Pratik Un Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz
• Nane
• Tozbiber
• Kekik
• 1,5 çay bardağı arpa şehriye

  Nasıl Yapılır?

• Tencereye sıvı yağ, un alınır, unun kokusu çıkana kadar kavrulur, un kavrulunca biber salçası eklenir, güzelce karıştırılır, suyu azar azar verilip bir yandan da karıştırılır.
• Su kaynamaya başlayınca yemeklik doğranmış maydanoz ve arpa şehriye eklenir, şehriye pişene kadar kaynatılır, damak tadınıza göre tuz, baharatlar eklenip karıştırılır, sıcak servis edilir.

Kandil Simidi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Un

Üzeri için

• 1 su bardağı su+ 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
• Yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
• Hamurları eşit küçük parçalara bölüp elimizle uzatıyoruz.
• Uçlardan birleştirip önce pekmezli suya sonra susama bulayıp 160 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun

Meyveli Pasta Tarifi

 

Malzemeler

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Krema için

• 3 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 ,5 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Soğuduktan sonra

• Yarım paket krem şanti
• 50 gram krema

Ortası için

• Muz
• Çilek
• Kivi

Kaplamak için

• 2 paket krem şanti üstündeki tariften yarım bardak az süt

Ganaj için

• 150 gram krema
• 2 paket sütlü çikolata

  Nasıl Yapılır?

• Yumurta sarısı ve akları ayrılıp şekerin yarısı ve limon suyuyla aklar köpük olana kadar çırpılır.
• Ters çevirdiğimizde akmayacak hale geldikten sonra sarılara geçilir.
• Kalan şeker eklenip beyazlaşana kadar çırpılır.
• Sıcak su eklenip köpürtüldükten sonra kuru malzemeler eklenir.
• Yumurta sarılı karışıma beyazlar yavaş yavaş eklenip spatulayla karıştırılır.
• 170 derece fırında 40-45 dk pişirilir. Krema için krem şanti ve krema hariç malzemeler koyulaşana kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra krema ve krem şanti eklenip çırpılır.
• Pandispanya soğuduktan sonra 3 eşit parçaya bölünür.
• Alt taban konup sütle ıslatıldıldıktan sonra krema ve meyveler eklenir.
• Diğer kata da aynı işlemi uyguladıktan sonra en üstü de kapatıp sütle ıslıyoruz. Dilerseniz bu şekilde 1 gün dinlendirip sonra kaplayabilirsiniz. Boş yer kalmayacak şekilde krem şantiyle pastamızı kaplıyoruz.
• Ganaj için kremayı ısıtıp çikolatanın üstüne döküp karıştırıyoruz.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra pastanın üzerine döküyoruz.
• Üstünü istediğiniz gibi süsledikten sonra pastamız hazır. 

Avokado Ezmesi Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet avokado
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı dolusu bal

Süslemek için

• Nar
• İri ceviz

  Nasıl Yapılır?

• Olgunlaşmış avokadoyu kaşık yardımıyla çıkarıp bir kapta çatalla eziyoruz.
• Üzerine bal ezilmiş ceviz döküp karıştırın.
• Sonra bir servis tabağına alıp ayıkladığımız nar ve iri cevizle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kuzu Kol Tandır Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu kol
• 1 kase arpacık soğan
• 1 kase çeri domates
• 3 adet patates

Etimizin sosu için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 4 diş sarımsak

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sosumuzu bir kaseye hazırlayıp karıştıralım ve etimizin üzerine dökelim her yerine yedirelim.
• Sarımsakları rendeleyelim etimizin üzerine dökelim karıştıralım ve eti yarım saat kadar kenarda bekletelim.
• Patatesleri gelişi güzel doğrayalım.
• Soğanları soyalım ve domatesleri de temizleyelim.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve etleri üzerine koyalım.
• Patates soğan ve domatesleri de ekleyip üzerine yağlı kağıt serelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede ayarlı fırında pişirelim.
• Ara ara pişip pişmediğini kontrol edelim sıcak servis edelim. Afiyet olsun

Bol Soslu Peynirli Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram makarna (Yarım paket)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 100 ml makarna suyu (Yarım çay bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 200 ml krema (1 paket)
• 100 gram rendelenmiş kaşar (1 kase)

  Nasıl Yapılır?

• Makarnayı paketin üzerinde yazan süreye göre haşlayın.
• Zeytinyağı ile birlikte soğanı ve sarımsağı tavaya alıp kavurun.
• Domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin.
• Makarna suyu,baharatlar ve kremasında ekleyip karıştırın.
• Kaşar peynirini de sosa ilave edin.
• Son olarak makarnayı ekleyip karıştırın. Afiyet olsun

Unlu Sirkeli Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 350 gr peynir
• Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Unlu sirkeli böreğimizin sosu için karıştırma kabına sıvı yağ, un ve sirkeyi alarak güzelce karıştıralım.
• İç harcı için kasede ezdiğimiz peynir ve ince doğradığımız maydanozu karıştıralım. Bu aşamada peynirinize göre tuz ekleyebilirsiniz.
• Tezgaha yufkalardan bir tanesini alalım, yarısına unlu sirkeli sostan sürelim.
• Diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatalım ve üzerini tekrar soslayalım.
• 2 Katlı yufkamızı 6 üçgen parça olacak şekilde keselim.
• Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız peynirli iç harcından koyalım. Kenarlardan içe doğru katlayalım ve hafif sıkı olacak şekilde saralım. Diğer parçaları da aynı şekilde sarara rulo haline getirelim.
• Kalan yufkalara da sırasıyla aynı işlemleri uygulayalım.
• Hazırladığımız böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
• Üzerlerine bir fırça yardımıyla bolca yumurta sarısı sürelim.
• Son olarak böreklerimizin üzerine çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda güzelce pişen ve ilk sıcaklığı çıkan çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Kırmızı Pancar Ve Havuç Tarator Tarifi

 

Malzemeler

• 1 /2 kırmızı pancar
• 1 adet havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak

Üzeri için

• Zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Kırmızı pancar ve havuç rendeleyip zeytinyağını ekleyip ocakta 5 dk kadar pişiriyoruz.
• Soğumaya bırakıyoruz, onlar soğurken yoğurt mayonez, sarımsak ve tuz güzelce bir kapta karıştırıyoruz.
• Soğuyan kırmızı pancar ve havuç ekliyoruz yoğurt karışımına.
• Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz servis etmeden önce.Afiyet olsun.

Buzluk Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet yufka

İç harcı için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet soda
• 1 paket kabartma tozu
• Peynir yada patates
• Çeyrek demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

  Nasıl Yapılır?

• İç harç için malzemeleri derin bir kaseye alıp karıştıralım. Yufkamızı tezgaha açalım.
• Hazırladığımız sosu kaşıkla üzerine döküp her tarafına yayalım.
• Ardından diğer yufkayı üzerine kapatıp tekrar sostan döküp sürelim.
• Yufkaların tamamını bu şekilde üst üste koyup sostan sürelim.
• Son kata tekrar sostan sürüp saralım. 3 e keselim yufkamızı.
• Ardından streç filme sarıp buz dolabında dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru buz dolabından çıkarıp dilim dilim keselim.
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Bütün yufkayı bu şekilde hazırlayalım.
• Üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürelim.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Brokoli Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet küçük brokoli
• 1 adet havuç
• 1 avuç ceviz
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır

Sos için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

  Nasıl Yapılır?

• Brokolimizi sirkeli suda bekletip küçük çiçeklerinden ayırıp az tuz atılmış kaynar suda 5-6 dakika haşlıyoruz.
• Havucumuzu ince uzun şekilde kesip 5 dakika haşlıyoruz.
• Soğumaları için bekletip mısır ve cevizi ilave ediyoruz.
• Sos için zeytinyağı limon nat ekşisi tuz ve ezilmiş 2 diş sarımsağımızı karıştırıyor ve salatamıza ilave ediyoruz. Afiyet olsun

Sebzeli Tavuk Güveç Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet havuç
• 3 adet sivri biber
• 1 su bardağı bezelye donmuş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz kara biber pul biber kekik

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Kara biber

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Nasıl Yapılır?

• Tavuk etimizi yıkayıp küp küp doğruyoruz.
• Uygun bir tencereye alıyoruz.
• Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Tencerenin kapağı kapalı orta ateşte yarım saat pişiriyoruz.
• Daha sonra salça tuz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Biberler ,havuç, soğan, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz.
• Etimize ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar tekrar pişiriyoruz.
• Daha sonra bezelyeyi ilave edip 1-2 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz güveçlere bölüştürüyoruz.
• Beşamel sos için.Yağ ve unu uygun bir tavaya alıyoruz ocakta hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra süt ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Tuz karabiber ekleyip kaynadıktan sonra etimizin üzerine gezdiriyoruz.
• Üzerine kaşar peyniri serpip 220 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.