabağı büyüklüğünde açıp kızgın yağa atalım.
4. Kepçeyle hafif döndürerek kızartalım .
5. Pişilerimiz bu esnada şişecektir kepçeyle kızgın yağı üzerinde gezdirelim.
6. Bezeler bitene kadar aynı işleme devam edelim.
   Not; Bu pişiler mayası olduğu için soğuyunca birazcık sertleşebiliyor.
   Onun için çay demlenip masa hazır olunca pişirilir sıcak sıcak servis edelim.
   Afiyet olsun.