Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi

 

Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 2+1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine;

• 8-10 adet tuzsuz yer fıstığı
• Arzuya göre yeşil toz fıstık

  Az Ölçülü Şambali Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı sütün içine 1cay bardağı şekeri ekleyip hafif ocakta ılıtarak erittim.
• Diğer tarafta irmiği bir kaba aldım. Karbonatı ekledim. Ilınmış şekerli sütüde ekleyerek iyice karıştırdım. Buzdolabında bir gece beklettim.
• Ertesi gün çıkarıp 15-20 dk. Oda ısısında bekletip, katılaşmış olan irmik hamurunu elimle iyice yoğurdum.
• Fırın kabımı yağladım. Malzeme az ölçülü olduğu için fırın kabımda küçüktü 20 cm. çapında.
• Hamuru boşaltıp dikkatli bir şekilde yağlanmış spatula ile üzerini düzleştirdim.
• Göz kararı bıçak yardımıyla derine inmeden dikdörtgeler çizdim (Fıstık koyacağım yerler belli olması için)
• Fıstıkları çizdiğim dikdörtgenlere hafiften bastırarak koydum.
• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim ♨️.
• Şerbeti için şeker ve suyu ocağa aldım kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave ettim. Kısık ateşte 10 dk. daha kaynattım.
• Fırından aldığım tatlımı kesik iz yerlerinden sağlam bir şekilde derine inerek dilimleri kestim,.
• Henüz sıcak olan hamura, sıcak şerbeti ilave ettim. Hızlı bir şekilde şerbetini çekiyor.
• Böylece 3-4 saat kadar daha bekleyip servise sundum.