Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi

 

Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 3 su bardağı un

  Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için şeker ve su tencereye alınır orta ateşte şeker eriyene kadar ara ara karıştırarak bekletilir.
• Kaynamaya başlayınca içerisine 3-4 damla limon suyu damlatılıp 5 dk kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
• Tencereden cam bir kaba dökülüp soğuması için bekletilir .
• Şerbetin soğumasına yakın hamuru için; un ve kabartma tozu hariç derin bir kaseye alınarak karıştırılır.
• Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ( ne çok yumuşak ne çok sert )
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlanarak uzunlamasına şekil verilip tepsiye aralıklı olarak dizilir .
• Üzerlerine bir adet yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atılır.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından aldıktan bir kaç dakika sonra tamamen soğumuş olan şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir.
• Şerbetini tam çekmesi için üzerine bir tepsi kapatıp tatlıları ara ara alt üst etmeyi unutmayın!! kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet 

Kremasız Trileçe Tarifi

 

Kremasız Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sosu için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su (125 ml)
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

  Kremasız Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kremasız trileçe tatlımızın keki için uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek tüm malzemeyi spatula ile karıştıralım.
• Kek hamurumuzu içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz borcama boşaltalım. Borcamı sallayarak hamurun her yere yayılmasını sağlayalım.
• Ardından kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında 10 dakika pişirelim.
• 10 dakikanın sonunda fırınımızı 150°’ye düşürerek 30 dakika daha pişirmeye devam edelim.
• Karamel sosu için sos tavasına toz şekeri alalım, eriyip karamelize olana kadar pişirelim. Bu aşamada sos tavamızı ara ara sallayalım.
• Şeker tamamen eridikten sonra içerisine tereyağı ekleyelim ve karıştırarak erimesini sağlayalım.
• Daha sonra suya nişastayı ekleyelim ve karıştırarak çözünmesini sağlayalım.
• Hazırladığımız nişastalı suyu sosa ekleyelim ve sos kıvam alıp koyulaşana kadar pişirelim.
• Hazır olan karamel sosumuzu ısıya dayanıklı bir kap içerisine alalım ve soğumaya bırakalım.
• Pişen kekimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığının çıkması için bekletelim.
• Keki ıslatmak için süt ve şekeri bir kabın içerisine alalım, şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Kekimizin üzerine kürdanla delikler açtıktan sonra hazırladığımız şekerli sütü sıcak kekin üzerine gezdirelim.
• Ardından sütü çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
• Bu sırada üzerinin krem şantisi için çırpma kabına krem şanti ve soğuk sütü alarak koyulaşıp kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Hazırladığımız krem şantiden 1-2 yemek kaşığı kadarını kremasız trileçemizin üzerini süslemek için ayıralım.
• Kalan krem şantiyi soğuduğundan emin olduğumuz kekin üzerine boşaltalım ve her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
• Tamamen soğuyan karamel sosumuzu da krem şantinin üzerine gezdirelim ve spatula ya da pasta sıvama aparatı ile düzeltelim.
• Ayırdığımız krem şanti ile tatlının üzerine ince ince çizgiler çekelim.
• Son olarak bir kürdan yardımıyla çizdiğiniz çizgilere dik olacak şekilde çizikler atalım.
• Tatlıyı iyice dinlenmesi için birkaç saat buzdolabına kaldıralım. Dinlenen kremasız trileçe tatlımız servise hazır. Afiyet olsun!

Şekerpare (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Şekerpare (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta ( 1 inin sarısını üzerine ayıralım)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un (kontrollü)

Şerbet için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

  Şekerpare (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan 5 dk sonra altını kapatalım ve soğuması için bir kenara alalım.
• Oda sıcaklığında erimiş tereyağını (isteyen margarinde kullanabilir) kabımıza alalım.
• Yumurta, sıvıyağ, pudra şekeri,irmiği katıp karıştıralım.
• Vanilya ve kabartma tozu ekleyelim.
• Unu kontrollü şekilde ekleyelim.
• Kullanılan çay bardaklarının büyüklüklerine göre un değişkenlik gösterebilir, artırabilir veya azaltabilirsiniz, hamur yumuşak kıvamlı olmalı ,sert olursa taş gibi olur şerbeti çekmez, benim kullandığım çay bardağı normal orta boy çay bardaklarından ( bu nokta çok önemli :))
• Hamurumuzdan küçük parçalar alıp istediğin şekillerde yapıp yağlanmış tepsimize dizelim.
• Yumurta sarısı sürüp isteğe göre çatalla iz yapalım.
• 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyelere soğumuş şerbetimizi dökelim.
• İstediğiniz gibi süsleyin ve dinlendirin. Servise hazır :)

Köz Biber Mezesi Tarifi

 

Köz Biber Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet sivri kırmızı biber
• 1 adet taze yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı limonsuyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç çeviz
• 1 avuç maydonoz
• 2 yemek kaşığı tulum-peyniri

Üstüne:

• Nar ekşi

  Köz Biber Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberlerimizi fırında veya ocakta közleyelim.
• Soğuduktan sonra kabuğunu soyup uzun ince doğuruyoruz, yeşil soğanımızı da doğrayıp ekleyelim.
• Ardından zeytinyağ, limonsuyu tuz ve maydonoz ekleyip bekletiyoruz çekene kadar. ( not: bekledikçe güzeleşiyor tadı ) u
• Üstüne peynir ve ceviz ekleyip nar ekşisi gezdirip servis edebiliriz.
• İster ekmeğin üstüne kahvaltıya ister meze olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun

Yalancı Pratik Profiterol Tarifi

 

Yalancı Pratik Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker (180g)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt
• 24 adet kedi dili bisküvi (2 sıra)
• 1 paket hazır çikolata sos

  Yalancı Pratik Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öyle güzel bir tatlı ki, yiyenler gerçek profiterol sanıyor
• Süt, un, şeker, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alıp iyice çırpın, ocağın altını açıp kaynatın.
• Kaynayan kremaya tereyağ ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
• Bir kaseye dökün üzerine streç folye örtün 2-3 saat soğumaya bırakın.
• Soğuyan kremayı çırpın.
• 1 çay bardağı soğuk süt krem şantiyi ekleyip sertleşene kadar çırpın, kremaya ekleyip karıştırın.
• Kedi dili bisküvileri 4’e bölün kremaya hepsini ekleyin karıştırın.
• Karışımı borcama dökün.
• Hazır çikolata sos paketinde yazan talimata göre hazırlayın biraz soğutun.
• Tatlının üzerine gezdirin ve spatula ile her yerine yayın.
• En az 3 saat buzdolabında soğuduktan sonra afiyetle yiyin

Not: 1 gün önceden yapılır. Porsiyonluk küçük kaselere de yapılır

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

 

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• Yeşil biber
• Çeri domates

Köfte İçin;

• 400g kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı ekmek içi
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

  Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) Nasıl Yapılır?

• Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı alalım.
• Üzerine yumurta, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyerek yoğuralım.
• Malzemeler birbiri ile güzelce özleştikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve üzerine bastırarak şekil verelim.
• Şekil verilen köftelerin üzerini streçlyerek bir kenarda bekletelim.
• Patlıcanları çizgili soyarak şerit şeklinde uzun uzun keselim ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
• Daha sonra yıkayıp kurulayalım ve tavaya alıp kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım.
• Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alalım. Aynı yağda köfteleride hafif kızartalım.
• Kızartma işlemi bittikten sonra 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyalım ve ortasına 2 adet köfte yerleştirelim. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
• Patlıcanın uçlarını köftenin üzerinde birleştirerek bohça gibi yapalım.
• Üzerine biber ve dilimlenmiş ya da çeri domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturalım.
• Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizelim.
• Ayrı bir kaba salça, tuz ve suyu alarak karıştıralım. Sosumuzu yemeğin üzerine gezdirelim.
• Hazırladığımız yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Az Malzemeli Ama Çok Lezzetli Çorba Tarifi

 

Az Malzemeli Ama Çok Lezzetli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet büyük patates
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 litre su
• Tuz

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane

  Az Malzemeli Ama Çok Lezzetli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patates, havuç ve soğanı iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alın.
• Üzerine 1 litre suyu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişince el blenderından geçirin ve içine 1 su bardağı süt ekleyin.
• Karıştırarak kaynayana kadar pişirin ve en son tuzunu ekleyip ocaktan alın.
• Tereyağı ve sıvı yağı ısıtın naneyi de ekleyip sosu hazırlayın ve çorbaya dökün.Mis gibi çorbamız servise hazır. Afiyet olsun 

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi

 

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3.5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane (İsteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu (İsteğe bağlı)
• 5-6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz

  Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü Lokum Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak mercimekleri haşlamak için mercimekleri güzelce yıkıyoruz ve suyu ilave edip, önce harlı sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde iyice pişene kadar haşlıyoruz.
• Haşlanan mercimeklere tuzu ve bulguru ilave edip, karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp 15-20dk demlenmeye bırakıyoruz,.
• Bir tavada zeytinyağında ince ince doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave edip, devam kavuruyoruz.
• Daha sonra ocağın altını kapatıp, baharatlarını ilave edip, karışımı demlenen bulgura ilave ediyoruz,.
• Güzelce yoğuruyoruz, ince ince doğradığımız taze soğan ve maydanozlarıda ilave edip karıştırıp, istediğiniz şekilde şekillendirip servis ediyoruz.

Güllaç Tarifi

 

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

• 10 yaprak güllaç

Şerbeti için;

• 8,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker

Arası için;

• Fındık
• 2 yemek kaşığı gül suyu

  Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; sütü ve şekeri tencereye alıp şekere eriyen kadar ısıtalım, kaynamasına gerek yok. Şerbeti şeker eriyince ocaktan alalım.
• Dikdörtgen borcam kullandım evinizde olan herhangi bir borcama yapabilirsiniz.
• Güllaç yapraklarını bölerek borcama yerleştirelim ve her katına şerbet dökelim.
• Beş kat güllaç yaprağını yerleştirdikten sonra arasına fındığı serpelim.
• Kalan beş kat güllaç yaprağını da eşit şekilde yerleştirip, her katına şerbeti dökelim. Kalan şerbeti de üzerine gezdirelim.
• Buzdolabında soğuduktan sonra arzunuza göre süsleyip, servis edebilirsiniz 🥰 Afiyet olsun 🤤

Not: Ben gül suyu sevdiğim için 2 yemek kaşığı ekledim sizler sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.

Tam Ölçü Güllaç (Ramazan-ı Şerifde Vazgeçilmez Hafif Leziz Tatlı) Tarifi

 

Tam Ölçü Güllaç (Ramazan-ı Şerifde Vazgeçilmez Hafif Leziz Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram güllaç (10 yaprak)
• 3 litre+ 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz (Çekilmiş olacak)
• 1 paket vanilin

Üzerine

• Ceviz ve çilek

  Tam Ölçü Güllaç (Ramazan-ı Şerifde Vazgeçilmez Hafif Leziz Tatlı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sütümüzü ve şekeri bir tencereye alırız ve karıştırırız.
• Şeker eriyince ocaktan alırız.
• Üzerine 1 paket vanilin ekleyip karıştırırız.
• Parmağımız 7 ye kadar saydığımız da yanmıyorsa tatlı yapımına geçebiliriz.
• İlk yaprağı tepsimize alırız üzerine yeterince süt şerbetinden ilave ederiz.
• 5 kat olacak şekilde işleme devam ederiz.
• 5. Kata gelince ceviz serperiz ve diğer 5 yaprağı da aynı şekilde süt şerbeti dökerek 5 üst katı da tamamlıyoruz.
• Sütünü çekmeye başlayınca dilimleyip süsleme yaparız .
• 3- 4 saat dinlendikten sonra servis ederiz. Afiyet olsun.
  Not :1 gün önceden yapılırsa sütlü tatlı daha güzel oluyor sabredemeyen tüketebilir 4 saat sonra .
  Kanalıma abone olup bildirim zilini açıp beğeni yaparsanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim

Saray Muhallebisi Tarifi

 

Saray Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket vanilin 

  Saray Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencereye süt,şeker ve yumurta sarısını alıp karıştırın.
• Ocakta ısınmaya bırakın arada karıştırın.
• Başka bir tencerede yağı eritip unu ekleyin unun kokusu çıkana kadar kavurun. (unun rengi dönmesin)
• Kavrulan una kepçe ile diğer tarafta kaynayan sütten ilave edip hızlıca karıştırın.
• Süt bitene kadar işlemi tekrarlayın hızlıca çırpın ki topaklanma olmasın.
• Göz göz olup koyulaşan muhallebiye vanilin ekleyip blenderdan geçirin.
• Kaselere paylaştırıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun