Kızartmadan Fırında Çıtır Tavuk Tarifi

 

Kızartmadan Fırında Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 kg tavuk eti (Göğüs yada kalça)

Sosu İçin

• 2 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Pul biber kekik karabiber köri ( 1 er çay kaşığı yeter )
• Tuz
• Tavukları Bulamak İçin
• Sade mısır gevreği

  Kızartmadan Fırında Çıtır Tavuk Tarifi Yapılışı

• Yumurta, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu homojen biçimde karıştıralım .
• Jülyen doğradığımız tavuk etlerini sosa bulayalım ve mümkünse 2 saat dinlendirelim .Buzdolabında bekletme işlemi yapalım.
• Mısır gevreklerini elimizle hafifçe ezelim.
• Tavukları Mısır gevreğine bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim .
• Tavukları fazla kurutmamaya özen gösterelim Deneyenlere afiyet olsun

Kaşarlı Kapya Biber Tarifi

 

Kaşarlı Kapya Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kapya biber
• 100 gr kaşar peynir
• Biraz maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik

  Kaşarlı Kapya Biber Tarifi Yapılışı

• Kapya biberler ince doğranır.
• Yağda yumuşayana kadar kavrulur.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
• Baharatları ve tuzu ilave edilir.
• Kaşarlar eriyince ince doğranmış maydanoz serpilir.🌸afiyet olsun🌸.

Çikolata Soslu San Sebastian Cheesecake Tarifi

 

Çikolata Soslu San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

19 cm lik kalıp için

• 4 te 3 su bardağı toz şeker (100 gr)
• 2 paket pınar labne (360 gr)
• 1 paket krema (200 gr)
• 1 yemek kaşığı krem peynir
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Çikolata sos

• 120 gram sütlü çikolata
• 100 gram krema

  Çikolata Soslu San Sebastian Cheesecake Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri oda sıcaklığında olacak şekilde dolaptan çıkarıp dinlendirelim.
• Karıştırma kabına labne peyniri, krem peyniri ve kremayı alıp ister el çırpıcısıyla isterseniz de mikserin düşük ayarında karıştırın.
• Ardından şekeri ekleyip tekrar karıştıralım.
• Yumurtaları tek tek ekleyip her ekleyişte karıştıralım.
• En son vanilya ve unu ekleyip karıştıralım.
• Kalıbımızın dış kısmını alüminyum folyo ile kaplayalım iç kısmına ise yağlı kağıt yerleştirelim.
• Yağlı kağıdın taşan kısımlarını keselim. Karışımı kalıbın içine dökelim. Ben 19 cm lik kalıp kullandım.
• Büyük kalıp kullanacaksanız ölçüleri 2 kat arttırabilirsiniz. Büyük fırın tepsisinin içerisini suyla dolduralım. Ve kalıbımızı tepsinin içine yerleştirelim.
• Fırının fanlı ayarında 200 derecede 20 25 dk pişirelim.
• Ardından derceği 180 e getirip sevdiğiniz kızarıklık derecesine gelene kadar pişirin.
• Pişirirken her fırının pişirme ayarı farklılık gösterdiği için kontrollü şekilde pişirelim.
• Pişince fırının kapağı hafif açık ılımasını sağlayalım.
• Ardından kalıbın dış kısmındaki folyoyu çıkarıp buz dolabında 1 gece dinlendirelim.
• Sos için kremayı ve çikolatayı ısıtalım.
• Kaynamasını beklemeden ocağın altını kapatalım.
• Cheesecake i dilimleyip üzerine bol çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Patlıcan Oturtma Tarifi

 

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 400-500 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 çorba kaşığı tepeleme salça
• 8-10 dal maydanoz
• 3,5 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Üzerine;

• Yarım ay dilimlenmiş domates
• Yeşil biber

  Patlıcan Oturtma Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları 🍆alacalı soyun.
• Patlıcanı kızartıp diğer tencerede kaynayan suyun içine atıyoruz diğer posta patlıcanı yağa atana kadar suda duruyorlar.
• Sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz.
• Havlu üzerindeyken tek sıra olsunlar üst üste koymayın. Böylece kızaran patlıcanın bütün yağı acısı kaynayan suda kalıyor. Lezzetinden bir şey kaybetmiyor.
• Patlıcanları bu şekilde kızartıp tepsiye dizin.
• Şimdi kıymayı hazırlayalım. 2 çorba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğradığınız soğanı 🧅hafifçe kavurun.
• Kıymayı ekleyip kıymayı güzelce ezip soğanla harmanlayıp 3-4 dakika kadar kavurun.
• Sonra içine küçük doğranmış domatesi 🍅ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.
• Tuzunu ve karabiberini ekleyip doğranmış maydanozu 🌿ekleyip suyu azar azar verin.
• 5 dakika kadar tıkırdatın. Bu karışımı tepsiye dizdiğiniz patlıcanların 🍆üzerine yayın.
• Dilimlenmiş domates 🍅ve biberleri 🌶yerleştirip fırına verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Yemek suyunu biraz çeksin tatlar birbirine karışsın tamaaaam👍.

Kahvaltılık Ve Çayın Yanına Yakışan Kızartma Tarifi

 

Kahvaltılık Ve Çayın Yanına Yakışan Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 2.5 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 200-300 gram kaşar peyniri
• Susam
• Çörek otu
• Maydanoz

  Kahvaltılık Ve Çayın Yanına Yakışan Kızartma Tarifi Yapılışı

• Bir yoğurma kabına süt ve tuzu alıp karıştıralım. Kabartma tozu ve unu eleyerek hamurumuzu yoğuralım.
• Kaşar peyniri rendeleyelim.
• Maydanozları doğrayıp, çörek otu ve susamı da üzerine ekleyelim.
• Hamuru açıp, keselim.
• Ortalarına karışımdan ekleyip kapatalım ve kenarlarını çatalla bastıralım. Yağda kızartalım. Afiyet olsun 😋.

Nane Aromalı Şeftali Şerbeti Tarifi

 

Nane Aromalı Şeftali Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet şeftali
• 1 adet limon
• 1,5 çay bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 3 dal taze nane

  Nane Aromalı Şeftali Şerbeti Tarifi Yapılışı

• İlk olarak şeftali kavukları soyulur ve dilimlenerek tencereye alınır.
• Üzerine şeker, su eklenir. İçerisine limon rendeleyip suyu sıkılır.
• Şeftaliler yumuşayana kadar kaynatılır.
• Altı kapatıldıktan sonra içerisine nane eklenir ve ağzı kapatılır.
• Yarım saat sonra süzülerek soğutulur. Afiyet olsun…😋😋😋.

Kaşık Salata Tarifi

 

Kaşık Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet salatalık
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Sumak
• Nar ekşisi
• Nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Buz

  Kaşık Salata Tarifi Yapılışı

• Tüm sebzeler çok ufak doğranır.
• Üzerine su ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
• Üzerinde zeytinyağı gezdirilerek buz eklenir.
• Sulu bir salata olduğu için kaşık ile soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun…😋 😋😋.

Soğanlı Dana Yahni Tarifi

 

Soğanlı Dana Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 10 adet soğan (Tercihen arpacık)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 su bardağı sıcak su

Püre için

• 3 adet patates
• 1 su bardağı sıcak süt
• 100 gram kaşar rendesi
• Tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 

  Soğanlı Dana Yahni Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patatesler tencereye alınır ve haşlanır.
• Kızgın tava içerisine irice doğradığımız etler alınarak mühürlenir.
• Etler suyunu salıp çektikten sonra zeytinyağı eklenir ve bir iki tur karıştırılır.
• Sonrasında soğanlar tüm olarak eklenir.
• Son olarak salça da eklenerek tavanın altı kapatılır.
• Tüm malzemeler düdüklü tencereye alınır.
• Üzerine iki su bardağı sıcak su ve baharatlar eklenir.
• Ağzı kapatılır, kaynar sonrası altı kısılır ve 20 dk pişirilir.
• Patateslerin kabuğu soyulur, tereyağ eklenir ve sıcakken ezilir.
• İçerisine sıcak süt, kaşar rendesi ve tuz eklenir.
• Sonrasında blenderden geçirilir.
• Servis tabağına ilk olarak püre alınır ve üzerine yahni eklenerek servis edilir. Afiyet olsun…😋😋😋.

Peynirli Hamur Kızartması (Kahvaltı İçin Enfes Bir Tat) Tarifi

 

Peynirli Hamur Kızartması (Kahvaltı İçin Enfes Bir Tat) Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram beyaz peynir
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı erimiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

  Peynirli Hamur Kızartması (Kahvaltı İçin Enfes Bir Tat) Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir derin kaba alıp yoğurun. 10 dak bekletin ve bir oklava yardımı ile 1cm kalınlıkta açın.
• Bir bıçak ile küçük parmak büyüklüğünde şeritler kesin.
• Tavaya sıvı yağı ilave edip iyice ısındıktan sonra, hamurları arkalı önlü kızartın.
• Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun 🍀.

Pankek (Pancake) Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker (silme)
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket  vanilya

  Yapılışı

• Tüm malzemeleri 7-8 dk boyunca çırpın.
• Orta ateşte ısıttığımız tavaya bu harçtan kepçe ile azar azar döküp yuvarlaklar oluşturun.
• İki taraflı pişirin. Nutella, bal ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not; Tavaya yağ koymanıza gerek yok, teflon tavayı yeterince ısıtmanız yeterli. Harcı döktükten sonra üstü göz göz olduğunda doğru zamanda çevirirseniz istediğiniz görüntüyü elde edebilirsiniz.

Dızmana Böreği Tarifi

 

Dızmana Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Arası için;

• Beyaz peynir
• İnce kıyılmış maydanoz

Üzerinin sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Dızmana Böreği Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kabın içine un hariç malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
• Bir merdane yada oklava yardımıyla uzunluğuna açıyoruz arasana peynir maydanoz karışımı harçtan serpip rulo şeklinde katlıyoruz.
• 2 parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Kestiğimiz kısım üste gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
• Üzeri için yoğurt, yumurta, sıvı yağ güzelce karıştırıp üzerine döküyoruz.
• Yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.

Zeytin Yağlı Patlıcan Musakka Tarifi

 

Zeytin Yağlı Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 3 sivri biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

  Zeytin Yağlı Patlıcan Musakka Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyalım uzunlamasına dörte bölelim.
• Tuzlu suya koyalım diğer tarafta domatesleri ister küçük küçük doğrayalım ister rendeyelim.
• Biberi de doğrayalım.
• Sarımsağı da doğrayıp hepsini harmanlayıp tuz kırmızı biber ilave edelim patlıcanları tencerenin kenarına yerleştirelim.
• Ortasına da hazırladığımız sosu yağıda koyup pişirmeye bırakalım pişmeye başlayınca azıcık su ilave edelim
• Pişince patlıcanların ortasını kaşıkla dolduralım.
• Servis tabağına alıp afiyetle tüketelim tam bir yaz yemeği yanına cacikta çok yakışıyor.

Budapeşte Pastası Tarifi

 

Budapeşte Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet l boy yumurta beyazı ( soğuk )
• 325 gram şeker
• 200 gram kavrulmuş ve robottan geçirilmiş tuzsuz fındık
• 10 gram mısır nişastası
• 1 paket vanilya

İç dolgusu için

• 200 gram krema
• 200 gram labne
• 80 gram pudra şekeri
• 10-15 adet çilek

  Budapeşte Pastası Tarifi Yapılışı

• Buzdolabından yeni çıkmış 6 yumurtanın beyazı sarısından ayrılır. Mikser ile çırpılmaya başlanır.
• Şeker yavaş yavaş eklenerek yumurta beyazları katı bir hale gelene kadar çırpılmaya devam edilir.
• Çekilmiş fındık, toz vanilya ve mısır nişastası yumurta beyazlarına eklenip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
• Fırın 150 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Hazırlanan mereng fırın tepsisine yayılır.
• Önceden ısıtılmış fırında üstü açık kahve olana kadar yaklaşık 22-25 dk pişirilir.
• Pişen mereng başka bir yağlı kağıda dikkatlice ters çevrilir ve soğumaya bırakılır.
• Soğuk krema mikser ile kabarana çırpılır. Yavaş yavaş pudra şekeri eklenerek çırpılmaya devam edilir. Labne de içine eklenerek çırpılır.
• Soğuyan mereng üzerine hazırlanan krema eşit bir şekilde sürülür.
• Üzerine yarım yarım kesilmiş çilekler dizilir. Dikkatli bir şekilde rulo yapılır.
• Üzerine pudra şekeri ve çilekler konularak servis yapılır.Afiyet olsun 🍓.