Dalgano Kahve Tarifi

 

Dalgano Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tatlı kaşığı granül kahve
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı su
• 2 su bardağı sıcak süt

Üzeri için

• Çikolata sosu

  Dalgano Kahve Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kahve, şeker ve suyu bir kaba alın.
• Mikserde iyice köpürene kadar çırpın. Sütü ısıtın.
• Bardağa koyun.
• Bardağın üzerinde bir iki parmak boşluk bırakın.
• Sütün üzerine köpürttüğünüz kahveyi kaşık yardımıyla koyun.
• Üzerini çikolata sosuyla süsleyin.
• Şeker miktarını kendinize göre ayarlanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yumurtalı Ekmek Kızartması Tarifi

 

Yumurtalı Ekmek Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 7-8 dilim bayat ekmek
• Tuz
• Sıvıyağ

  Yumurtalı Ekmek Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmekler dilimlenir.
• Yumurtalar bir kaba kırılır ve çırpılır.
• Üzerine süt ve tuz eklenir güzelce çırpılır ve ekmekler önlü arkalı bu yumurtalı harca batırılır.
• Tavaya sıvı yağ koyularak ısıtılır ve ekmekler koyulur önlü arkalı kızartılır.
• Sıcak servis edilir afiyet olsun

Islak Browni Kurabiye Tarifi

 

Islak Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un /250 ml bardak

Şerbeti için

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2-3 damla limon

Kurabiyenin üzeri için

• Fıstık veya hindistan ceviz

  Islak Browni Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağı, yumurta ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Şerbeti için küçük bir sos tenceresine şeker ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar 2-3 dakika kaynatın ılımaya bırakın.
• Kurabiyeler pişdikten sonra fırından alın, 10 dakika bekletin.
• Kurabiyeleri tek tek şerbete batırıp ıslattıktan sonra servis tabağına alın kalan şerbetide yavaş yavaş üzerlerine dökün.
• Üzerlerine fıstık veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.  Arzu ederseniz çikolata sos ile de servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Saray Mutfağı Tadıyla Beğendili Börek (Beğendiyi Birde Böyle Deneyin) Tarifi

 

Saray Mutfağı Tadıyla Beğendili Börek (Beğendiyi Birde Böyle Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• 4 tane orta boy patlıcan
• 3 tane yeşil biber
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Yufkalara sürmek için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı sirke

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• Çeyrek şişe soda
• Susam
• Çörekotu

  Saray Mutfağı Tadıyla Beğendili Börek (Beğendiyi Birde Böyle Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Beğendiyi hazırlamak için önce patlıcan ve biberler ocakta ya da fırında közlenir. Kabukları soyulduktan sonra ince şekilde kıyılır.
• Tavada yağ eritilerek un kokusu gidene kadar kavrulur. Süt eklenerek kıvam alıncaya kadar karıştırılır ve ardından közlenen sebzeler eklenerek malzeme birbirine güzelce yedirilerek harmanlanır (Normal beğendiden biraz daha koyu kıvamda olması gerekmektedir)
• Daha sonra baharatlar eklenerek karıştırılır ve rendelenmiş kaşar peyniri ile 3 – 4 dakika daha pişirilip ocaktan alınır. (ben birazını ayırıp yufkaya harcı yayarken üzerine de koydum).
• Yufkalara sürmek için sos malzemeleri çırpıldıktan sonra yufka dört parçaya bölünür. Üzerlerine yağ sürülür.
• Uzun kenarına beğendili harç koyularak kenarları kapatılıp rulo biçiminde sarılır (Kenarları iyi kapatın ki beğendi dışarı taşmasın). Tüm börekler için aynı işlem uygulanır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye börekler dizildikten sonra üzerine çırpılan yumurta sarısı sürülür.
• En üstüne kaseye dökülen soda fırça ile sürülür. Susam ve çörek otu atarak önceden ısıtılan 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Kremalı Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Kremalı Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 büyük domates
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı krema
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 defne yaprağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı sıcak su

  Kremalı Köz Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzelerin hepsi kesilir ve üzerine yarım çay kaşığı tuz ve karabiber konulup 210 derece fırında 20 dk pişirilir.
• Tencereye tereyağı alınır ve un kokusu çıkana kadar kavurulur.
• Kavrulan unun üstüne salçalar eklenir ve 3 dk boyunca kavrulur.
• Ardından üzerine közlenen sebzeler konulur ve 2 dk kavrulur.
• Üzerine tavuk suyu ve 3 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
• Yaklaşık 10 dk kaynadıktan sonra çorba süzgece dökülür ve posasından ayrılana kadar ezilerek süzgüden geçirilir.
• Süzülen çorba tekrar tencereye eklenir ve ocağa alınır kaynamaya bırakılır.
• Kaynayan çorbaya 1 çay bardağı sıvı krema yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
• Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp servise alabilirsiniz.
• Dilerseniz üzerine rende kaşar peyniri koyabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kış İçin Kompostoluk Meyve Tarifi

 

Kış İçin Kompostoluk Meyve Tarifi İçin Malzemeler

5 adet yarım kiloluk kavanoz için;

• Siyah üzüm
• Sarı üzüm
• Mor erik
• Şeftali
• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• (ayrıca 2-3 su bardağı sıcak su hazırda bulunmalı.)

  Kış İçin Kompostoluk Meyve Tarifi Nasıl Yapılır?

• Siyah üzüm, mor erik, sarı üzüm ve şeftali kullanarak yaptım.
• Diğer meyve türleri de kullanılabilir.
• Her 1/2 kiloluk kavanoz için 1/2 su bardağı şeker yani toplamda 5 yarım kiloluk için 2, 5 su bardağı şeker kullanılıyor.
• Şekeri 3 su bardağı suyun içine alıp kaynatıyoruz.
• Yıkayıp ayıkladığımız, kavanozlara paylaştırdığımız meyvelerin üzerine şekerli suyu paylaştırıyoruz.
• Kavanozların ağzında boşluk kalırsa bir kenarda beklettiğimiz kaynar suyla tamamlayıp kapaklarını kapatıyoruz.
• Bir tencerenin içine su doldurup kaynadıktan sonra kavanozları kapakları altta kalacak şekilde 20 dakika kaynatıyoruz.
• Çıkardığımız kavanozları yine kapakları altta kalacak şekilde bir havlunun üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
• İyice soğuyan konserveleri serin bir yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun.

Çocukların Beslenme Çantasına Bezelyeli Patatesli Börek Tarifi

 

Çocukların Beslenme Çantasına Bezelyeli Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane hazır yufka

İç harcı için

• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tane orta boy patates
• 1 tane orta boy havuç
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sirke

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

  Çocukların Beslenme Çantasına Bezelyeli Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı havucu ve patatesi küçük küp küp doğrayalım. Geniş bir tavaya zeytinyağını koyalım. Soğanı kavuralım. Üzerine patates havuç ve bezelyeyi ekleyelim. 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Üzerine baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Sıcak suyu ilave edip altını kısalım ve kapağını kapatalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
• Sosu için tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpalım. Yufkayı tezgahımıza serelim. Sosunu her yerine sürelim. Yufkanın önce iki sonra diğer iki tarafını katlayarak kare şekil elde edelim.
• Her kare yufkayı 4 parçaya bölelim. Her katlandığımız yufka kanadına tekrar sos sürmeyi unutmayalım. İç harcını koyalım. Kare şekil elde edecek şekilde 4 ucunu kapatalım.
• Tepsimize yağlı kağıt serip böreği ters çevirip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. İsteğe göre susam ve çörekotu serpebilirsiniz. Önceden ısınmış 200 derece fırında böreği pişirelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🌼😍.

Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi

 

Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı haşlanmış buğday
• 1 adet kapya biber
• Yarım kutu haşlanmış mısır
• Yarım demet dereotu
• 4-5 adet kornişon tursu
• 1 diş sarımsak
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz

Sosu için

• 5 yemek kaşığı sıvı
• 1 tatlı k kırmızı toz biber

  Yoğurtlu Buğday Salatası (Yaz Salatası) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle geceden buğday ıslatalım. Sabah suyunu süzüp tekrar su koyup haşlayalım.
• Haşlanınca suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
• Büyük bir karıştırma kabın içerişine haşlanmış buğdayı alıyoruz.
• Dereotunu incecik kıyıp kabın içerisine alıyoruz. Kapya biberi kornişon tursuyu küçük küpler halinde doğranıp ve mısırda ekliyoruz.
• Diğer yandan ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ve iki yemek kaşığı su ekleyip çırpalım (Çok katı olmasın diye su ekledim) Yoğurtu salatanın üzerine ekleyip karıştırın.
• Ayrı küçük bir tavada sıvı yağını döküp. İçerisine 1tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyip kızdırın. Son olarak salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun ❤️🤗.

Ağızda Eriyen Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Eriyen Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı tahin
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

  Ağızda Eriyen Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına sıvı yağı, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tahini alıp karıştırıyoruz.
• Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama çok yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
• Şekil vermek için dondurma kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Arzu ederseniz elinizle yuvarlayarak da şekillendirebilirsiniz.
• Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıktıktan sonra, tepside iyice soğuyan kurabiyelerin üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben beyaz çikolata ve fıstıkla süsledim.

Afiyet olsun.

Sucuklu Biberli Nefis Kahvaltılık Tarifi

 

Sucuklu Biberli Nefis Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• Küçük bir kase sucuk (Yarım ay şeklinde doğranmış )
• 1 büyük kapya biber
• 6-7 adet yeşil biber (Köy biberi de olur)
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pul biber

Üzeri için

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Kekik

  Sucuklu Biberli Nefis Kahvaltılık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kapya biber jülyen şeklinde doğranır. Yeşil biber de ona uygun şekilde kesilir. Tereyağ ve sıvı yağ uygun bir tavada eritilir.
• Biberler eklenip sotelenir. Yumuşadığında sucuklar eklenir 1-2 dakika kavrulur.
• Domates rendesi, tuz ve baharatlar da ilave edilip pişmeye bırakılır. Baharatlar çok güzel aroma veriyor.
• İsteğe bağlı ekleme çıkarma yapabilirsiniz. Biraz suyunu çekince kaşar peyniri serpiştirilir ve kapatılır. Sıcağıyla eriyecektir.
• Son olarak kekik serpiştirilir ve sıcak sıcak servis yapılır. Deneyeceklere afiyet olsun 🌸

Not: Bu tarif 3-4 kişiye yeterli olacaktır.

Domatesli Tane Tane Bulgur Pilavı Tarifi

 

Domatesli Tane Tane Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 adet yeşil biber
• 2 büyük boy domates
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kaynar su

  Domatesli Tane Tane Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesli bulgur pilavı yapmak için öncelikle tenceremize sıvı yağı alıp kızdırıyoruz.
• Ardından kızan sıvı yağa halka halka doğradığımız 3 yeşil biberi ekliyoruz. Biberi sıvı yağda karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika kavuruyoruz.
• Pilavımızı yaparken ocağın çok açık olmadığına dikkat edin. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
• Domates salçası biberle karışıp kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra 2 adet büyük boy domatesi de ekliyoruz.
• Domatesi de eklenen pilav malzemeleri bu adımda 3-4 dakika daha kavrulur.
• Daha sonra 2. 5 su bardağı pilavlık bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin.
• Pilavlık bulgur malzemelerle karışana kadar kavurmaya devam edilirken karıştırın.
• Bulgurun rengi dönene kadar yaklaşık 4-5 dakika kavurma işlemine devam edin.
• Sonrasında pilava 1. 5 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip iyice karıştırın.
• Son olarak pilavınıza 4 su bardağı kaynar suyu da ekleyip karıştırın.
• Pilavın suyu da eklenip iyice karıştırıldıktan sonra su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak pilavı pişmeye bırakın.
• Pilavın pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
• Pişen pilavı karıştırın ve üzerine kağıt havlu sererek nemini alın ve tekrar tencerenin kapağını kapatın. Pilavı en az 15 dakika dinlendirin.

Tane tane domatesli bulgur pilavımız hazır.

Vitamin Deposu; Mercimek Çorbası Tarifi

 

Vitamin Deposu; Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek ( ben özellikle onu kullanıyorum ki vitamin açışından çok daha zengin olduğunu söylemişti doktorumuz)
• 1 büyük boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 büyük boy kırmızı kapya biber
• 1 domates rendesi
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su ( ben çorbanın suyunu genelde azar azar ilave ederim. mercimeğin pişme durumuna göre)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

  Vitamin Deposu; Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanımızı ve havucumuzu yemeklik doğrayıp bir tencere alalım.
• Zeytinyağımızı ekleyip bir 10 dk kadar kavuralım.
• Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ilave edip 3-4 dk kavurmaya devam edelim.
• Domates rendesini ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• En son kapya biberi ekleyelim ve bir iki kez karıştırıp et suyunu ve içme suyumuzu ekleyip altını orta ateşe alıp kaynamaya bırakalım.
• Mercimeğin ve sebzelerin pişme derecesine göre ara ara su ilave edebilirsiniz. (ben eklemedim gerek kalmadı).
• Pişen çorbamıza tuzumuzu ekleyelim ve çorbamızı blenderden bızzt geçirelim.

Çok lezzetli vitamin deposu ve yavaş yavaş kışa merhaba derken sofraların vazgeçilmezi oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.