Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi

 

Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı fındık içi
• 1 çay bardağı doğranmış çilek
• Alabildiği kadar un

  Çikolatalı Çilekli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve çilek hariç bütün malzemeleri güzelce yoğuralım.
• Unu kontrollü bi şekilde ekleyelim.
• En son çileğimizi ekleyelim hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım avcumuzun içinde bastırıp düzleyelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi

 

Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi İçin Malzemeler

• 120 gr tereyağ( oda ısısında)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı parça çikolata (200 gr)

  Çikolata Parçalı Kurabiye (Muhteşem) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Çikolata hariç tüm malzemeleri yoğurun.
• En son çikolatayı ekleyip karıştırın.
• Sıvı kıvamlı ele yapışan bir hamur elde edin. Sakın fazladan un eklemeyin.
• Kurabiyeleri dondurma koyacağı veya kaşık ile yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-13dk kontrollü pişirin. Fazla pişirmemeye özen gösterin.

Kurabiyeleri sıcak sıcak yiyiniz. 😍

Süt ile birlikte muhteşem oluyor tavsiye ediyorum.

Not: çikolatalardan kurabiyelerin üzerine pişmeden önce eklemek için biraz ayırın.

Not: kurabiyeleri çok fazla pişirmeyin. Fırından ilk çıktığında yumuşak durdukça ve soğudukça sertleşecektir.

Bu ölçülerle 13-14 adet kurabiye elde ettim.

Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Beğendisi için;

• 2 adet orta boy patlıcan
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 200 gram kuzu kuşbaşı (Danada kullanabilirsiniz)
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet domates rendesi (Ben domates sos kullandım)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

  Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patlıcanları közlüyoruz. Ben ocakta közledim. Fırındada yapabilirsiniz. Közlediğimiz patlıcanları doğruyoruz. Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı unu alıp, kavuruyoruz.
• Üzerine patlıcanları ilave edip, iyice eziyoruz. Sonra üzerine sütümüzü ekliyoruz. En son ocaktan alırken kaşar peynirini ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Beğendimiz hazır.
• Üzeri için kuşbaşı etlerimizi ocağa alıp, yumuşayıncaya kadar bir miktar su ile pişiriyoruz. Sonra üzerine zeytinyağı, ince ince doğradığımız soğanı, biberi ekliyoruz. Kavuruyoruz.
• Salçayı, domates sosunu, kırmızı tozbiberi, karabiber ve tuzu da ekleyip, az daha kavurduktan sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip, altı kısık şekilde pişiriyoruz.
• Gelelim sunuma öncelikle servis tabağının altına patlıcanları koyuyoruz.
• Sonra üzerine hazırlamış olduğumuz etimizi koyuyoruz. Lezzetine doyamayacağınız hünkar beğendimiz hazır. Afiyet olsun.

Not: Beğendiğimizi ilk hazırladığımız için sunuma geçmeden biraz ısıtabilirsek çok daha iyi olur. 

Kağıt Kebabı Tarifi

 

Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 1 kase arpacık soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

  Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etimizi uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra arpacık soğanları ilave edip karıştırıyoruz.
• Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte 30-35 dk et suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Daha sonra salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Patates havuç ve domatesleri küçük küçük doğrayıp etimize ilave ediyoruz.
• Tekrar karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ekleyip tencerenin kapağı kapalı sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
• En son bezelye ve tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• 3-4 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
• Yağlı kağıdı tezgaha seriyoruz bir porsiyon olacak şekilde orta kısmına etimizden koyup zarf şeklinde katlıyoruz ( ben bu şekilde 6 porsiyon hazırladım )
• Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• 200 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Davet Sofraları İçin Pratik Beyti Sarma Tarifi

 

Davet Sofraları İçin Pratik Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Üzerine sarımsaklı yoğurt

  Davet Sofraları İçin Pratik Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, soğan, sarımsak, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu uygun bir kaba alın ve 3 4 dk yoğurup dinlenmesi için dolaba kaldırın. Dinlendikçe lezetlenecektir.
• Yufkayı ortadan ikiye bölün.
• Köftenizi eşit parçalara ayırdıktan sonra uzun şeritler halinde şekil verip böldüğünüz yufkalara sarın.
• Daha sonra istediğiniz büyüklükte ve şekilde kesip tepsiye dizin.
• 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin. Et çok güzel pişiyor tereddüt etmeyin yaparken.
• Sosu için tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin. Salça, pul biber, isteğe göre kajun baharatı ekelyin çok yakışıyor. Yarım çay bardağı su ekleyin 1 2 dk kaynatın.
• Pişen beytileri servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu ve en son sarımsaklı yoğurt ilave ederek servis yapın.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Patates Karnıyarık Tarifi

 

Patates Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet orta boy patates
• 300 gram dana kıyma
• 4 adet orta boy soğan
• 3 diş sarmısak
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber KekikSosu için;
  • Yarım litre sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz

    Patates Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Patatesleri soyup, geniş yüzeyininin ortasını kaşık yardımıyla oyun.
  • Tencereye sıvı yağ ekleyip, oyulmuş patatesleri önlü arkalı kızartın.
  • Diğer yandan kıymayı 2 yemek kaşığı yağda kavurun, ardından yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin kavurun.
  • Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin, salçayı ekleyip, karıştırın ve doğranmış domates ile baharatları ekleyip karıştırın.
  • Patateslerin içini kıyma harcı ile doldurun, üzerine biber ve domates dilimi ekleyin.
  • Sosu için bütün malzemeleri karıştırın ve fırın kabının tabanına boşaltın.
  • 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.

  Not: Patateslerin oyulmuş kısmını bekletmeden haşlayıp püre yapabilirsiniz.

Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi

 

Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 parça tavuk pirzola
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 dolu yemek kaşığı bal
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı un

  Mükemmel Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etlere öncelikle boydan uzunlamasına derin kesikler atın.
• Üzerlerine bir tutam tuz serpin.
• Daha sonra arkalı önlü şekilde una bulayıp fazlalığını çırpıp geniş bir tabağa alın.
• Tava içine sıvı yağı alın kızdırın.
• Orta ateşte etleri dizip arkalı önlü kızartın, biraz kırmızı renk alsınlar.
• Daha sonra etleri bir tabağa alın,daha sonra etlerin tümünün sığacağı genişçe bir tava alıp ocağa koyalım orta ateşte ısıtalım.
• Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağ ve 2 emek kaşığı tereyağ ekleyip eritelim.
• Isınmış yağ içine hızlı bir sekilde tüm baharatları, balı, sirkeyi, soya sosunu herşeyi ilave edip karıştırın.
• Üzerine etleri dizin.
• Kapak kapatın, kısık ateşte yakın arada etleri çevirerek 20 dk kadar etlerinizi sosta pişirin. Afiyet olsun

Sömelek Köfte Tarifi

 

Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• Çırpılmış yoğurt

  Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kahramanmaraş usulü sömelek köfte tarifi için uygun bir kaba bulguru alalım, üzerine sıcak suyu ekleyerek yaklaşık 10 dakika kadar bekletelim.
• Sürenin sonunda bulguru karıştırma kabına alalım. Üzerine kıyma, irmik, un, yumurta, salça, karabiber, kimyon ve tuzu alarak tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
• Hazırladığımız harçtan parçalar kopararak avuç içerisinde yuvarlayalım, serçe parmağımızın boyutunda şekillendirelim. Bu aşamada yanınızda 1 kase su bulundurursanız ara ara elinizi ıslattığınızda çok daha kolay şekillendirirsiniz.
• Köftelerimizi hazırladıktan sonra haşlamak için tencereye bol miktarda suyu alalım.
• İçerisine limon tuzunu ekleyerek suyu kaynatalım.
• Kaynayan suya köfteleri dikkatli bir şekilde bırakalım ve yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayalım.
• Diğer taraftan tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen tereyağının üzerine domates salçasını ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Kuru nane ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Ardından haşladığımız köftelerimizi bir süzgeç yardımıyla kaynayan suyun içerisinden alıp hazırladığımız sosa ilave edelim.
• Köftelerin tamamını tavaya ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım.
• Sosunu iyice çeken sömelek köftelerimizi servis tabağına alalım, üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun!

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağına yakın yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı erişte
• Su ( yeşil mercimekleri haşlamak için)
• Yarım bulyon
• Tuz

Terbiyesi için ;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

  Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mercimeğimizi haşlayalım. Uygun bir tencereye yeşil mercimeğimizi alalım ve 3,5 su bardağı kadar suda haşlayalım. (suyu göz kararı ayarlayabilirsiniz).
• Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpalım. Bu aşamada bir adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz,ben kullanmıyorum ).
• Haşlanan mercimeğimizin suyunu dökmeden çorbamızdan mercimek ile birlikte yoğurt karışımımızın üzerine 3-4 kepçe ekleyelim ve terbiyemizi karıştırıp,mercimeğimizin üzerine yavaşca ekleyip,aynı zamanda karıştıralım.
• Karıştırmayı kaynayana kadar bırakmayalım.
• Kaynamaya başlayınca üzerine eriştemizi ekleyip,yarım bulyonuda ekleyip,karıştıralım.
• Eriştelerde piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve tuzu ekleyelim.
• Üst sosu için sıvı yağda naneyi kızdırıp,üzerine ekleyelim ve karıştıralım. Çorbamız hazır afiyet olsun ! :).

Patatesli Milföy Mantı Tarifi

 

Patatesli Milföy Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 9 yaprak milföy
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 su bardağı sarımsaklı yoğurt

Üzerinin sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Patatesli Milföy Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz, ocakta yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz.
• Soğanı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz zeytinyağı, salça ekleyip, ocakta kavuruyoruz. Daha sonra patatesleri tuz ve baharatları ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.
• Patates ezme aparatı ile güzelce ezip patatesleri püre haline getiriyoruz milföy hamurunun üzerine patates harcımızı sürüyoruz.
• İlk önce uzunlamasına üç eşit parçaya kesiyoruz, daha sonra orta kısmından kesip bir hamurdan 6 parça elde ediyoruz. Rulo şeklinde katlayıp, tepsimize yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 45-50 dk pişiriyoruz.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz zeytinyağ ve kırmızı toz biber ocakta kızdırıp mantımızın üzerine gezdirip servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 9-10 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu varsa 2-3 bardak normal su yerine ekleyebilirsiniz.)
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limonun suyu

  Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle düdüklü tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım.
• Yemeklik doğradığımız soğanları ve minik doğradığımız sarımsakları ekleyip, kavuralım.
• Kavrulan soğanların içine salçamızı ekleyip, orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Salçamızın içine baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
• Yıkamış olduğumuz mercimek,pirinç ve bulguru da ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Suyunu ve tuzunu ilave edip, 15 dakika pişirelim.
• Pişen çorbamızı blender dan 4-5 saniye geçirelim. Çok geçirmeyin biraz taneli kalsın.
• En son limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim.Afiyet olsun