Jalapeno (Meksika) Biberi Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 kg jalapeno biberi
• 1’er tatlı kaşığı nohut
• 4 baş sarımsak
• 1’er çay kaşığı limon tuzu
• 1’er çay kaşığı toz şeker
• 1’er yemek kaşığı kaya tuzu
• 1’er çay bardağı üzüm sirkesi
• Sıcak su

  Yapılışı

• Öncelikle jalapeno biberlerini güzelce yıkayalım ve sap kısımlarını keselim.
• Ardından biberlerimizi halka şeklinde orta kalınlıkta keselim. Bu aşamada elinize eldiven takmanızı tavsiye ederim. Aksi halde biberin acılığı elinizden bir müddet gitmeyebilir.
• Bulaşık makinesinde güzelce yıkayıp steril hale getirdiğimiz kavanozlarımızı alalım, dibine fermantasyonu hızlandırmak için 1’er tatlı kaşığı nohut yerleştirelim. (Benim kullandığım kavanoz 66 cl)
• Ardından sarımsakları ekleyerek doğradığımız biberleri dizmeye başlayalım. Aralarına sarımsak yerleştirerek kavanoz dolana kadar biberleri sıkı bir şekilde dizelim. Burada her kavanoz için 1 baş sarımsak kullanabilirsiniz.
• Biberlerimizi yerleştirdikten sonra üzerine 1’er çay kaşığı limon tuzu, 1’er çay kaşığı şeker ve 1’er yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim.
• Daha sonra her kavanoza 1’er çay bardağı üzüm sirkesini boşaltalım. Bu malzemelerle 4 kavanoz jalapeno biber turşusu elde edebilirsiniz.
• Son olarak kavanozlarımızı sıcak su ile dolduralım ve kapaklarını hava almayacak şekilde sıkıca kapatalım.
• Turşularımızı şöyle bir sallayalım ve ters çevirelim, serin ve güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edelim.
• Yaklaşık 1 hafta sonunda turşularımız yemeye hazır hale gelecektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Pilav Ve Makarnanın Yanında Dağılmayan Köfteli Sebze Yemeği Tarifi

 

Pilav Ve Makarnanın Yanında Dağılmayan Köfteli Sebze Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patates
• 7 adet küçük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 7 adet sarımsak
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Köfte harcı için

• 5oo gram kıyma
• 1 paket köfte harcı

  Pilav Ve Makarnanın Yanında Dağılmayan Köfteli Sebze Yemeği Tarifi Yapılışı

• Sebze yemeğinin ilk önce köfteyi yapmakla başlayalım.
• Derin bir kabın içine kıymayı alıp üzerine.
• Köfte harcını koyup bir çay bardağı su koyup yoğuralım.
• Köfte harcı hazır olunca istediğiniz gibi uzun yada yuvarlak yapıp kenara alalım.
• Sebzeleri hazırlamak için sebzeleri iyice yıkayalım.
• Önce soğanları soyup tüm olarak tencereye alalım üzerine sıvı yağı koyup ocağa alalım.
• Diğer malzemeleri arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp patates hariç hepsini tencereye alalım ve kısık ateşte soteleyelim.
• Biraz kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça koyup birazda salçayla kavuralım.
• En son son patatesi koyup tuzunu atıp 4 bardak kaynar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz.
• Patateslerin pişmesine yakın köfteleri yemeğe ilave edip tekrar kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
• Köfteler piştikten sonra ocaktan alıp en az 10 dakika kadar dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı mısır
• 1 adet kapya biber
• 2 su bardağı yoğurt (Katı kıvamlı )
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Havucu rendeleyin, üç kaşık zeytinyağı ile beş dakika kadar kavurun ve ılınmaya bırakın.
• Semizotunun sadece yapraklarını alın çok kalın saplarını kullanmayın.
• Sarımsağı ezin, yoğurdun içine damak tadına göre tuzunu atın, iki kaşık mayonez ile birlikte hepsini bir güzel karıştırın.
• Kapya biberini küçük küçük doğrayın,.
• Semizotu, kavrulmuş havuç, kapya biber ve mısırı büyük bir kabın içinde yoğurtla birlikte harmanlayın.
• Salata tabağına alın ve servis edin, afiyetler olsun.

4 Malzemeli Pratik Kahvaltı Pofuduğu (İçi Dolgulu) Tarifi

 

4 Malzemeli Pratik Kahvaltı Pofuduğu (İçi Dolgulu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Dolgusu :

• 150 gram beyaz peynir

  4 Malzemeli Pratik Kahvaltı Pofuduğu (İçi Dolgulu) Tarifi Yapılışı

• Kasenin içine un, süt, kabartma tozu ve tuz koyularak hamur yoğrulur. Bu aşamada hamur ele baya yapışıyor un eklemesi yapmıyoruz.
• Daha sonra başka bir kasede beyaz peyniri tercihen içine kaşar da ekleyebilirsiniz eziyoruz.
• Hamuru biraz toparlamak için tezgaha hafif un atıp unda yoğurup toparlıyoruz.
• Daha sonra hamuru 8 parçaya ayırıyoruz. Ben bıçakla tart dilimler gibi kestim eşit parçalar oldu böylece. Ayırdığımız bezeleri yuvarlıyoruz.
• Üzerini örtüp 5 ya da 10 dakika bekletiyoruz.
• Tezgaha biraz un alıp hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
• Yarısına peynirli içten koyuyoruz. Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarına parmakla bastırıyoruz.
• Sonra hamuru biraz genişletmek için parmakla hamuru yana doğru bastırıyoruz.
• Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Tava ocakta yağ eklemeden iyice ısınsın.
• Isınan tavaya 2 tane hamuru koyup biraz altının kızarmasını bekliyoruz.
• Daha sonra üst kısmına fırça ile biraz sıvı yağ sürüyoruz.
• 9. Sıvıyağ sürdüğünüz yeri alta getirip diğer tarafına fırça ile yağ sürüp kızarana kadar pişiriyoruz. Böylece daha az yağlı ve lezzetli oluyor.Şimdiden afiyet olsun 🥰😻.

Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen)

 

Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen) İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 2-3 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

  Kabak Mücver Tarifi (Yağ Çekmeyen) Yapılışı

• İlk olarak kabaklarımızın kabuğunu soyarak rendeleyelim.
• Daha sonra maydanoz, dereotunu ve taze soğanı doğrayalım
• Karıştırma kabımıza yumurta, un, pul biber, karabiber ve tuzu alalım. Güzelce çırpalım
• Üzerine doğradığımız yeşillikleri ekleyelim.
• Rendelediğimiz kabakların suyunu elimizle sıkıp karışıma ekleyip kaşıkla güzelce karıştıralım.
• Kızdırdığımız yağlı tavaya harcımızdan birer kaşık koyarak mücverlerimizi arkalı önlü kızartalım.
• Güzelce kızaran mücverlerimizi havlu kağıt serili tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!

Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı iri bulgur
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1, 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• Sıvı yağ
• Tuz

  Tavuk Suyunda Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tavaya sıvı yağ ve şehriyeyi alarak kavuralım.
• Kavrulan şehriyeye bulguru ilave edip 2 dakika kadar kavurmaya devam edelim.
• Ardından su tuz ve tavuk suyunu ekleyelim. Önce harlı ateşte daha sonra altını kısarak pişmeye bırakalım. Dinlenen pilav servise hazır.
  afiyet olsun😊

Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba Tarifi

 

Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet küçük patates
• 1 avuç dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber (damak zevkinize göre ayarlayın )

  Kabaklı , Havuçlu Ve Patatesli Çorba Tarifi Yapılışı

• Kabak ve havuç rendelenir. Patatesler küçük küçük doğranır.
• Uygun bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ alınır.
• Tereyağ erdiğinde kabak, havuç ve patates ilave edilir.
• Suyunu salıp buharlaşana kadar pişirilir. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Tamamen suyu buharlaşan sebzelerin üzerine un eklenir. 1 dakika sebzelerle kavrulur.
• 5 bardak su ilave edilir ve karıştırılır. Topaklanmasına izin vermeyin.
• Sebzeleri 5 dakika kaynatın. Daha sonra sütü ilave edin.
• Baharatlarını ekleyip dereotunu serpin. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
  Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Bardak ölçüm 200 ml

Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi

 

Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 büyük patates
• 4 kornişon turşu
• 2 çorba kaşığı mısır
• Az maydanoz az taze nane
• Yarım çay kaşığı tuz kara biber pul biber
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 4 çorba kaşığı katı yerinden yoğurt
• 1 dolu çorba kaşığı mayonez

  Nefis Tadıyla Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesi soyup doğruyoruz üzerine suyunu az tuz ekleyip haşlıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
• Yoğurdun içine mayonez ,limon suyu ,yağı ilave edelim güzel çırpalım.
• Turşumuzu doğrayalım, maydanozu ,naneyi ,baharatları, patatesi ,mısırı, yoğurdun içine ilave edelim karıştıralım.

Afiyet olsun. 

Fırında Nefis Tavuk Şiş Tarifi

 

Fırında Nefis Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr tavuk göğüs eti
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz, kekik

Aralar İçin Tercihen

• Kapya biber

  Fırında Nefis Tavuk Şiş Tarifi Yapılışı

• Bir gece önceden yapsanız etimiz çok güzel marine olur veya en az 4-6 saat kalsın buzdolabında.
• Öncelikle tavuk göğsümüzü arzuladığınız büyüklükte, küçüklükte doğrayın uygun bir kaba koyun.
• Başka bir kaseye diğer malzemeleri katın ve iyice karıştırın. Bu karışımın tümünü tavuk göğsünüzün üzerine dokun ve elinizle iyice karıştırın.
• Kabın üzerini kapatın ve buzdolabına koyunki marine olsun. Ertesi gün çöp şişlerinizi suya koyunki fırında yanmasınlar.
• Kapya biberlerinizi etin büyüklüğü kadar doğrayın, her iki et parçanın ardında 1 kapya biber parçayı şişleyin.
• Hiza böyle olsun (Veya arzunuza göre şişleyin) fırın tepsisine dizin her sisinizi.
• Önceden işittiğiniz 180 derece fırına koyun ve kızarana kadar kalsın fırında servise hazır.

Afiyet olsun.

Konsantre Kokteyl Tarifi

 

Konsantre Kokteyl Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo erik mürdüm kulandım
• 1 şeftali
• 1 armut
• 1 saklım üzüm
• 1 limon suyu
• Çeyrek limon kabuğu
• 1 tarçın
• 1.5 litre kaynar su
• 2.5 su bardağı şeker

  Konsantre Kokteyl Tarifi Yapılışı

• Meyveleri yıkayıp doğruyoruz ve bütün malzemeyi ilave edip ocağa alıyoruz.
• Meyveler yumuşayınca içinden tarçını ve limon kabuğunu alalım.
• Blendırdan geçirelim bilendırı olmayan süzgeçden geçirebilir.
• Kaynar kaynar kavanoza dolduruyoruz.
• Kapağını sıkıca kapatalım istediğimiz zaman açıp damak zevkinize göre sulandıralım.Afiyetle içelim dileyen sulandırınca ince süzgeçden süze bilir bazı çocuklarımız sevmiyor ağzına ufacık tortu gelse.

Kahvaltılık Patates Tarifi

 

Kahvaltılık Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy patates
• 1 küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• Sıvıyağ
• Tuz

  Kahvaltılık Patates Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Daha sonra bir kabın içerisinde çatalla eziyoruz.
• Tavada sıvı yağ ile soğanları kavuruyoruz.
• Daha sonra salçamızı ilave ediyoruz.
• Ezdiğimiz patatesleri kavurduğumuz salçalı soğana ekliyoruz.
• Soğanla patatesler harmanlanıp salça rengini bırakana kadar hafif ateşte kavuruyoruz.
• Daha sonra patatesimize yumurtamızı kırıp, yumurta pişene kadar karıştırıp kavuruyoruz. Baharatlarını da atmayı unutmayalım :) Afiyet olsun.

Fransız Lezzeti Kremalı Mantarlı Volovan 4 Kişilik Tarifi

 

Fransız Lezzeti Kremalı Mantarlı Volovan 4 Kişilik Tarifi İçin Malzemeler

• 16 adet milföy hamuru
• 400 gram mantar
• 1 kutu krema
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

  Fransız Lezzeti Kremalı Mantarlı Volovan 4 Kişilik Tarifi Yapılışı

• Milföy hamurlarını kare şeklinde ayırarak bardak ya da yuvarlak kalıp yardımıyla 4 adet yuvarlak taban kesiyoruz.
• Üzerine daha küçük bir bardak ya da kalıp yardımıyla 3 kat halka milföy keserek üst üste ekleyip küçük kaseler elde ediyoruz.
• Aralarına ve üzerine yumurta sarısı sürerek kabarmaması için kase ortalarını çatal yardımıyla delip 180 derece fırında 10 dk pişiriyoruz.
• Tavaya eklediğimiz zeytinyağına küp küp doğranmış soğanları kavurup üzerine küp küp doğradığımız mantarları ekleyip pişmeye yakın sarımsak tuz karabiber ilavesini yapıyoruz.
• En son kremasını ve kaşar peynirini ekleyip fokurdayınca ocaktan alıyoruz.
• Hafif kızarmış olan milföy kaselerini fırından alıp hazırladığımız mantarlı karışımı içlerini doldurup dışına taşacak şekilde hazırlıyoruz.
• Üzerine kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Lutenitsa Tarifi Kahvaltılık Sos

 

Malzemeler

• 4 kilo domates
• 4 kilo kırmızı biber
• 1, 5 kilo patlıcan
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı

   Yapılışı

• Öncelikle patlıcan ve biberlerimize bıçak yardımı ile kesik atıyoruz. Daha sonra tepsi ile fırına veriyoruz.
• Domateslerimizi rondo dan çekip tenceremizde çektirerek kaynatıyoruz.
• Fırında pişmiş olan biberlerin çekirdeklerinden ve kabuklarından ayırarak küçük küçük kesiyoruz.
• Patlıcanların içini bir kaşık yardımı ile sıyırıyoruz onu da küçük küçük doğruyoruz.
• Patlıcan ve biberleri kaynayan sosun içine ilave ediyoruz.
• Sosumuzu kaynatmaya devam ediyoruz pişmeye yakın içine tuzunu, yağını, şekerini ve sarımsağını ilave ederek kaynatıyoruz.
• Kaynayan sosumuzu kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çeviriyoruz.
• Üzerine bir bez örterek soğumasını bekliyoruz. Sabah kahvaltılarında afiyetle tüketiyoruz. Gerçek lezzetler.