Buzluk İçin Lavaş Tarifi

 

Buzluk İçin Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 paket instant maya (10-11 gram)
• 6.5 bardak un (Lakin yavaş yavaş ekleyin, kalitesine göre miktar değişebilir)

  Buzluk İçin Lavaş Tarifi Yapılışı

• Ilık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve mayayı ekleyin. 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
• Daha sonra tuzu ekleyip elinizle güzelce karıştırın. 4 su bardağı unu eleyerek ekleyin, yoğurun.
• Bundan sonra yavaş yavaş unu eleyerek ekleyin, güzelce yumuşacık bir hamur elde edin. Çok katı bir hamur olmasın lütfen.
• Ben 6. 5 bardak un kullandım, sizin un markanıza göre değişiklik gösterebilir yavaş ekleyin.
• Daha sonra hamurun üzerine çok azıcık unu eleyip, streç film ile kapatın. Sofra bezi ile kapatıp, 1 saat mayalandırın.
• Mayalandıktan sonra unlu tezgaha alın, hafifçe yoğurup havasını alın.
• Ben 20 bezeye bölüyorum çünkü ince seviyoruz ailecek.
• Ancak çok ince sevmiyorsanız 15 bezeye bölün.
• Bezeleri yağlı kağıdın üzerine alın üzerine bir bez örtün.
• Bezenin birini alıp servis tabağından çok az büyüklükte açın,.
• İsterseniz birini pişirirken, diğerini açın.
• İsterseniz 5-6 taneyi açıp tezgahın üzerine koyun, daha sonra pişirin.
• Pişirirken tavanıza her seferinde çok azıcık yağ ekleyip fırça ile dağıtın. Bu sayede çok çok daha lezzetli oluyor.
• Orta ateşte kısık olmayacak şekilde pişirin, çok kısıkta pişirirseniz lavaş sert olacaktır.
• Pişirdiğiniz lavaşları sofra bezinin arasına koyun ki sertleşmesin. Sıcak sıcak da tüketebilirsiniz.
• İsterseniz soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.
• Buzluktan çıkardıktan sonra ister tantuni ister, çiğköfte için kullanabilirsiniz. Elinize, kolunuza ve yüreğinize sağlık. Afiyetler olsun.

Yaprak Sarması Tarifi

 

Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo asma yaprağı
• 1 adet iri soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı mercimek
• 3 su bardağı sıcak su
• 2yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Tuz
• Biber
• Kimyon
• Kuru nane
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu

Sosu İçin

• 2yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

  Yaprak Sarması Tarifi Yapılışı

• Önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
• Genişçe bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine robotta çektiğimiz soğanı ekleyip kavuruyoruz.
• Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
• Pirinç ve bulguru ve mercimeği ekleyip karıştırıyoruz sıcak su tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz. Ocaktan alıp maydanoz ve dere otunu de ekleyip kavuruyoruz.
• Elimizin altına bir tahta koyup üzerine yapraktan bir adet alıp yerleştiriyoruz geniş yerine 1 tatlı kaşığı koyup önce harcın üzerine yaprağı pır kez kapatıp kenarlarındaki uzun kalan kısmı içe doğru kapatıp yuvarlıyoruz.
• Sıkı bir şekilde yaprakları yan yana dizerek tüm tencereyi dolduruyoruz ve sonrada yüksek ateşte pişiriyoruz.
• Üzerinide istediğiniz gibi soslayabilirsiniz.

Çilekli Dondurma (Olay Tarif 2) Tarifi

 

Çilekli Dondurma (Olay Tarif 2) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram çilek
• 1 kutu çiğ krema
• 2 çay bardağı toz şeker( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım limon
• 1-2 yemek kaşığı yoğurt

  Çilekli Dondurma (Olay Tarif 2) Tarifi Yapılışı

• Çileklerimizin yeşillerini koparalım ve iyice yıkayalım, bütün olarak kaba alalım.
• Üzerine şekeri dökelim ve yarım limon sıkalım ve Blenderla iyice ezelim.
• Çilek püresinin içine 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyip iyice karıştıralım.
• Şimdi çiğ kremayı mikserle ilk önce yavaş ayarda daha sonra yüksek ayarda katılaşana kadar çırpalım.
• Krema eklendikten sonra fazla çırpmıyoruz.
• Katılaşan kremayı püremizin içine katarak çırpalım.
• Bütün işlem bu kadar, şimdi dondurmamızı bir kaba alalım ve dondurucuya koyarım. Afiyet olsun!

Not: Dondurmanızı 1 saat aralıklarla 3-4 defa olacak şekilde çıkarıp karıştırarak tekrar donduruca bekletelim. Unutmayın bu aşama dondurmanın kıvamı için çok önemli

Fırın Makarna Tarifi

 

Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket makarna
• Yarım litre süt
• 1 kaşık tepeleme un
• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çimdik muskat cevizi
• Çeyrek su bardağı kaşar rendesi

  Fırın Makarna Tarifi Yapılışı

• Merhabalar. Önceki yemekten kalan makarnayı değerlendirmek için harika bir tarifim var. Ben 2 gün üst üste iki farklı makarna pişirmiştim, ikisinden de arttı, kalanları karıştırdım, yarım paketten biraz fazla makara kullandım, siz kişi sayısına göre yarım paket veya 1 paket kullanın,.
• Yarım litre sütün içine 1 kaşık tepeleme un, 1 kaşık tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ve bir çimdik muskat cevizi rendesi koyup beşamel sosu pişiriyoruz, sos boza kıvamında olacak, baharat çeşidini ve miktarını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Makarna ve sosu iyice karıştırıyoruz, üzerine kaşar peynir rendesi serpiyoruz.
• 160-180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ferah Yaz Pastası Tart Pasta Tarifi

 

Ferah Yaz Pastası Tart Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 -3 çay bardağı un

Keki ıslatmak için;

• Yarım su bardağı süt

Muhallebi için;

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 poşet kremşanti
• İstenilen meyveler

Jöle için;

• Yarım çay bardağı su
• 1,5 çorba kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı nişasta

  Ferah Yaz Pastası Tart Pasta Tarifi Yapılışı

• Tart kalıbınızı katı yağla yağlayıp hazır edelim.
• Fırını 180 dereceye ısınmaya alalım.
• Yumurta ve şekeri çırpıp diğer sıvı malzemeleri ekleyip tekrar bir daha çırpalım, şimdi kalan malzemeleri ekleyip tekrar biraz karıştırıp kek kalıbına döküp fırına verelim.
• Bu arada muhallebiyi yapalım.Süt, un, nişasta tencereye alınıp çırpılır ve ocağa alınıp sürekli çırpılarak pişirmeye verilir.
• Pişen muhallebiye tereyağ ve vanilya eklenip çırpılır.
• Muhallebi biraz ılınınca krem şanti eklenip 2-3 dakika mikserle çırpılır.
• Kek fırından çıkarılıp ters çeviriler ve süt ile ıslatılır.
• Ilıyınca muhallebiyi üzerine döküp 1 saat soğumaya bırakılır.
• Süre sonunda meyvelerle süslenir.
• Jöle sürmek isterseniz ;Malzemeleri tencereye alıp kaynatın, hafif ılıyınca fırça yardımıyla meyvelerin üzerine sürün ve tekrar soğuması için buzdolabına 3-4 saat dinlenmeye veriyoruz.Afiyet şifa olsun 💕💕💕.

Gavurdağı Salatası Tarifi

 

Gavurdağı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 dal taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1, 5 tatlı kaşığı sumak
• Yeterince tuz
• 1 su bardağına yakın dövülmüş ceviz içi (dilerseniz salatalıkta ekleyebilirsiniz)

  Gavurdağı Salatası Tarifi Yapılışı

• Domatesler mümkün olduğunca küçük doğranır ve uygun bir karıştırma kabına alınır(dilerseniz domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz).
• Biber, taze soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır.
• Soğanı küçük doğrayın ve üzerine tuz serperek ovalım.
• Dövülmüş cevizleri ekleyin.
• Küçük bir kaseye zeytinyağı, tuz, sumak, nar ekşisi, yarım limonun suyunu koyun karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin ve güzelce salatayı karıştıralım.
• Salatayı servis tabağına alarak servis yapalım.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

Terbiyeli Nefis Sebze Çorbası Tarifi

 

Terbiyeli Nefis Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kıyılmış dereotu (bir avuç)
• 5-6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

  Terbiyeli Nefis Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sebzelerin kabukların soyup hepsini küçük ve küp küp doğrayalım.
• Soğanı da küçük küçük doğrayıp tencerede yumuşayıncaya kadar kavuralım.
• Üzerine önce havuçları döküp iki üç dakika karıştırarak kavurmaya devam edelim.
• İçine geriye kalan (dereotu hariç) malzemeleri de ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra suyunu dökelim.
• İçindeki sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateş de pişmeye bırakalım.
• Terbiyesini hazırlayalım kase içine yoğurdu yumurta sarısını ve unu alıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
• Pişen çorbanın suyundan iki üç yemek kaşığı alıp terbiyenin kesilmemesi için üzerine döküp karıştıralım.
• Terbiyeyi çorbanın içine yavaş yavaş dökerek hızlıca karıştıralım ve taşım daha kısık ateş de kaynatalım.
• Son olarak içine dereotunu ve tuzunu döküp karıştırdıktan sonra bir süre dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz. ❤

Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi

 

Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan rendelenip suyu sıkılmış
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

  Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi Yapılışı

• Biberleri robotla incelterek kıyıyoruz suyunu sıkarak kıymaya ilave ediyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz suyunu sıkıyoruz.
• Kıymaya ilave ediyoruz.
• Salçayı baharatları ilave edip on dakika kadar yoğuruyoruz.
• Dolaba alıp bir saat dinlendiriyoruz.
• Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yapıştırarak şekil veriyoruz.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şişleri diziyoruz.
• Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp 180 derece fırında alt üst pişene kadar pişiriyoruz afiyetle.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

 

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane patlıcan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça
• Patlıcanları kızartmak için yeterince sıvı yağ

  Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesip tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzün ve tekrar yıkayıp kağıt havlu işe güzelce kurulayıp kızgın yağda kızartın kağıt peçetenin üzerine alın.
• Bulguru yıkayıp süzün.
• Domatesleri soyup küp küp kesin.
• Soğanı julyen kesin.
• Sarımsağı rendeleyin.
• Biberi de küçük küçük kesin.
• Tencereye sıvı yağ koyun soğanı çok az kavurup biber ve sarımsağı ekleyin bir iki dakika daha kavurup domates ve salçayı ekleyin tuz ve karabiber dökün iki dakika kavurup kaynar su döküp karıştırın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
• Pilav pişince kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın pilavı dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyetle.

Kakaolu Yumuşacık Muffin Kek Tarifi

 

Kakaolu Yumuşacık Muffin Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk su bardağı dolusu un

  Kakaolu Yumuşacık Muffin Kek Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Süt ve sıvı yağı karışımın içine katıp tekrar karıştırıyoruz.
• Kakaoyu, kabartma tozu ve vanilya da katıyoruz ve yine karıştırıyoruz güzelce unu da yavaş yavaş karıştırarak ilave ediyoruz.
• Muffin kalıplarına yavaş yavaş dolduruyoruz.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun 🌸.

Çikolatalı Yaz Pastası Tarifi

 

Çikolatalı Yaz Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pastacı kreması

• 2 su bardağı süt
• 2 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 100 ml krema

Üst kaplama:

• 1 paket kremşanti 1.s.b soğuk süt çırpılır
• 1 paket bitter çikolata
• 100 ml krema

Çikolata sos:

• 1 paket bitter
• 100 ml krema
• Süslemesi:
• Kiraz

  Çikolatalı Yaz Pastası Tarifi Yapılışı

• Pandispanya yapılışı.Bir kaba sıcak su, toz şeker ve yumurtaları alıp mikserle iyice çırpın.
• Yumurtalar beyazlaşıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeler olan un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirip bir kaba boşaltın. Unu eleyerek kullanın.
• Çırptığınız yumurtalara sıvı yağ ekleyin.
• Ardından kuru malzemeyi azar azar döküp spatula yardımıyla kek harcını söndürmeden dikkatli bir şekilde yedirin.
• 15 cm kelepçe kalıbın içerisine fırın kağıdı yerleştirip harcı boşaltın.
• Kalıbın dışını folyo ile kaplayın.
• Önceden ısıtılmış 170derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen keki kalıptan çıkarmadan soğutma teline ters çevirerek koyun.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
• Kastacı kreması hazırlanışı:.
• Süt. Yumurta. Nişasta ve şeker karıştırılır ve pişirilir.
• Koyulaşınca ocağın altını kısın.
• Tereyağ ve vanilya ekleyip çırpın. Soğutun.
• Soğuyan kremanıza krema döküp çırpın.
• Keki 4 ayırın. İlk kat pastacı kreması ve kiraz doldurun. 2 kat krema+çikolata 3. Kat krema +kiraz en son keki kapat yarım saat buzdolabında dinlendir.
• 1 paket krem şanti 1çay bardağı süt ile çırpın. Krema ısıtılır. Çikolata ekle karıştırıp pastayı sıvayın.
• Çikolata sos:Krema ocağa alınır kaynama noktasına gelince 1 paket çikolata parçalanıp içine atılır ve tamamen eritilir.
• Soğuması beklenmeden pastanın üzerine gezdirilir. Kiraz ile süslenir.