Evde Lokanta Tadında Beyti Kebap Tarifi

 

Evde Lokanta Tadında Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 tane yufka
• 700g orta yağlı kıyma
• 3 diş sarımsak (10g) rendelenmiş
• 1 tane büyük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı  tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 1 su bardağı rendelenmiş domates (ben yazdan yaptığım konserveden kullandım).
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber, tuz, kekik.
• 1 su bardağı kaynar su

Közlemek için;

• 4-5 tane domates
• 5-6 tane biber (İkisi de isteğe bağlı)

Servis için;

• Yoğurt

Evde Lokanta Tadında Beyti Kebap Tarifi Yapılışı

1. Önce köfteyi hazırlıyoruz kıymayı yoğurma kabına koyup soğanı rendeleyip suyunu sıkarak soğanı kıymaya ilave ediyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice yoğuruyoruz ve uzun uzun köfteler hazırlıyoruz.
3. İsterseniz çöp şişede hazırlayabilirsiniz video ve resimlerde gördüğünüz gibi hazırladığımız kebapları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip önceden ısınmış 180-190 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Yufkayı tezgaha serip yuvarlak kısımları 4-5cm içeri doğru kıvırarak kare şekli veriyoruz.
5. Bir ucuna bir sıra kebap yerleştirip yufkamızı rulo sarıyoruz ve 2-3 cm eninde verev kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz .
6. Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp tekrar fırına sürüp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz 20-25dk kadar.
7. Tepside yer varsa bütün domates ve biberde koyarak közleyelim .
8. Tepside yer yoksa küçük bir tepsiyle yanına koyabilirsiniz benim gibi ben baton kek kalıbıyla koydum.
9. Bu arada sosu yapalım yağı tencereye koyup üzerine domatesi dökelim biraz soteleyince salça ve baharatlarını ilave edelim suyunu da ilave edip kısık ateşte iyice kaynatalım.
10. Fırından çıkan kebabı servis tabağına alıp üzerine domatesli sostan koyuyoruz .
11. Sosunda üstüne yoğurt koyup közlenen biber ve domateste koyup pilavla servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Ayva Tatlısı Tarifi

 

Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet ayva
• 3 yemek kaşığı şeker (her bir ayvanın üzeri için)
• 1 adet çubuk tarçın
• 3-5 adet karanfil
• Yarım su bardağı su

Servis için;

• Kaymak yada dondurma
• Fındık

Ayva Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ayvaları yıkayıp kabuklarını soyalım ayvanın  çekirdeklerini çıkartıp ayıralım .
2. Çekirdekleri kullanacağız. Kabuklarını soyduğunuz ayvaların kararmaması için limonlu suda bekletelim.
3. Pişirmek için ayvaları tencereye alalım ve her birinin üzerine 3 er yemek kaşığı şeker ekleyelim.
4. Daha sonra ayva çekirdeklerini, karanfilleri ve çubuk tarçın ekleyin.
5. Suyu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım. (ben kıvam vermesi için kabuklarını da ekledim)
6. Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

Ustasından Şambali Tatlısı Tarifi

 

Ustasından Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 -3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı irmik
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 paket şekerli vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuzsuz fıstık
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Ustasından Şambali Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yağlanmış borcama döküyoruz.
2. Eğer çok sert olmasın derseniz yoğurdu sulu koyabilirsiniz.
3. Borcamdaki hamuru çok derine inmeden dilimliyoruz.
4. İkiye bölünmüş fıstıkları diziyoruz. Vaktimiz varsa 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Dinlendikten sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Şerbeti karıştırıp kaynadıktan sonra 1-2 dk kaynamaya bırakıyoruz ve sıcak hamura sıcak şerbeti döküyoruz.
7. 1-2 saat dinlendiriyoruz ve tatlımız hazııııırrr.

Bebişlere Kilo Aldıran Gece Tok Tutan Ev Yapımı Püre Tarifi

 

Bebişlere Kilo Aldıran Gece Tok Tutan Ev Yapımı Püre Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet havuç
• 1 adet elma
• 1 mama kaşığı bulgur
• 1 mama kaşığı pirinç
• 1 mama kaşığı irmik
• 1 mama kaşığı pekmez
• Yarim çay kaşığı tarçın

Bebişlere Kilo Aldıran Gece Tok Tutan Ev Yapımı Püre Tarifi Yapılışı

1. Havuçlarımızın kabuklarını soyup tenceremize ince halkalar halinde doğuruyoruz.
2. Üzerine yıkadığımız pirinç bulgur ve irmiği ekliyoruz suyunu ekleyip iyice pişiriyoruz.
3. Piştikten sonra tencerenin altını kapattıktan sonra elmamızı rendeleyip ekliyoruz .
4. Üzerine tarçın ve pekmezimizi ekleyip blendere veriyoruz .
5. Kavanozlar da 3 gün kadar dolapta saklayıp bebelerinize verilebilir siniz şifa olsun.

Kaşarlı Çıtır Tavuk Tarifi

 

Kaşarlı Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane tavuk göğsü
• 3 tane yumurta
• Kaşar peyniri
• Un
• Galeta unu
• Tavuk baharatı
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

 

Kaşarlı Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak tavuk göğsünü ince ince kestiniz eğer yeteri kadar ince kesemediyseniz döverek inceltin ya değilse pişmez içi çiğ kalır.
2. Sonra kesmiş olduğunuz göğüslerin üzerine tavuk baharatı serpiniz ve kasar peynirlerini parmak kalınlığında kesip içine sarınız.
3. Sarmış olduğunuz tavukları önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayıp ister tavada istersen patates kızartma makinasında kızartınız.

Ve sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.

Not:tavuğa tuz atmıyorum çünkü tavuk bayatinin tuzu yeterli geliyor eğer sizin tavuk baharatınızın tuzu yoksa o zaman tavuğu tuzlayabilirsiniz .tuzu yumurtaya biraz ekleyiniz.

Pamuk Poğaça Tarifi

 

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi;

• Maydanoz
• Lor karışımı

Üzeri için;

• Yumurta sarısı (üzerine sürülecek)

Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Malzemelerin tamamını iyice karıştırın.
2. Daha sonra un koyun. Kontrollü bir şekilde yumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra üzerini streç film ile kapatabilirsiniz.
4. 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Zamanınız kısıtlı ise hafif ısıtılmış fırın içerisinde de mayalanmaya bırakabilirsiniz.
5. Hamurunuz kabardıktan sonra istediğiniz şekli verip iç malzemelerini koyun.
6. Fırın tepsisine fırın kağıdı koyup üzerine dizin poğaçaları.
7. Üzerlerine yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün. 30 dakika kadar böyle mayalandırın.
8. Daha sonra 200 derece fırında pişirin.

Kavala Kurabiyesi Tarifi

 

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı badem
• 180 gram tereyağı
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 1 su bardağı pudra şeker

Kavala Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bademleri bıçak yardımıyla kırın. Rondo ile aşırı ezilme olur.
2. Unun yarısı ve küçük parçalar halinde kıydığınız bademleri geniş bir tavaya alın.
3. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, orta ateşte un hafif bir renk alana kadar kavurun.
4. Kavrulan un ve badem karışımını pişirmeyi durdurmak için ocaktan aldıktan sonra karıştırma kabına aktarın.
5. Karıştırma kabı içinde aralarda karıştırarak havalandırdığınız un ve badem karışımına, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, pudra şekeri, kalan un, kabartma tozu ve vanilyayı katın.
6. Tüm malzemeleri tezgahta yoğurun.
7. Bir merdane yardımıyla yaklaşık 1, 5 cm. Kalınlığında açtığınız kurabiye hamuruna ay şeklindeki çelik kurabiye kalıbıyla şekil verin.
8. Hazırladığınız kurabiyeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
9. Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Sıcağı çıkınca pudra şekeri ekleyip servis edin afiyet olsun.

Kremadan Pratik Tereyağı Harika Lezzet Tarifi

 

Kremadan Pratik Tereyağı Harika Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 900 gram krema
• Buzlu su

Kremadan Pratik Tereyağı Harika Lezzet Tarifi Yapılışı

1. 900 gram kremayı uygun bir kabın içine koyduktan sonra mikserle katılaşsana kadar çırpıyoruz .
2. Krema yağ kıvama gelip iyice suyunu çıkardıktan sonra elimizle yuvarlak bezeler yapıp suyunu sıkıp buzlu soğuk suyunun içine bırakıp şokluyoruz çok tutmuyoruz içinde 1 dk yeterli olacak yağımız iyice kıvama gelmiş olur .

Islak Kes Tarifi

 

Islak Kes Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao

Islak Kes Tarifi Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şekeri çırpın yağ ve sütü ekleyip karıştırın .
2. Vanilya, kabartma tozu, un ve kakaoyu ekleyip karıştır .
3. 180 derecede pişir. Piştikten sonra kek sıcak sos soğuk olacak sosu kekin üstüne dökün .
4. İyicene sosunu çektikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun :).

Hindistan Cevizli Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Hindistan Cevizli Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250gr margarin
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta ( sarisi hamura beyazı dışına)
• 6 yemek kaşığı hindistan cevizi ( hamurun içine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Hindistan Cevizli Çatlak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Margarini, şekeri, hindistan cevizini ve yumurta sarılarını kabımıza alıp pürüzsüz olan kadar yoğuruyoruz.
2. Unu, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
3. Yumurta aklarını bir kaseye alıyoruz.
4. Hindistan cevizini de bir kaseye alıyoruz.
5. Cevizden küçük toplar haline getirip sadece bir tarafını önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp yağlı kâğıt serili tepsiye alıyoruz.
6. Aralarında en az 4 parmak boşluk birikiyoruz çünkü fırında yayılıyorlar.
7. 150 derece fırında ustu kızarana kadar pişiriyoruz.

Cennet Hurmalı Magnolia Tarifi

 

Cennet Hurmalı Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

Bisküvisi için;

• 2 paket bisküvi (markası fark etmez ister pötibör ister burçak tercih size kalmış)

Kreması için;

• 1 litre süt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı hafif tepeli un
• 50 gr tereyağ veya margarin
• 1 adet vanilya
• 2 yemek kaşığı mavi haşhaş

Hurma ganajı için;

• 5 adet cennet hurması
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı şeker

Süslemek için;

• Mavi haşhaş
• Yeşil fıstık

Cennet Hurmalı Magnolia Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bisküvileri blenderden geçirelim ve kenara alalım.
2. Kreması için vanilya dışında bütün malzemeleri bir tencereye alıp 3 dakika kaynatalım.
3. Pişen kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ekleyip karıştıralım ve kremayı ikiye bölelim.
4. İkiye böldükten sonra 2 yemek kaşığı mavi haşhaş ekleyip karıştıralım.
5. Bardaklarımızın en alt kısmına bisküvi üzerine krema daha sonra tekrar bisküvi sonra tekrar krema döküp soğumaya bırakalım (ben haşhaşlı kremanın üzerine sade, sade kremanın üzerine haşhaşlı krema döktüm farklı olsun diye).
6. Cennet hurması için hurmanın kabuklarını soyup tencereye alalım ve üzerine nişasta ve suyu döküp blenderden geçirelim ocakta 5 dakika kaynatalım ve ılımaya bırakalım.
7. Ilıdıktan sonra donan kremaların üzerine döküp dilediğiniz gibi süsleyip 2 saat sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.

Tel Tel Açma Tarifi

 

Tel Tel Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yumurta (birinin sarısını üzerine ayırıyoruz)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı un

Yağlamak için ;

• 50 gr tereyağı

Üzerine ;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Tel Tel Açma Tarifi Yapılışı

1. Öncelik ılık süt şeker ve mayamızı karıştırıp 5 dakika bekletiyoruz.
2. Daha sonra sırasıyla malzemelerimizi koyup kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. 30 dakika kadar mayalandırıp mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz .
4. Her bir bezeye birer çay kaşığı yumuşak tereyağı koyuyoruz .
5. Daha sonra elimizle açıp rulo yapıp açma seli veriyoruz .
6. Yaklaşık 15 dakika da tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede 25-30 dakika pişirin 

 afiyet olsun .

Nefis Brownie Tarifi

 

Nefis Brownie Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağ
• 150 gram bitter veya arzuya göre sütlü çikolata (sütlü çikolata kullanılması halinde 1 yemek kaşığı kakao ilave edilir)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un (elenecek)
• 1 paket vanilya

İçine;

• Arzuya göre göz kararı frambuaz veya ufalanmış ceviz ( eklenir, ben frambuaz kullandım)

Nefis Brownie Tarifi Yapılışı

1. Yumurtalar ve toz şeker çırpılırken bir yandan da tereyağ ile çikolata farklı bir kabın içinde benmari usulü eritilir.
2. Eriyen çikolata ve tereyağlı karışım çırpılan malzemeye eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.
3. Üzerine un ve vanilya ilave edilir biraz daha çırpılır ve yağlanmış kalıba dökülür.
4. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Biraz katı kıvam sevenler 30 dakika pişirebilir.

Notlar: ben büyük kare borcam kullandım dilimlerin biraz daha kalın olmasını isterseniz az daha küçük kalıp kullanabilirsiniz.  bitter çikolata kullandığım için kakao eklemedim.