Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 lt su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1,5 su bardağı yoğurt ( birazı süzme olursa daha iyi olur)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un

Köftesi için

• 200 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan (Minik doğranmış veya rende )
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Kızartmak için)

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak pirinçler güzelce yıkanır. Üzerine su ilave edilir ve haşlamaya bırakılır.
• Köftesi için malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Küçük misket şeklinde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Az yağda sotelenir.
• Terbiyesi için malzemeler iyice çırpılıp hazırlanır. Pürüzsüz bir kıvam olmalı. Blendar da kullanabilirsiniz.
• Haşlanmış pirinçlerin üzerine nohut ve köfteler ilave edilir.
• Kaynayan sudan 1-2 kepçe alınır, terbiyeye eklenip ılıması sağlanır. Yoğurtlu karışım azar azar çorbaya aktarılır. Bir yandan kesilmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
• Kaynadığında tuz eklenir. Kıvama göre biraz daha su eklenebilir. 5-10 dk daha kaynatılır.
• Sos tavasında tereyağ ve sıvı yağ eritilir. Kızınca nane eklenip kapatılır. Çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸

Sütsüz Glazürlü Kap Kek Tarifi

 

Sütsüz Glazürlü Kap Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet oda ısısında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Üzeri için

• Damla çikolata
• Glazür malzemeleri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı çay kaşığı ucuyla kırmızı toz gıda boyası

  Sütsüz Glazürlü Kap Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şeker ve yumurtaları mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı malzemeleri koyup az çırpın unu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek katın çırpın.
• Klasik kek kıvamında olsun kağıt kek kapsüllerine koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında fansız ayarda fırının orta rafında 180 derece de 30 dakika pişirin.
• Kekler soğurken glazürü yapalım. Kuru bir kabın içine pudra şekerini ve 3yemek kaşığı limon suyunu koyup mikserler iyice çırpalım.Ben kırmızı gıda boyasıda kattım.
• Sonra küçük poşete koyup istediğiniz şekillerde kekleri süsleyebilirsiniz kekleri glazür donunca saklama kabında muhafaza edin.
  ❌buzdolabına koymayın❌.

Bomba Lezzetiyle Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi

 

Bomba Lezzetiyle Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

• 2 su bardağı un
• 125g soğuk tereyağı
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz

Çikolatalı Ganaj İçin;

• 400ml sıvı krema
• 250g bitter çikolata
• 60g sütlü çikolata
• 1 su bardağı ceviz içi

Üzeri için;

• Toz Antep Fıstığı

  Bomba Lezzetiyle Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tart hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve soğuk tereyağını alarak bir spatula ile karıştıralım. Burada tereyağının soğuk olmasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda elinizle karıştırmamalısınız. Aksi halde elinizin sıcaklığı ile tereyağı eriyebilir.
• Tereyağı ve un kum gibi bir kıvam aldıktan sonra üzerine şeker, yumurta ve tuzu ekleyerek spatula ile karıştıralım.
• Malzemelerimiz güzelce karıştıktan sonra elimizle yoğurup toparlayalım.
• Tezgaha streç filmden bir parça alalım ve üzerine  hamuru koyarak saralım, 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tezgaha pişirme kağıdı alalım, üzerine hamuru ortasına koyarak üzerine tekrar pişirme kağıdı yerleştirelim.
• Hamurumuzu merdane yardımı ile daire şeklinde açalım. Hamurumuzu kullanacağımız tart kalıbından 2-3 cm büyük olacak şekilde açalım.
• Hamurumuzu istediğimiz incelikte açtıktan sonra üzerindeki pişirme kağıdını alalım ve biraz un serpiştirerek merdane yardımı ile tart kalıbımıza yerleştirelim.
• Elimizle hamurumuzu düzeltelim. Fazla gelen hamuru, merdane ile üzerinden geçerek keselim.
• Pişerken kabarmaması için hamurumuzun tabanına çatal ile delikler açalım. Bir pişirme kağıdını elimizle buruşturduktan sonra hamurumuzun üzerine serelim.
• Hamurun kabarıp şeklinin bozulmaması için de üzerine biraz bakliyat dökelim.
• Hazırladığımız hamurumuzu 175°C fırında alt-üst fansız ayarda yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
• Hamurumuz pişerken çikolatalı ganaj için uygu bir sos tenceresine sıvı kremamızı alalım ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
• Üzerine bitter çikolatamızı ekleyerek karıştıralım ve erimesini sağlayalım. Ben bu aşamada bir parçada sütlü çikolata ekledim ve aynı şekilde erimesini sağladım. Siz dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
• Hazırladığımız sosumuzu soğumaya bırakalım.
• Sosumuz soğurken tart hamurumuzu fırından alalım ve üzerindeki bakliyat ve pişirme kağıdını alıp kızarması için 10 dakika daha fırına verelim.
• Cevizimizi iri bir şekilde kıyalım. Hazırladığımız sosun içerisine ekleyerek karıştıralım.
• Kızarıp fırından aldığımız ve ilk sıcaklığı çıkan tart hamurumuzu ters çevirip çıkartalım ve servis tabağına alalım.
• Ardından hazırladığımız ganajımızı tart hamurumuzun ortasına boşaltalım.
• 1 gece buzdolabında dinlendirip güzelce soğuttuğumuz çikolatalı cevizli tartımız servise hazır. Afiyet olsun!

Kuru Üzümlü İncirli Kek Tarifi

 

Kuru Üzümlü İncirli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı vs. )
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilin
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı kuru incir ( küp küp doğranmış)
• Çay kaşığı tarçın
• Çay kaşığı kadar kakao

  Kuru Üzümlü İncirli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurtalar ile şeker çırptıktan sonra su süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırırken 3 su bardağı un, kabartma tozu, kakao vanilya, kuru üzüm ve inciri de ilave edip karıştırın.
• Margarin ve biraz sıvı yağ ile yağlanan kek kalıbına dökülüp 180° fırında 35 -40 dakika pişirilir.
• Fırınlarda farklılık gösterebilir bu yüzden kürdan ile kontrol edin.
  Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun 😍😇.

Milföy Profiterol Tarifi

 

Milföy Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane dikdörtgen milföy

Krema için

• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Sos için

• 1 paket hazır toz çikolata tozu ve süt

  Milföy Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Her bir dikdörgen milföyü ince ikiye bölüp kare yapıyoruz.
• Sonra kareyi tekrar ikiye bölüp yine küçük kare yapıyoruz.
• 1 dikdörtgen milföy den 8 tane küçük kare çıkacak şekilde kesin.
• Fırın tepsisine yerleştirin.
• Milföyler piştikten sonra içini açın.
• Krema malzemelerini bir kaba koyup çırpın ve ocakta kaynayana kadar karıştırın.
• Soğumuş kremayı bir tatlı kaşığı kadar kremayı milföylerin arasına sürün.
• Sosunu yapıp biraz soğutun ve yaptığınız profiterollerin üzerine sürün. Bu kadar kolay.

Not: yüzde yüz profiterol tadını beklemeyin tabiki sadece benzeri. Milföylerin biraz tuzu olduğu için tadını etkiliyor.

Tahinli Kek Tarifi

 

Tahinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 çay bardağı tahin
• 2.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• 1 su bardağı tahin

  Tahinli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ile şeker iyice çırpılır.
• Sıvı yağ, süt ve tahin eklenip karıştırılır.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenip karıştırılır.
• Yağlanmış dikdörtgen borcama karışım dökülür.
• Üstüne 1 su bardağı tahin gezdirilerek dökülür.
• Kaşık veya spatula ile şekil verilir.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk pişirilir (Fırın fanlı olmalı)
• Üstündeki tahinler göz göz olmaya başlayınca kekiniz pişmiştir. Afiyet olsun :)

Fava Tarifi

 

Fava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru bakla içi
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 kuru soğan
• Zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 küp şeker

Üstüne

• Zeytinyağı
• Dereotu
• Mor soğan

  Fava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
• Ardından yıkayıp, süzdüğünüz baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
• Üstüne kesme şekeri ve limon suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar ezilecek kıvama gelene dek ara ara karıştırarak pişirin.
• Arada baklaların su çekme durumuna göre ek 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz. ‼️lütfen dikkat edin bakla yumuşamışsa eklemeyin. Yoksa çok gevşek kalır kıvamı. İstenen şey; kaşığın tersiyle ezilen, püre gibi olan bakla.
• Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve dolapta soğutun.
• Soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat bekletin ve dolaptan alıp servis tabağına yayın üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ve ince doğranmış mor soğan ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun ❤️❤️❤️

Havuçlu Lahana Salatası Tarifi

 

Havuçlu Lahana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase lahana
• 1 orta boy havuç
• Yarım demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 kase yoğurt
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı mayonez

  Havuçlu Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havucu rendeleyin ve lahanayı ince ince kesin.
• Zeytinyağı ve tuz ekleyip kapağını kapatın.
• Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Ocaktan alın soğutun.
• Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı (200 mlt’lik) iri taneli bulgur
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ 

  Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgurlar güzelce yıkanır ve süzülür.
• Bir tencereye soğan konur ve kısık ateşte biraz solunca üzerine yağlar ilave edilir, bir miktar kavrulunca biberler konur onlarda kavrulur.
• Sonra sırasıyla salçalar, domates, baharatlar, mercimek ve bulgur eklenip bir miktar daha kavrulur.
• Üzerine dört buçuk su bardağı sıcak su eklenir.
• Önce yüksek ateş sonra kısık ateşte pişirilir.
• Üzerine kağıt havlu konup, bir miktar dinlendirilir ve servis yapılır.

Afiyet olsun😊.

Tavuk Çorbası (Terbiyeli) Tarifi

 

Tavuk Çorbası (Terbiyeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı şehriye
• Tuz

Terbiyesi için

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• 1 kaşık biber salçası️

  Tavuk Çorbası (Terbiyeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü haşlıyoruz ve didikliyoruz.
• Şehriyeleri, haşladığımız tavuk suyunda pişiriyoruz ve tavuk göğsünü ekliyoruz.
• Bir kasede unu, yoğurdu ve yumurtayı çırpıyoruz. Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekliyoruz ve sürekli çırpıyoruz.
• Bir tarafta kaynarken ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı, pul biber ve salçayı kızdırıp çorbamıza tuz ile birlikte ekliyoruz.

Söğürme Kebabı Tarifi

 

Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı su
• Köfte baharatı
• tuz

Söğürme için;

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ 

  Söğürme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Malzemeleri derin bi kaseye alıp yoğuralım.
• Ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
• Köfte dinlenirken patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında közleyelim.
• Közlenen patlıcan ve biberleri temizleyip derin bi kaseye alalım.
• Küçük küçük doğrayıp içine rendelediğimiz sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim.
• En son baharatları ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alalım.
• Köftelerimize şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
• Yanına domates ve biberde ekleyebiliriz.
• Köftelerimizi fırında 190 derecede kızarana kadar pişirelim.
• Ara ara çevirelim.
• Kızaran köfteleri söğürmemizin üzerine alıp kızdırdığımız 2 yemek kaşığı tereyağını her tarafına gelecek şekilde dökelim. Afiyet olsun.