Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi

 

Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre su
• 2 çay bardağı pirinç
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1,5 bardak şeker

  Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi Yapılışı

• İlk önce 1 litre su da pirinçleri yumuşayana pişirelim.  Bir litre soğuk sütü ekliyoruz ve kaynatıyoruz.
• O sırada 3 yemek kaşığı unu 1 su bardağı sütle karıştırıyoruz.
• Tencerede kaynayan sütten 1-2 kepçe alıp un karışımına ekliyoruz, karışımı tencereye ekliyoruz ve yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
• En sonunda toz şekeri ekleyip 1-2 kere karıştırıp kaynatalım.
• Sütlacı kaselere paylaştıralım. Sütlaçları fırına vermek istiyorsanız, tepsiye kaseleri dizip, tepsinin içine su koyalım ve fırının en üstüne sürelim.
• Üzeri kızarınca fırından çıkartalım. Soğuyan sütlaçlarımız servise hazır, afiyet olsun ☺️.

Bildiğiniz Bütün Islak Kekleri Unutun Bol Soslu Islak Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağından biraz fazla un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Sosu İçin

• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

  Yapılışı

• Uygun bir kaba yumurta ve şekeri alarak ortalama 4 dakika boyunca mikserin orta devrinde çırpalım. Karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelmeli.
• Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyerek şöyle bir kısaca karıştıralım. Ardından unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyalı ekleyerek bütün malzemeler homojen bir hale gelecek şekilde ortalama 1 dakika çırpalım. Bu aşamada uzun çırpmayın ki yumurtanın çırpınca oluşan hacmi sönmesin.
• Kek harcını spatulayla toparladıktan sonra içerisini katı yağ ile yağladığımız dikdörtgen borcama alalım. 170 derecede ortalama 35 dakika pişirelim.
• Kekimiz pişerken diğer tarafta sosu hazırlayalım. Bunun için uygun bir cezveye sütü, şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu alarak karıştıralım.
• Sonrasında sosu ocağa alalım ve sos tam anlamıyla kaynamadan, kaynamaya yakın ocaktan alalım. Ardından soğumaya bırakalım. Bu arada kekimiz de pişecektir.
• Keki fırından alınca 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim ve sona dilimleyelim. Ilıklaşan sosu kekin üzerine ekleyebiliriz.
• Sosu kısa sürede çekecektir. 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis etmenizi öneririm. Dinlendiğinde lezzeti daha güzel oluyor👌
• Ben üzerini antep fıstığıyla süsledim. Bir defa denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceğiniz bir tarif👌 deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi

 

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kaşar peyniri

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

  Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabına maya ,şeker ve ılık süt alıp mayayı çözdürelim.
• Üzerine su, tuz ve sıvı yağ ilave edip karıştıralım, yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Harcımız için kıymayı bir tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım.
• Yemeklik doğradığımız soğan biber ve domates ekleyip baharat ve tuz koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
• Hamurumuzu 10 bezeye ayıralım ve merdane yardımı ile uzunlamasına açalım(hamurunuzu çok ince ve çok uzun açmayın iç harç eklenince yırtılma olabilir ve pişerken kurur. ).
• Ortaya iç harcı yerleştirip üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
• Kenar kısımları içe kapatıp tepe kısımlarda içe bükelim.
• Katlı yerler alta gelecek şekilde tepsiye koyalım.
• Üzerine hazırladığımız yoğurt yumurta yağ karışımını sürelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
• Çıktıktan sonra sıcak sıcak tereyağ ile yağlayalım afiyet olsun.

Kaşık Kaşık Yediren Enfes Sebzeli Salata Tarifi

 

Kaşık Kaşık Yediren Enfes Sebzeli Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı makarna
• 1 kase yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Sos için;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 iri diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tereyağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Karabiber, kırmızı toz biber
• Pulbiber, tuz

  Kaşık Kaşık Yediren Enfes Sebzeli Salata Tarifi Yapılışı

• Kabak ve havuç rendelenir.
• Geniş bir tavaya önce kabaklar sotelenip biraz sönünce havuç eklenir ve tekrar sotelenip bir miktar tuz ekleyip soğumaya bırakılır.
• Küçük bir tencerede makarna haşlanıp süzülür soğumaya bırakılır.
• Uygun bir tavada uzun ince doğranmış soğan bir miktar şekerle karamelize edilir.
• Sıvıyağ eklenip julyen doğranmış biberler ve rendelenmiş sarımsak eklenip güzelce kavrulur.
• Baharatlar ve tuz eklenip bir iki tur karıştırılarak tereyağı eklenir. Tekrar kavrulur ocak kapatılır.
• Derin bir kaseye sotelenen havuç kabak, makarna ve yoğurt alınarak güzel karıştırılır.
• Servis tabağına alınıp, üzerine soğanlı kimyonlu sos gezdirilir.

Afiyet olsun.

Kolay Tava Böreği Peynirli (20 Dk) Tarifi

 

Kolay Tava Böreği Peynirli (20 Dk) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz (peynir tuzsuz ise)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük boy)
• 2 kase kaşar peynir
• 3 yemek kaşığı labne
• Yarım şişe soda

  Kolay Tava Böreği Peynirli (20 Dk) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavayı yağlayalım.
• 1 adet yufkayı tavaya yayalım kenarları dışarda kalacak.
• Süt, yoğurt, sıvı yağ, tuzu çırpalım.
• 1 adet yufkayı 4 parçaya bölelim, harçlayıp tavaya dizelim.
• Peyniri yayalım.
• 1 adet yufkayı tekrar 4 parçaya bölelim, harçlayıp tavaya dizelim.
• Son olarak tavadan sarkan kısımı en üste kaplayalım elimizle harç yayalım.
• Ortadan ikiye keselim ve sodayı dökelim.
• 10 dk alt kısmı 10 dk üst kısmı ocağın büyük kısmında orta ateşte kapak kapatarak pişirelim.

Ben elimde olan peynirleri ziyan olmasın diye kullandım ister kıymalı ister peynirli aynı tarifi uygulayabilirsiniz🌸

Sadece süt veya yoğurt ile de yapabilirsiniz🌸

🎉şimdiden afiyet olsun ☺️💕

Ferah Semizotu Salatası) Tarifi

 

Ferah Semizotu Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 1 tutam kadar taze nane
• 2 tane salatalık
• 1 kase mısır
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Ceviz
• Sıvıyağ

  Yapılışı

• Semizotlarını güzelce yıkayalım. Ben doğramadım dilerseniz doğrayabilirsiniz.
• Naneyi salatalığı doğrayalım. Mısırı yoğurdu sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alalım.
• Tavaya sıvı yağı alalım. Cevizler kıtırlaşana kadar kavuralım. Toz biberi ekleyip karıştıralım.
• Salatamızın üzerine döküp servis edelim. Deneyeceklere afiyet şifa olsun 🌹🌹.

Biber Dolması Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kg dolmalık biber
• Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• 2-3 adet domates
• Karabiber
• Tuz
• Nane
• Dolmalık biberlerimizi temizleyelim.
• Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım.
• Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
• İçini yemek harcında kullanabiliriz.
• Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
• Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım.
• Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim.
• Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
• O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim.
• Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
• Kestiğimiz domateslerle biberlerin üstünü kapatalım.
• Daha sonra biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya zeytinyağı gezdirelim.
• Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

• Sıvı yağ-Zeytinyağı

   Yapılışı

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi

 

Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane tavuk kalça but veya bir tane göğüs
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 tane rendelenmiş orta boy havuç
• 1 tane küçük doğranmış orta boy kuru soğan
• Yarım küçük doğranmış kırmızı kapya biber
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 buçuk su bardağı su

  Tavuklu Şifa Çorbası Tarifi Yapılış

• Tereyağı ve sıvı yağı koyduğumuz çorba tenceresine rendelenmiş havucu ekleyip havuçlar biraz yumuşayana kadar kavuralım 🥕
• Küçük doğranmış soğanı ve küçük doğranmış kırmızı kapya biberi ilave edip soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
• 🌶Sonra ezilmiş sarımsak ekleyip bir iki tur daha çevirelim.
• 2 yemek kaşığı unu ekleyip bir dakika daha kavuralım.
• Bir buçuk su bardağı soğuk su ilave edip bir çırpıcıyla güzelce karıştıralım .
• 5 su bardağı tavuk suyu ekleyelim🥕
• Kaynamaya bırakalım kaynayan çorbaya bir çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim.
• Şehriyeler yumuşamaya başladığında haşlanmış didiklenmiş tavukları tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
• 🌶En son ince kıyılmış maydanoz ilave edelim.
• 🥕Servis kaselerine aldığımız çorbamızı arzu ederseniz limonla servis yapabilirsiniz afiyet şifa olsun 😋.

Peynirli Sodalı Börek (Su Böreği Tadında) Tarifi

 

Peynirli Sodalı Börek (Su Böreği Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1 şişe sade soda
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 5 adet yufka

İçi için:

• Beyaz peynir
• Kaşar peynir

  Peynirli Sodalı Börek (Su Böreği Tadında) Tarifi Yapılışı

• 1 şişe sodanın yarısını üzerine dökeceğiz yarısını sosun içerisinde kullanacağız.
• Sosu için tüm malzemeleri alıp güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra yufkayı alıp tepsiye seriyoruz kenar kısımlarını en son üzerine kapatacağız.
• Daha sonra her kat için 1 yufka alıp bölüp araya koyup üzerine sos ekleyip peynirlerimizi ekliyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz.
• İlk katta serdiğimiz yufkayı en son kapatıyoruz üzerine yarım olan sodayı döküp üzerine tereyağı parçaları ve susam ekliyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.

Sebze Çorbası Tarifi

 

Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 patates
• 2 havuç
• 1/2 (yarım) pırasa
• 200 gram kereviz
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru sebze tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

  Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tüm sebzeleri temizleyip küp küp doğrayın. Ardından tencerede tereyağını kızdırın. Temizlenip yıkanmış olan sebzeleri 3- 4 dakika kavurun.
• Hemen ardından unu ekleyip hızlıca kavurun un kokusu çıksın. Sonra 1litre suyu ve baharatları ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Yumuşamış olan sebzeleri blender den geçirip iki dakika daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
• Eğer kıvamı koyu geldi ise su ekleyip dilediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ton Balıklı Salata (Hardal Ve Mayonezli) Tarifi

 

Ton Balıklı Salata (Hardal Ve Mayonezli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük kutu ton balığı
• Yarım göbek marul
• 1 avuç maydanoz
• 1 adet iri havuç
• Yarım kase konserve mısır
• 3-4 tane tatlı kornişon turşu

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

  Ton Balıklı Salata (Hardal Ve Mayonezli) Tarifi Yapılışı

• Sos malzemelerini ton balığı ile karıştıralım.
• Havucumuzu rendeleyelim.
• Marulu, maydanozu ve tursuyu doğrayalım.
• Sebzeleri ve mısırı sosun içine alıp karıştırıp servis edelim.

Gaziantep Mutfağından Orijinal Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Gaziantep Mutfağından Orijinal Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuzu eti (6-8 kişilik)
• 1 adet yumurta
• 500 gram süzme yoğurt
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 100 gram pirinç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 su bardağı kaynar su
• 1 çorba kaşığı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Sos için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 tatlı kaşığı kuru nane

  Gaziantep Mutfağından Orijinal Lebeniye Çorbası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle etimizi küçük küçük doğrayalım.
• Genişçe bir tencerenin içine bir çorba kaşığı sıvı yağ ekleyelim ateşi açıp orta ateşe verelim etlerimizi tencereye alalım birkaç dakika kavurduktan sonra kaynamış olan suyumuzu etin üzerine ekleyelim ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirelim.
• Diğer yandan genişçe bir kabın içine yoğurdumuzu yumurtamızı ve unumuzu alıp iyice çırpalım pişen etimizin içine yıkanmış pirincimizi ekleyelim.
• Pişen pirincimizin üstüne haşlanmış nohudumuzu ekleyelim birkaç kaynar geldikten sonra hazırlamış olduğumuz sosumuzun içine çorbamızın suyundan ekleyip aynı ısıya gelene kadar birkaç kepçe suyunu ekleyelim ve sosumuzu çorbamıza ekleyelim.
• Kaynayana kadar karıştıralım orta ateşte pişirelim bir tavaya tereyağımızı ekleyip eriyince kuru nanemizide ekleyip ateşi kapatalım ve çorbamıza ekleyelim birkaç taşım daha kaynadıktan sonra karabiberle servis yapalım afiyet olsun.