Çıtır Çıtır Patates Kızartması (Mc Donalds Patatesini Aramayacaksınız) Tarifi

 

Çıtır Çıtır Patates Kızartması (Mc Donalds Patatesini Aramayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük patates
• Çeyrek çay bardağı beyaz sirke
• Damak tadınıza göre tuz
• Mısır unu (Patatesler bulanacak kadar)

  Çıtır Çıtır Patates Kızartması (Mc Donalds Patatesini Aramayacaksınız) Tarifi Yapılışı

• Patatesleri ince ince doğrayıp soğuk suya koyalım.
• Tuz ve beyaz sirkemizi koyup bekletelim. 20 dakika yeterlidir.
• Patateslerimizin suyunu boşaltıp bir kez daha su koyalım sirke tadı sinmesin. Damak zevkimize göre tuz ilavesi yapıp süzdürelim. İyice süzülsünler.
• Son olarak patateslerimizi bulayacak kadar mısır unu ilave edip karıştıralım bu işlemi ağzı kapaklı bir kapta yapabilirsiniz.
• Altın sarısı renk alana dek kızartalım. Kızarınca patatesler yüzeye çıkıyor.
  Afiyet olsun.
  Not: eğer 3-4 parça halinde kızartacaksanız en son hepsini tekrar kızgın yağa koyup on saniye kadar tutabilirsiniz böylece hepsi çıtır olacaktır.
  Sirke eklememizdeki amaç nişastayı çabuk salıyor ayrıca beyaz kızartmalarımız oluyor. :)

Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi

 

Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

• 1 kilo kuzu eti veya antrikot
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 talı kaşığı tepeleme kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartma için:

• 4-5 adet büyük patates (600g)
• Sıvı yağ

Yoğurt sosu:

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• Sarımsak, tuz

Domates sosu için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet domates (600g)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

  Nefis Çökertme Kebabı (Lokum Gibi) Tarifi Yapılışı

• Etler jülyen yani uzun şeritler halinde doğranır. Geniş bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
• Suyunu çekince tereyağı eklenir. Tereyağı eridiğinde ezilmiş 2 diş sarımsak ve baharatlar ilave edilir.
• Etler yumuşayana kadar pişirilir.
• Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir ve soğuk suda nişastasını alınır.
• Patatesleri süzüp tuz serpilip sıvı yağda kızartılır ve peçete sarılı bir tabağa alarak fazla yağını süzdürülür.
• Yoğurt ile ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz çırpıp yoğurt karışımı hazırlanır.
• Domates sosu için: salça, sarımsak ve yağı hafif kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyerek suyunu hafif çekip domatesin ekşimsi tadı gidene kadar pişirilir (ben salçayı unuttuğum için sonrada ekledim) tuz şeker ilave edilir.
• Servis tabağına patates, yoğurt, sos ve eti sırayla yerleştiriyoruz.
• İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir afiyet olsun.

Not:eğer etiniz sert ise önceden marine edin.

Yoğurtlu Ve Dereotlu Kabak Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 4-5 diş sarımsak
• 3 adet normal veya 4 adet küçük boy kabak
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve elinizle iyice sıkın.
• Tavaya 6 çorba kaşığı zeytinyağını alın.
• Rendelediğiniz kabakları zeytinyağında hafif pişene kadar soteleyin.
• Sarımsakları bir kaba rendeleyin ve yoğurdu katıp karıştırın.
• Tuzunu ekleyin.
• Dereotunu kıyın ve yoğurtlu karışıma katıp karıştırın.
• Sotelenmiş kabak ile tüm malzemeyi karıştırın.
• Küçük bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın.
• Pul biberi ekleyin ve ocaktan alın.
• Salatanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun. 😊.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

 

Peynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

İç harcı için:

• Yeteri kadar peynir ortalama bir kase
• Maydanoz

Sürmek için sosu:

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı sirke

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı su

  Peynirli Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

• Yufkayı serelim sosumuzu güzelce karıştırıp yufkaya yayalım.
• Yufkayıda serip tekrar sos yayalım istediğiniz boyutta dilimlere ayıralım.
• Peynirden koyup sigara böreği sarar gibi saralım .
• Kalan 4 yufkayıda aynı şekilde yapalım.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ( benim acelem vardı çok yan yana dizdim siz biraz arkalıklarla dizerseniz sonuç çok daha süper olucak daha çıtır )
• Üzerine yumurta karışımı sürüp haşhaş serptim.
• 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim. Yapacak olanlara afiyet olsun.

Lokanta Usulü Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml. bardak ile)
• 1 adet orta büyüklükte patates
• 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım)
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 6 buçuk su bardağı su (200ml. bardak ile)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal renk vermesi için

  Yapılışı

• Öncelikle sebzelerin kabuklarını soyup güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük tüpler şeklinde doğrayın.
• Ardından tencereye yağı ekleyin unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun çok fazla da kavurmayın unun rengi beyaz kalmalı.
• Daha sonra üzerine sebzeleri ilave edip yine 2-3 dakika kadar kavurun ve mercimeği ve tuzu ekleyip mercimek 1- 2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 4 buçuk su bardağı ılık suyu dökün ve yaklaşık 20-25 dakika mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin .
• Ardından zerdeçalı ve geriye kalan 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip blender yardımıyla hiç tane kalmayacak şekilde çekin .
• Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın 5- 10 dakika dinledirdikten sonra servis edin afiyet olsun.

Not. Zerdaçal kesinlikle çorbanın tadını etkilemiyor.

👉mercimek çorbası durdukça koyulaşan bir çorbadır eğer ki böyle bir durumla karşılaşırsanız yarım bardak veya yarım su bardağı sıcak su ekleyip bir iki taşım kaynatın.

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

 

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan rendelenmiş
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un

Sebzeler;

• 500 gram içli bezelye
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı damak tadınıza göre
• Arzu ettiğiniz baharatlar
• 5-6 su bardağı su yemeğin pişmesine ve miktarına göre artılıp azaltılabilir

  Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
• Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alalım, on dakika kadar yoğuralım.
• Misket büyüklüğünde yuvarlayalım unlanmış tepsiye dizelim.
• Patatesleri ,havuçları arzu ettğimiz boyutta dilimleyelim.
• Soğanı ince kıyım doğrayalım, sıvı yağ ilave edip önce soğanı salçayla bir miktar kavuralım.
• Sebzeleri ilave edelim hepsini hiç su koymadan kavuralım .
• Sıcak suyu ilave edelim .
• Köfteleri ve baharatını ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

İrmikli Yaz Tatlısı Tarifi

 

İrmikli Yaz Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 200g  petibör bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

• 1 litre  süt
• 1 su bardağı  piyale irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Vişne katmanı için:

• 300g dondurulmuş vişne
• 1 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su (nişastayı çözdürmek için)

  İrmikli Yaz Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Rondoda un haline getirdiğimiz bisküvilerimizi ve tereyağını bir kaba alalım, güzelce karıştıralım.
• Tereyağıyla karıştırdığımız bisküvimizi fırın kabının tabanına iyice yerleştirelim.
• Tencereye süt, irmik, toz şeker ve vanilyayı ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
• Kaynayıp koyulaşan muhallebimizi tepsiye alalım.
• Ardından muhallebimizin üzerine vişne sosunu döküp soğumaya bırakabiliriz.
• İrmikli yaz tatlımız hazır, deneyecek herkese afiyet olsun.

Çok Lezzetli Nohutlu Semiz Otu Yemeği Tarifi

 

Çok Lezzetli Nohutlu Semiz Otu Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram temizlenmiş semiz otu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 tutam dere otu arzuya göre
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1.5 su bardağı su

  Çok Lezzetli Nohutlu Semiz Otu Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle semiz otunu yıkayıp temizliyoruz orta kalınlıkta doğruyoruz.
• Bir tencereye önce soğanı biberleri ve havucu olmak üzere bir miktar kavuruyoruz.
• Salçayı ilave ediyoruz bir miktar kavuruyoruz.
• Semiz otunu ilave ediyoruz nohutu bulguru ilave ediyoruz bir miktar kavurup suyunu ilave ediyoruz.
• Kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi

 

Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı su
• 1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un

Üzerine Sürmek İçin

• Tereyağı

İç Harcı İçin

• 1 kg kıyma
• 5 tane ince kıyılmış soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

  Enfes Tadıyla Bafra Pidesi (Kapalı Pide) Tarifi Yapılışı

• Kıymayı ve ince doğranmış soğanı uygun bir tavaya alıp kavurun. Daha sonra tuzunu ve karabiberini atıp tatlandırın.
• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştırın. Üzerine yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 24 eşit parçaya ayırın.
• Her bir bezeyi uzunlamasına açıp kıymalı harçtan içine yerleştirip sıkı sıkı kapatın ki; açılmasın. Önceden ısıtılmış alt-üst ayar
• 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak pidelerin üzerine tereyağı sürüp üzerini temiz bir bezle örtüyoruz ki yumuşacık olsun. Afiyet olsun.

Doğuştan Islak Kek Tarifi

 

Doğuştan Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet m boy yumurta
• 1 bardak (200 gr) şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak (100 gr) un
• 50 gram kakao
• 100 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 1/4 (çeyrek) bardak (60 ml) sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

Bardak ölçüm 240 ml 

Doğuştan Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtanın beyaz ve sarılarını ayıralım. Beyazları biraz çarptıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve kâr gibi krema kıvamına gelesiye kadar çırpalım.
2. Şekerin yarısını yumurta beyazına kaşık kaşık ekleyerek mikser ile 5 6 dakika çırpalım.
3. Köpük köpük kar gibi elde ettiğimiz yumurta beyazımız hazır.
4. Kakao ve kahveyi salep kıvamında olacak şekilde suda eritelim ve bir kenara alalım. Şimdi sıra yumurta sarılarında.
5. Yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyelim ve yine krema kıvamında olasıya kadar çırpalım.
6. Un ve yumurta beyazı hariç diğer malzemeleri yumurta sarılı harca ekleyip homojen bir şekilde olasıya kadar çırpalım.
7. Unu yavaş yavaş ilave ederek spatula ile söndürmeden karıştıralım.
8. Yumurta beyazını  4 defa da olacak şekilde spatula ile katlaya katlaya yedirelim.
9. Kullanacağımız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım. Harcı içine dökelim.
10. Şimdi önemli olan nokta baton kalıbımız sığacak bir şekilde başka bir tepsinin içine baton kalıbımızı  oturtup diğer tepsinin içine yarısına kadar kaynar su ekleyelim.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece alt üst ayarlı fırın da (Fan kesinlikle kapalı olacak ) 30 dakika pişirelim.
12. Daha sonra fırın ayarımızı 140 dereceye indirelim ve 45 dakika da bu şekilde pişirelim.
13. Bu sıcaklıklar baton kalıp için geçerlidir. 20 cm lik yuvarlak kalıp da aynı süreye uyabilirsiniz fakat başka kalıp kullanacaksanız süreler değişir.
14. Kekimiz pişerken hiç kapak açılmayacak ve de kurdan testi yapılmayacak.
15. Bu noktalara uyduktan sonra elinizde harika bir pasta olacak.   denemeyen kalmasın 😍

Nar Ekşili Pişmiş Soğan Salatası Tarifi

 

Nar Ekşili Pişmiş Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• 1 tutam maydanoz

  Nar Ekşili Pişmiş Soğan Salatası Tarifi Yapılışı

• Uygun tavaya zeytinyağı alınır üzerine halka halka doğradığımız soğan ve şeker ilave edilir.
• 4-5 dakika karamalize olana kadar sotelenir.
• Halka halka doğradığımız biberler eklenip sotelemeye devam edilir.
• Hafif yumuşayan sebzelerin üzerine nar ekşisi, tuz ve maydanozu ekleyip ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun 🥰🥰.