Erzurum Ketesi Tarifi

 

Erzurum Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 küçük paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yumurta
• 6 su bardağı un ( dikkatli atın unu )

Açmak için

• Nişasta

Arasına sürmek için

• Sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

  Erzurum Ketesi Tarifi Yapılışı

• Ilık sütün içine toz mayayı ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri atıp 10 dakika bekletin.
• Daha sonra, diğer malzemeleri ekleyin ve unu yavaşça ilave edip yoğurmaya başlayın.Çok sert olmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
• Hamuru 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru 2 ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
• Yapmış olduğunuz topları nişasta ile açabildiğiniz kadar incecik açın. Yufkanın üzerindeki fazla nişastayı alın ve.
• Arasına 1 yemek kaşığı sıvı yağı sürün yufkanın her yerine yayın.
• Yufkayı bir köşesinden katlamaya başlayın, sonra daire şeklini verin ve üzerine elinizle bastırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 200 dc fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Hepsi bu kadar. Yapanlara şimdiden afiyet olsun 

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi

 

Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük boy patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Köftesi İçin

• 500 gram kıyma
• 1 küçük boy kapya biber
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 küçük boy yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su

Üzerine Koymak İçin

• 1 orta boy domates 3-4 tane yeşil biber

  Patatesli Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patatesleri soyup yıkadıktan sonra halka veya yarım halka şeklinde ince ince dilimleyelim.
• Üzerine zeytin yağını tuzu ve karabiber ekleyip karıştıralım.
• Fırın tepsisine veya borcama patatesleri üst üste gelecek şekilde dizelim.
• Ayrı yerde geniş derin bir kaba kıymayı küçük küçük doğradığımız biberleri, soğanı, sarımsağı ve salçayıda ekleyip karıştırıp üzerine tuzunu baharatlarını ilave edip yarım çay bardağı suyla yoğuralım.
• Yoğurduğumuz köfteyi patateslerin üzerine yayıp elimizle iyice bastıralım.
• Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 200° fırında 30 dakika pişirelim.
• Daha sonra fırından çıkarıp yağlı kağıdı üzerinden alıp domatesleri ve biberleri yerleştirip tekrar fırına verip 20 dakika daha pişirelim.
• Süre sonunda pişen yemeğimizi biraz dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.

Puf Puf Olan Zebra Kek Tarifi

 

Puf Puf Olan Zebra Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker (200 ml)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık kakao
• Aldığı kadar un

  Puf Puf Olan Zebra Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Üzerine sırasıyla malzemeleri ekleyelim.
• Ayrı bir kaba hazırladığımız içten dökelim.
• Kakaomuzu ekleyelim. Sırayla kek kalıbına dökelim.
• 180 derecelik fırında pişirelim deneyeceklere afiyet olsun.

Hazır Yufka İle Börek Tarifi

 

Hazır Yufka İle Börek Tarifi İçin Malzemeler

• Hazır yufka 6 adet

Sos için;

• 2.5 bardak süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

İçi için;

• Tulum peyniri 1 kase
• Maydanoz ve dere otu biraz koku veriyor..

  Hazır Yufka İle Börek Tarifi Yapılışı

• Tepsinizi yağlayın, direk yapışabilir.
• Sos olarak süt yağ ve 1 adet yumurtayı karıştırıyoruz.
• Şimdi yufkamızı seriyoruz üzerine sostan döküyoruz.
• Burası önemli diğer katmana koyacağımız yufkayı parçalayarak koyuyoruz su böreği gibi kat kat ve nefis oluyor.
• 3 üncü yufkadan sonra peynir içimizi koyuyoruz.
• Sonra yine kat kat yufkalarımızı yerleştiriyoruz.
• En sonunda kalan sosumuza diğer yumurtamızı da kırıyoruz ki en üst katman iyice kızarsın pişsin.Bu kadar afiyet olsunn. 🌼😇🤗.

Vişneli Kek Tarifi

 

Vişneli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt yada süt
• 1 kase donmuş vişne, kiraz, böğürtlen
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 2 kaşık tereyağı
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 limon rendesi

  Vişneli Kek Tarifi Yapılışı

• Kek için.Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
• Üzerine yağ, yoğurt ekleyip hafif çırpıyoruz.
• Son olarak un, vanilya, kabartma tozunu da ekleyerek karıştırıyoruz. Kekimiz normal keklerden bi tık koyu olabilir normal.
• Üzeri için.Tereyağı pudra şekerini ve limonu karıştırıyoruz. Böyle kum gibi dağılacak bir yapısı oluyor.
• Hazırladığımız kekin üzerine bundan biraz atıyoruz.
• Üzerine vişnemizi atıyoruz tekrar üzerine kalanı atıyoruz.
• Şimdi fırına 180° de 30 dk çıkınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz bu kadar afiyet olsun ekşi ile tatlı arası güzel bir tat oluyor.

Tavuk Sote Tarifi

 

Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk bonfile
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• 3 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kutu krema
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 baş soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Tavuk Sote Tarifi Yapılışı

• Soslama:Tavuk bonfile julyen doğruyoruz.
• Soğanı da doğruyoruz.
• Tavuk, yoğurt, süt, karabiber, soğan, kimyon, toz biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, sarımsak tozu, köri ve tuzumuzu bir kaba koyup karıştırıyoruz.
• Pişirme: 4 yemek kaşığı sıvı yağ tavada ısıtılır.
• Soslanmış tavuk ısıtılmış tavaya konulur.
• Yüksek ateşten orta ateşe geçmek kaydıyla 20 dakika pişirilir.
• Pişmeye yakın krema, kekik ve tereyağ ilave edilir. Afiyet olsun.

Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi

 

Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

  Kahvaltının Gözdesi Olacak (Pizza Börek) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kırıyoruz daha sonra diğer malzemeleride birlikte ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• En son unuda ekleyip iyice yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak şekilde.
• Daha sonra tezgaha az biraz un serpiyoruz hamurun yarısını alıp yuvarlak şekilde açıyoruz pizza dilimi şeklinde dilimliyoruz.
• Önceden yağını koyup hafif ısıttığımız tavada alt üst kızartıyoruz sıcak sıcak kahvaltıya servis ediyoruz afiyet olsun 😋🙂.

5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi

 

5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kavanoz konserve garnitür (550 gr)
• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

  5 Dakikada Fırında Çanak Köfte Tarifi Yapılışı

• Derin bir kaseye kıyma,  soğan, yumurta sarısı,  galeta unu,  kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyelim.
• Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde yoğuralım.
• Yoğurduğumuz kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım, yuvarlayıp düz bir zemine aldıktan sonra parmaklarımızın ucuyla ortasına bastırarak çanak şekli verelim ve bir tepsiye yerleştirelim.
• Kıymamız bitene kadar bu işlemi yapmaya devam edelim.
• Birbirlerine yapışmaması için tepsiye yerleştirdiğimiz köftelerimizi streç film ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.
• Köftelerimiz donduktan sonra fermuarlı poşete yerleştirip dilediğimiz kadar muhafaza edebiliriz.
• Köftelerimizi pişirmek istediğimizde Fermuarlı poşetten çıkartıp borcam tepsimize tek tek yerleştirelim ve içlerine garnitürümüzü koyalım.
• Sosumuz için, 1,5 su bardağı sıcak suyun içine domates salçası, biber salçası, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
• Köftelerin de üzerine gezdirerek sosumuzu tepsiye dökelim.
• Köftelerimizi fırına vermeden önce üzerlerine rendelenmiş kaşar ilave edelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında 60 dakika pişirelim. Benim kullandığım köfteler donmuş olduğu için pişirme süresi normalden daha uzun oldu, dondurulmadan pişirildiği takdirde daha kısa sürede pişecektir.

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Ağızda Dağılan Nefis Pizza Kurabiye Tarifi Yapılışı

• İlk olarak oda sıcaklığındaki  tereyağı, sıvı yağ, yumurtanın akı,  sirke,  biber salçası,  domates salçası ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Spatula yardımıyla şöyle bir karıştıralım.
• Ardından  kekik,  pul biber, kırmızı toz biber, tuz, çörek otu ve  kabartma tozu ilave edip, tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
• Son olarak, unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlamaya başlayalım.
• Bu hamuru bir spatula yardımıyla çok rahat toparlayabilirsiniz, hiç elinizi hamura değdirmenize gerek yok. Ben toplamda 3,5 su bardağı un kullanarak hamurumu istediğim kıvama getirmiş oldum.
• Şimdi, kurabiye hamurumuzu tezgaha alalım ve kabaca dikdörtgen şeklini verelim.
• Ardından merdanemizi alalım ve hamuru genişletelim. Merak etmeyin, kıvamından dolayı hamur çok kolay bir şekilde açılacaktır.
• Şekillendirme aşaması için çubuk formunda aparatımızı, hamurumuzun üzerine yerleştirelim ve hafifçe bastıralım.
• Pizza kurabiyeyi yapmak için bu aparatı kullanmak elbette şart değil, dilerseniz hamur kesme ruleti ya da bir bıçak yardımıyla da çubuk şeklini verebilirsiniz.
• Elde ettiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim.
• Bu arada ben arta kalan hamurları bu şekilde yuvarlayarak şekillendirdim. Eğer aparatınız yoksa tüm hamuru yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz. 12-Son olarak kurabiyelerimizin üzerine hamurda kullandığımız yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.

Krep Börek Tarifi

 

Krep Börek Tarifi İçin Malzemeler

Krep İçin

• 2 yumurta
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• 1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

  Krep Börek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kreplerimi hazırladım.
• Derin bir karıştırma kabının içerisine krep için olan tüm malzemeyi ekledim ve pürüzsüz olacak şekilde güzelce çırptım.
• Ocağa aldığım tavayı çok az tereyağı ile yağlayarak kızdırdım.
• Hazırladığım hamurdan bir kepçe tavaya dökerek hamuru tavanın tamamına yaydırdım.
• Her iki tarafını da güzelce pişirdim ve ayrı bir tabağa aldım.
• İç harcı için ince kıydığım maydanoz ve rendelediğim kaşar peynirini güzelce karıştırdım.
• Hazırladığım krepin ortasına iç harcı ekleyip çok sıkı olmayacak şekilde kare şeklinde katladım.
• Tüm krepler için aynı işlemi uyguladıktan sonra tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekledim.
• Yağ kızdıktan sonra kreplerin her iki tarafını da güzelce kızarttım. Sıcak olarak servis ettim. Afiyet olsun.

Kuru Domatesli Kuru Börülce Salatası Tarifi

 

Kuru Domatesli Kuru Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış kuru börülce
• 7-8 adet haşlanmış kuru domates doğranmış (Kaynamış suda 4-5 dakika yeterli)
• 1/3 bağ ince kıyılmış dereotu
• 1/3 bağ ince kıyılmış maydanoz
• 5-6 dal ince kıyılmış nane
• 3-4 dal ince kıyılmış yeşil soğan
• 1 küçük kapya biber küçük doğranmış
• 1 küçük kase mısır

Sosu İçin

• Yarım limon suyu
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı (Börülce zeytinyağını sever)

  Kuru Domatesli Kuru Börülce Salatası Tarifi Yapılışı

• Kuru börülceyi yumuşayana kadar haşlıyoruz.
• Üzerine kuru domates kapya biber mısır ve yeşillikleri ekliyoruz.
• Sos için nar ekşisi limon suyu tuz karabiber sarımsak ve bolca zeytinyağını bir kasede karıştırın.
• Salatamızın üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. Afiyet olsun.