Cevizli Semizotlu Kabaklı Meze Tarifi

 

Cevizli Semizotlu Kabaklı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 5 küçük boy rendelenmiş kabak
• 1 kase temizlenmiş semizotu
• 300-350 gram süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 kase ceviz
• 4 diş sarımsak
• Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Cevizli Semizotlu Kabaklı Meze Tarifi Yapılışı

1. Kabağı zeytin yağında iki diş minik doğranmış sarımsakla yumuşayana kadar pişirin ince kıyılmış dereotunu ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
2. Süzme yoğurt mayonez ve 2 diş ezilmiş sarımsağı karıştırın.
3. Kabak ve semizotunu ilave edin.
4. Cevizi bir tavada 4-5 dakika kavurun 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave edin.
5. Bir miktar kırmızı toz biber ilave edip bir iki karıştırıp ocaktan alın soğuyunca mezenin üzerine dökün .

Afiyet olsun.

Buğu Kebabı Tarifi

 

Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet tavuk göğsü
• 2 adet kapya biber
• 1 adet büyük soğan
• 1 kase domates sosu
• 1 büyük kase garnitür (Bezelye, havuç)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sos için,

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Karabiber, tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ alıp ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
2. Tavukları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
3. Kapya biberi doğrayıp tencereye ilave ediyoruz, tekrar karıştırıyoruz.
4. Domates sosu ekleyip karıştırıyoruz garnitürleri ilave edip karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz, yemeğimizi fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. Beşamel sos için; tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz unu ilave edip kavuruyoruz.
7. Sütünü koyup karıştırmaya devam ediyoruz yoğunlaşınca tuz ve karabiber ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz ,yemeğimizin üzerine döküyoruz.
8. En üste kaşar peyniri ilave edip 10-15 dk fırında pişiriyoruz, afiyet olsun .

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi

 

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kangal kadar sucuk
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Akşamdan fasulyeyi ıslatalım.
2. Orta ateşte üstünü su geçecek kadar su koyuyoruz. 20-25 dakika haşlıyoruz.
3. Soğanımızı sucuklarımızı doğruyoruz küp küp.
4. Yağda kavuruyoruz.
5. Fasulyemizi tuzumuzu ekleyip bir taşım kaynatıp güveçlere alıp üzerini folyoyla kapatıp 15-20 dakika fırınlıyoruz derecesi 210-220 olacak.
6. Kuru fasulye bilindik bir tarif ama sucuklu ve guveçte olunca çok daha lezzetli oluyor.

Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi

 

Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kabak
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 küçük kase süt kaymağı

Üzeri İçin

• Fındık
• Tahin

Kaymaklı Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Kabağı bir gece önceden doğrayıp üzerine şeker ekliyoruz. Ertesi gün kabağı kaynatıp çatalla eziyoruz ve streç geçirilmiş küçük bir kaseye 1 kaşık kabak koyup üzerine kaymak ekliyoruz.
2. Tekrar kabak ekleyip üzerine bastırıyoruz ve kaseden çıkartıyoruz. Üzerini tahin ve fındık ile süsleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun .

Nişastalı Kel Tarifi

 

Nişastalı Kel Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı nişasta (İstediğiniz herhangi bir nişasta)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Nişastalı Kel Tarifi Yapılışı

1. İlk önce yumurta, şekeri ve vanilyayı kar beyaz olana kadar çırpalım.
2. Sonra sıvı yağı ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
3. En son nişasta ve kabartma tozunu ilave edip biraz karıştıralım, kekimizin hamuru hazır.
4. Kek kalıbımızı yağlayalım ve yapışmaması için hafif un serpelim.
5. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim ve 150 derece önceden ısıttığımız fırınımızda 35- 40 dakika pişirelim.
6. Sonrasında kürdan yardımı ile kontrol edebiliriz.
7. Kekimiz piştikten sonra fırının kapağını açalım ve biraz soğumasını bekleyelim. Sonra ters çevirip servis tabağına alabiliriz.
8. Üzerine pudra şekeri dökelim. İstediğimiz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tadına Doyamayacağınız İrmikli Revani Tarifi

 

Tadına Doyamayacağınız İrmikli Revani Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 3 damla limon suyu

Hamuru için;

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tane vanilin
• 1 tane kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik

Tadına Doyamayacağınız İrmikli Revani Tarifi Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi yapıyoruz. 1 su bardağı şeker ile 2, 5 su bardağı suyu karıştırıp ocağa bırakıyoruz .Kaynayana kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.
2. Kaynamaya başlayInca 3 damla limon suyunu ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
3. Şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamurunu hazırlamak için ilk önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
5. Ardında yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip 5 dakika kadar tekrar çırpıyoruz.
6. Daha sonra unu ve irmiği ekleyip iyice çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye boşaltıyoruz.
7. 180°fırına veriyoruz ve 25- 30 dakikada kadar pişiriyoruz.
8. Sıcaklığı çıkınca şerbeti üzerine döküyoruz.
9. 20 dakika kadar bekletip şerbetini çeken revani tatlımıza krem şanti döküp servis edebilirsiniz.
10. Ceviz içi fıstık ile süsleyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun .

Yalancı Kalamar (Tavuk Göğsü İle) Tarifi

 

Yalancı Kalamar (Tavuk Göğsü İle) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet jülyen kesilmiş göğüs fileto

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 adet soda
• 1 paket karbonat
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Yalancı Kalamar (Tavuk Göğsü İle) Tarifi Yapılışı

1. Marine işlemi çok önemliYapımına başlayalım Sos malzemeleri bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
2. Julyen kesilmiş tavuklar içine alınarak 4 -6 saat arası marine etmek üzere buzdolabına kaldırılır.
3. Bir tavaya bol yağ alınır ve kızdırılır.
4. Tavuklar içine tek tek atılarak kızartılır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Efsane Havuz Böreği Tarifi

 

Efsane Havuz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 – 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 kaşık un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ( ben bu sosu bir çok böreğimde kullanıyorum sizlere de tavsiye ederim üstü çıtır içi yumuşak oluyor)

İç malzemeleri;

• 1 paket aç bitir sosis
• 7-8 adet orta boy mantar
• 2-3 yemek kaşığı mısır
• 3-4 adet yeşil biber
• 100 gram kadar taze kaşar rendesi
• 1 adet yumurta

Efsane Havuz Böreği Tarifi Yapılışı

1. Önce sosumuzu hazırlıyoruz tüm sos malzemesini iyice çırptıktan sonra yufkamızı tezgahımıza açıyoruz .
2. Yarısına sosumuzu sürüp diğer yarısını üstüne kapatıyoruz bu katada aynı şekilde sos sürüyoruz.
3. Yufkamıza bir yarım daire şekli veriyoruz bu yarım daireyi dört üçgen parçaya bölüyoruz.
4. Her bir parçayı geniş kenarından başlayarak uca doğru çok sıkı olmayacak şekilde yarısına kadar sarıyoruz .
5. Sarılan iki ucu ortada birleştirip sarılmadan kalan ucu içine doğru çeviriyoruz ve bi havuz elde ediyoruz ,tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde sarıyoruz.
6. Diğer tarafta da içimizi hazırlayalım.
7. Yıkayıp soyduğumuz mantarlarımızı çok ince olmayacak şekilde doğuyoruz ve tavada hafif soteliyoruz.
8. Sosislerimizde aynı şekilde dilimleyip soteliyoruz ve kenara alıyoruz.
9. Biberlerimizi halka halka doğrayıp rendelediğimiz kaşarın içine ilave ediyoruz bir yumurta ve mısırıda kattıktan sonra karıştırıyoruz.
10. Hazırladığımız havuz böreklerimizin ortaklarını çatalla bir kaç delik atıyoruz.
11. İç malzememizi havuzlara pay edip sosis ve mantarlarıda üzerine dizdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp önce 200 sonra 180 derece fırında yaklaşık 35 dak pişiriyoruz.

(fırından çıkardıktan sonra ıslatmayın üzerine ince bir bez örtüp dinlendirin ).

Umarım sizlerde beğenirsiniz.

Yapacak olan arkadaşlara kolay gelsin.

Afiyet şifa olsun.

Fırında Bütün Tavuk (En Pratik Şekilde) Tarifi

 

Fırında Bütün Tavuk (En Pratik Şekilde) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet fırın poşeti

Fırında Bütün Tavuk (En Pratik Şekilde) Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı salça 2 diş rendelenmiş sarımsak sıvı yağ baharat tuz ekleyip karıştıralım.
2. Karışımı hazırlayıp bir fırça yardımı ile tavuğun her yerine sürelim (Göğüs kısmındaki terinin altına elinizle sürün mutlaka) 1 yemek kaşığı unu fırın poşetinin içine alıp unlayalım.
3. Sonrasında tavuğu içine yerleştirip. Poşetin ağzını aparatı ile kapatıp. Poşet üzerine üç tane bıçak ile delik açalım.
4. 200 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirilelim (Fırınınıza göre siz ayarlayın son 20 dakika fırından alıp tepsi içinde alt üst çevirelim ki her yeri aynı şekilde kızarsın) deneyenlere afiyet olsun.

Portakalda Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi

 

Portakalda Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy kereviz
• 1 havuç
• 5 tane ceviz
• 1 sarımsak
• 4 su bardağı yoğurt
• 2 dal dereotu
• 3 tane portakal

Portakalda Yoğurtlu Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Kereviz, havuç ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Cevizleri küçük parçalara ayırıyoruz.
3. Yoğurt ile birlikte karıştırıyoruz.
4. Portakalları limon sıkacağında çok hafif sıkıyoruz ortası hafif boş olacak şekilde.
5. Hazırladığımız iç harcı portakalın içerisine dolduruyoruz.
6. Üzerini dereotu ve cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun.

Waffle Tarifi

 

Waffle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt ( 250 ml )
• 1 su bardağı kadar un (Ama kontrollü dökün çünkü kek gibi akışkan olmalı )
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz yok denecek kadar
• 125 gram eritilmiş margarin

Waffle Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle güzelce çırpalım eritilmiş margarini ilave edip çırpmaya devam edelim sütüde ilave edelim.
2. Unla karıştırılmış kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ekleyip tuzu atıp spatulayla karıştırmaya devam edelim akışkan bir hamur elde edelim.
3. Sonra ısınmış waffle makinasına bir fincan kadar yani kalıbından taşmayacak kadar dökelim ve kapağını kapatalım pişme ışığı yanınca çıkaralım.
4. Sıcakken kahvaltılık çikolatadan sürelim ve istediğimiz mevsim meyvelerini dizelim muz, çilek, kiraz, yeşil elma vb. Gibi süsleyip istediğimiz dondurmayla ikram edelim afiyet olsun.

Not: Tost makinasında ve teflon tavadada yapabilirsiniz. Waffle makinası şart değil tek fark waffle makinası şekilli ve aynı boyutta pişirir.

Ciğer Tarifi

 

Ciğer Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram ciğer
• 2 baş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kadar kimyon
• Tuz
• Yağ

Servis yapmak için;

• Kuru soğan
• Maydanoz
• Lavaş

Ciğer Tarifi Yapılışı

1. Ciğerler güzel yıkanır.
2. Süzgeçte iyice süzdürülür.
3. Tencereye ciğerleri alarak kısık ateşte suyunu çekmesi beklenir.
4. Kendi suyuyla piştikten sonra yağ ve soğanı ekleyerek kısık ateşte kavrulur.
5. Soğanlar iyice piştikten sonra pul biber ,kimyon eklenir ve karıştırılır.
6. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Yanında buz gibi ayran yada şalgamla.

Brovni Tadında Islak Kek Tarifi

 

Brovni Tadında Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 -1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 1 su bardağı  şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzerine;

• Hindistan cevizi ve çilek

Brovni Tadında Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker 5 dakika boyunca çırpılır.
2. Ardından un, kakao, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Diğer yandan da borcam kap yağlanır. Veya yağlı kağıt serebilirsiniz.
4. Hamur kaba dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.
5. Sos için tüm malzemeler tencereye konulur ve iyice çırpılır.Kaynayınca altı kapatılır.
6. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra kek kare parçalara bölünür ve sıcak sos borcama dökülür.
7. Kek soğuyunca üzerine çilek ve hindistan cevizi eklenir ve servis edilir.