El Yapımı Makarna Kremalı Ispanak Soslu Tarifi

 

El Yapımı Makarna Kremalı Ispanak Soslu Tarifi İçin Malzemeler

Makarna için;

• 300 gram un
• 3 yumurta
• Tuz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 bağ ıspanak
• 1 paket krema
• Küçük boy 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Tuz

  El Yapımı Makarna Kremalı Ispanak Soslu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarna için un derin bir kaba alınır ortası açılır 3 yumurta, tuz ve zeytinyağı ilave edilip kenardan içeriye doğru un alınacak yoğurmaya başlanır. Çok yumuşak olmayan bir hamur elde edeceğiz.
• Streçe sarıp, yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
• Sonra açabileceğiniz büyüklükte bezelere ayırıp, merdane ile inci bir şekilde açalım bu aşamada un kullanabiliriz hamur hızlı kuruduğundan diğer hamurların üzeri örtülü olsun.
• Açtığımız hamuru ince uzun olacak şekilde keselim.
• Derin bir tencerede tuzlu suda 4-5 dk haşlayalım.
• Sosun hazırlanışı için; sıvı yağda küp küp doğradığımız soğanlarımızı pembeleşene kadar kavuralım yıkayıp temizlediğimiz ıspanakları ilave edip tuz ekleyelim.
• Ispanaklar piştikten sonra kremayı ilave edelim krema hafif çekmeye başlayınca haşladığımız makarnayı sosun içine alalım.
• Makarna sosu güzelce çektikten sonra servise hazır. İstenirse kaşar peynir ilavesi yapılabilir. Herkese afiyet olsun :).

Borcamda Kek Tarifi

 

Borcamda Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı+ 2 yemek kaşığı un

  Borcamda Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yuvarlak borcamda kek için öncelikle karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Ardından süt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Elediğimiz un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek malzemeler güzelce karışana kadar çırpalım.
• Kek harcımız hazır olduktan sonra büyük boy borcamımızı sıvı yağ ile yağlayalım.
• Daha sonra  kek harcını borcama boşaltalım.
• Kalıbımızı tezgaha birkaç kez vuralım ve eşit bir şekilde kabarmasını sağlayalım.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen keki dilimleyelim ve soğuduktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!

Peynirli İrmik Helvası Tarifi

 

Peynirli İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 kase künefe peyniri (Taze peynir de kullanılabilir)
• 50 gram margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Peynirli İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavaya sıvı yağ döktükten sonra margarin ekleyip, erittim. İrmik ve unu ekleyip, iyice kavurdum. Sizler de damak tadınıza göre az ya da çok kavurabilirsiniz.
• Helva için ayrı bir kapta hazırladığım süt ve şekeri altını kısmış olduğum tavaya yavaş yavaş ekleyip, karıştırdım. İrmik sütü çektikten sonra ocağın altını kapatıp peyniri ekledim son olarak.
• Peynir ve helva iyice karışana kadar iyice karıştırdım. Peynir sıcakla temas ettikçe yumuşayıp, karışıyor zaten. Sonrası lezzet yolculuğu 😋.
• Ben künefe peyniri kullanmadım. Evde yaptığım taze tuzsuz peynir kullandım. İmkânınız varsa peynirinizi evde yapıp bir de öyle deneyin.

Pratik Kıymalı Börek Tarifi

 

Pratik Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 5 adet böreklik yufka

Sos için :

• 1 su bardağı süt (oda ısısında)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Üzeri için pişince

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Pratik Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Harcı için soğanı doğrayıp iyice kavurun hafif renk alsın. Yüksek ateşte kıyma ilave edip beraber kavurun. Yarım su bardağı su ilave edip kapağı kapalı 1 saat pişirin. Harcınız lokum gibi olacak 👌 tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
• Sos için (tüm malzemeleri oda sıcaklığında olacak) malzemeleri karıştırın.
• Ben yuvarlak alüminyum tepsi kullandım siz neyse dilerseniz yapabilirsiniz. Birinci yufkanın tepsi boyunuza göre kenarları dışarı taşacak şekilde ayarlayın. Sos sürün.
• Daha sonra yufkayı parça parça edip büzüştürerek içine dizip sos gezdirin. 2-3 kat bu şekilde devam edin. Tekrar yufka koyup sos sürmeden kıymalı harcın yarısını yayın. Tekrar büzüştürüp sos sürerek 3-4 kat devam edin. Tekrar harç ilave edin.
• Tepsi yüksekliğe göre bi kaç kat daha yufka – sos. En üst katına kenarlara taşan yufkayı ve boşluk kaldıysa bi kaç parça yufka dizin. Böreği kesip sos sürün.
• Dilerseniz bu şekilde 1 gün önceden hazırlayıp streç ile kapatıp bi gece buzdolabında bekletip ertesi gün pişirebilirsiniz. Sostan çok az ayırın ki pişirmeden önce sürün.
• 180 derece sıcak fırında (fan kapalı) 45 dk -1 saat pişirin. Süre fırınınıza bağlı.
• Pişince tereyağı sürün ve temiz bi bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
• Kesilmiş yerlerden bıçak ile geçip servis edin. Afiyet olsun

Yemelere Doyum Olmayan Köpoğlu Mancası Tarifi

 

Yemelere Doyum Olmayan Köpoğlu Mancası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 6 adet yeşil biber
• 5 yemek kaşığı sarımsaklı süzme yoğurt
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• Tuz

  Yemelere Doyum Olmayan Köpoğlu Mancası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayalım ve bir süre tuzlu suda bekletelim.
• Ardından biberleri küp küp doğrayalım.
• Biber ve patlıcanları derin yağda kızartıp havlu peçete serili servis tabağına alalım. Dilerseniz sebzeleri kızartmak yerine közleyebilirsiniz de.
• Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağın da kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve sarımsağı kavuralım.
• Kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ile lezzetlendirip ocağı kapatalım.
•  Soğuyan biber ve patlıcanların üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ve tuz ekleyip karıştırarak servis tabağına alalım.
• Üzerine domates sosu ekleyip servis yapalım.Afiyet olsun.

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi

 

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml)
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Küçük boy)
• 4 diş sarımsak
• 5-6 adet taze soğan
• 3-4 adet taze sarımsak (İsteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (Karışık)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 adet limon suyu
• 3 su bardağı su

  Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftemiz için ilk önce mercimeği iyice yıkayıp tencereye koyalım.
• 3 su bardağı sıcak su ilave edelim.
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
• Suyunu tam çekmeden hafif suluyken bulguru ilave edip karıştıralım.
• Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
• Biz bu arada yeşil soğan ve sarımsağın sadece yeşil kısmını ince ince doğrayalım.
• Maydanozu ince ince kıyalım.
• Kuru soğanı ve sarımsağı doğrayıp tavaya koyalım.
• Üzerine zeytinyağını koyup iyice kavuralım.
• Üzerine salçaları ilave edelim.
• Ocağın altını kapatıp tuz ve baharatını ilave edelim.
• Baharat ve tuz oranını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
• Mercimek ve bulgur karışımını yoğurma kabına alalım.
• Üzerine pişen sosu dökelim.
• Biraz ılıyınca yoğuralım.
• Daha sonra yeşillikleri ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
• Servis tabağına marol yaprakları koyalım.
• Köftemizden bir parça alıp elimizde sıkalım.
• Eldivenle daha güzel şekil veriliyor.
• Bitene kadar hepsini sıkıp koyalım.
• Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun.

Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi

 

Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2+1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine;

• 8-10 adet tuzsuz yer fıstığı
• Arzuya göre yeşil toz fıstık

  Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı sütün içine 1cay bardağı şekeri ekleyip hafif ocakta ılıtarak erittim.
• Diğer tarafta irmiği bir kaba aldım. Karbonatı ekledim. Ilınmış şekerli sütüde ekleyerek iyice karıştırdım. Buzdolabında bir gece beklettim.
• Ertesi gün çıkarıp 15-20 dk. Oda ısısında bekletip, katılaşmış olan irmik hamurunu elimle iyice yoğurdum.
• Fırın kabımı yağladım. Malzeme az ölçülü olduğu için fırın kabımda küçüktü 20 cm. çapında.
• Hamuru boşaltıp dikkatli bir şekilde yağlanmış spatula ile üzerini düzleştirdim.
• Göz kararı bıçak yardımıyla derine inmeden dikdörtgeler çizdim (Fıstık koyacağım yerler belli olması için)
• Fıstıkları çizdiğim dikdörtgenlere hafiften bastırarak koydum.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim ♨️.
• Şerbeti için şeker ve suyu ocağa aldım kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave ettim. Kısık ateşte 10 dk. daha kaynattım.
• Fırından aldığım tatlımı kesik iz yerlerinden sağlam bir şekilde derine inerek dilimleri kestim,.
• Henüz sıcak olan hamura, sıcak şerbeti ilave ettim. Hızlı bir şekilde şerbetini çekiyor.
• Böylece 3-4 saat kadar daha bekleyip servise sundum.

Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet büyük boy tavuk but
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ /zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı un
• 7 su bardağı su (Kenara ayırdığımız tavuk suyu ile karışık kullanılabilir)
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarım limonun suyu
• 1-2dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Şifa Deposu Havuçlu Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavuk etini tencereye akalım üzerini geçecek kadar su eklenir ve tavuklar haşlanır, su kaynadıkça üzende köpükler oluşacaktır kaçık ile köpükleri alarak temizleyelim.
• Haşlanan tavuğun suyunu ayrı bir kaba süzelim (Tavuk suyunu çorbada kullanacağız)
• Pişen tavuk etini elimizle didikleyelim ve bir tabağa koyalım.
• Tencereye tereyağ ve sıvı yağı alalım eriyince rendelenmiş havucu ilave edelim ve birkaç dk kavuralım. Sonrasında yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim kavuralım.
• Salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ilave edilir kavrulur unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar biraz kavuralım tavuk suyunu ilave edelim ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
• Kaynamaya başlayan suya şehriyeler ilave edilir karıştırarak 5 dk pişirelim ve didiklenmiş tavuk etleri tuz, pulbiber, karabiber ilave edilir, karıştırılır.
• Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirelim ocağı kapatmadan limon suyunu ve ince kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Nefis lezzetli çorbamız hazır deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun 

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi

 

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet iri patates
• Kızartmak için; sıvı yağ

Kıymalı harç için:

• 350 gram kıyma
• Çok az sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça (dolu dolu değil)
• 1 adet iri domates
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 çay bardağı kadar su

Sos için:

• 1 su bardağından biraz fazla su
• Yarım yemek kaşığı salça
• Çok az tuz

  Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı alacalı soyup yarım ay şeklinde doğrayalım.
• Kabakları ister çatalla her yerine boydan çizikler atın, isterseniz kabuğunu soyun ve yine yarım ay şeklinde doğrayalım.
• Patatesleri ufak küpler halinde doğrayalım ve hepsini yıkayıp süzdürdükten sonra kızgın yağda sırasıyla kızartalım ve bir kenarı alalım.
• Kıymalı harç için tavaya sıvı yağ gezdirelim üzerine kıymayı ilave edelim güzelce kavuralım.
• Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım, yumuşamaya başlayınca ufak doğranmış biberleri ekleyip kavuralım.
• Biberler yumuşayınca salçasını ekleyip iyice karıştıralım.
• Üzerine kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ilave edelim.Domatesler biraz yumuşayana kadar pişirelim .
• Üzerine tuzunu baharatını ilave edelim 1 çay bardağı kadar su ekleyip şöyle bir karıştıralım bi 5 dk piştikten sonra ocaktan alalım.
• Kızarttığımız sebzeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım üzerine kıymalı harcı eşit yayalım ve son olarak salçalı sosunu hazırlayıp üzerine gezdirelim.
• Kısık ateşte 10 dk kadar pişirdikten sonra yemeğimiz hazır üzerine maydanoz kıymak isterseniz yemek hazır olduktan sonra üzerine serpiştirin .
• Kapağını kapatın sıcağıyla kendini salar zaten ben bu kez eklemedim.Afiyet olsun

Eski Rum Mezesi Soğanlı Mercimek Ezmesi Tarifi

 

Eski Rum Mezesi Soğanlı Mercimek Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (bardak ölçüsü 200 ml)
• 2 buçuk su bardağı oda sıcaklığında su
• Yarım mor soğan
• Yarım limon
• Bir tutam maydanoz
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı zeytin yağ üzerine süslemek için
• Yarım çay kaşı tuz
• Yarım çay kaşı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşı kimyon
• Yarım çay kaşı kadar pul biber
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

  Eski Rum Mezesi Soğanlı Mercimek Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği yıkayıp küçük bir tencereye koyalım ben teflon tencere kullandım dibine yapışmasın diye üzerine suyu ve yarım çay kaşı tuz ilave edelim.
• Kaynamaya bırakalım ,kaynayınca altını tamamen kısalım.
• Üzerindeki beyaz kefleri köpük olur onları alalım.
• Tencerenin kapağını yarım kapatalım .Kendi halinde pişmeye bırakalım.
• Pişerken suyu az gelirse azar azar su ilave edebilirsiniz .
• Mercimek tamamen pişecek üzeri göz göz olacak kaymak gibi pişip hiç suyu kalmayacak koyu lapa gibi olacak.
• Pişince ocaktan alalım ,derin bir kaba koyup sıcakken tereyağını ilave edip güzel karıştıralım bırakalım soğusun .
• Sonra baharatları ilave edelim.
• Soğanı piyazlık doğrayıp az tuzla acısı çıkana kadar ovalım.
• Mercimek ezmesine ilave edelim .
• Maydanozu ince doğrayıp ilave edelim .
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ ilave edelim.
• Yarım limon suyunu koyalım.
• Güzel karıştırıp servis tabağına alalım.
• Üzerine zeytin yağ gezdirelim renk versin diye az pul biber serpelim ,hepsi bu kadar servise hazır tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun