Halka Pişi Tarifi

 

Halka Pişi Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Halka Pişi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ılık süt ve suyu yoğurma kabına alalım içerisine maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
• Yumurta ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
• En son yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuralım. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde orta yumuşaklıkta hamuru ayarlayalım.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Dilerseniz hamuru akşamdan yoğurup direk buzdolabına kaldırın. Sabaha kadar yavaş yavaş mayalanacaktır. Sabah direk dolaptan çıkarıp şekil verebilirsiniz. 1 saat sonunda unladığımız tezgah üzerinde hamuru merdane yardımıyla açalım. Ne çok kalın ne çok ince olsun.
• Hamuru açarken serptiğimiz unları elimizle yayarak hamura yedirelim. Aksi durumda kızartırken yağ içerisinde un yanar hamurun iyi pişmesini engeller.
• Açma işlemi bitince hamur tezgaha yapışmış oluyor tezgahtan hamuru kaldıralım. Eğer tezgaha yapışmış şekilde hamura şekil verirsek hamur çekme yapar şekilleri birbirinden farklı olur.
• Açtığımız hamura halka şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurları dizelim.
• Hamur bitene kadar aynı şekilde açıp şekillendirelim. Hamuru şekillendirirken kullandığımız şekillendiriciyi önce hamura bastırıp sonrasında çevirerek hamuru keselim.
• Yukarı aşağı şeklinde yaparsak hamur yuvarlak olmaz her birinin boyutu farklı olur.
• Bütün hamuru bitirdikten sonra genişçe ve biraz derin tavada bol yağda arkalı önlü çevire çevire hamurları kızartalım.
• Yağ aşırı kızgın olmasın, kızartırken hamurun bir tarafının tam kızarmasını beklemeden çevire çevire kızartalım. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Revani Tarifi

 

Haşhaşlı Revani Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı mavi haşhaş
• 1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat

Şerbet için

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için

• 1/2 (yarım) paket kremşanti
• Hindistan cevizi

  Haşhaşlı Revani Tarifi Yapılışı

• Su ve şeker ocağa konularak şerbet hazırlanır.
• Yumurta ve şeker güzelce çırpılır.
• Sıra ile sıvı yağ, yoğurt, irmik, haşhaş, ceviz, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve un ekleyip karıştırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Pişen sıcak tatlımızı dilimleyip ilk sıcaklığı çıkınca(5dak yeterli) soğuk şerbeti döküp en az 4 saat dinlendiriyoruz.
• Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp tatlımızın üzerine sürüyoruz ben üzerine hindistan cevizi serptim ama siz arzu ettiğiniz gibi de süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 

Kendini Sansebastian Kek Zanneden Yağsız Yoğurt Pastası Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta (büyükse 3 adet kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı (250 gram) yoğurt
• Yarım nişasta (50 gr) mısır yada buğday fark etmez
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı vanilin 

Yapılışı

1. Öncelikle yumurtaların sarısı ve beyazlarından birbirinden ayırmakla başlayalım.
2. Ardından önce beyazları mikserle 5 dakika koyunca köpürüp krema halini alıncaya kadar çırpalım yani kabı ters çevirdiğinizde köpürmüş olan yumurtanın düşmeyecek kadar çırpılması gerekiyor.
3. Köpürttüğümüz yumurta beyazını kenarda alalım.
4. Ardından sarıların üzerine şekeri ekleyip 5 dakika yumurtaların rengi açılıp kabarınca ya kadar çırpalım.
5. Sonra üzerine yoğurt ekleyelim biraz karıştırıp son olarak nişastayı kabartma tozu bir vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra köpürtüğümüz yumurta beyazını azar azar sarılarını bulunduğu kaba alarak spatula yada tahta bir kaşıkla aşağıdan yukarı doğru çevirerek birbirine karıştıralım.
6. İki karışımın tamamını birbirini karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş 22 cm. Yuvarlak bir cam kaba dökelim çöp şiş ile hamuru söyle bir karıştıralım ve önceden ısıtılmış fanlı 165 derecelik fırına verelim
7. Kapağını hiç açmadan 30 dakika boyunca altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
8. Pişen keki hiç ellemeden fırının kapağını hafiften aralayıp 10-15 dakika bu şekilde bekletelim.
9. Ardından çıkarıp kekin soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra kekin orta kısmında hafif bir çökme olacaktır bu normaldir.
10. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz üzerine çikolata sosu veya meyveli sosla servis edebilirsiniz çok yakışıyor buzdolabında bir kaç saat bekletirseniz daha lezzetli oluyor afiyet olsun hoşça kalın allah’a emanet olun.

Fırında Patlıcan Kızartması Tarifi

 

Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcanı veya (3-4 tane normal patlıcan)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Tuz

  Yapılışı

• atlıcanları pijamalı soyalım. Küp küp doğrayalım. Acı tadının çıkması için yarım saat bol tuzlu suda bekletelim.
• Daha sonra patlıcanları 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz ile karıştıralım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayalım.
• 200 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
• Bir tavada tereyağını eritelim. İnce ince doğradığımız sarımsakları ekleyip kavuralım. Rendelediğimiz domatesleri ekleyelim pişirelim.
• En son üstüne tuz ve baharatları atıp 1 dakika kadar daha pişirelim.
• Pişen patlıcanları servis tabağına alıp sosu üzerine dökelim. Yemeğimiz hazır.

Browni Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi

 

Malzemeler

• 120 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta (l boy)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 2-3 tane ceviz

  Yapılışı

• Bitter çikolatanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ocakta benmari usulü eritip kenara alın.
• Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri alın ve yumurtanın rengi açılıp boza kıvamına gelene kadar çırpın.
• Arkasından benmari usulü erittiğiniz çikolatayı karışıma yavaş yavaş yedirin.
• Çikolatayı karışıma güzelce yedirdikten sonra tadını dengelemek için üzerine bir tutam tuz serpin.
• Kuru malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyerek ekliyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirip karışıma dahil edin.
• Bir spatula yada kaşıkla unu karışıma yedirin.
• Son olarak 2 yemek kaşığı damla çikolata, 2-3 tane de cevizi elimizle parçalayarak harca ekleyelim. Kurabiye harcımız hazır. Bu aşamada elimizle kolayca şekillendirebileceğimiz kıvamda bir hamur beklemeyin. Aynen bu halde köyü ama akışkan kıvamda olacak, sakın cıvık oldu diye daha fazla un koymayalım! kolay şekil alması için harcı derin dondurucuda 10dk bekletin. Kısa sürede katılaşıyor zaten. Derin dondurucuda (buzlukta) 10dk beklemesi yeterli.
• Ben şekillendirmek için dondurma kaşığı kullandım ama şart değil, iki tatlı kaşığı kullanarak da kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Kurabiyeleri aralıklı dizmeye gayret edin. Çünkü pişerken çok fazla yayılacak. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-13 dk pişirin.
• Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaklar, pişmediğini düşünmeyin.
• Soğudukça sertleşip beklediğimiz kıvama geliyor. Ayrıca fırından çıkar çıkmaz tepsiden kaldırmaya çalışmayın, dağılabilir.

Şerbetli Brovni Kurabiye Tarifi

 

Şerbetli Brovni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• Oda sıcaklığında 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak kıvamda olmalı)
• 3 yemek kaşık kakao

Şerbet hazırlama

• 1. su bardağı su
• 2. su bardağı şeker
• 3. bir iki damla limon

  Şerbetli Brovni Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynama başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dk koyulaşana kadar kaynatalım bir kaç damla limon sıkalım.
• Şerbetimiz oda sıcaklığına geldiğinde kurabiyelerimiz pişene kadar şerbeti buzdolabına koyalım.
• Hamurumuza başlamak için pudra şekeri ve margarini homojen olana kadar karıştıralım.
• Sıvı yağ, yumurta vanilya kabartma tozu kakao ve unu yavaş yavaş ekleyim ele yapışmayana kadar karıştırıyoruz.
• Tepsi veya borcamı az yağlıyoruz ve ceviz büyüklüğünde yumaklara ayırıyoruz.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz.
• Üzerinin çatlaması kurabiyeleriniz piştiği anlama gelir kürdan yardımı ile içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
•  Fırından aldığımız kurabiyeleri 10 dk sıcaklığını atması için bekletiyoruz.
• Ben bir kasenin içine dolapta olan şerbeti döküp kurabiyeleri tek tek üç kez batır çıkar şeklinde hepsini yapıyorum şerbetin kalıyorsa çatlak olan bölümlerden kaşıkla üzerinlerine döküyorum dinlemeye bırakıyorum afiyet olsun.

Kebap Tadında Kabak Bohçası Tarifi

 

Kebap Tadında Kabak Bohçası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane orta kalınlıkta kabak
• 1 su bardağından iki parmak eksik pirinç
• 2 tane iri kuru soğan
• 150 gram kadar kıyma
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal dereotu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık domates sosu
• 1 kaşık domates salçası
• 3 tane domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Ve istenilen baharatlar

  Kebap Tadında Kabak Bohçası Tarifi Yapılışı

• Önce kabaklarımızı bıçak sırtı kalınlığında uzun şeritler halinde dikkatlice kesiyoruz.
• Kabak şeritlerimizi bir tepsiye koyup bolca tuzlayarak kenarda bekletiyoruz. Bu sayede kabaklarımız suyunu salacak ve yumuşuyacak.
• Bu arada biz iç harcını hazırlayalım.
• Bir soğanı küp küp doğruyoruz üzerine kıyma, pirinç, salça, domates sosu, baharatlar, dereotu, maydanoz ve sıvı yağı ekleyip karıştırarak dolma içi gibi hazırlıyoruz.
• Kabak şeritlerinden iki tanesini kasenin içine artı şeklinde yerleştiriyoruz.
• Kabaklar dan bazılarını da ortadan ikiye kesip kasede kalan boşluklara bu kısalardan yerleştiriyoruz.
• Tam ortasına harcından bir yumurta büyüklüğünde koyup bohça şeklinde kapatıyoruz ve ters çevirerek kaseden çıkarıyoruz.
• Kabaklar bitince üzerlerine domateslerden dilim kesip kürdanla batıyoruz. Soğanın birini halka halka kesip tencerenin en altına koyuyoruz.
• Üzerine kabakları yerleştiriyoruz.
• Kalan domatesleri rendeleyip bir kaşık salça, yarım bardak su ve bir çay kaşığı tuz ekleyip kabakları üzerine gezdiriyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
• Kabaklar yumuşayıp pişince fırının üst ayarında beş dakika kadar üstünü kızartıyoruz. Güzel yemeğimizi servise hazır. Afiyet sıhhat olsun.

Patatesli Kıvrık Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru toz maya
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 5-6 büyük boy patates
• 1 büyük soğan
• 1-2 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz ve pul biber

Üzeri için:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Susam

Not: bardak ölçüsü 200 ml

Yapılışı

1. İlk önce poğaçanın hamuru yapılarak başlanır. Bunun için bir kabin içine un ve maya hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır. Maya ilave edilir ve erimesi için karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek ne sert nede fazla yumuşak olmayacak bir hamur yoğurulur. Kuru bir bez örtüp 1 saat mayalanması için bekletilir.
2. İç harcı için patatesler soyulur ve dörte kesilip suda haşlanır. Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatalla ezilerek püre haline getirilir. Soğanlar ince doğranıp sıvı yağ ile tavada kavrulur.
3. Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip kavrulur. Patates püresi ilave edilir ve baharatlar eklenip karıştırılır. Son olarak maydanoz eklenir ve karıştırıp ocaktan alınır. Soğuması için bekletilir.
4. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve parçanın  biri tezgahın üzerine alınır. Un serpilir ve uzunlamasına dikdörtgen olacak şekilde açılır.
5. Hamurun yarısına patates harcı sürülür ve diğer paçası üzerine kapatılır (resimdeki gibi). 2 cm şeritler halinde kesilir ve şeritin biri alınıp iki ters taraftan kıvrılır. Spiral şeklinde kendi etrafında dolandırılır sarılır. Yağlı kağıt üzerine dizilir. Aynı şekilde devam edilir.
6. 15 dakika tepside dinlendirilir ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun!

Fırında Akordiyon Baby Patates Tarifi

 

Fırında Akordiyon Baby Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 20-22 adet küçük haşlamalık baby patates
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı vegeta 

  Fırında Akordiyon Baby Patates Tarifi Yapılışı

• Patatesleri ova ova iyice yıkayın. Suyunu iyice süzdürün.
• Patatesleri bıçakla ince ince tam kopmadan kesin.
• Fırını 220 derece de ısıtın, fırın tepsisine kâğıt serin.
• Patatesleri tepsiye yerleştirin.
• Küçük bir kasede sıvı yağ, tuz ve baharatları karıştırın.
• Fırçayla üzerlerine yağı bol bol sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin, iyice kızarsın derseniz biraz daha pişirebilirsiniz, afiyetler olsun.

Milföyden Kolay Kahvaltılık Tarifi

 

Milföyden Kolay Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet milföy hamuru
• 5 ince dilim kaşar peynir
• Sıvıyağ

  Milföyden Kolay Kahvaltılık Tarifi Yapılışı

• Ben 5 adet kullandım. Ortadan ikiye kesiyoruz kare olmuş oluyor.
• Bir parçasına dilimlenmiş kaşar peynir koyup diğer parçasını üzerine kapatıyoruz.
• Çatalla kenarlarına bastırıyoruz ve tavada arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.
• Sıcak servis ediyoruz.
  Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun 🤗.

Üçgen Kek Tarifi

 

Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 3,5 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker

Üzeri için;

• 2,5 yemek tabağı Hindistan cevizi

  Yapılışı

• Yumurtaları sarı, beyaz ayırıyoruz. Aklarını şeker ile çırpıyoruz.
• Sonra tek tek sarıları ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
• Sıvı yağ ve suyu ekliyoruz. Çırpıyoruz.
• Kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu eleyerek ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
• Yağladığımız büyük dikdörtgen borcama döküyoruz.
• 160-170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
• O süre içerisinde sosumuzu hazırlayalım 😊 Ufak tencereye malzemeleri ekliyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
• Kekimiz pişince onu da iyice soğumaya bırakıyoruz.
• Tamamen soğuyan keki, 15 eşit kareye bölüyoruz.
• Kareleri de ortadan üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Bu şekilde 30 adet üçgen kekimiz oluyor.
• Üçgen parçaları teker teker alıyoruz .
• Kenarlarını sosa batırıyoruz.
• .Ardından Hindistan cevizine batırıyoruz .
• Dolapta veya serin bir yerde 2 saate yakın dinlendiriyoruz.

Afiyet olsunnn 😊 

Kreple Hazırlanmış Sağlıklı Tost Tarifi

 

Kreple Hazırlanmış Sağlıklı Tost Tarifi İçin Malzemeler

(5 krep için)

• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 su bardağından biraz az tam buğday unu
• Tuz

İç malzemesi için:

• Beyaz peynir (Az yağlı)
• Lor peyniri
• Kıyılmış 3-4 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• Pul biber

  Kreple Hazırlanmış Sağlıklı Tost Tarifi Yapılışı

• Krep için tüm malzemeler çırpılır, tavada pişirilir.
• Karıştırılan iç malzemesinden ortasına konur.
• Alttan üstten, sağdan soldan katlanır.
• Katlama yeri altta kalacak şekilde ısıtılmış tost makinesinde pişirilir ve servis edilir. Afı̇yet olsun :).