Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 5 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • İnce kıyılmış maydanoz
  • Tuz

    Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesi için 10 dk bekletin.
  • Şişen bulgura un, yumurta, salça ve baharatları ekleyerek yoğurun.
  • Bulgurdan küçük küçük parçalar açıp yuvarlayın üzerine serçe parmağınızla bastırarak şekil verin.
  • Geniş bir tencerede köfteleri 15- 20 dk haşlayın.
  • Haşlanan köfteleri kevgire tencereden alıp başka bir kaba koyun.
  • Tencereye zeytinyağını ekleyin.
  • Üzerine ince ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
  • Ardından domates ve baharatları ekleyip güzelce pişirin.
  • Sos pişince üzerine haşlanan köfteleri ekleyip, karıştırın.
  • Servis tabağına aldıktan sonra maydanoz serpin.
  • Dilerseniz sarmısaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
on Hiç yorum yok:

Ebegümeci Sarması Tarifi

 

Ebegümeci Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 bağ ebegümeci yaprağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 küçük boy kurusoğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
  • Çeşitli baharatlar

Karabiber

  • Pulbiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kimyon
  • Kişniş
  • İsot
  • Sumak
  • Kekik
  • Nane
  • Biberiye
  • Tuz
  • Sıcak su

    Ebegümeci Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Ebe gümecinin büyük yapraklarını dibine yakın noktalardan kopartıp ayıralım.
  • Ayırdığımız yaprakları güzelce yıkayalım.
  • 2. 5 su bardağı sıcak suyu bir kaba alıp içine yaprakları basalım ve yaklaşık 20 dakika bekletelim.
  • Sürenin sonunda yapraklarımızı soğuk suyla yıkayalım.
  • Bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Pirinci de yıkayıp ilave edelim.
  • Salçayı, baharatları ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
  • 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar orta ateşle pişirelim.
  • Yapraklarımızı sarma yapar gibi açıp hazır olan içimizden 1 çay kaşığı yardımıyla az az koyup saralım.
  • Tencereye sarmaları dizelim. Dilerseniz üzerine limon dilimleyebilirsiniz ben erik pestili ekliyorum.
  • Tenceremize biraz zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
  • Suyunu çekene kadar pişince kapatalım ve servis edelim.
on Hiç yorum yok:

Kıvamı Asla Şaşmayan Anne Usulü Sütlaç Tarifi

 

Kıvamı Asla Şaşmayan Anne Usulü Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 litre süt
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz

    Kıvamı Asla Şaşmayan Anne Usulü Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıkayıp tencereye alalım.
  • Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirelim
  • Suyunu tamamen çeken pirincin üzerine soğuk sütü ilave edelim karıştırarak 15-20 dakika iyice koyulaşana kadar pişirelim.
  • Sonrasında toz şekeri ilave edelim 3-4 dakika daha pişirelim.
  • Vanilyayı ekleyip 1-2 dakika fokurdayıp ocaktan alalım.
  • Kaselere döküp odasına gelince buzdolabına kaldıralım.
  • 3-4 saat buzdolabında dinlendirip sonrasında servis edelim.
on Hiç yorum yok:

Şerbetli Hazır Kadayıf Tarifi

 

Şerbetli Hazır Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

Sulu şerbeti için;

  • 350 gr kadayıf
  • 3,5 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su (800 ml)
  • Birkaç damla limon suyu

Sütlü şerbeti için;

  • 250 gr kadayıf
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı süt (600 ml)

    Şerbetli Hazır Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hazır kadayıfın şerbeti için uygun bir tencereye  toz şeker ve suyu alalım. Karıştırarak yaklaşık 10 dakika boyunca kaynamaya bırakalım.
  • Sürenin sonunda kaynayan şerbetin içerisine limon suyunu ilave edelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım, şerbeti soğumaya bırakalım.
  • Kadayıflarımızı uygun bir borcama veya fırın kabına yerleştirelim. Kullandığınız markaya göre gramajlar değişeceği için paketin arkasına bakarak hazırlayabilirsiniz.
  • Kadayıfları ne çok sıkı ne de çok aralıklı olacak şekilde kaba yerleştirdikten sonra önceden 100 °C de ısıttığımız fırında yaklaşık 10 dakika boyunca kadayıflarımızı tekrardan ısıtalım.
  • Fırından aldığımız sıcak kadayıflarının üzerine soğuyan şerbeti gezdirelim. Dilerseniz kadayıfları ısıtmadan şerbeti sıcak olarak da dökebilirsiniz.
  • Tatlımızı şerbetini çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.
  • Dinlenen tatlımızı dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. 
on Hiç yorum yok:

Marzipan (Badem Ezmesi) Tarifi

 

Marzipan (Badem Ezmesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 su bardağı badem unu
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı acı badem aroması
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı bal

    Marzipan (Badem Ezmesi) Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Bütün malzemeyi rondodan geçirin.
  • Elinizle biraz yoğurup streç filme sararak rulo yapın.
  • Buzdolabında bir gece beklerse kıvamı daha güzel olur.
  • Daha sonra dilimleyebilirsiniz isterseniz benmari usulü erimiş çikolata ile kaplayabilirsiniz. Deneyen arkadaşlarım fotoğraf paylaşırsanız çok sevinirim.
on Hiç yorum yok:

Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi

 

Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy patates
  • 400 gram kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 400 gram mantar
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

Beşamel sosu için;

  • 2 su bardağı süt (400 ml)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri

    Beşamel Soslu Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle mantarların kabuklarını soyarak temizleyelim. Ardından iri iri doğrayalım.
  • Uygun bir tencereye zeytinyağını alalım. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave ederek kavuralım.
  • Soğanlar diriliğini kaybedince kıymayı ilave edelim. Rengi dönene kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavurmaya devam edelim.
  • Domates salçasını ilave edelim ve bir kaç dakika daha karıştırarak kavuralım.
  • Doğradığımız mantarları da ilave edelim. Diriliğini kaybedinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim.
  • Mantarlar da kavrulduktan sonra üzerine tuz, karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozu ekleyerek 1-2 tur daha karıştıralım.
  • Son olarak sıcak suyu ilave edelim ve bir kaç dakika daha kavurup ocaktan alalım.
  • Kabuklarını soyduğumuz patatesleri ne ince ne de kalın olacak şekilde dilimleyelim.
  • Fırın kabını sıvı yağ ile yağlayalım. Dilimlediğimiz patatesleri kenarları üst üste gelecek şekilde dizelim.
  • Hazırladığımız mantarlı iç harcı patateslerin üzerine yayalım. Yemeğimizin üzerini alüminyum folyo ya da sar pişir ile kapatarak önceden ısıtılmış 200 °C fırında 40 dakika pişmeye bırakalım.
  • Yemeğimizin beşamel sosu için küçük bir sos tenceresine  tereyağını alarak eritelim.
  • Eriyen yağın üzerine unu ilave edelim ve karıştırarak kavuralım.
  • Unun kokusu hafifçe çıkmaya başlayıp rengi de biraz koyulaştıktan sonra içerisine sütü yavaşça ekleyerek sosu güzelce karıştıralım.
  • Beşamel sos kaynamaya başladığında içerisine 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyelim. Karıştırarak ocaktan alalım.
  • Hazırladığımız beşamel sosu fırından aldığımız yemeğin üzerine gezdirelim ve bir kaşık yardımıyla güzelce yayalım.
  • Ardından üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpelim.
  • Üzeri açık olacak şekilde tekrardan fırına verelim ve 10 dakika daha pişirelim.
  • Üzerindeki peynirleri güzelce eriyip kızaran beşamel soslu mantarlı patates oturtmamız servise hazır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. 
on Hiç yorum yok:

Airfryer Ramazan Pidesi Tarifi

 

Airfryer Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 4,5 su bardağı un

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Çörek otu – Susam

    Airfryer Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Uygun bir yoğurma kabına unu alalım.
  • Üzerine instant maya, toz şeker, tuz, ekleyerek karıştıralım. Ortasını havuz şeklinde açalım.
  • Açtığımız havuza sütü, suyu, zeytinyağını ekleyerek karıştıralım.
  • Ardından hamuru kıvam alana kadar elimizle yoğuralım.
  • Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir bezle örtelim ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Sürenin sonunda mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha aktaralım ve tekrar elimizle toparlayalım.
  • Hamuru 6 eşit parçaya ayıralım. Ayırdığımız hamuru elimizle toparlayarak beze haline getirelim.
  • Bezelerimizi sırasıyla pişirme kağıdı üzerine alalım ve elimizle bastırarak çok az genişletelim.
  • Üzerinin sosu için küçük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştıralım.
  • Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız karışımdan sürelim ve elimizle bastırarak tabak genişliğinde pidelerimizi açalım.
  • Parmak uçlarımızla bastırarak hamurun kenarına bir daire oluşturalım.
  • Ardından aradaki çizgileri yaparak hamurumuza pide şeklini verelim. Yoğurtlu karışımdan sürüp bastırdığınız yerlerin üzerinden tekrar geçerek şeklinin daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Son olarak pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpelim. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
  • Pişirme kağıdı ile birlikte pidemizi airfryer haznesine alalım. 200 °C ‘de 7 dakika pişirelim.
  • Sürenin sonunda pişen Ramazan pideleri servise hazır 
on Hiç yorum yok:

İftara Yakışacak Bir Tatlı Hira Tatlısı Tarifi

 

İftara Yakışacak Bir Tatlı Hira Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Dışını bulamak için;

  • İrmik

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

    İftara Yakışacak Bir Tatlı Hira Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti için; uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım. Kaşıkla şeker eriyen kadar karıştıralım. Şerbeti kaynatmadan direk soğuk olarak dökelim tatlıya.
  • Hamuru için; yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı alarak çırpalım.
  • Arından limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu da yoğurma kabına alarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
  • Kıvam alan hamurumuzdan küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım.
  • Şekillendirdiğimiz parçaları irmiğe bulayalım ve fırın tepsisine alalım. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
  • Tatlılarımızı önceden ısıttığımız 170°c fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
  • Pişen tatlılarımızı derin bir kap içerisine yerleştirelim.
  • Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbetimizi gezdirelim ve şerbeti çekinceye kadar dinlenmeye bırakalım. Şerbetini çeken yapımı oldukça kolay limonlu hira tatlımız servise hazır. 
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Yorumlar (Atom)