Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 9-10 su bardağı su (et suyu ya da tavuk suyu varsa 2-3 bardak normal su yerine ekleyebilirsiniz.)
• 1 dolu tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım limonun suyu

  Tam Kıvamında Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle düdüklü tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım.
• Yemeklik doğradığımız soğanları ve minik doğradığımız sarımsakları ekleyip, kavuralım.
• Kavrulan soğanların içine salçamızı ekleyip, orta ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Salçamızın içine baharatları ekleyelim biraz kavuralım.
• Yıkamış olduğumuz mercimek,pirinç ve bulguru da ilave edip 1 dakika kadar karıştırarak kavuralım.
• Suyunu ve tuzunu ilave edip, 15 dakika pişirelim.
• Pişen çorbamızı blender dan 4-5 saniye geçirelim. Çok geçirmeyin biraz taneli kalsın.
• En son limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim.Afiyet olsun