Kütür Kütür Yaz Turşusu Tarifi

 

Kütür Kütür Yaz Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kilo salatalık
• 250 gram kırmızı biber
• 250 gram jelepeno biber
• 3 baş sarımsak
• Het bir kavanoz için 1 çorba kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Her bir kavanoz için 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Har bir kavanoz için bir çay kaşığı toz şeker
• Kaynar su

  Kütür Kütür Yaz Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzelerimizi çok iyi yıkayalım acı biberler için eldiven takalımki acılıktan ellerimiz etkilenmesin.
• Hepsini doğrayıp uygun bir kaba alalım karıştıralım sarımsaklarımızı temizleyip doğrayalım .
• Kavanozlarımız ı önceden çok iyi yıkayıp kurulayalım ve kapaklarımızda yeni olmalı.
• Kavanozlara önce biraz sarımsak, sonra karıştırmış olduğumuz sebzeleri ortasına tekrar sarımsak, tekrar sebzelerimizi ,bütün kavanozlarımıza aynı işlemi uygulayalım.
• Her bir kavanoza bir çorba kaşığı kaya tuzu ,daha sonra kalan sarımsaklarımızı kavanozlara bölüştürelim.
• Limon tuzu, sirke ve kaynamış su kaynar kaynar olmalı dolduralım .
• Büyük bir bıçakla kavanozun iki tarafına kontrol edelim.
• Boşluk varsa tekrar kaynamış su ekleyip kapaklarımızı sıkıca kapatıp kavanozumuzu sallayarak karışmasını sağlayalım ve ters çevirip bir gün bekletelim.
• Karanlık güneş görmeyen bir yerde saklayalım ister 5 gün ister aylarca saklayabilirsiniz.

Not; kapaklarınız ve kavanozlarınız sağlam olduğuna dikkat edin deneyecek olan herkese afiyet olsun turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.

Soğan Yoğurtlaması Tarifi

 

Soğan Yoğurtlaması Tarifi İçin Malzemeler

Soğan için:

• 2 büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tutam karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yoğurt için :

• 1 kase süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

  Soğan Yoğurtlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık doğruyoruz.
• Zeytinyağında karamelize edip baharatları atıyoruz.
• Yoğurda malzemelerini ekliyoruz.
• Soğan sıcaklığı gidince yarısını yoğurda karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
• Üzerini kalan soğanın yarısı ile süsleyip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 50 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu (200 ml)
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

Pirinci ıslatmak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 2 su bardağı pilavlık pirinci uygun bir kabın içerisine alalım.
• 1 tatlı kaşığı tuzu ve üzerini geçecek kadar Ilık suyu ekledikten sonra pirinçleri yaklaşık 20 dakika beklemeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pirinçleri birkaç defa iyice nişastasından arınıncaya kadar yıkayalım.
• Diğer taraftan tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
• Yağ ısındıktan sonra yarım çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim.
• Şehriyeler kızarıncaya kadar orta ateşte karıştırarak kavuralım.
• Şehriyelerin rengi yeterince koyulaştığında suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ilave edelim.
• Birkaç dakika şehriyelerle pirinçleri birlikte kavuralım.
• Bu aşamada üzerlerine 50 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı tavuk suyu ve 2,5 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim.
• Üzerine bir kağıt havlu örterek yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Nazikçe karıştırdığımız tel şehriyeli pirinç pilavımız artık servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Peynir Mayasıyla 750 Gr Peynir Tarifi

 

Peynir Mayasıyla 750 Gr Peynir Tarifi İçin Malzemeler

• 5 litre süt
• 3 yemek kaşığı peynir mayası
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Peynir Mayasıyla 750 Gr Peynir Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sütü derin bir tencereye alın ,iyice kaynana yakın gelince peynir mayasını ve tuzu ekleyin .
2. Kesilene kadar yüksek ısıda ocakta bekletin.
3. Kaynamaya yakın sarı su çıkana kadar bekletin .
4. Sonra peynir torbasına suyunu süzün.
5. 2 saat bekletin ,isterseniz 5 saatte bekleyebilir.
6. Peyniri torbadan çıkarın, dilimleyin.
7. Süzdüğünüz peynirler cam bir kapta 1 hafta dolapta bişey olmaz kalırsa tabi o kadar lezzetli ki kalmıyor;))5 litre sütten 750 gr peynir çıktı bende şimdiden deneyenlerinde afiyet olsun diyorum 😋😍

Not; peynir 1 kiloya yakında çıkabilir benim süttüm hazır süt olduğu için bu kadar çıktı

Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi

 

Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 700 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sebzeleri için;

• 4 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 10-15 adet çeri domates

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Fırında Misket Köfteli Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce köftemizi hazırlayalım kıymayı bir kaba alalım.
• Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak sıvı yağ galeta unu ve baharatları ekleyip yoğuralım.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurup streçleyelim, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
• O sırada sebzeleri doğrayıp kızartalım.
• Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ,tuzlu suda 15 -20 dakika bekletip süzelim.
• Patates ve kabakları da aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Sıvı yağını tavaya alıp kızdıralım, sırasıyla patates patlıcan ve kabağı kızartalım.
• Havlu kağıt serili tepsiye alalım.
• En son köftemizi misket şeklinde biraz büyük olacak şekilde elimizi hafif suyla ıslatarak yuvarlayalım.
• Kızgın yağda hafif kızartalım, kenara alalım yeşil ve kırmızı biberi de sebzelerin boyutunda doğrayalım.
• Hepsini tepsimize alalım karıştıralım, tepsiye yayalım.
• Üzerine çeri domates koyalım, en son salçayı suda eritelim içine baharatları atıp karıştıralım, yemeğimizin üzerine dökelim.
• Üzerine yağlı kağıt örtüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 20 dakika pişirelim.
• Sonra yağlı kağıdı alalım, üzeri hafif kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirelim.

Deneyecek Olanlara Şimdiden Kolay Gelsin Afiyet Olsun.

Bayat Ekmek Köftesi (Leziz Ekonomik) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 somun bayat ekmek
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet soğan rendesi
• Maydanoz
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber
• Köftebaharatı
• Pulbibee, tozbiber (1 er çay kaşığı)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmekleri kabuğu ile doğrayıp soğuk su ile ıslatalım.
• Avucumuzun içinde iyice sıkalım.
• Soğanı rendeleyip aynı şekilde suyunu sıkalım.
• Köfte için diğer malzemeleri ekleyip, karışmasını sağlayalım.
• Pütür kalmayana kadar yoğuralım.
• Vaktiniz varsa bir süre dinlendirip şekil verelim. Elinize yapışırsa, elinizi yağlı su ile ıslayabilirsiniz.
• Tavada ki sıcak yağda kızartıp servis yapalım. Afiyet olsun.

Fırında Pratik Tavuklu Bamya (Bamyayı Sevdiren Yemek) Tarifi

 

Malzemeler

• 700 gram kemiksiz tavuk eti (hindi eti de olur)
• 450 gram dondurulmuş bamya
• 4 adet domates
• 1 baş sarımsak ( 10-15 diş)
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk etini kuşbaşı doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın.
• Sarımsakları iri doğrayın.
• Bir fırın kabına tavuk etini, bamyayı, domatesi, sarımsağı, zeytinyağını, baharatları alın ve güzelce karıştırın.
• Sos için: küçük bir tencerede tereyağını ısıtın, domates salçası ve biber salçasını ekleyerek güzelce kızartın.
• Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve 5 dk. Kaynattıktan sonra hazırladığınız tavuklu karışımın üzerine dökün.
• Yemeği, 225° de, fırının orta rafında 40 dakika pişirin, sonra fırının en alt rafına alarak 10 dakika daha pişirin.
• Pilav veya patates püresi ile servis yapın.

Afiyet olsun. 😊.

Not:📌kullandığım fırın kabı 27×27 ebatında.

Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi

 

Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt (1 litre)
• 4 yemek kaşığı un
• 100 ml krema (yarım kutu)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta
• 1 paket bebe bisküvisi (yulaflı diğer bisküviler de tercih edilebilir)
• 1 su bardağı fındık
• 4 adet muz

  Kremalı Muzlu Magnolia Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız tencereye sütü alalım.
• Üzerine  şeker, un, yumurta, sıvı kremayı alarak güzelce karıştıralım. Kaynayıp koyulaşana kadar muhallebimizi pişirelim.
• Kaynadıktan sonra üzerine vanilya ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
• Hazır olan muhallebimizi ocaktan alalım, ayrı bir kaba aktaralım ve üzerini muhallebiye değecek şekilde streçleyerek soğumaya bırakalım. Bu şekilde daha hızlı soğuyacaktır.
• Rondomuza bisküvi ve fındıkları alarak un formuna gelene kadar rondoyu çalıştıralım.
• Soğuyan muhallebimizi alarak 1-2 dakika daha mikserle çırpalım.
• Ardından servis edeceğimiz kase ya da kavanozların dibine hazırladığımız bisküvili karışımdan dökelim. Güzel durması için kaşığın arka tarafı ile düzeltelim.
• Üzerlerine muhallebiden boşaltalım ve tekrar kaşığın arkası ile düzelttikten sonra muz dilimlerinden yerleştirelim.
• Tekrar sırası ile muhallebi ve bisküviden koyduktan sonra dilediğimiz şekilde süsleyerek 3-4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda dinlenen muzlu magnolialarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Zebra Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı un (sade hamura ekleniyor)

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
• Daha sonra süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin ve bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
• Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
• Diğer sade hamuru da un ekleyerek tekrar çırpın.
• Yaklaşık 24 cm. çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına yaklaşık 1 kepçe kadar sade hamurdan dökün
• Fazla bekletmeden hemen bir kepçe de kakaolu hamurdan sade hamurun ortasına dökün. Kek harcı bitene kadar devam edin. Bu işlemi yaparken ara vermeyin. Aşağıda aşama aşama resimler eklenmiştir oradan inceleyebilirsiniz.
• Hazır olan keki önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Pişen keki fırından alarak soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis edin. Dilimlendiğinde çok güzel bir görüntü ortaya çıkıyor…

Afiyet olsun.

Porsiyonluk Cheesecake (Bayılacağınız) Tarifi

 

Porsiyonluk Cheesecake (Bayılacağınız) Tarifi İçin Malzemeler

Taban için;

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin

Dolgusu için;

• 400 gr labne peyniri
• 1 paket süt kreması (200ml)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• Karamelli çikolata
• Beyaz çikolata
• Bisküvi

  Porsiyonluk Cheesecake (Bayılacağınız) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tabanı için; tereyağı veya margarini eritin. Bisküvileri rondodan geçirin. Teremyağ ve bisküvileri karıştırın.
• Cup cake kalıplarına bisküvilerden bir yemek kaşığı ilave edin ve bardak ile bastırın, buzdolabında dinlendirin.
• Dolgusu için labne peynirini derin bir kaseye alın, bir tur karıştırın.
• Süt kremasını ekleyip, çırpmaya devam edin. Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip, karıştırın. Yumurtaları tek tek kırın ve karıştırın. En son nişastayı ekleyip, karıştırın.
• Bisküvilerin üzerine chessecake karışımını eşit bir şekilde ekleyin. Toplam 14 tane cheesecake elde ettim.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dk kontrollü pişirin.
• Fırını kapattıktan sonra fırın kapağını yarım açın var cheesecakeleri yarım saat bekletin.
• Daha sonra buzdolabında 2-3 saat soğutun. Üzeri için çikolataları benmari usulü eritin.
• Önce karamelli çikolatadan sürdüm. Daha sonra beyaz çikolata ile çizgi çektim.
• Sonra kürdan ile ileri geri yaparak şekil verdim. Cheesecakeleri 4-5 saat buzdolabında dinlendirdim. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.