Bu Bayram Bu Tatlıyı Mutlaka Yapın! Kaymaklı Mekik Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• Alabildiği kadar un (ben 3, 5 su bardağından az kullandım kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım yumuşak bir hamur olması gerekir)

Kaymağı için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik

Arası için;

• İri çekilmiş ceviz (fındık, fıstıkta kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Yapılışı

• İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç damla limon suyu damlatalım kısık ateşte 30 dk kaynatalım.
• Hamurunu yoğuralım süt oda ısısında olsun. Unu kontrollü ekleyelim yumuşak bir hamur olması gerekir.
• Hamuru 5 parçaya ayıralım tabanına nişasta serptiğimiz tabağa alalım ve üzerini streçle kapatalım.
• 1 saat dinlendirelim. ( hamuru çok büyük açamam derseniz 6-7 parça da yapabilirsiniz. Ama yufka açmayı bilmeyenler bile çok kola açabilir ipek gibi açılıyor).
• Kaymağı için; süt ve irmiği tencereye alalım pişirelim.
• Katılaşınca altını kapatalım ve soğumaya bırakalım soğurken arada bir karıştıralım ki üzeri kabuklanmasın.
• Tezgaha nişasta serpelim ve bezenin bir tanesini alalım.
• Üzerine nişasta serpelim elimizle biraz bastıralım ve hamuru açmaya başlayalım.
• Arada nişasta serpelim daha yapılmaması ve kolay açılması için. ‼️videodan ayrıntılı bir şekilde izleyebilirsiniz yufkaları nasıl açtığımı.
• Açtığımız hamuru oklavaya gevşek bir şekilde saralım ortaya doğru kenarlardan sıkıştıralım açalım. ( sık pileli olması için yapıyoruz bu işlemi) ortadan başlayarak sık pileler oluşturalım.
• 2 parmak kadar aralıklarla içerisine ceviz ve yarım tatlı kaşığından fazla kaymak koyalım. Kenar kısımlarını katlayalım.
• Boş kısımlarını sıkalım ve keselim. Kesilen tatlıları altı üstüne gelecek şekilde çevirelim ve kenarları sıkarak yapıştıralım.
• 12tabanını yağladığımız tepsiye dizelim üzerine tereyağ ve sıvı yağ karışımı dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Piştikten sonra 5 dk ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti dökelim ve 2-3 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun. 🥰.

Demleme Penne Makarna Tarifi

 

Demleme Penne Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket penne makarna
• 1 adet büyük boy domates rendesi
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 lt sıcak su

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi veya sepet peyniri rendesi

  Demleme Penne Makarna Tarifi Yapılışı

• Geniş tencereye yapı ve domates rendesi koyalım ben azcık salçada koydum.
• Kaynamaya başlayınca makarnayı ilave edelim karıştıralım.
• Tuz koyalım ve sıcak su koyalım 1 litreye yakın koyun karıştırın.
• Kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısın arada karıştırın .
• Suyu bitince pişmiş demektir.
• Üzerine kaşar rendesi ile servis edin afiyet olsun😊.

Kıymalı Bamya Tarifi

 

Kıymalı Bamya Tarifi İçin Malzemeler

• ️300 gram kıyma
• ️300 gram bamya (dondurulmuş)
• ️1 soğan
• ️2 orta boy domates
• ️1 yemek kaşığı domates salçası
• ️2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• ️2 bardak su (bir bardak 220ml)

  Kıymalı Bamya Tarifi Yapılışı

• Soğanları doğrayın ve bir tavada kızartın.
• Kıymayı ekleyin ve ikisini birlikte güzelce kızartın.
• Bamyayı, domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın.
• Domates salçasını ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
• İki bardak su dökün ve ara sıra karıştırarak 45 dakika pişirin.

Kıyır Kıyır Cevizli Şeker Pare Tarifi

 

Kıyır Kıyır Cevizli Şeker Pare Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta birisinin sarısı üzerine
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Arasına koymak için;

• 1 çay bardağı ince ufalanmış ceviz

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

  Kıyır Kıyır Cevizli Şeker Pare Tarifi Yapılışı

• Önce şerbetimizi hazırlayalım şeker ve suyu ilave ederek 15 dakika kaynatalım soğumaya bırakalım.
• Hamuru yoğuralım.
• Oda sıcaklığındaki katı yağa un hariç bütün hamur malzemelerini ilave edelim bir miktar yoğuralım .
• Azar azar unu ilave edelim.
• Kontrollü üç su bardağıda yeterli gelebilir un farkına göre değişebilir biraz artırılıp azaltılabilir ele yapışmaz kurabiye kıvamlı bir hamur elde edelim.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım arasına yarım tatlı kaşığı kadar ceviz koyup yuvarlak yada badem şeklinde kapatalım.
• Uygun bir fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim.
• 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
• Tatlı sıcak şerbet soğuk olarak tatlıyı şerbetleyelim iki saat dinlendirelim. Afiyetle.

Düşük Glisemik Ketojenik Akşam Yemeği Tarifi

 

Düşük Glisemik Ketojenik Akşam Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kaşık zeytinyağı
• 4 orta boy havuç
• 1 patlıcan
• 1 kabak
• 150 gram manta
• Bir tutam sultani bezelye
• 1 çay kaşığı susam
• 250 gram yağsız et ( tavuk tercihen olabilir ben sığır eti kullandım)
• 1 soğan
• 1 tane taze soğan

  Düşük Glisemik Ketojenik Akşam Yemeği Tarifi Yapılışı

• 2 kaşık zeytinyağı tavaya alıp sırasıyla önce havuçları doğradıktan sonra her 5 dakika aralıkla sonra patlıcanı ardından kabak, mantar ve sultanı bezelyeleri tavada soteleyin.
• Çıtırlığı kaçmasın ama göz kararı pişirin fazla solacak kadar değil.
• Servis tabağına alın, tavaya biraz yağ ekleyin bir kaşık kadar ve ince uzun şeritler halinde doğradığınız etleri tam pişirince üzerine doğranmış soğanı ve en sonunda taze soğan doğrayıp alın tavaya .
• Biraz sotelemeye devam edin.
• Sebzelerin üzerine ekleyin servis tabağında.
• Son olarak susam serpiştirin üzerine, afiyet olsun.

Nefis Bir Kabak Yemeği Çırtma Tarifi

 

Nefis Bir Kabak Yemeği Çırtma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane taze kabak
• 3 tane domates
• 1 şili biber
• 2tane kıl biber
• 1 demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 tane yumurta (İsteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı biber salçası

  Nefis Bir Kabak Yemeği Çırtma Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımızı resimdeki gibi doğrayalım. Kuru soğanımızı domatesimizi doğrayalım.
• Yağımızı genişçe bir tencerenin içine alalım yağ kızınca soğanımızı ve biberlerimizi ekleyelim ve güzelce kavuralım.
• Salçamızı ekleyelim doğramış olduğumuz kabakları ekleyelim onun üstüne doğramış olduğumuz domatesler maydanozu baharatları ve tuzunuda ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşte pişirelim ara ara kontrol edip karıştıralım.
• Piştiğini kabaklar yumuşayıp suyunu çektiğinde tam kavrulmaya yakın olduğunda.
• Tenceremizin içinde küçük çukurlar açıp yumurtaları kırıp yumurtaların üstüne hafif tuz gezdirip kapağımızı kapatalım yumurta isteğe bağlı kırmayabilirsiniz. Servise hazır afiyet olsun.

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak oda sıcaklığındaki  tereyağı, sıvı yağ, yumurtanın akı,  sirke,  biber salçası,  domates salçası ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Spatula yardımıyla şöyle bir karıştıralım.
• Ardından  kekik,  pul biber, kırmızı toz biber, tuz, çörek otu ve  kabartma tozu ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlamaya başlayalım.
• Bu hamuru bir spatula yardımıyla çok rahat toparlayabilirsiniz, hiç elinizi hamura değdirmenize gerek yok. Ben toplamda 3,5 su bardağı un kullanarak hamurumu istediğim kıvama getirmiş oldum.
• Şimdi, kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve kabaca dikdörtgen şeklini verelim.
• Ardından merdanemizi alalım ve hamuru genişletelim. Merak etmeyin, kıvamından dolayı hamur çok kolay bir şekilde açılacaktır.
• Şekillendirme aşaması için çubuk formunda aparatımızı, hamurumuzun üzerine yerleştirelim ve hafifçe bastıralım.
• Pizza kurabiyeyi yapmak için bu aparatı kullanmak elbette şart değil, dilerseniz hamur kesme ruleti ya da bir bıçak yardımıyla da çubuk şeklini verebilirsiniz.
• Elde ettiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
• Bu arada ben arta kalan hamurları bu şekilde yuvarlayarak şekillendirdim. Eğer aparatınız yoksa tüm hamuru yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz. 12-Son olarak kurabiyelerimizin üzerine hamurda kullandığımız yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.

KFC Beyaz Lahana Salatası (Coleslaw Salatası) Tarifi

 

KFC Beyaz Lahana Salatası (Coleslaw Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük yada büyük boy beyaz lahananın çeyreği
• 1 büyük boy kırmızı soğan
• 2 adet havuç

Sosu için;

• 1, 5 su bardağı yoğurt(süzme yoğurt kullandım)
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1, 5 yemek kaşığı pudra şekeri(şekerde olur)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sirke(elma yada üzüm farketmez)
• İsteğe göre yarım çay bardağı sprite 

  KFC Beyaz Lahana Salatası (Coleslaw Salatası) Tarifi Yapılışı

• Lahana ince ince jülyen şekilde doğranır.
• Havuçun kabuğu soyularak rendelenir.
• Kırmızı soğanlar küçük doğranır ve bu malzemeler derin karıştırma kabına alınır.
• Ayrı bir kaseye yoğurt, karabiber, hardal, sirke, pudra şekeri, tuz, yarım limon suyu, mayonez ve isteğe bağlı spreit koyulur ve karıştırılır.
• Yoğurtlu hazırladığımız karışım doğranmış sebzelerin üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır.
  Salatamız hazır 👌🏼.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Helvacı Ali Unlu İrmik Helvası Tarifi

 

Helvacı Ali Unlu İrmik Helvası Tarifi  İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağ (Tepeleme olmasın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İçine dilediğiniz gibi fındık, fıstık, ceviz, kullanabilirsiniz

Şerbeti için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya

  Yapılışı

• Tereyağımızı tencereye alıp eritelim.
• Üzerine sıvı yağı, unu ve irmiğimizi ekleyip güzelce rengi dönene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
• Şerbetimiz için bir kaseye su süt ve şekeri alıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz (şerbetimizi kaynatmıyoruz).
• Daha sonra 1 çay kaşığı vanilya ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Rengi dönen helvamızın üzerine yavaş yavaş şerbetimizi dökerek karıştırıyoruz. Şerbetimizin tamamını kullanıyoruz.
• Şerbetini çekip toparlanan. Helvamızı biraz dinlendirilip servis edebilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun 🤗

Yarma Çorbası Nasıl Yapılır?

 

Yarma Çorbası Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yarma
• 1 yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Yarma Çorbası Nasıl Yapılır? Yapılışı

• Öncelikle yarmayı tencereye alıp 1. 5 lt kadar su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra altını kısarak yarmalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Terbiyesi için yoğurt un ve yumurtayı çırpalım. Yarmanın altını kapatıp soğuk su ekleyerek ılıtalım. Sonra yarmanın suyundan kepçe ile az az ekleyerek terbiyeyi ılıtalım.
• Hazırladığımız terbiyeyi karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edelim. Çorbayı karıştıralım. Tekrar ocağa alıp 3-4 dakika kaynatalım. Ardından gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
• Çorbanın tuzunu ayarlayalım. Tuzu çorbanın kesilmemesi için son anda atmaya dikkat edelim.
• Tereyağını kızdırıp naneyi ekleyip hafif yakalım. Naneli sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştıralım.

Kebapçı Usulü Acılı Ezme Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet orta boy domates
• 4 adet cin biberi
• 3 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet kapya biberi
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 10 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.

   Yapılışı

• Kebapçı usulü acı ezme yapmak için 4 adet cin biberi ve 5 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayıp ve robota alıyoruz.
• Ardından 3 diş sarımsağı 1 orta boy kuru soğanı 3 adet kapya biberi de robota alıyoruz.
• Daha sonra 2 tatlı kaşığı domates salçasını ve 10 dal önceden biraz kıyılmış maydanozu da ekliyoruz.
• Tüm malzemeler ufalana kadar robotta çekiyoruz.
• Çektiğimiz ezmemizi süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Mutlaka ezmeyi süzmenizi tavsiye ederim. Zaten durdukça sulanma ihtimali bulunmakta. Süzdüğünüz suyu dökmek yerine yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
• Son adım olarak süzdüğümüz ezmeyi karıştırma kabına alıp 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
• Tuzunun karışması için ezmeyi karıştırıyoruz.
• Kebapçı usulü acı ezmemiz hazır.
• İsterseniz servis sırasında ezmenizin üzerine ceviz kırıkları da ekleyebilirsiniz.
• İsterseniz cevizi ezmenizi yaparken ilk adımda da ekleyebilirsiniz.
• Özellikle et yemeklerinin yanına en çok yakışacak bu tarifle acı ezme tarifim olacak.

Enfes Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi

 

Malzemeler

Etli Harç İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 5 adet sarımsak
• Yarım kırmızı biber
• Yarım su bardağı domates püresi
• Yarım su bardağı su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Harç İçin

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri

   Yapılışı

• 3 adet patlıcanı közleyelim doğrayalım kenara alalım. Kıymayı tavaya alalım suyunu salıp çekince zeytinyağı ve soğanını ekleyelim ve soğanlar yumuşayana kadar kavuralım ✨
• Kavrulunca sarımsak ve kırmızı biberi ekleyelim ve pişirelim. Salça domates püresiini ekleyelim. Baharatlarını ve yarım su bardağı su ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim 👌
• Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alalım eritelim unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyerek krema kıvamında bir sos elde edelim.
• İçine tuz karabiber ve kaşar rendesi ekleyelim kaşarlar eriyene kadar karıştıralım✨. En son közlenmiş patlıcanı ekleyip altını kapatalım.
• Servis tabağına önce patlıcanlı sosu dökelim üzerine kıymalı harç dökelim servis edelim. 😋🤞 mutlu kalın 🍬🦋