Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi

 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur ;

• 250 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Harcı için;

• 3-4 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı küçük doğranmış ceviz

  Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak harcımızı yapıyoruz. Elmaları soyup iri iri rendeliyoruz bir tavada şekeri elmaları kavuruyoruz
• Orta ateşte suyunu çektikten sonra cevizi tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamur malzemelerini bir kaba unu hariç ekleyip karıştırıyoruz sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoruyoruz (çok katı olmayacak).
• Elimize ceviz büyüklüğünde hamur alarak tahtanın üzerinde elimizin ayısıyla açalım.
• Şeklimiz yuvarlak olduktan sonra hamurumuzun kenarlarından düz olacak şekilde iki yanlardan keselim.
• Kestiğimiz kenarlardan karşılıklı olarak üç kesik atıyoruz (fotoğraftaki gibi).
• İç harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar ortasına koyuyoruz.
• Ve örgü şeklinde bir sağa taraftan bir sol taraftan örüyoruz. (isterseniz başka şekilde yapabilirsiniz).
• Tepsimize yağlı kağıt serip üzerine yaptığımız kurabiyelere diziyorum.
• Önceden ısıtılmış fırında 170° -180° 30 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz üzerleri çok kızarmayacak.
• İlk sıcaklığı geçince kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Ve afiyet olsunn. 

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi

 

Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet közlenmiş domates
• 1 adet közlenmiş soğan
• 3.4 diş közlenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3.4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı pirinç veya arpa şehriye
• 1 su bardağı süt (Arzuya göre ben kullanmadım)
• 1 su bardağı et yada tavuk suyu
• 5 .6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Kekik, kurunane pulbiber

Üzerine servis için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Közlenmiş Domates Çorbası (Lezzetini Çok Seveceksiniz) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle domatesleri yıkayalım.
• İki adetinin kabuğunu soyup hazırladım.
• İki adetinin soymadan dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
• Soğanı orta kalınlıkta doğrayalım hepsini fırın tepsisine alalım 15. Dakika kadar közleyelim.
• Közlenmiş domatesleri soğanları ve sarımsakları robottan geçirelim hiç pütürlü kalmamalı.
• Tencerede tereyağ ve unu kavuralım.
• İçine domates püresini ilave edelim. Kullanacaksak et suyunu sütü ve suyu ilave ederek karıştıralım.
• İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim. İsterseniz pirinç yerine aynı ölçüde şehriyede kullanabilirsiniz arzuya göre.
• Kaynamaya bırakalım kıvam alınca çorbamız hazırdır.
• Servis ederken üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyetle.

Patates Mantısı Tarifi

 

Patates Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı su suyuna 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 er çay kaşığı pul biber kimyon tuz
• 1 tane yarım kuru soğan

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak pul biber

  Patates Mantısı Tarifi Yapılışı

• Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri tencereye alıp üzerine 5 su bardağı su alıp ocağın üstüne alalım.
• Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim haşlayalım.
• Haşladığımız patatesleri geniş bir kaba alıp ezelim.
• Üzerine yumurta küp küp ince ince doğradığımız soğanları ekleyelim.
• Baharatları ekleyip karıştıralım iyice elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
• Elimizde yağlanmış tepsiye dizelim.
• Üzerine bir fırça yardımıyla zeytin yağı sürelim.
• Tepsimize dizelim.
• 180 derece ısıttığımız fırına verelim.
• Patatesleri üzeri pembeleşince kızarınca fırından alalım.
• Patates mantılarımızın ilk sıcağı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt yağda hafif yaktığımız pul biberimizi gezdirelim afiyet olsun diyet yapanlarda yiyebilir.

Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi

 

Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet krem şanti
• 1 paket vanilya

Çanak için

• 250 gram kadayıf
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 150 gram margarin veya tereyağı

Süslemesi için

• Çilek

  Kadayıf Çanağında Muhallebi Tarifi Yapılışı

• İlk önce muhallebiyi yapalım. Krem santi ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye ilave edip güzelce kıvam olana kadar karıştıralım.
• Kıvam alan muhallebinin içine vanilya ve krem şantiyi ekleyelim iyice karıştıralım.
• Soğuması için biraz bekleyelim.
• Bu sırada çanaklarımızı hazırlayalım.
• Erimiş yağımızı ve pudra şekerimizi kadayıflarımızın üzerine dökelim ve iyice yedirelim.
• Sonra muffin kalıbımızı alıp içine az kadayıf koyup ortasını çay bardağı yardımıyla bastıralım.
• Bu şekilde bütün boş olan yerlerini yapalım.
• 200 derecedeki fırınımıza verip kızarana kadar pişirelim.
• Pişen kadayıflarımızın ortasına muhallebimizi ilave edip üstüne çileğimizi yerleştirelim.
• Buzdolabında 1-2 saat bekledikten sonra servise hazır hale getirelim. Şimdiden afiyet olsun .

Midye Baklava Tarifi

 

Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ ( bardak ölçüsü 125 ml)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un yine de kontrollü koyun

Üzeri için

• 100 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için

• 1 kase iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker bardak ölçüsü 200 ml
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Midye Baklava Tarifi Yapılışı

• Yapılışı.
• İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimini alıyoruz ocakta kaynadıktan sonra orta ateşte 15 dk kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
• Hamuru için.
• Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
• Hamurumuzu 9 eşit parçaya ayırıyoruz.
• Tatlı tabağı büyüklüğünde nişasta ile hamurlarımızı teker teker açıp üst üste diziyoruz.
• Merdane yada oklava ile hamurumuzu büyüte bildiğimiz kadar açıyoruz. Mümkünse dikdörtgen şeklinde açalım.
• Daha sonra rulo şeklinde sıkıca katlıyoruz.
• Hamurumuzu 1 parmak genişliğinde kesiyoruz.
• Kesmiş olduğumuz parçaları hafif oval şekilde açıyoruz içine ceviz içi koyup katlıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz.
• Üzeri için.Tereyağ bir tavaya alıyoruz ocakta eritiyoruz.
• Sıvı yağ ekleyip ocaktan alıyoruz.
• Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alıyoruz.
• Tatlımızın üzerine gezdiriyoruz.
• 170 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Tatlımızı fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.
• 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.

Üç Renk Pastası Tarifi

 

Üç Renk Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı ve arası için;

• Petibör bisküvi ( sade ve kakaolu )

Ara kreması için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kakaolu kısmı için;

• 3,5 su bardağı süt
• Kakaolu puding

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Süslemek için;

• Ben çikolata rendesi ve toz antep fıstığı kullandım siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

  Üç Renk Pastası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak ocakta pişirecek olduğumuz beyaz kısmı yani ara kremasını biraz çukur bir tencereye 1 litre sütü muzu, şekeri, unu ve nişastayı belirtilen ölçülerde alarak ocağımıza alalım.
• Devamlı karıştırarak pişirdiğimiz kremamıza vanilya ve tereyağını ekleyerek kremanın sıcaklığında özleşmesi için karıştıralım.
• Pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra ilk sıcaklığının çıkması için kenara alalım. Bu esnada krem şantimizi yapıp soğuması için dolaba kaldırabiliriz.
• Tepsimizin tabanına sade bisküvilerimizi boşluk kalmayacak şekilde dizdikten sonra üzerine kremamızı sürüp, tekrar sade bisküvileri dizdikten sonra bir streç örtüp dolaba kaldırabiliriz.
• Sonrasında belirttiğim ölçülerdeki pudingi de pişirip dolaba kaldırmış olduğumuz pastamızın üzerine döküp tamamen düz olacak şekilde yayalım.
• Burada bir değişiklik yaparak bu defa kakaolu pudingimizin üzerine kakaolu petibör bisküvilerini aynı şekilde diziyoruz.
• Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında dinlenen pastamızın üzerine son kısmı olan dolaba kaldırdığımız krem şantiyi de pürüzsüz bir şekilde sürdükten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Çok renkli ve o kadar hafif ve serinletici bir pasta oluyor ki tadına bakan herkes çok beğendi, sıcak yaz günlerinde bu pastayı denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum 😊Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun 🥰.

Mis Gibi Tereyağlı Köy Bazlaması Tarifi

 

Mis Gibi Tereyağlı Köy Bazlaması Tarifi İçin Malzemeler

• ️1 adet yumurta
• ️2 su bardağı yoğurt
• ️1 tatlı kaşığı şeker
• ️1 tatlı kaşığı tuz
• ️3 su bardağı un
• ️1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ️2 yemek kaşığı zeytinyağı

️ Üzerine sürmek için

• Tereyağı

  Mis Gibi Tereyağlı Köy Bazlaması Tarifi Yapılışı

• Sırasıyla yumurta yoğurt tuz ve şekeri karıştırıyoruz
• Daha sonra kontrol lu bir şekilde ununu ve kabartma tozunu koyup yoğuruyoruz
• Hamuru toparlamak için üzerine zeytinyağını gezeletiyoruz
• Kapağını kapatıp 2 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz işiniz acele ise bekletmeden de yapabilirsiniz
• İki saatin sonunda hamurumuzu yuvarlak bezeler haline getirip oklava ile istediğimiz büyüklükte açıyoruz
• Isıtılmış yanmaz yapışmaz tavaya koyup önlü arkalı çevirerek pişiriyoruz ▶️her birerine sıcakken tereyağ sürüyoruz ▶️sıcak sıcak servis ediyoruz 🌟🌟 yumuş yumuş bazlamalarımız hazır herkese afiyet olsun😋😋😋😋.

Bu Börekten Daha Kolayı Yok Tarifi

 

Bu Börekten Daha Kolayı Yok Tarifi İçin Malzemeler

• 16 yaprak milföy (2 bütün börek için)
• 300 gr kıyma
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• Tuz, pulbiber
• 1 adet tepsi boyunda pişirme kağıdı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

  Bu Börekten Daha Kolayı Yok Tarifi Yapılışı

• İlk önce kıymayı pişirelim.
• Daha sonra sebzeleri yemeklik doğrayalım ve kıymayla birlikte kavurmaya devam edelim. Baharatlarını da katip soğumaya bırakalım.
• 6 adet milföyü 2adet üst üste gelecek 3 adette sıralı olarak merdane yardımıyla bütünce açalım.
• İç harcımızı ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz tezgahta sağlı sollu katlayalım.
• Üzerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 200derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi

 

Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan

Köfte harcı için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 çay kaşığı tuz

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

  Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi Yapılışı

• Saplarını kestiğimiz bostan patlıcanlarımızı eşit bir şekilde ortadan ikiye keselim.
• Patlıcanlarımızdan bir tanesini alalım ve yan taraflarına çöp şiş koyarak dilimleyelim. Çöp şişler sayesinde patlıcanlarımızı dilimlerken tabanına kadar inmemiş olacağız.
• Tüm patlıcanlarımızı aynı şekilde dilimledikten sonra 7-8 dilim olacak şekilde ortadan iki keselim ve tuzlu su içerisine alarak kararmasını önleyelim.
• Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine rendelediğimiz soğanı ilave edelim.
• Rendelenmiş sarımsak, kekik, kimyon, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğuralım.
• Köfte harcımız hazır hale gelince patlıcanlarımızı alalım ve dilimlerin arasına harcımızdan yerleştirelim. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
• Ardından tavamızı ocağa alalım, içerisine sıvı yağı alarak kızdıralım.
• Yağımız kızdıktan sonra patlıcanlarımızı yağın içerisine alalım ve çevirerek kızartalım.
• Kızaran yelpaze patlıcanlarımızı uygun bir tabak içerisine alalım. Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanlarımızı borcama alalım.
• Salçalı sosu için uygun bir kase içerisinde salça, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştıralım.
• Hazırladığımız salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 200°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Mayasız Puf Puf Mini Bazlama Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 avuç maydanoz

Yapılışı

1. Uygun bir kap içerisine yoğurt, ılık su ve tuzu alarak güzelce karıştıralım.
2. Ardından unun bir kısmını ve kabartma tozunu ilave ederek tekrar karıştıralım.
3. Unun geri kalanını da yavaş yavaş ekleyelim ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
4. Tezgahımızı unlayalım ve hamurumuzu tezgaha alalım ve bir kaç kez de burada yoğurarak toparlayalım.
5. Daha sonra rulo haline getirelim ve eşit bir şekilde 12 parçaya bölelim ve elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
6. Hazırladığımız bezelerimizi hafifçe unladığımız tabak içerisine alalım, üzerlerini streçleyerek 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
7. Bezelerimiz dinlendikten sonra bir tanesini unladığımız tezgah üzerine alalım ve elimizle bastırarak genişletelim. Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayalım.
8. Ocağa alıp ısıttığımız teflon tavamızın içerisine hazırladığımız hamurları yerleştirelim.
9. Hamurlarımız kabarıp altı kızarınca ters çevirelim ve pişirmeye devam edelim.
10. Altı üstü kızaran bazlamalarımızı havlu kağıt serdiğimiz tabak içerisine alalım.
11. Ben tereyağını eritip ince kıyılmış maydanozu karıştırarak bir sos hazırladım ve bazlamaların bir kısmına bu sostan sürdüm, çok lezzetli oldular. Dilerseniz sizler içine istediğiniz baharatlardan ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!